江鼎白酒哪個(gè)最好，枝江哪個(gè)酒吧好玩一個(gè)人怎么消費(fèi)

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去三里屯吧!年輕人天堂。

大概是200元左右。

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我今天去參加了紅鼎豆撈江灘店的開業(yè)活動(dòng)，吃的超級(jí)好，澳洲大龍蝦，贊的！忘了說了活動(dòng)是多晶和武漢晨報(bào)美食周刊舉辦的，超贊的活動(dòng)。他家人均消費(fèi)的話是150左右，狠菜就是生猛海鮮撒~~

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你好！人均200左右撒，他家就是海鮮很好撒，最近他家新店開張，江灘店開張免費(fèi)品鑒哦，活動(dòng)正在進(jìn)行中，上多晶或者武漢晨報(bào)美食周刊微博關(guān)注一下，可以去試一哈，活動(dòng)給力哦~我的回答你還滿意嗎~~

哈爾濱的特產(chǎn)有：紅腸、大列巴、啤酒、馬迪爾冷飲、華梅冰棍、殺豬菜、糖葫蘆、鍋包肉、美女

哈爾濱土特產(chǎn)介紹之糕點(diǎn)類秋林公司的大列巴、果脯面包、里道斯紅腸、干腸、叉燒肉、秋林大蝦糖、酒糖、等各色糕點(diǎn)，老鼎豐的各色糕點(diǎn)，大眾肉聯(lián)的各種肉灌食品：絕對(duì)是物美價(jià)廉，饋贈(zèng)親友的首選哈爾濱土特產(chǎn)介紹之酒品類還有就是哈爾濱龍江龍白酒的富裕老窖。將近100年的悠久歷史，確保其品質(zhì)的可靠性最后強(qiáng)烈推薦北大倉，聽名字就有東北特色。而且84年獲得輕工部部優(yōu)獎(jiǎng)，推出了一系列部優(yōu)酒，最便宜的大部優(yōu)才24塊錢。確實(shí)是好酒，喝了不上頭，倒出來發(fā)淡黃色，粘稠的掛杯。哈爾濱土特產(chǎn)介紹之現(xiàn)吃類在此我推薦哈爾濱第十四道：十四街街江邊的老左家熏醬也是名聲在外。在南邊靠近太古街有個(gè)軒轅小區(qū)，里邊有家不掛幌的小店，冰糖肘子，滑溜里脊相當(dāng)?shù)暮贸?，可惜啊，就是給你地圖，你也不一定找得到。在橋下新開的老仁義，哈爾濱出名。拐到濱江站有個(gè)小南洋巷，正象我為卿狂說的小店，好象十個(gè)罐，味美性補(bǔ)。他家就幾張桌，要去吃，您得開車，坐車?yán)锍?，要不就得站著。靖宇十四道街往太古街走有一?四合心沙鍋居 一個(gè)字——————好吃 。但是我個(gè)人認(rèn)為不如到理經(jīng)緯頭道街 億香扒肉的沙鍋獅子頭好吃，億香的沙鍋 扒肉 茄子絲 韭菜都是絕活，說到這兒還有故鄉(xiāng)電影院附近的新鄉(xiāng)飯店，雖然不是國營的，但是集體的現(xiàn)在還多嗎，它是集體的，那里有山東丸子湯，蒸肘子，燜排骨，還有什么白菜我忘了，但是最好吃的是 餡餅，那叫一個(gè)香. 總結(jié)：這些就是我上次在冰城的“采購”清單。遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一份哈爾濱土特產(chǎn)介紹就可以一一羅列的，您還是得親自去挑選適合您的當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)，去了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。

俗語，也稱常言，俗話，這三者應(yīng)該是同義詞。俗語一詞，已經(jīng)普遍用作語言學(xué)的術(shù)語；常言一詞，帶有文言的色彩；俗話一詞，則有口語的氣息。有的文章中偶爾也把俗語稱作成語。俗語和成語都是漢語中的約定俗成的語言形式，二者關(guān)系密切?！凹s定俗成”這一成語，就包含著俗、成二字。但從學(xué)習(xí)的角度來看，它們還是各有特點(diǎn)的。試比較下列例句：甲、大魚吃小魚，小魚吃蝦米乙、弱肉強(qiáng)食甲、多年的老歪樹，直不起來了乙、積重難返甲、后長的牛角，比先長的耳朵長乙、后來居上甲、撿了芝麻，丟掉西瓜乙、因小失大甲、你走你的陽關(guān)道；我過我的獨(dú)木橋乙、分道揚(yáng)鑣甲、前怕狼，后怕虎乙、畏首畏尾甲、打破砂鍋問到底乙、刨根問底甲、王八看綠豆，對(duì)上眼兒乙、一見鍾情以上各組例句，甲、乙意思相同，甲為俗語，乙為成語。俗語以形象為主體；成語以精練為特色。俗語多為完整的句子，長短不一，運(yùn)用時(shí)可以變通；成語多為四個(gè)字的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，形式整齊。俗語流行于人民群眾的口頭上，文字上保持著通俗的特點(diǎn)；成語多用作書面語，文字上趨向典雅。從這一比較中，可以從主要方面作出界定：俗語是以形象為主體的通俗的口語，它的結(jié)構(gòu)形式相對(duì)穩(wěn)定，而在實(shí)際運(yùn)用中可以靈活變通。這是俗語的主要內(nèi)涵，就外延來說，它跟成語難免有交錯(cuò)的情況。俗語雖然以形象為主體，但也不排除精練；成語雖然以精練為特色，但也不排除形象。成語雖然絕大多數(shù)是四字結(jié)構(gòu)，但也有一些是由四個(gè)以上的字組成的；俗語句式雖然長短不齊，但也有少量是由四個(gè)字組成的。俗語雖然多為口語，但已廣泛進(jìn)入文學(xué)作品，甚至哲學(xué)、科技圖書中也經(jīng)常用到；而隨著人們教育水準(zhǔn)的提高，成語在口語中也經(jīng)常使用。這樣，俗語跟成語，就可能互相滲透，存在著交錯(cuò)現(xiàn)象。如：①城門失火，殃及池魚（形象，八個(gè)字，成語→俗語）②三天打魚，兩天曬網(wǎng)（形象，八個(gè)字，成語→俗語）③雪上加霜（形象，四字，俗語→成語）④習(xí)慣成自然（精練，五字，俗語→成語）⑤不敢越雷池一步（形象，精練，七字，俗語← →成語）俗語是口語型的，成語是書面語型的。這些語例，兼有俗語和成語的某些特點(diǎn)，看來俗語辭典、成語辭典都可以收錄，好在這種情況并不算多。俗語和成語，有時(shí)候也可能互相轉(zhuǎn)化，并同時(shí)存在。例如：①板凳沒焐熱← →席不暇暖②打老鼠又怕碰破玉瓶兒← →投鼠忌器③火燒眉毛顧眼前← →燃眉之急④雞蛋碰石頭← →以卵擊石⑤雞飛蛋打一場空← →雞飛蛋打⑥拉完磨殺驢← →卸磨殺驢⑦魯班門前弄大斧← →班門弄斧⑧沒喝過墨水← →胸?zé)o點(diǎn)墨⑨怕噎了嗓子不吃飯← →因噎廢食⑩什么病吃什么藥← →對(duì)癥下藥①①一網(wǎng)打盡滿河魚← → 一網(wǎng)打盡俗語語句結(jié)構(gòu)如果趨向整齊，就有可能轉(zhuǎn)化為成語；成語如果增加形象化的成分，就有可能轉(zhuǎn)化為俗語。俗語轉(zhuǎn)化為成語，仍然可以保持它的形象性；成語轉(zhuǎn)化為俗語，如果缺少形象，就要加以補(bǔ)充，往往轉(zhuǎn)化為歇后語。（參見下文歇后語）俗語與成語，二者既有聯(lián)系，又有區(qū)別。俗語有俗語的優(yōu)點(diǎn)；成語有成語的長處。俗語使得描寫生動(dòng)活潑，成語使得論述鏗鏘有力，都值得很好學(xué)習(xí)。二，諺語和格言有些圖書把俗語、諺語并稱為俗諺，把它們匯編在一起。匯編在一起是可以理解的，但二者并不相等。諺語只是俗語的一部分，它是一些總結(jié)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，寓有思想意義的俗語。