其它糧食，古代有哪些糧食作物

中國古代糧食的代稱也叫谷、五谷、八谷、九谷、百谷，但以五谷為最多?！　≡谠忌鐣?，中國的糧食品種主要有：粟、黍(糜子)、稻、菽(大豆)、大麥、小麥、薏苡等。北方以種植粟、黍糧食品種為主，南方以種植水稻為主?！　∠摹⑸?、西周時期，中國的糧食品種有黍、稷、稻、小麥、大麥、菽、麻等七種。主要的糧食品種是黍、稷。直至明代以前，中國的糧食品種大致如此。在《詩經(jīng).小雅》中，農(nóng)作物的排列順序是：黍、稷、稻。當時人們很迷信自然，稱社為地神，稷為谷神，故將二者結(jié)合在一起稱為社稷。因而社稷即成了國家的代名詞。　　春秋戰(zhàn)國時期，隨著鐵制農(nóng)具的出現(xiàn)和灌溉的發(fā)展，人們才有條件種植對水土要求較高的菽和粟。雖然糧食作物品種變化不大，但是，作物的結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。變化的特點是菽（大豆）的地位上升，并和粟一起列為主要的糧食作物。這在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上是一個歷史性的變化。從戰(zhàn)國到唐代，粟一直是中國北方的主要糧食。西周以前，中國糧食品種以黍、稷為主，其他糧食品種不占主要地位。到了春秋戰(zhàn)國時期，開始出現(xiàn)了五谷的概念，表明當時糧食作物的品種初步有了定型。主要糧食品種有：粟（禾、稷）、菽（大豆）、黍(糜子)、稻、小麥、大麥、麻七種?！　∏貪h時期糧食結(jié)構(gòu)有所變化，主要糧食品種有：粟(谷子、小米)、稻、小麥、大麥、大黍、粱、大豆。漢代董仲舒建議在關(guān)中一代推廣小麥。漢魏時期由于石磨的推廣，麥子磨成面粉，這一飲食史上的進步，也促進了小麥生產(chǎn)的發(fā)展?！　∥簳x南北朝糧食品種的順序是：谷（稷、粟）、黍(糜子)、粱、大豆、小豆、大麻、大麥、小麥、水稻、早稻?！　∷逄莆宕鷷r期，主要糧食品種的順序是：稻、粟、麥?！　∷卧獣r期，稻麥兩熟制逐步形成，雙季稻得到推廣，明代以后，水稻更加發(fā)展，因此有“湖廣熟，天下足”的說法。同時，玉米、甘薯、土豆從國外引進，更加豐富了糧食品種。當時主要的糧食品種是：水稻、小麥、谷子、玉米、豆類。

稻dao （四聲）水稻 黍shu（三聲）黃米 稷ji（四聲）高粱 麥mai （四聲）小麥 菽shu(一聲）大豆

稻dao （四聲）黍shu（三聲）稷ji（四聲）麥mai （四聲）菽shu(一聲）五谷中的稻和麥至今仍是中國主要食糧。在中國，稻（水稻）的種植起源于華南約4700年前的神農(nóng)時代。麥(大麥和小麥)的種植，約在史前晚期或于盤庚遷殷以前傳入我國華北。至于五谷中的黍、稷和秫都是屬于“小米”?！靶∶住笔潜狈降闹匾Z食之一，在南方很少種植?！靶　被旧习▋深愔参铮核趯俸宛?。黍不是現(xiàn)今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農(nóng)作物。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。五谷中的麻，是指大麻。大麻的種子是無毒，但葉有毒，故可充作糧食?，F(xiàn)今我們經(jīng)常種植的谷類農(nóng)作物已不只五種了，但若以我們主要的谷類食物及其副產(chǎn)品來說，相信大家會認同是稻米、小米和小麥這三種了。其它的如大麥、玉蜀黍等，只能當雜糧、飼料看待。

稻：dào。是一種禾本科的直桿的谷類作物，主要類型是有土栽培的“水稻”。人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當悠久。現(xiàn)時全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區(qū)。黍：shǔ。黍去殼，就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。稷：jì。又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化?，F(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。麥：mài。一年生或二年生草本植物,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖等。稈可用于編織或造紙。菽：shū。豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅?！倍诡愔破芬彩侵袊傩諅兿矚g的食物之一。擴展資料：平常俗稱的“五谷”所指的五種谷物?！拔骞取保糯卸喾N不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。五谷指五種谷物。所指不一。1、《周禮·天官·疾醫(yī)》：“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病?！?鄭玄 注：“五谷，麻、黍、稷、麥、豆也。”2、《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷，五谷熟而民人育?！?趙歧 注：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也。”3、《楚辭·大招》：“五谷六仞?！?王逸 注：“五谷，稻、稷、麥、豆、麻也?！盵2] 4、《素問·藏氣法時論》：“五谷為養(yǎng)?！?王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也?！?、《管子·輕重己》：“宜獲而不獲，風雨將作，五谷以削，士兵零落。不獲之害也?！瘪R非百新詮：“零落，殞也。言風雨大起，五谷因而削減。士，戰(zhàn)士。民，普通人民。謂戰(zhàn)士與人民皆將饑餓以死也?！眳⒖假Y料：搜狗百科-五谷

1、稻 （dào），直桿的谷類作物。稻，按其生存環(huán)境的不同，可以分為水稻（其中的水一貫指淡水）、旱稻（陸稻） 、海稻。米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米；胚比小，約為穎果長的1/4。稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，我國南方為主要產(chǎn)稻區(qū)，北方各省均有栽種。種下主要分為2亞種，秈稻與粳稻。亞種下包括栽培品種極多。2、黍，shǔ，黍去殼，就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。3、稷（jì）又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化?，F(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。4、麥 （mài），一年生或二年生草本植物,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實主要作糧食或作精飼料、釀酒、制飴糖等。稈可用于編織或造紙。5、菽是一個漢字，讀作shū。豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”豆類制品也是中國百姓們喜歡的食物之一。擴展資料 “五谷”所指的五種谷物?！拔骞取?，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。 黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。 稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化?，F(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。 菽：豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅?！倍诡愔破芬彩侵袊傩諅兿矚g的食物之一。 五谷五谷原是中國古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物。 關(guān)于“五谷”古代有多種說法，最主要的有兩種，一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經(jīng)濟文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。https://baike.sogou.com/v53485.htm?fromTitle=%E4%BA%94%E8%B0%B7

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