酒業(yè)公司氣氛，怎么樣調(diào)動(dòng)白酒訂貨會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛

高檔年會(huì)紅酒和香檳一般檔次就紅酒和其他飲料盡量不選酒性太烈的酒，以免破壞氛圍

年會(huì)用酒市場(chǎng)上什么款式的都有，但是質(zhì)量方面無(wú)法保證，最好是選擇品牌定制酒吧，這樣也可以提升公司年會(huì)的氛圍。畢竟是公司開年會(huì)，太廉價(jià)的會(huì)影響員工對(duì)公司的看法，太珍貴的成本又太高，而大黔朝旗下的企業(yè)定制酒口感極佳，性價(jià)比高，包裝精致，還可以根據(jù)客戶自己的個(gè)性需求進(jìn)行量身定制。既能體現(xiàn)出有品位，又有收藏價(jià)值，還具有紀(jì)念意義，作為公司年會(huì)用酒是再好不過(guò)了。

用百年老店酒吧，名字和寓意都很好的，瀘賓酒業(yè)商城近期有個(gè)大型的優(yōu)惠活動(dòng)，可以多關(guān)注一下

就是調(diào)節(jié)氣氛的唄

我們酒吧屬花場(chǎng)，在演藝舞臺(tái)表演氣氛這方面， 我們的部門是這么做的如下： 主持人唱歌〈 唱的不好聽(tīng)，但聲音超大〉 團(tuán)隊(duì)假合唱〈不是瞎子都可以看得出來(lái)〉 走秀 〈粗大腿 ，水桶腰也上 ...汗顏〉 跳舞拿花 〈小姐陪了客人會(huì)送花，就上舞臺(tái)跳舞 左手甩到右邊 右手甩后面 反復(fù)著甩 我無(wú)語(yǔ)了....》 飛鏢游戲 〈純賭搏游戲》 不玩的看著的不來(lái)勁，玩的就會(huì)殺紅眼。 從開場(chǎng)到結(jié)束 差不多6個(gè)小時(shí) 全是輪著來(lái)的 公司要演藝部搞氣氛 他們就唱一個(gè)歌〈唱幾句就要公司的服務(wù)員20個(gè)左右，要他們尖叫，大聲起哄那種就這樣搞氣氛 從來(lái)不想想唱的怎么樣 . 公司不知在哪請(qǐng)的演藝總監(jiān) 我屬夜場(chǎng)新成員，不懂的怎么去提出演藝部錯(cuò)誤做法。 請(qǐng)高手指點(diǎn) 在公司會(huì)上我要怎么去辯解指出他們的行為。

一些零食水果！酒水！花！再看看別人怎么說(shuō)的。

酸奶

要看你們的年會(huì)是什么性質(zhì)的啊。如果是純開會(huì)，那就按照會(huì)議的要求擺放文具，紙張，會(huì)議議程什么的。要是年終歡慶形式的，有節(jié)目表演和吃放什么的，那就要分主桌和客桌了。主桌坐重要領(lǐng)導(dǎo)，除了和客桌的擺的東西之外桌上還要擺領(lǐng)導(dǎo)們的臺(tái)卡，其他的就放一些可以營(yíng)造氣氛的口哨，熒光棒什么的，還可以擺些零食，瓜子什么的。

如果說(shuō)的是年會(huì)的酒桌上的食物的話，一般都是各種食物都有。葷素搭配。每個(gè)人都可以選擇自己喜歡吃的。如果是酒的話，有的是白酒，有的是紅酒，有的白酒和紅酒都有。也有比較貴的其他品種類的酒?？垂镜呢?cái)力人力和物力。除了酒桌上的東西，還有各種的小食，蛋糕，飲品，等等，在自由取餐區(qū)隨意領(lǐng)取。相當(dāng)于是吃自助餐?，F(xiàn)代的企業(yè)越來(lái)越注重企業(yè)文化的建設(shè)。而通過(guò)舉辦年會(huì)增進(jìn)公司與員工的感情和互信，是一個(gè)有效的途徑。通常會(huì)根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)、企業(yè)人員構(gòu)成、企業(yè)文化、季節(jié)特點(diǎn)以及成本預(yù)算等，來(lái)設(shè)置不同類型的企業(yè)年會(huì)，以達(dá)到舉辦年會(huì)的目的。企業(yè)年會(huì)通常是聚集公司人氣，獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀的員工代表、鼓舞企業(yè)員工士氣，匯報(bào)全年的企業(yè)業(yè)績(jī)及成績(jī)，穩(wěn)定軍心。一年一度的企業(yè)年會(huì)可以加深員工對(duì)企業(yè)的感情，增進(jìn)員工之間的溝通和交流增強(qiáng)員工之間的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，創(chuàng)造企業(yè)內(nèi)積極向上的工作氛圍，提升員工士氣。從而提高公司的工作效率，使公司業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升。而對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，年會(huì)是表現(xiàn)自己的好機(jī)會(huì)，平日里上班不免要守規(guī)矩，但年會(huì)上可以充分展現(xiàn)個(gè)性。

