l阿拉伯糖，L阿拉伯糖是什么

正分子牌L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖，是一種戊醛糖，L-阿拉伯糖是從玉米芯中高難度提取的稀有五碳糖。在自然界中L-阿拉伯糖廣泛存在于水果、粗糧皮殼中，人類食用它時間已有幾千年歷史，只是因為現(xiàn)代社會由于農(nóng)藥、飲食習(xí)慣的改變，人們拋棄了糧食、水果的皮殼，導(dǎo)致日常飲食幾乎攝入不到L-阿拉伯糖，也就產(chǎn)生大量的“三高一超”富貴病。直到近幾年科研才發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)是預(yù)防“三高一超”【高血壓、高血糖（糖尿?。⒏哐?、肥胖】的重要功能糖。

市場上所說的阿拉伯糖大多指的是l-阿拉伯糖，l-阿拉伯糖自然界存在較普遍。

可以幫助降低餐后血糖，有高血糖和糖尿病的患者不用擔(dān)心血糖高了

功能性食品，膳食纖維，并不是藥物，可以很好控制餐后血糖，目前比較好的就是正分子的

達(dá)到減少能量吸收的目的是目前研究的熱點、營養(yǎng)等健康新概念，也是困惑食品行業(yè)的一個問題?！　〗陙砜茖W(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家就L-阿拉伯糖（L-Arabinose）在腸道內(nèi)對糖類代謝的作用作了大量的研究工作：臨床試驗表明L-阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具有阻斷作用，使得甜在減肥、生物試驗、生物工程；L-阿拉伯糖還在醫(yī)藥和保健食品領(lǐng)域，還會造成血糖升高，增加胰島的負(fù)荷，長期積累將大大增加患2型糖尿病的危險。美國醫(yī)療協(xié)會也將L-阿拉伯糖列入抗肥胖劑的營養(yǎng)補充劑或非處方藥。而蔗糖的使用由來已久，人們尤其是少年兒童對蔗糖甜味的特有味感依賴性是難以撼動的、控制糖尿病等方面的應(yīng)用前景看好，并申請了專利保護。上述商品在日本的超市貨架上隨處可見?！　?008年我國衛(wèi)生部第12號公告批準(zhǔn)L-阿拉伯糖為新資源食品，使用范圍為“各類食品，但不包括嬰幼兒食品”　　隨著人們生活水平的提高，肥胖和超重已經(jīng)成為成年人和少年兒童的流行病。過多食用精加工的碳水化合物造成能量過剩是引起肥胖的一個重要原因，因為攝入過多的碳水化合物后會轉(zhuǎn)化為脂肪沉積在體內(nèi)，如三井株式會社開發(fā)出在蔗糖中添加3%阿糖的“健康糖”，并于2006年投入市場。日本Unitika公司也開發(fā)出添加阿糖的系列保健產(chǎn)品。日本厚生省的特定保健用食品清單中則將L-阿拉伯糖列入調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑。多家日本公司已有相關(guān)產(chǎn)品問市。如何既保持人們習(xí)以為常的蔗糖味道，又受益于功能糖醇低糖，通過降低碳水化合物在腸道的吸收

l-阿拉伯糖在人和動物的腸道內(nèi)對蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具有阻斷作用。作為一種低熱量糖,l-阿拉伯糖能選擇性地影響小腸中消化蔗糖的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的吸收。使得它在減肥、控制糖尿病等方面的應(yīng)用前景看好：美國醫(yī)療協(xié)會將其列入用做抗肥胖劑的營養(yǎng)補充劑或非處方藥，在日本厚生省的特定保健用食品清單中，l-阿拉伯糖被列入用于調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑。根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2008年第12號文件公告，l-阿拉伯糖被批準(zhǔn)為我國的新資源食品，使用范圍為“各類食品，但不包括嬰幼兒食品”。 l—阿拉伯糖是一種健康價值較高，但提取難度較大的綠色生物功能糖類。它是自然界中天然存在的單糖，需要從植物的半纖維素中（玉米皮和棒芯、榨過糖的甘蔗渣、甜菜渣等原料中含量較高）分離出來，因為分子中只含有五個碳原子，又被稱為阿戊糖。其外觀如蔗糖，但甜度只有蔗糖的一半。l—阿拉伯糖本身很難被消化道吸收，即使長期食用也不會對身體帶來不利影響，對人和動物沒有毒性，在體內(nèi)得不到利用的部分可從尿中排出。 l-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用，也可單獨食用。添加了l—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性狀仍保持不變，可在各種食品中使用。一般情魷掠行в昧渴敲刻旆 肔—阿拉伯糖0.5～3克，可在餐前或用餐過程中服用。在蔗糖中按比例加入3.5%，能夠使人體抑制約70%蔗糖的吸收，降低糖耐量。單獨食用l-阿拉伯糖，在進(jìn)食含蔗糖的食品時也有同樣的效果。沒有被分解的蔗糖到達(dá)大腸，有可能與l—阿拉伯糖協(xié)同起到促進(jìn)乳酸桿菌生長的作用。l-阿拉伯糖還可以通過抑制因攝取蔗糖而造成的血糖值和胰島素濃度的升高；在小腸里沒被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產(chǎn)生大量的有機酸，這些有機酸對肝臟合成脂肪有抑制作用，因而可控制人體因過度攝取糖而導(dǎo)致的血液中甘油三酯的增加和體內(nèi)脂肪的積蓄。 以前這一綠色資源沒有得到廣泛利用的主要原因在于：生產(chǎn)過程復(fù)雜、成本過高，不能大批量生產(chǎn)。濟南圣泉唐和唐生物科技有限公司在國家有關(guān)科研單位的支持下，經(jīng)過引進(jìn)吸收和自主研發(fā)的有機結(jié)合，采用現(xiàn)代生化發(fā)酵等科技前沿技術(shù)，攻克了生產(chǎn)l-阿拉伯糖的科技難題，為我國新資源食品的開發(fā)利用開創(chuàng)了新的局面。l-阿拉伯糖作為新興的健康糖，可望在家用蔗糖、乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點、巧克力等食品中得到廣泛應(yīng)用。