小麥與玉米都是我國(guó)主要的農(nóng)作物，玉米是我們常用來(lái)做餌料的原料，而小麥在平時(shí)卻用的比較少，其實(shí)小麥做餌料來(lái)釣魚(yú)的效果也非常不錯(cuò)，今天我們就來(lái)看看怎么用小麥做餌料吧。2、使用方法用麥粒做餌料既可以打窩也可以做釣餌。要節(jié)省時(shí)間時(shí)可以用高壓鍋，因?yàn)樾←湹谋砥け容^緊實(shí)，不太容易煮熟，這樣做可以節(jié)省不少時(shí)間。
小麥能做什么食物？
小麥?zhǔn)且环N在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒，囊括了人類飲食的方方面面。在我國(guó)河南省，還有直接食用青麥仁的習(xí)慣。上好的青麥仁蒸煮、晾干，拌上熟油，上石碾軋制成一段段的繩狀之后就可以直接吃了，這種由石碾子制作而成的食物被叫做“碾轉(zhuǎn)”。
碾轉(zhuǎn)具有獨(dú)特的嚼勁和青麥香味，可直接食用，也可涼拌或炒制后食用。關(guān)于小麥，我們平時(shí)吃的最多的還是小麥加工成面粉后，制作而成的食物。今天就給你推薦4種小面做成的美食，并且簡(jiǎn)單的介紹一下做法。【藏紅花饅頭】縉云有一道傳統(tǒng)美食南鄉(xiāng)饅頭，它制作工藝獨(dú)特，用大米、白藥、米粬混合發(fā)酵成酵水，再拌入面粉揉和滲透后，經(jīng)保溫發(fā)酵再成型蒸熟。
手感柔軟，發(fā)度均勻，耐儲(chǔ)藏不易變質(zhì)。單單是南鄉(xiāng)饅頭可能還看不出什么，但是縉云人卻創(chuàng)造性地在其中加入了珍貴藥膳藏紅花，于是就出現(xiàn)了縉云長(zhǎng)壽養(yǎng)生的秘密武器——藏紅花饅頭。【食材】藏紅花、面粉、發(fā)酵水。【做法】1.藏紅花干用適量清水泡開(kāi)，靜置一旁備用。2.準(zhǔn)備好的發(fā)酵水（白粥），用簍子篩去米粒，只留下米湯，將米湯倒入面粉中拌勻。
3.用筷子一邊均勻攪拌面粉，一邊講藏紅花水倒入面粉中。4.攪拌均勻后，用手順時(shí)針?lè)较蛉啻昝娣郏屗蔀楸砻婀饣膱F(tuán)狀。5.和面完成之后，面團(tuán)呈現(xiàn)好看的金黃色，面團(tuán)靜置大約15分鐘。6.面團(tuán)醒好后，在砧板上撒上適量面粉，將面團(tuán)放在上面，用力搓成粗細(xì)合適的長(zhǎng)條狀。7.面團(tuán)掐下成小團(tuán)狀備用。8.用幾根手指掐住面團(tuán)尖尖，輕輕在砧板上逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，讓面團(tuán)隨著手指的力量“立起來(lái)”。
9.形狀初步成型的面團(tuán)放在手中，另一手呈爪狀，面團(tuán)放在中間，拇指和小指來(lái)回揉搓面團(tuán)，直至面團(tuán)表面光滑，面團(tuán)成為小塔狀。10.饅頭放置于砧板上，兩只手合攏，用手腕逆時(shí)針輕輕揉搓面團(tuán)，饅頭最終成型。11.饅頭放置在蒸籠中，饅頭放置的不能緊挨，要留一定的距離，保證饅頭變大以后不會(huì)黏連。12.饅頭上鍋蒸熟。饅頭蒸熟后，在表面上印上好看的印花，就可以出鍋享用了。
【角干餅】有一道縉云傳統(tǒng)美食，使用蒸烤的手法，外焦里嫩、軟糯香甜。它就是傳承了幾百年的特色小吃角干餅。在縉云，這道美食一直為外地游客稱贊，外觀小巧獨(dú)特，顏色鮮艷豐富。傳統(tǒng)的角干餅分為甜咸兩大類，不僅是當(dāng)?shù)厝说耐晷∈?，更是記憶中媽媽的味道。關(guān)于角干餅在當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)，傳統(tǒng)的角干餅是古代學(xué)子進(jìn)京趕考時(shí)隨身攜帶的干糧。
由于小巧易攜帶，且制作工藝獨(dú)特，放上很長(zhǎng)一段時(shí)間也不會(huì)變質(zhì)。另外，角干餅形似福袋，也有祈求平安順利之意?！臼巢摹棵娣邸⒓t糖、葡萄干、梅干菜、豬肉?！咀龇ā?、在泡有老面團(tuán)的紅糖水里加入面粉，攪拌混合成新面團(tuán)。2、將揉好的面團(tuán)切開(kāi)，鋪平后撒上葡萄干和芝麻。3、將鋪上葡萄干和芝麻的角干餅搟壓后，切成菱形便可等待上鍋蒸制。