首先要有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的品酒師 對(duì)紅酒知識(shí)比較了解 又能帶動(dòng)氣氛然后酒款的選擇也很重要，不要太多，會(huì)讓人記不住 少則3-4款 多了不要超過(guò)6-8款 如果多了可以分組進(jìn)行，品味其中的區(qū)別。品酒的順序白到紅，便宜到貴，干到甜 這就不用我說(shuō)了吧。然后中間設(shè)置一些提問(wèn)或抽獎(jiǎng)的環(huán)節(jié)，調(diào)動(dòng)氣氛。禮品可以自定，杯子、酒或者哪怕是開瓶器都行。并且要前期對(duì)你邀請(qǐng)的客戶做一些判斷，他們對(duì)葡萄酒的態(tài)度和基礎(chǔ)也是品酒會(huì)所講內(nèi)容的關(guān)鍵。如果都很了解 講淺了 沒(méi)意思 大家都知道 如果不了解 講深了 聽(tīng)不懂 變成培訓(xùn)了 效果不好。然后就是現(xiàn)場(chǎng)的布置啦燈光最好別太偏色，桌布最好是白色或者月白色便于觀察顏色。品酒中間有點(diǎn)白面包、白水、如果能有乳酪火腿或者橄欖之類能搭配一下更好。如果是晚宴類品酒會(huì)還要更注意搭配的菜肴，如果只是紅酒的品酒會(huì)一定不要有腥味太重的魚和海鮮，會(huì)很悲劇的。最好是一些有孜然黑胡椒烹制的紅肉類、奶酪之類的，會(huì)整體加分哦！反正我就是品酒師經(jīng)常搞活動(dòng)啦~ 有問(wèn)題再問(wèn)我哦！

選好酒品和美食品鑒會(huì)選擇的酒品檔次和數(shù)量，都要考慮周到，要針對(duì)性地選酒。對(duì)于不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應(yīng)以清淡適中、較易搭配食物為主。如果客人多是懂酒之人，可以根據(jù)他們的口味、興趣來(lái)決定，比如新老世界的酒各備幾款。若至愛(ài)是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味、年份的酒作為品鑒會(huì)主題。美酒永遠(yuǎn)是美食的最佳拍檔然后讓品酒師介紹葡萄酒最后在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，要播放適宜的情景音樂(lè)。與會(huì)嘉賓一邊品鑒異國(guó)情調(diào)的美酒，一邊品嘗搭配的美食，耳邊縈繞著高雅怡人的背景音樂(lè)，優(yōu)雅的整體氛圍會(huì)令在場(chǎng)的每一位嘉賓身心愉悅，給嘉賓以沉醉其中的美好感覺(jué)。