如：①白酒紅人面，黃金黑世心②不聽老人言，吃虧在眼前③國家的事再小也是大的，個(gè)人的事再大也是小的④火車跑得快，全靠車頭帶⑤江山易改，本性難移⑥金子碎了分量在⑦靠山山倒，靠水水流⑧留得青山在，不怕沒柴燒⑨墨是可以磨濃的⑩男人有錢就變壞；女人變壞就有錢①①人心齊，泰山移①②咬人的狗是不露牙的①③只要功夫深，鐵尺磨成針格言也總結(jié)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，寓有思想意義。但仔細(xì)區(qū)分，仍稍有不同。格言所總結(jié)的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)主要是社會(huì)方面的，多屬邏輯思維，是哲理性的語句，常出自名人名著；而諺語總結(jié)的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)不限于社會(huì)方面，也包括自然科學(xué)、生產(chǎn)實(shí)踐（如農(nóng)諺），它出自人民群眾之口，多屬形象思維，是文學(xué)性的語言。這種區(qū)別，應(yīng)該把格言歸入書面語一類，把諺語歸入口語一類。但是，也難免有交錯(cuò)的情況。甲，滿招損，謙受益（書面語）乙，虛心使人進(jìn)步，驕傲使人落后（口語）甲，有志者事竟成（書面語）乙，天下無難事，只怕有心人（口語）甲，先天下之憂而憂，后天下之樂而樂（書面語）乙，吃苦在前，享樂在后（口語）以上三組，嚴(yán)格地說，甲為格言，乙為諺語。但是，由于人們教育水準(zhǔn)的提高，這些帶有文言色彩的格言也進(jìn)入了口語。我們只能盡可能地加以區(qū)分，而不得不承認(rèn)，實(shí)際上存在一些交錯(cuò)現(xiàn)象俗語中一部分為諺語，另一部分是描述性的語句，它們并沒有總結(jié)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，而只是表述一種情態(tài)。如：①不認(rèn)這壺酒錢②不知道哪頭炕熱③蟬曳殘聲過別枝④橫挑鼻子豎挑眼⑤眉毛胡子一把抓⑥起大早，趕晚集⑦求爺爺，告奶奶⑧外國的月亮比中國的圓⑨搖頭不算點(diǎn)頭算⑩中看不中吃①①睜一只眼，閉一只眼①②走了穿紅的，來了穿綠的這一部分語句是描述性的，跟總結(jié)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的諺語不同，而又無確定的術(shù)語，現(xiàn)在只是籠統(tǒng)地稱為俗語，實(shí)在有必要把它跟諺語區(qū)別開來，給它一個(gè)確定的名稱。有的圖書稱之為“慣用語”，但所涉及的語言現(xiàn)象，卻是“俚語”，如：背靠背、開夜車、亂彈琴、磨洋工、冤大頭，等等。筆者以前在《俗語五千條》的前言中，曾用“熟語”來稱呼描述性的俗語。熟語這一術(shù)語的定義，也不十分明確，有的辭典又把它當(dāng)作高于俗語、成語的術(shù)語來使用，而它本身又跟“俗語”的讀音近似，某些方言區(qū)甚至就是同音詞，作為術(shù)語，自身有不足之處。再三斟酌，覺得不如用“俚語”來代替。俚語，這個(gè)術(shù)語有時(shí)跟俗語相混，俚俗并稱。這個(gè)“俚”，跟“鄉(xiāng)里”之“里”有關(guān)，望文生義，也就是里人（鄉(xiāng)下人）的意思。俚語常指帶有方言色彩的土語。既然它有時(shí)跟俗語相混，而“慣用語”實(shí)際上又多指俚語，不如就借用“俚語”一詞，來專指這些描述性的俗語。四，歇后語、俏皮話歇后語、俏皮話，基本上是同義詞。歇后語是語言學(xué)上的術(shù)語，俏皮話是口頭上的稱呼。歇后語形式上是半截話（前半為形象或事例，后半為解釋、說明），實(shí)際上是要把話說得更形象些，更具體些。因此，歇后語應(yīng)該包括在俗語之內(nèi)。不過，歇后語中的形象常常是漫畫式的，帶有戲謔調(diào)侃的色彩。它用種種修辭手段，對(duì)字、詞、語、句（包括俗語本身）加以修飾，使之生動(dòng)活潑。因而跟諺語、描述性俗語（改稱俚語），又有些不同。如：①水仙不開花，裝蒜（修飾詞）②貓哭耗子，假慈悲（修飾詞組）③大水沖了龍王廟，自己人不認(rèn)自己人（修飾句子）④木匠戴枷，自作自受（修飾成語）⑤張飛穿針，大眼瞪小眼（修飾俗語本身）有些成語，為了增強(qiáng)形象性，往往會(huì)轉(zhuǎn)化成歇后語。①搟面杖吹火，一竅不通②金彈子打鳥，得不償失③綠綢緞上繡牡丹，錦上添花④磨道里走路，沒頭沒尾⑤螃蟹過河，七手八腳⑥十五個(gè)吊桶打水，七上八下⑦屎殼郎變知了，一步登天⑧小蔥拌豆腐，一清二白⑨閻王爺出告示，鬼話連篇歇后語良莠不齊，有些歇后語內(nèi)容和形象，均不見佳，有一部分，甚至是語言垃圾，不宜濫用。有些常用的歇后語，形象較好，前后結(jié)合得比較緊密，已經(jīng)跟諺語、描述性的俗語（俚語）近似。如：①黃鼠狼看雞，越看越?。ㄇ盀樾蜗?，后為解釋，經(jīng)驗(yàn)之談→諺語）②竹籃子打水，一場空（前為形象，后為解釋，描述性俗語→俚語）③芝麻開花，節(jié)節(jié)高（前為形象，后為解釋，描述性俗語→俚語）綜上所述，諺語，俚語（描述性的俗語），歇后語，這三部分構(gòu)成俗語的整體。俗語屬于口語型的語句，與書面語型的成語、格言有所區(qū)別，它們是漢語的口語和書面語的兩大系統(tǒng)。諺語是在人民群眾中廣泛流傳的固定語句，是人民群眾在長期生活實(shí)踐中總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的結(jié)晶。諺語雖然簡單通俗，但反映的道理卻非常深刻。歇后語歇后語，是我們中國人特有的智慧與趣味語言，也是民間愛用的一種語法。歇后語是廣大人民在生活實(shí)踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式。它一般由兩個(gè)部分構(gòu)成，前半截是形象的比喻，象謎面，后半截是解釋、說明，象謎底，十分自然貼切。例如：一個(gè)巴掌打不響 -- <孤掌難鳴>；懶婆娘的裹腳 -- <又長又臭>。在一般的語言中。通常只要說出前半截，"歇"去后半截，就可以領(lǐng)會(huì)和猜出它的本意，所以稱它為歇后語。最早出現(xiàn)"歇后"這一名稱的是在唐代?！杜f唐書。鄭綮列傳》中就已提到過有所謂"鄭五歇后體"（一種"歇后"體詩）。但它作為一種語言形式和語言表現(xiàn)，遠(yuǎn)在先秦時(shí)期就已出現(xiàn)了。如《戰(zhàn)國策。楚策四》："亡羊而補(bǔ)牢，未為遲也。"意思是說，失了羊再去修補(bǔ)羊圈，還不算太晚。這是我們今天所看到的最早的歇后語。我們有理由認(rèn)為，這是當(dāng)時(shí)流行在民間的俗語，是出于一般人民的生活經(jīng)驗(yàn)。這類古代的歇后語，雖然很少見于文字記載，但在民間流傳相信是不少的。如錢大昕《恒言錄》所載："千里寄鵝毛，物輕人意重，復(fù)齋所載宋時(shí)諺也。"這類歇后語，直到今天還繼續(xù)為人們所使用。在研究歇后語的淵源時(shí)，有些語言學(xué)家和語言學(xué)專著還述及其它有關(guān)名稱。如陳望道在《修辭學(xué)發(fā)凡》中，將歇后語列入"藏詞"格一節(jié)介紹；郭紹虞在《諺語的研究》中，指出歇后語源起于"射覆語"（類似猜謎的一種形式）；另外一些書上又列出諸如"隱語"、"謎語"、"諺語"、"縮腳語"、"俏皮話"等名稱。加以比較，大都揭示出其中一些共同之處和相異之點(diǎn)。