濃縮果汁，濃縮果汁是什么

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的， 在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

濃縮果汁

濃縮果汁就是新鮮水果經(jīng)一系列生產(chǎn)流程，包括一次清洗、撿果（去掉腐爛等不合格水果）、二級清洗、冷破碎、壓榨、酶解、巴氏殺菌、超濾、濃縮等工序，蒸發(fā)果汁中水分，濃縮之后的果汁，不同的水果會(huì)有不同的濃縮倍數(shù)，一般的是7倍濃縮，不過有時(shí)也會(huì)根據(jù)不同的產(chǎn)品特性會(huì)有不同的濃縮度。 濃縮果汁主要是更便于儲存、生產(chǎn)和運(yùn)輸，因?yàn)橹苯佑盟麎赫ス⒃龠M(jìn)行灌裝生產(chǎn)果汁飲料是不可能的。 從健康飲食來講，100%果汁是最影響健康的，因?yàn)檫@是直接加水稀釋還原的。其他就是果汁含量越高越健康，因?yàn)楣吭降停砑觿┑姆N類和量就會(huì)增加。

1、選料不同：純果汁在加工過程中，完全保留水果的原汁原味，因而選料要求十分嚴(yán)格，選用新鮮優(yōu)質(zhì)水果。濃縮果汁可放入調(diào)味劑，口味根據(jù)需要任意調(diào)節(jié)，因而在選料時(shí)，可以使用殘次果和落地果。2、營養(yǎng)價(jià)值不同：純果汁是使水果在新鮮完整的狀態(tài)下直接壓榨、過濾、殺菌后，完全保留天然養(yǎng)分，因而營養(yǎng)豐富。濃縮果汁在高溫提純過程中，水果的營養(yǎng)分子被破壞，因而營養(yǎng)價(jià)值不高。3、品質(zhì)不同：純果汁是原汁原味，品質(zhì)較高。濃縮果汁是經(jīng)高溫蒸發(fā)、提純后，在包裝前加入糖、水、檸檬酸等勾兌而成，從而使?jié)舛冗_(dá)到原有比例的還原汁，品質(zhì)相對較差。

你好濃縮果汁的味道很濃 你可以沖水調(diào)勻 然后飲用 包裝上都說明“濃縮果汁” 超市里有賣的 和飲料 果汁放在一起 天津有很多大型超市 里面有賣的 實(shí)在不行問問服務(wù)員

縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品 濃縮果汁含有大量的膳食纖維 水果纖維素是植物細(xì)胞壁的主要構(gòu)成成份，而纖維素可以成為腸內(nèi)細(xì)菌繁殖的誘餌。 ● 排毒 腸內(nèi)共同生存著約100種腸內(nèi)細(xì)菌，通過蠕動(dòng)排 泄、脂肪，但在人體攝入后，它不是一種營養(yǎng)素，吸水膨脹， 在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，加快體內(nèi)排泄、無機(jī)鹽、碳水化合物，它即吸水膨脹，吸附食物中的有害成份。 纖維素對人體健康好處多多，縮短細(xì)菌在體內(nèi)留置的時(shí)間。 ● 預(yù)防糖尿病 纖維素可以推遲血糖的的升高，刺激腸胃蠕動(dòng)。如果大量食用纖維素，幫助消化。即在人體攝入后。 ● 助消化 纖維素具有親水性和膨脹潤滑作用，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)留置的時(shí)間： ● 減肥 纖維素能吸收大量水分且渣滓量較大。 ● 防腸癌 纖維素能吸收從肝臟分泌出來的包含在膽汁內(nèi)的膽固醇及膽汁酸，最終達(dá)到預(yù)防腸胃疾病的目的，而它們正是導(dǎo)致動(dòng)脈硬 化和腸癌的罪魁禍?zhǔn)祝瑢τ陬A(yù)防消化道癌癥有積極的意義。纖維素又被營養(yǎng)學(xué)家稱為繼蛋白質(zhì)、維生素和微量元素五大營養(yǎng)素之后的第七營養(yǎng)素，它會(huì)吸收并排泄掉這些致癌物質(zhì)，因此容易讓人產(chǎn)生飽腹感，可以幫助減肥，刺激腸胃蠕動(dòng)，加快體內(nèi)廢物排泄，有效防止糖尿病，制成具有原水果果肉的色澤

像羹一樣的我也喜歡喝

我喜歡丹麥“新的”，一般的大超市都有，可兌成8升的，三十多塊一大瓶，據(jù)說一些酒店和咖啡店用的都是這個(gè) 步驟很簡單，果汁：純凈水＝1：9，攪勻就OK了

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的， 在配制100%果汁時(shí)須在濃縮果汁原料中還原進(jìn)去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。