近年來(lái)，有獎(jiǎng)促銷這種營(yíng)銷手段在白酒行業(yè)內(nèi)日愈盛行，被白酒企業(yè)普遍采用，在擴(kuò)大影響、刺激消費(fèi)、提高市場(chǎng)占有率、提高銷售量等方面起到了積極的作用。但很多企業(yè)的促銷策劃與管理還處于放任自流的狀態(tài)，沒(méi)有引起足夠的重視，導(dǎo)致促銷活動(dòng)效果不理想，收效甚微。因此，我們要加強(qiáng)對(duì)促銷活動(dòng)的策劃與管理。一、促銷主題的靈活性促銷活動(dòng)的主題不能一成不變，應(yīng)根據(jù)時(shí)間、季節(jié)、環(huán)境、節(jié)日等各種契機(jī)尋找出新的恰當(dāng)?shù)匿N售主題，緊跟時(shí)代的步伐，與時(shí)俱進(jìn)，使消費(fèi)者感受到品牌產(chǎn)品新鮮逼人的氣息和魅力。二、促銷管理的重要性促銷活動(dòng)需要精確的管理，以確保促銷準(zhǔn)確高效地進(jìn)行下去，使促銷活動(dòng)不致因某一環(huán)節(jié)的失誤或不配套而被迫中斷，半途而廢，導(dǎo)致消費(fèi)者不滿，損害企業(yè)形象。三、促銷氛圍促銷活動(dòng)前，廠家要提前布置好促銷現(xiàn)場(chǎng)，準(zhǔn)備好促銷物品，如印刷宣傳單頁(yè)、促銷海報(bào)、落實(shí)促銷地點(diǎn)、備足產(chǎn)品等。促銷信息物品要配套齊全，多點(diǎn)擺放，醒目突出，充分展示形象和烘托氣氛，使顧客路過(guò)店門外就可以看到醒目的促銷信息，如立牌廣告或大幅POP；店內(nèi)購(gòu)物在貨架上有促銷信息告知，如T型架、屏風(fēng)、POP和獎(jiǎng)品陳列。還要在促銷展臺(tái)外安排若干促銷人員，派發(fā)宣傳單，流動(dòng)宣講，使顧客更詳細(xì)地了解活動(dòng)內(nèi)容。當(dāng)消費(fèi)者沉浸在一種完美的促銷氛圍時(shí)，往往更易于溝通與互動(dòng)，從而使促銷活動(dòng)更易聚集人氣。促銷活動(dòng)一般都配有拱門、橫幅、氣球，以及舞臺(tái)、背景、音樂(lè)、歌舞等，有利于營(yíng)造一個(gè)良好的促銷氛圍，使消費(fèi)者置身于一個(gè)良好的促銷環(huán)境中，感受到節(jié)日般的熱鬧與喜慶的氣氛，為促銷活動(dòng)的順利進(jìn)行奠定良好的基礎(chǔ)。四、獎(jiǎng)品設(shè)置的層次化促銷獎(jiǎng)品的設(shè)置要有高低之分，形成不同層次，既有大獎(jiǎng)又有小獎(jiǎng)。因?yàn)榇螵?jiǎng)容易引起目標(biāo)消費(fèi)者的興趣，刺激了消費(fèi)的欲望；小獎(jiǎng)能使中獎(jiǎng)人數(shù)增多，提高中獎(jiǎng)率，使參與者皆大歡喜，使廣大消費(fèi)者更愿意接受、消費(fèi)該品牌產(chǎn)品。如科龍、華寶千禧尋寶大行動(dòng)的過(guò)程中，獎(jiǎng)品設(shè)置的層次感就很強(qiáng)，設(shè)置了三十臺(tái)空調(diào)、五百臺(tái)相機(jī)、二萬(wàn)個(gè)溫度計(jì)、各種掛歷及小禮品。運(yùn)氣好的得大獎(jiǎng)，參與者各有收獲，滿意而歸，有效地平衡了消費(fèi)者的心理利益。五、獎(jiǎng)品的份量感促銷的獎(jiǎng)品如果都是一些價(jià)值較低的小獎(jiǎng)品，很難引起目標(biāo)消費(fèi)者的參與熱情。因此，需要設(shè)置一些價(jià)值較高的獎(jiǎng)品作為大獎(jiǎng)，這樣才能吸引消費(fèi)者的注意力，引發(fā)消費(fèi)者的興趣。有人認(rèn)為大獎(jiǎng)的投入成本較高，負(fù)擔(dān)重，不合算。但大獎(jiǎng)往往能吸引更多的消費(fèi)者參與，這樣就個(gè)人成本計(jì)算下來(lái)，成本反而會(huì)大大降低，而且促銷效果會(huì)更好。