關(guān)于歇后語的分類，向無定說。何況還有不少歇后語，一身兼有幾種性質(zhì)，要?jiǎng)澐值檬挚茖W(xué)，是比較困難的。為了便于查閱，我們將歇后語條目中凡帶有諧音字的歸入一類，其余的按照比喻部分的性質(zhì)分為三類。第一，諧音類。如：空棺材出葬 － <目（木）中無人>小蔥拌豆腐 － <一清（青）二白>這類歇后語，是利用同音字或近音字相諧，由原來的意義引申出所需要的另一個(gè)意義。這類歇后語，往往要轉(zhuǎn)幾個(gè)彎，才能領(lǐng)悟它的意思。因而也更饒有興味。第二，喻事類。如：弄堂里搬木頭 － <直來直去>冷水發(fā)面 － <沒多大長勁>這類歇后語，是用實(shí)在的或想象的事情作比方。如果對(duì)設(shè)比事情的特點(diǎn)、情狀有所了解，也自然能領(lǐng)悟后半截的"謎底"。第三，喻物類。如：秋后的螞蟻 － <蹦達(dá)不了幾天>棋盤里的卒子 － <只能進(jìn)不能退>這類歇后語，則是用某種或某些物件作比方。了解設(shè)比物的性質(zhì)，也就能領(lǐng)悟它的意思。第四，故事類。如楚霸王舉鼎 － <力大無窮>曹操吃雞肋 － <食之無味，棄之可惜>這類歇后語，一般是引用常見的典故、寓言和神話傳說等作比方。上述兩例，只要知道項(xiàng)羽、曹操故事的，一般也能了然。遇有交叉兼類情況的，則歸入其特點(diǎn)更為明顯的一類。如紙糊的琵琶 － <談（彈）不得>這一歇后語兼喻物、諧音，現(xiàn)歸入諧音類。歇后語具有鮮明的民族特色，濃郁的生活氣息，幽默風(fēng)趣，耐人尋味，為廣大群眾所喜聞樂見。

自已不會(huì)想嗎

挨金似金，挨玉似玉。 八成熟，十成收；十成熟，二成丟。 把舵的不慌，乘船的穩(wěn)當(dāng)。 白米飯好吃，五谷田難種。 百日連陰雨，總有一朝晴 百聞不如一見，百見不如一干。 敗家子揮金如糞，興家人惜糞如金。 幫人要幫到底，救人要救到頭。 幫助別人要忘掉，別人幫己要記牢。 飽帶饑糧，晴帶雨傘。 爆飲爆食易生病，定時(shí)定量保康寧。 背后不商量，當(dāng)面無主張。 笨人先起身，笨鳥早出林。 鞭打的快馬，事找的忙人。 邊學(xué)邊問，才有學(xué)問。 病從口入，寒從腳起。 病從口入，禍從口出。 病好不謝醫(yī)，下次無人醫(yī)。 病急亂投醫(yī)，逢廟就燒香。 病來如山倒，病去如抽絲。 病人心多，忙人事多。 補(bǔ)漏趁天晴，讀書趁年輕。 不擔(dān)三分險(xiǎn)，難練一身膽 不當(dāng)家不知柴米貴，不養(yǎng)兒不知父母恩 不到江邊不脫鞋，不到火候不揭鍋。 不懂裝懂，永世飯桶。 不給規(guī)矩，不成方圓。 不會(huì)燒香得罪神，不會(huì)講話得罪人。 不會(huì)做小事的人，也做不出大事來。 不見兔子不撒鷹。 不經(jīng)冬寒，不知春暖 不可不算，不可全算。 不磨不煉，不成好汗。 不怕百事不利，就怕灰心喪氣 不怕不識(shí)貨，只怕貨比貨。 不怕穿得遲，就怕脫得早。 不怕家里窮，只怕出懶漢。 不怕路長，只怕心老。 不怕亂如麻，只怕不調(diào)查。 不怕慢，就怕站；站一站，二里半。 不怕年老，就怕躺倒。 不怕人不敬，就怕己不正。 不怕人不請(qǐng)，就怕藝不精。 不怕山高，就怕腳軟。 不怕少年苦，只怕老來窮。 不怕事難，就怕手懶。 不怕天寒地凍，就怕手腳不動(dòng)。 不怕學(xué)不成，就怕心不誠。 不怕學(xué)問淺，就怕志氣短。 不怕一萬，只怕萬一。 不入虎穴，焉得虎子。 不挑擔(dān)子不知重，不走長路不知遠(yuǎn)。 不聽老人言，吃虧在眼前。 不圖便宜不上當(dāng)，貪圖便宜吃大虧。 不笑補(bǔ)，不笑破，只笑日子不會(huì)過。 槽里無食豬拱豬，分臟不均狗咬狗。 草若無心不發(fā)芽，人若無心不發(fā)達(dá)。 饞人家里沒飯吃，懶人家里沒柴燒。 常賭無贏家。 常罵不驚，常打不怕。 常說口里順，常做手不笨。 常在有時(shí)思無時(shí)，莫到無時(shí)想有時(shí)。 長江不拒細(xì)流，泰山不擇土石。 長五月，短十月，不長不短二八月。 長兄如父，老嫂比母。 朝里有人好做官，家里有狗好看門。 車到山前必有路，船到橋頭自然直。 車有車道，馬有馬路。 撐痢疾，餓傷寒。 撐死膽大的人，餓死膽小的鬼。 秤能稱輕重，話能量人心。 秤砣雖小，能壓千斤 吃不窮，穿不窮，不會(huì)打算一世窮。 吃不言，睡不語。 吃吃喝喝，人走下坡。 吃飯吃米，說話說理 吃飯打濕口，洗臉打濕手。 吃飯防噎，走路防跌。 吃飯先喝湯，老了不受傷。 吃飯象條龍，做活象條蟲。 吃過的饃饃不香，嚼過的甘蔗不甜。 吃酒不吃菜，必定醉得快。 吃米帶點(diǎn)糠，老小都安康。 吃人家的嘴短，拿人家的手短。 吃一塹，長一智。 遲干不如早干，蠻干不如巧干。 尺有所短，寸有所長。 寵狗上灶，寵子不孝。 出汗不迎風(fēng)，走路不凹胸。 出家三天，佛在面前；出家三年，佛在西天。 出門看天色，炒菜看火色。 出門靠朋友，在家靠父母。 出門問路，入鄉(xiāng)問俗。 船頭坐得穩(wěn)，不怕風(fēng)來顛。 船載千斤，掌舵一人。 瘡怕有名，病怕沒名。 創(chuàng)業(yè)百年，敗家一天。 吹噓自己的人，等于在宣傳他的無知。 聰明在于學(xué)習(xí)，天才在于積累。 從儉入奢易，從奢入儉難。 從小差一歲，到老不同年。 粗茶淡飯能養(yǎng)人，破衣破褲能遮寒。 粗飯養(yǎng)人，粗活益身。 粗絲難織細(xì)絹，粗人難做細(xì)活。 寸草鍘三刀，料少也長膘。 打不干的井水，使不完的力氣。 打柴問樵夫，駛船問艄公 打虎要力，捉猴要智。 打架不能勸一邊，看人不能看一面。 打蛇打七寸，挖樹先挖根。 打鐵看火候，莊稼趕時(shí)候。 打魚的不離水邊，打柴的不離山邊。 打魚靠網(wǎng)，打狼靠棒。 大處著眼，小處著手。 大路不走草成窩，好歌不唱忘記多。 大蒜是個(gè)寶，常吃身體好。

諺語是廣泛流傳于民間的言簡意賅的短語，多數(shù)反映了勞動(dòng)人民的生活實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且一般都是經(jīng)過口頭傳下來的。它多是口語形式的通俗易懂的短句或韻語?！　⌒笳Z是中國勞動(dòng)人民自古以來在生活實(shí)踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式，是一種短小、風(fēng)趣、形象的語句。它由前后兩部分組成：前一部分起“引子”作用，像謎面，后一部分起“后襯”的作用，像謎底，十分自然貼切。諺語：　　諺語是廣泛流傳于民間的言簡意賅的短語，多數(shù)反映了勞動(dòng)人民的生活實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且一般都是經(jīng)過口頭傳下來的。它多是口語形式的通俗易懂的短句或韻語?！　∪藗兩钪谐Ｓ玫默F(xiàn)成的話。諺語類似成語，但口語性強(qiáng)，通俗易懂，而且一般都表達(dá)一個(gè)完整的意思，形式上差不多都是一兩個(gè)短句。諺語內(nèi)容包括極廣，有的是農(nóng)用諺語，如“清明前后，栽瓜種豆”；有的是事理諺語，如“種瓜得瓜，種豆得豆”；有的屬于生活上各方面的常識(shí)諺語，如“飯后百步走，活到九十九”。類別繁多，不勝枚舉。　　諺語跟成語一樣都是語言整體中的一部分，可以增加語言的鮮明性和生動(dòng)性。但諺語和名言是不同的，諺語是勞動(dòng)人民的生活實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而名言是名人說的話?！　?011年5月23日，諺語（滬諺）經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第三批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！　?014年11月11日，諺語（陜北民諺） 經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！　≈V語反映的內(nèi)容涉及到社會(huì)生活的各個(gè)方面。從內(nèi)容上來分，大體有以下幾種：　　一、氣象　　這是人們?cè)陂L期的生產(chǎn)實(shí)踐中，觀察氣象的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。如：　　1．螞蟻搬家蛇過道，大雨不久就來到?！　?．日落胭脂紅，無雨也有風(fēng)?！　?．朝霞不出門，晚霞行千里?！　?．久雨刮南風(fēng)，天氣將轉(zhuǎn)晴?！　?．天上鉤鉤云，地下水淋淋?！　?．燕子外遷，地旱天干?！　《?、農(nóng)業(yè)　　它是農(nóng)民在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來的農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)。如：　　1、棗芽發(fā)，種棉花?！　?、今冬麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡?！　?、莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家?！　?、春雷響，萬物長?！　∪?、衛(wèi)生　　衛(wèi)生諺語是人們根據(jù)衛(wèi)生保健知識(shí)概括而成的。如：　　1．冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！　?．飯后百步走，活到九十九?！　?．食能以時(shí)，身必?zé)o疾?！　?．要想人長壽，多吃豆腐少吃肉　　5. 傷筋動(dòng)骨一百天　　四、社會(huì)　　社會(huì)諺語泛指為人處世、接物待人、治家治國等方面應(yīng)注意的事。如：　　1．量小非君子，無毒不丈夫。　　2．人不可貌相，海水不可斗量。　　3．若要人不知，除非己莫為?！　?．良藥苦口利于病，忠言逆耳利于行。　　5．狹路相逢勇者勝?！　?．笑一笑，十年少；愁一愁，白了頭?！　?．擒賊先擒王。　　8.路遙知馬力，日久見人心。　　9.女人嫁漢，穿衣吃飯?！　?0.王氣墊，氣墊王，為賣氣墊到處忙?！　∥?、學(xué)習(xí)　　多是學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，激勵(lì)人們發(fā)奮學(xué)習(xí)。如：　　1．蜂采百花釀甜蜜，人讀群書明真理?！　?．刀不磨要生銹，人不學(xué)要落后?！　?．世上無難事，只怕有心人。歇后語：　　歇后語是中國勞動(dòng)人民自古以來在生活實(shí)踐中創(chuàng)造的一種特殊語言形式，是一種短小、風(fēng)趣、形象的語句。它由前后兩部分組成：前一部分起“引子”作用，像謎面，后一部分起“后襯”的作用，像謎底，十分自然貼切?！　≡谝欢ǖ恼Z言環(huán)境中，通常說出前半截，“歇”去后半截，就可以領(lǐng)會(huì)和猜想出它的本意，所以就稱為歇后語。漢文明源遠(yuǎn)流長。五千年歷史滄桑的沉淀、淬煉、凝聚成絕妙的漢語言藝術(shù)。其中歇后語以其獨(dú)特的表現(xiàn)力。給人以深思和啟迪，千古流傳。反映了華夏民族特有的風(fēng)俗傳統(tǒng)和民族文化，品味生活，明曉哲理，提升智慧?！　⌒笳Z可以分成兩種類型：　　一種是邏輯推理式的，說明部分是從前面比喻部分推理的結(jié)果。例如：　　水仙不開花——裝蒜　　啞巴吃黃連──有苦說不出　　百川歸海——大勢(shì)所趨　　蝎鰳虎子掀門簾兒——露一小手兒　　還有一種是諧音的歇后語，它在前面一種類型的基礎(chǔ)上加入了諧音的要素。例如：　　鼻孔里灌米湯—— 夠受的　　炒了的蝦米—— 紅人（仁）　　揍雞毛—— 壯膽（裝撣）子　　冬瓜皮做甑子—— 不爭（蒸）氣　　豆芽炒蝦米（小蝦）—— 兩不值（直）　　外甥打燈籠——照舊(舅)　　孔夫子搬家——凈是輸(書)　　火燒旗桿——長嘆(炭)　　糞坑關(guān)刀──文(聞)也不能，武(捂)也不能?！　“偃詹幌掠辍们椋ㄇ纾　“俪吒皖^掛剪刀——高才（裁）　　老爺下轎——不（步）行　　老公拍扇——凄（妻）涼　　空棺材出葬——目（墓）中無人　　一腳踢翻煤油爐——散伙（火）　　大胖小子抓周——小人得志

碳烤生蠔(牡蠣) 將生蠔洗凈用刀撬開；烤箱200度預(yù)熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內(nèi)放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個(gè)燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤?？傊?，要想品嘗美食，辦法總是有的。 番茄醬拌牡蠣的做法 原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個(gè)。 調(diào)料： 鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國] 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調(diào)料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。 洋蔥牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。 調(diào)料： 胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢琛?2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。[美食中國] 3、將調(diào)料(A)放入深容器中，倒入②，加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。 4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。 奶汁牡蠣的做法 菜譜名稱：奶汁牡蠣 所屬菜系：俄羅斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品類型：熱菜 制作方法：原料 奶汁20g、牡蠣1個(gè)、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶適量。 調(diào)料 鹽1g、胡椒粉0.3g、橄欖油75g。 制法 將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。 廚藝經(jīng)驗(yàn) 牡蠣煮熟后取下肉洗凈，去掉腸及雜物，然后再烹制。 蒜辣牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，嫩豆腐一小塊。 