紅酒是一種文化，也是一種時(shí)尚，時(shí)尚講究元素對(duì)稱法則，因?yàn)閷?duì)稱是一種和諧，和諧是人類文化追求的根本。如果一個(gè)人穿著骯臟的背心在酒吧中品著一杯年份紅酒就像一個(gè)人穿著筆挺的阿瑪尼西裝穿著拖鞋招搖過(guò)市那樣，令人產(chǎn)生由審美嚴(yán)重失衡形成的莫名反胃。時(shí)尚則要求一個(gè)時(shí)尚系統(tǒng)各元素之間的對(duì)稱和諧，比如一個(gè)人的全身著裝從款式、顏色、 質(zhì)料以及與情景角色、情景氛圍的高度對(duì)稱和諧，紅酒文化也是如此。 讓產(chǎn)地劃定你的階級(jí)成分 紅酒開始流行5維評(píng)判：品牌知信度、品種基準(zhǔn)口感、產(chǎn)區(qū)(最小產(chǎn)區(qū))、年份、釀酒師。其中，最小產(chǎn)區(qū)和釀酒師這兩個(gè)指標(biāo)是衡量品酒專業(yè)度。產(chǎn)區(qū)概念隨著大牌酒業(yè)公司在國(guó)內(nèi)紛紛推出“產(chǎn)地酒”得到前所未有的強(qiáng)化。品嘗體驗(yàn)各具風(fēng)格的“產(chǎn)地酒”成為紅酒消費(fèi)流行，產(chǎn)區(qū)以及相關(guān)聯(lián)的葡萄品種表現(xiàn)已經(jīng)不再局限于專業(yè)人士，而成為消費(fèi)者的流行評(píng)判指標(biāo)；現(xiàn)代紅酒大都是工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，機(jī)器設(shè)備、基本工藝、輔料包裝在各家大型酒業(yè)都有相當(dāng)?shù)耐|(zhì)化，除了葡萄品種及其表現(xiàn)，釀酒師的妙手調(diào)配也是品牌成就個(gè)性的一個(gè)重要因素。釀酒師從大工業(yè)生產(chǎn)的背景中第一次走向前臺(tái)，釀酒師作為紅酒最終產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師，其個(gè)性行為特質(zhì)和職業(yè)道德風(fēng)范與紅酒成品同時(shí)受到消費(fèi)者關(guān)注。 理直氣壯喝甜的 此前，在國(guó)酒的消費(fèi)市場(chǎng)上，甜葡萄酒歷來(lái)屬于低檔酒的范疇，從2004年開始，在國(guó)際葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，高檔的甜型葡萄酒地位完全不亞于高檔的紅葡萄酒，這對(duì)于還不習(xí)慣傳統(tǒng)紅酒酸味的國(guó)人而言無(wú)疑是個(gè)好消息。這種高檔甜酒口感圓潤(rùn)，香氣協(xié)調(diào)，會(huì)成為2006年西餐甜點(diǎn)的正式配酒，也會(huì)開始流行于與重口味中餐相佐，當(dāng)然，也會(huì)是高級(jí)白領(lǐng)在夜色吧座上的獨(dú)斟佳飲。 “酒配菜”花插著喝好酒 以前咱們餐桌上喝酒，從來(lái)都是從頭到尾就喝一瓶酒，要不就是啤、紅、白三種全會(huì)喝到吐，這種陋習(xí)終于得到徹底的顛覆。餐桌上開始確立“酒配菜”概念，以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鮮魚蝦)，先以干白開胃，然后進(jìn)入干紅主題，先嘗年輕酒，再品老年份酒的基本原則，不但改變了“一餐一酒頭到尾”的現(xiàn)象，而且隨著白酒配白肉的美妙感受逐漸深入人心，讓白葡萄酒重新成為一個(gè)餐酒主角，尤其是海鮮為主菜的特定飲食文化地區(qū)。2006年，品飲白葡萄酒將成為強(qiáng)勢(shì)流行時(shí)尚，名牌干白葡萄酒在這些地區(qū)的銷量與去年同期相比預(yù)計(jì)可以上升150%以上。 把酒當(dāng)古董一樣藏著 電影電視里，提到歐洲貴族時(shí)都不忘把鏡頭搖到他的酒窖里狂拍一番，可見(jiàn)酒收藏不但代表著時(shí)尚，還是高貴的象征。這種趨勢(shì)如今也開始在國(guó)內(nèi)顯露，收藏年份酒不再局限于高端的消費(fèi)群，普通消費(fèi)者也開始流行酒收藏。由于收藏群體的擴(kuò)大和交流的需要，以紅酒為主題的沙龍活動(dòng)開始頻繁出現(xiàn)，年份紅酒和高端禮品紅酒拍賣因?yàn)榻?jīng)常舉行也不會(huì)再是報(bào)章新聞。紅酒收藏的一個(gè)衍生流行是收藏酒標(biāo)，全世界酒標(biāo)的文化韻味會(huì)使熱衷者回味無(wú)窮。

葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒(méi)有被打開過(guò)的痕跡? 看酒瓶的背面標(biāo)簽上面的國(guó)際條形碼是否是以3字打頭：法國(guó)國(guó)際碼是3。 看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí)：根據(jù)中國(guó)法律，所有進(jìn)品食品都要加中文背標(biāo)，如果沒(méi)有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。 第二步，看葡萄酒液 看葡萄酒的顏色是否不自然? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物?（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體）酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感。 第三步，看酒塞標(biāo)識(shí) 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒氣味 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。 第五步，品嘗葡萄酒的口感 飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時(shí)應(yīng)該令人神清氣爽。