調(diào)料： 豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，淀粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一只，精鹽少許； (A)醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。 做法： 1、牡蠣加入少許精鹽，輕輕抓洗，并以清水漂凈、瀝干，加入淀粉拌勻。[美食中國] 2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤內(nèi)，加入色拉油，高火3分鐘爆香，并將豆豉、豆瓣醬及調(diào)料(A)倒入拌勻。 3、豆腐切小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調(diào)料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鐘，淋上芝麻油即可。 牡蠣蒸米飯的做法 醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 【做法】 1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點(diǎn)，并在燜的時(shí)候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。 牡蠣飯 牡蠣飯的制作材料： 主料：米3杯，牡蠣500g 佐料醬：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 牡蠣飯的做法： 1) 牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。 (2) 把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟。 (3) 把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。 菜譜：紫薇花牡蠣火腿湯的做法 [原 料] 紫薇花4朵，牡蠣凈肉500克，火腿末5克，水發(fā)冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、姜片各適量。 [制作方法] 1.紫薇花去萼雜質(zhì)，洗凈，切成細(xì)絲，牡蠣肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎?；鹜热?、玉蘭片、冬菇分別洗凈，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。 2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、姜片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細(xì)絲，調(diào)好口味，撒點(diǎn)胡椒粉即成。作佐餐食用。 [本品特點(diǎn)] 味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養(yǎng)血止血，健脾開胃解毒。用于虛損、煩熱、產(chǎn)后血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。 蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香） 蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香） 材料：蘿卜、胡蘿卜、牡蠣肉、鹽、胡椒粉、姜絲 做法： 1、蘿卜胡蘿卜切絲，油鍋爆姜絲，放蘿卜炒透，放水，燒開，放牡蠣肉，煮開1分鐘，關(guān)火。 2、放鹽和胡椒粉。 其實(shí)不用放胡蘿卜的，老媽不知為什么什么菜都要放胡蘿卜，既然切了也就放吧。 牡蠣的五種做法 我家那邊的牡蠣吃法（閩南）： 1、做湯：紫菜牡蠣湯。把水燒開，放入紫菜，少量油鹽，及蔥或青蒜，待紫菜煮開加入牡蠣，燒開即可起鍋。 2、牡蠣粥：白米粥熬得差不多時(shí)，放入牡蠣及小芹菜（切細(xì)，這樣很好看又好吃），油鹽隨意?？蓚浜贩?，看個(gè)人喜好。 3、牡蠣煎餅：這是廈門挺有名的小吃。面粉＋雞蛋＋牡蠣調(diào)勻，上鍋烙，蔥花等隨意。 4、蒸牡蠣：牡蠣頭洗干凈，放鍋里。一個(gè)個(gè)疊好，開火煮，估計(jì)牡蠣殼稍微開了就行。自行再被店蘸的調(diào)料。 5、炒牡蠣：牡蠣洗凈加青蒜上鍋炒熟即可。 烤牡蠣串做法（韓國料理食譜 原料】 牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、 醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生姜 10克 【制作過程】 1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。 2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻鹽，做成調(diào)料。 3、在簽子上交錯(cuò)串上牡蠣、豆腐、芋頭后，抹上調(diào)料汁在炭火上烤。 4、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。

做法： 1、（打開方法。。。。）在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細(xì)將蠔殼清洗干凈，用鐵錘或者結(jié)實(shí)的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以后撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離出來，放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內(nèi)放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火并且不斷用炒勺翻動(dòng)，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會(huì)喪失一些。4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，可以比平時(shí)的口味略咸一些。5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。搞定。。。

碳烤生蠔(牡蠣) 將生蠔洗凈用刀撬開；烤箱200度預(yù)熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內(nèi)放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個(gè)燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤。總之，要想品嘗美食，辦法總是有的。 番茄醬拌牡蠣的做法 原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個(gè)。 調(diào)料： 鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國] 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調(diào)料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。 洋蔥牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。 調(diào)料： 胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽...碳烤生蠔(牡蠣) 將生蠔洗凈用刀撬開；烤箱200度預(yù)熱5分鐘；將生蠔擺在烤盤內(nèi)放入烤5～6分鐘；其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個(gè)燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤?？傊?，要想品嘗美食，辦法總是有的。 番茄醬拌牡蠣的做法 原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個(gè)。 調(diào)料： 鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國] 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。 3、將調(diào)料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。 洋蔥牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。 調(diào)料： 胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。 做法： 1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢琛?2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。[美食中國] 3、將調(diào)料(A)放入深容器中，倒入②，加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。 4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。 奶汁牡蠣的做法 菜譜名稱：奶汁牡蠣 所屬菜系：俄羅斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品類型：熱菜 制作方法：原料 奶汁20g、牡蠣1個(gè)、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶適量。 調(diào)料 鹽1g、胡椒粉0.3g、橄欖油75g。 制法 將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。 廚藝經(jīng)驗(yàn) 牡蠣煮熟后取下肉洗凈，去掉腸及雜物，然后再烹制。 蒜辣牡蠣的做法 原料： 牡蠣300克，嫩豆腐一小塊。 調(diào)料： 豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，淀粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一只，精鹽少許； (A)醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。 做法： 1、牡蠣加入少許精鹽，輕輕抓洗，并以清水漂凈、瀝干，加入淀粉拌勻。[美食中國] 2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤內(nèi)，加入色拉油，高火3分鐘爆香，并將豆豉、豆瓣醬及調(diào)料(A)倒入拌勻。 3、豆腐切小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調(diào)料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鐘，淋上芝麻油即可。

生蠔的做法與特色 生蠔，肉嫩而味美，含豐富多種營養(yǎng)成分，《本草綱目》記載為：“能白潔皮膚、補(bǔ)腎壯陽，并能活虛，解丹毒?！笨梢宰龀銮О俜N味,家庭常用的做法是用姜蔥炒,洗干凈生蠔飛水,用相當(dāng)?shù)奈寤钊馇泻?略炸一下肥油,放姜和生蠔一起炒一會(huì),再放入生抽等調(diào)味品略煮一下便可上桌享用了.也可放一些芹菜一起更是回味無窮. 如下提供二十一種最簡單與常吃的做法：一、 生蠔打邊爐，軟滑、鮮美。選用新米泡的粥水作為窩底，放在電磁爐上加熱到水滾，然后用漏勺盛起新鮮的生蠔，浸在鍋里2-3分鐘，撈出來蘸上醬料就可以吃了。因粥水含有淀粉質(zhì)，再加上蠔本身的特點(diǎn)，吃起來十分軟滑。除了粥水可以做窩底外，還有麻辣窩底、藥材窩底、清水窩底、雞湯窩底，各有特色與滋味。二、清蒸生蠔，原汁原味。將洗干凈的蠔肉放入少量的蒜蓉粉絲、豆豉等作為佐料，在大火上蒸幾分鐘可上桌。三、海草生蠔，又是另一種感覺。將海草與生蠔拌在一起，加入一些油、芝麻等配料，蘸檸檬汁，放進(jìn)鍋里蒸熟。生蠔滑入舌尖，先是散發(fā)出一股檸檬般的芬芳，咀嚼間，繼之涌現(xiàn)海草的氣息。四、炭燒生蠔，滑嫩爽口。用普通燒烤大炭爐，將洗干凈的生蠔有條理地?cái)[放進(jìn)爐燒，猛火燒蠔殼，烤熟的是蠔肉。其間火候要掌握得當(dāng)，放入姜末、蒜蓉、醬等佐料再烤幾分鐘即可，用火不能過短，否則腥味難解決，入口口感也不那么好；用火也不能過長，否則肉質(zhì)就不那么滑嫩爽口了。五、生炒明蠔，味鮮美，清香，爽滑。大只明蠔（去殼）12只，韭黃100克，熟筍花50克，濕香菇15克，（魚帝）脯末10克，辣椒1粒，上湯50克，豬油750克（耗100克），味精、魚露、胡椒粉、芝麻油、濕淀粉各適量。1、將明蠔去腸、帶，洗凈，吸干水分，先橫刻花紋，再直切成“雙飛片（一刀切斷，一刀不切斷）”，每只約切3至4片。把韭黃洗凈切段、辣椒切角、香菇切畔、筍花切片。將魚露、味精、胡椒粉、淀粉水和少許上湯調(diào)成碗芡待用。2、把鼎燒熱，下油，燒至五、六成熱時(shí)，將明蠔用濕淀粉著衣后下鼎，用勺翻動(dòng)幾下至熟，倒入笊籬內(nèi)，然后把韭黃、香菇、生辣椒、筍花下鼎炒香，再投入碗芡、明蠔一起拌勻，隨即起鼎，淋上芝麻油便成。六、冰鎮(zhèn)生蠔，也是原汁原味。將生蠔直接挑出，洗干凈后放置于冰上，等冰透到一個(gè)程度后直接入口，這樣的生蠔，除了保留原味，原有的甜味更會(huì)被激發(fā)出來，而且可以留在喉間持續(xù)很久。如果還是擔(dān)心有腥味，可以加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁和茄汁，這樣依然可以感受其原本的鮮甜原味。如果口味比較重，也可以加上一點(diǎn)紅酒醋跟辣椒水，生蠔加入辣椒水，有著讓人意想不到的好滋味。七、砂鍋生蠔，香甜爽口。將砂鍋燒熱，倒油把蔥、蒜、姜與生蠔爆香，在鍋蓋表面灑上白酒，等到蠔水汁蒸發(fā)干，一道砂鍋生蠔就大功告成。當(dāng)然中間要掌握好火候，一般在高溫狀態(tài)下進(jìn)行烹制，時(shí)間要視蠔的數(shù)量、蠔水的多少而定。八、生蠔瘦肉湯，孕期營養(yǎng)。生蠔200克，瘦肉200克，生姜、油、鹽適量備用。將用料洗干凈，瘦肉切成塊。再將用料一齊放火鍋內(nèi)，加適量清水，煮約1小時(shí)，加佐料調(diào)味即可飲用。九、菠菜乳酪焗生蠔，味道特別。原生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糖適量、芝士粉適量、干蔥1粒(切片)、白酒1湯匙。生蠔去殼洗凈，用干蔥、白酒煮熟，蠔殼費(fèi)水瀝干；菠菜洗凈，用蒜蓉炒熟，放在蠔殼上，然后把生蠔放在上面；牛油炒面粉，除加鮮奶及上湯，至加完為止，灑些芝士蓉兜勻，淋在生蠔上；面包糠與芝士粉拌勻，灑在白汁上，即可放入焗爐以250度，焗5分鐘即成。）十、脆皮生蠔，香脆美味。生蠔肉100克?；ㄉ?00克（實(shí)耗油60克）、鹽10克、味精10克、胡椒粉少許、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水適量。、生蠔肉洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌10分鐘;生粉、面粉、泡打粉加入清水調(diào)成脆漿，下入生蠔肉掛上糊;燒鍋下油，待油溫120度時(shí)放入掛上漿的生蠔肉炸至金黃撈起即成。十一、蛋煎生蠔，外焦香，內(nèi)嫩滑。鮮蠔150克，去殼雞蛋175克，精鹽5—10克，味精3克，姜茸5克，廣東米酒5克，芝麻油0.5克，胡椒粉少許，植物油50克。1.將姜茸浸入米酒中成姜汁酒。2.雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫。3.將鮮蠔洗凈，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、麻油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料。4.中火燒熱炒鍋，下油50克燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。 十二、生蠔飯，更香更可口?！疾牧烯?人份量〗(1)用水浸米約30分鐘，放進(jìn)筲箕里.(2 )在鍋內(nèi)放進(jìn)酒100CC、北柴胡（莖部）、柚子適量并用中火煮熱，當(dāng)煮沸時(shí)便可加入洗干凈的蠔肉再煮2～3分鐘左右。（3）當(dāng)蠔肉熟透就可將之拿起，舀掉過多的煮汁，加入昆布和木魚乾煮的清湯。（4） 在土鍋內(nèi)加入米與清湯，蓋上蓋子轉(zhuǎn)至偏猛的中火。大概煮10分鐘，沸騰後轉(zhuǎn)至文火，再煮約10分鐘，再轉(zhuǎn)至更弱的火煮約10分鐘。打開蓋子後便可以把米飯拿出來。（5） 把蠔肉切成入口容易的大小，然後加進(jìn)米飯里，再蒸約3分鐘。各位也可以不切小蠔肉，就這樣放進(jìn)去。想在飯里加進(jìn)大量北柴胡的話，可以與蠔肉一并加進(jìn)去。（6）將白飯與蠔一并拌和，加入切碎的北柴胡以及柚子作調(diào)味。十三、生蠔雞尾醬，鮮味特別。生蠔2只，檸檬半顆，洋蔥1大匙（切碎）。盤飾：美生菜、紫高麗菜、碎冰。蕃匣醬2大匙，白蘭地少許，辣醬少許。1、將生蠔沖洗干凈，瀝干水分待用。2、把蕃醬、辣醬洋蔥末、白蘭地調(diào)勻，制成雞尾醬汁。3、碎冰塊墊在盤底，盤邊擺上檸檬，待要吃時(shí)上，能提升鮮味。十四、金菇燴生蠔，清香、爽滑。生蠔1斤，金菇2兩，白酒、鮮忌廉各4湯匙，蔥花2湯匙，生粉3茶匙，蠔油5/2湯匙，砂糖2茶匙。1、生蠔以生粉伴勻，以清水沖洗凈，放入清水中，加砂糖放冰箱中存方1-2小時(shí)，金菇去蒂，洗凈備用。2、生蠔取出放入2杯加了白酒之滾水中煮至剛剛熟，但不可熟透，否則不夠爽滑，取出瀝水備用。3、取3/2杯煮蠔之汁液下鍋中煮滾，下金菇煮至軟身，以生粉水埋芡，拌入蠔油，以食鹽及胡椒粉調(diào)味，攪入鮮忌廉，放回生蠔慢火燴煮片刻，撒上蔥花即成。(來源：惠州美食網(wǎng)）十五、吉列生蠔，香脆可口、顏色悅目。中等生蠔1斤，去殼；雞蛋1只，面粉、面包糖各2湯超匙，生菜1棵，檸檬1片（切角塊），櫻桃2片。蠔油，番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1茶匙。酒、鹽、粟粉各1茶匙。1、生蠔除凈碎殼，用鹽及粟粉拌勻，沖洗干凈，放滾水中，焯至變色，即撈起瀝干。2、雞蛋打散，下酒再拌勻。3、生蠔依次沾上面粉，雞蛋、面包糖，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝干油分上碟。4、生菜葉撕開，洗凈，修剪成供食大小，與檸檬塊同拌食，汁料調(diào)勻蘸食，檸檬片，櫻桃飾碟。十六、酥炸生蠔，色美、味鮮。鮮生蠔肉500克、生油1000克、面粉250克、料酒25克、老發(fā)面150克、堿水10克、嫩豆腐150克、姜蔥15克、豬油150克、味精3克、精鹽15克、胡椒粉2克。1.生蠔肉洗凈撈起，用干布吸去水分；燒熱鍋放入生油，投入姜蔥煸香，烹入料酒，放入清水500克，滾燒6—7分鐘后，將姜蔥撈出，放入生蠔肉滾燒2分鐘，然后倒入笊籬內(nèi)瀝干水份。2.老發(fā)面用冷水調(diào)稀，再放入干面粉，調(diào)成漿糊后，用蓋子蓋好，待發(fā)起后，將嫩豆腐擦爛，放入漿糊內(nèi)加入堿水、豬油、精鹽、味精、胡椒粉攪勻，待再發(fā)起后使用（以有小泡為標(biāo)準(zhǔn)）。3.燒鍋，放入生油，待油燒至八成熱時(shí)，再將生蠔放入面糊內(nèi)，拖上面漿一只只地放入油鍋，后用文火炸至八成熟取出，再將油燒熱，將炸熟的生蠔再下鍋炸至象牙色時(shí)撈出，放入盆內(nèi)，跟椒鹽同時(shí)上席即成。十七、辣汁炸生蠔，辣味鮮美。生蠔（去殼）1斤，青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。脆漿粉：面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。1、生蠔用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。2、青椒縱切開，去籽、切塊；紅辣椒切段；蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。3、脆漿料調(diào)勻成脆漿。4、將生蠔沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦黃色即成，瀝干油分。青椒在炸蠔前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。5、燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時(shí)，加入調(diào)勻的辣汁料，最后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的生蠔中即可進(jìn)食。十八、炸芙蓉蠔，皮脆肉香、味道鮮美。生蠔500克，雞蛋1只，酸甜蘿卜75克，芫荽葉幾片。豬油1000克（耗100克），面粉150克，精鹽2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1克，胡椒粉、生蔥末各少許。1、把生蠔洗干凈，用開水泡熟撈起，瀝干水分后把川椒末、生蔥米、胡椒粉、味精、精鹽、豬油25克一起加入拌勻待用。2、把鴨蛋磕去殼盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水?dāng)嚦蓾饷鏉{待用。3、把豬油下鼎煮沸，然后將大蠔放進(jìn)面漿內(nèi)調(diào)勻用湯匙裝成件逐一放入沸油里溜炸至熟透撈起。然后再復(fù)炸一次，使其酥暖，盛盤時(shí)并配上酸甜蘿卜、芫荽葉伴邊即成。十九、涼菜類 蜜豉串燒蠔,香甜可口。生蠔12只（去殼），蜜糖2湯匙，磨豉1湯匙，竹簽數(shù)枝，生粉適量，番茄、青瓜各數(shù)片，番芫荽少許。 做法： 1、生蠔用鹽、生粉拌勻，沖洗凈，放滾水內(nèi)氽水，即取出。 2、生蠔用凈布吸干水分，再用竹簽穿好，然后均勻涂上蜜糖及磨豉。 3、燒滾油，放入生蠔串，炸至裙邊呈金黃色，取出，瀝干油分，上碟。番茄片、青瓜片、番芫荽飾碟。二十、菠菜生蠔烤意粉，味道特別。通心粉 70克 、菠菜 4棵 、生蠔 200克、蘑菇 6到8個(gè) 、牛奶 150CC 、黃油 20克 、 高筋粉 1大匙 、色拉油 少量 、 鹽 少量 、白葡萄酒 1大匙* 、 肉豆蔻粉 少量* 、 奶酪（皮薩用） 30克、面包粉 少量*。1 通心粉按說明書上的時(shí)間煮熟，用涼水沖一下濾乾水分。 2 菠菜用水焯一下，濾掉水分，切成3，4公分長的段。 3 黃油用小火化開, 加入高筋粉, 炒至冒小泡加入一半分量牛奶， 用小的打蛋器攪拌。等透明后把剩下的牛奶也加入。喜歡的話可以加入少量的肉豆蔻粉。 4 用一點(diǎn)色拉油將生蠔，切成片的蘑菇炒一下，用白葡萄酒，鹽胡椒調(diào)味。 5 將做法1，2，3，4拌勻，倒入抹好黃油的專用盤子裏，面上撒上奶酪。6 烤箱預(yù)熱220度，放入材料烤15分鐘。二十一、鐵板生蠔，味道濃郁。先將生蠔放入鍋中翻炒一下，加入姜、蔥，使之入味。然后在鐵板上抹上黃油，把剛才炒過的生蠔放到鐵板上燒，代燒到快熟的時(shí)候，淋上芡，略一攪拌即可上桌。 生蠔煮熟能消滅細(xì)菌，并且健康的人和免疫缺失的人的疾病風(fēng)險(xiǎn)都能消除。因食用生牡蠣而發(fā)生的大部分疾病是不危及普通人群的生命的，通常是輕度短時(shí)間腸疾病至急性腸胃炎。癥狀為水瀉（經(jīng)常帶有腹絞痛）、惡心、嘔吐、發(fā)燒和寒戰(zhàn)。這些癥狀通常在攝食后24小時(shí)內(nèi)發(fā)生，并且持續(xù)不超過3天。嚴(yán)重疾病是罕見的，并且通常發(fā)生在免疫力弱的人身上。 免疫力弱的人，包括感染AIDS的人；并且長期酗酒者、肝病患者、胃病患者或血液疾病患者、癌癥患者、糖尿病患者或腎病患者全都應(yīng)當(dāng)避免吃生牡蠣，不管這些牡蠣是在哪里捕獲的。 消費(fèi)者可以通過遵從本建議，繼續(xù)享用以多種方法烹制的牡蠣。 在所有餐館和其它食品服務(wù)行業(yè)： ●點(diǎn)完全烹熟的牡蠣。 帶殼牡蠣： ●購買貝殼合攏的牡蠣。丟棄貝殼已經(jīng)打開的牡蠣。 ●將牡蠣煮至貝殼張開。一旦張開，繼續(xù)煮3-5分鐘。 ●蒸鍋——將牡蠣放入已經(jīng)冒蒸氣的水中并將活牡蠣煮至貝殼張開，一旦張開繼續(xù)蒸4-9分鐘。 ●用小鍋煮或蒸牡蠣。用大鍋或一次煮太多牡蠣，可能導(dǎo)致熱分布不均，這可能導(dǎo)致中間的牡蠣不能充分烹熟。 ●丟棄在烹飪過程中殼不張開的牡蠣。 已剝殼的牡蠣： ●煮沸或燉已剝殼的牡蠣至少3分鐘或直到邊緣卷曲。 ●在375度(190℃)炸至少3分鐘。 ●3英寸熱烤3分鐘。 ●在450度(232℃)烘烤10分鐘?！〈禾斐陨迪牽稍鲂杂麚?jù)英國《星期日電訊報(bào)》3月20日?qǐng)?bào)道，一個(gè)美國和意大利科學(xué)家組成的小組發(fā)現(xiàn)，吃生牡蠣有助于性欲。特別是在春天，這種效果更明顯?？茖W(xué)家們是在生牡蠣中發(fā)現(xiàn)可以促進(jìn)荷爾蒙分泌的兩種酸后，才作出這一判斷的。　實(shí)際上，在過去幾百年里，許多地方的人們都認(rèn)為生牡蠣有這一作用，一些文學(xué)作品里也有類似描寫。中醫(yī)更是自古就將牡蠣殼，作為一種潛陽固澀、軟堅(jiān)散結(jié)的藥物，用來治療自汗盜汗、遺精崩帶等疾病。牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。世界上總計(jì)約有100多種，我國沿海產(chǎn)的約有20多種，現(xiàn)在已人工養(yǎng)殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。每年深秋是牡蠣開始收獲的季節(jié)，而從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時(shí)候。故我國民間有"冬至到清明，蠔肉肥晶晶"的俗諺。目前沿海許多地區(qū)采取了立體養(yǎng)殖法，長年基本上都有牡蠣肉供應(yīng)，頗受人們歡迎。牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有"海底牛奶"之美稱。據(jù)分析，干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時(shí)，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。一、牡蠣蒸米飯『原料』：牡蠣、醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量『做法』：1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。2、把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟。3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點(diǎn)，并在燜的時(shí)候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。二、皮蛋牡蠣粥【來源】 民間藥膳方【用料】皮蛋2個(gè)，鮮牡蠣肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量?！局谱鳌繉⑵さ叭コ嗔霞巴鈿?，每個(gè)切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放人鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。【功效】滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。三、樹子蒸牡蠣材料用量：原料：牡蠣200克、豆腐1小塊、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少許、蔥花1大匙輔料：樹子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、淺色醬油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙制作方法：1、牡蠣抓洗干凈，并瀝干水分后，鋪在豆腐丁上。豆腐切成小塊，鋪在盤中。2、將豆豉剁數(shù)刀(不要太碎)，加上其余的調(diào)味料拌勻，平鋪在牡蠣豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸鍋用大火蒸8分鐘后，再撒下蔥花，續(xù)蒸30秒后，迅速起鍋即可食用。四、牡蠣煲鵪鶉（1）鵪鶉洗凈后從胸部用刀剖開，放在清水內(nèi)浸去血水，同豬排一起焯水待用。（2）干牡蠣用開水燙洗干凈，同鵪鶉、豬排一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清湯用小火煲約40分鐘至鵪鶉熟爛，待湯色灰白時(shí)下入精鹽、味精調(diào)好口味即可