4、將事先準(zhǔn)備好的梅干菜豬肉餡料，分為兩層鋪在面團(tuán)上，包攏、搟壓、切塊。5、大鐵鍋中間注水燒開(kāi)，把角干餅的一面沾上水，貼在鍋沿蒸烤。6、蒸制10分鐘左右，拿起鏟子輕輕一鏟，角干餅便可出鍋了?！緦巼?guó)粑粑】寧國(guó)粑粑為“粿”的一種，是寧國(guó)特色小吃之一。以香、軟、油而不膩而出名。據(jù)說(shuō)清乾隆皇帝微服南巡揚(yáng)州，與徽客汪某在客棧中相遇，品嘗徽州粿。
回朝后，與內(nèi)閣大臣曹文埴談起徽州地方風(fēng)味時(shí)，稱贊此粿為食中佳品。寧國(guó)人在“徽州粿”的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新于是便形成今日的“寧國(guó)粑粑”。寧國(guó)人對(duì)粑粑有一種特殊的感情，單從當(dāng)?shù)佤昔蔚姆N類就可以看出：早上買早點(diǎn)的有早點(diǎn)粑粑、清明時(shí)節(jié)有清明粑粑、茶余飯后還要吃點(diǎn)腰子粑粑，還有大腳板粑粑。除了粑粑以外，還有各式各樣的燒餅，看得人眼花繚亂。
【食材】面粉、腌菜、小筍、瘦肉、豇豆、油豆腐、雞蛋?！咀龇ā?.將準(zhǔn)備好的腌菜、小筍、瘦肉、豇豆、油豆腐分別切成小丁。2.將三個(gè)雞蛋拌勻后，倒入鍋中剪成蛋餅，隨后將蛋餅切成丁狀。3.準(zhǔn)備好的腌菜、小筍分別下鍋炒熟后盛出，最后將瘦肉炒熟后，將之前炒好的食材下鍋，再加入豇豆、油豆腐，一起翻炒放入翻炒。4.餡料翻炒約3分鐘后，加入適量的精鹽調(diào)味，適量的醬油調(diào)色，生姜末、大蒜末增香。
5.翻炒約2分鐘后，加入雞精和豬油提鮮。6.炒好的餡料，靜置十分鐘。7.取適量的面粉，加入少量的精鹽和食用油，稍微攪拌后再倒入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?.面團(tuán)肉質(zhì)光滑不粘手后，取一小團(tuán)，搟成薄面皮。9.冷卻好的餡料包入面皮中，這個(gè)步驟有2個(gè)技巧點(diǎn)！10.包好餡的面餅搟薄。11.平底鍋內(nèi)放入少許食用油，油溫八成熟時(shí)轉(zhuǎn)小火，將面餅放入鍋中煎制。
如何用小麥泡酒釣魚(yú)，配方有哪些？
小麥與玉米都是我國(guó)主要的農(nóng)作物，玉米是我們常用來(lái)做餌料的原料，而小麥在平時(shí)卻用的比較少，其實(shí)小麥做餌料來(lái)釣魚(yú)的效果也非常不錯(cuò)，今天我們就來(lái)看看怎么用小麥做餌料吧。一、煮麥粒泡酒做餌料1、制作方法把顆粒飽滿的餌料用清水淘洗干凈，然后放到鍋中煮制八成熟。要節(jié)省時(shí)間時(shí)可以用高壓鍋，因?yàn)樾←湹谋砥け容^緊實(shí)，不太容易煮熟，這樣做可以節(jié)省不少時(shí)間。
煮熟的麥粒要不粘手才好，把麥粒從鍋中撈出，自然放到不燙手裝入塑料袋或者其他容器中，按10:1的比例添加曲香酒，當(dāng)然這里說(shuō)的小麥的重量是干麥粒。攪拌均勻后就可以密封保存，溫度較高時(shí)密封一天就可以使用，到春秋天溫度比較低，則需要放置兩三天的時(shí)間。在煮熟的麥粒中添加曲香酒一方面可以消毒殺菌，另一方面又能促使其發(fā)酵，麥粒煮熟后本來(lái)就具有濃濃的麥香，在曲香酒的作用下引起微微發(fā)酵會(huì)夾雜一些酸甜味，魚(yú)會(huì)非常喜歡。
2、使用方法用麥粒做餌料既可以打窩也可以做釣餌。用上述方法制作餌料一般是1斤干麥?？梢灾谱鞒?斤的餌料，這三斤餌料可以垂釣一天。在打窩時(shí)麥粒餌料的量可以用到半斤，這樣的量發(fā)窩會(huì)比較快，在垂釣過(guò)程中可以每過(guò)半個(gè)小時(shí)續(xù)窩一次，每次的量控制到1兩即可。用這款餌料打窩盡量拋投的準(zhǔn)些，把拋投的范圍控制到50厘米以內(nèi)，這樣可以提高魚(yú)窩中魚(yú)的數(shù)量。
而把麥粒做釣餌時(shí)要選擇顆粒較大，更為飽滿的來(lái)掛鉤就行，最好一個(gè)魚(yú)鉤掛一粒，用橫穿的掛法，露出倒刺，這樣提竿刺魚(yú)時(shí)命中率才高。3、使用麥粒做餌料時(shí)釣組的搭配用麥粒主要是垂釣鯉魚(yú)、草魚(yú)和鯽魚(yú)。這三種魚(yú)不管是從種類還是體型、重量都有所不同，而且麥粒的重量較輕，在搭配釣組時(shí)都要兼顧到，既能釣到大魚(yú)，又能引誘小魚(yú)上鉤。
最好用2號(hào)主線搭配1號(hào)或者1.5的子線，然后用7號(hào)的伊豆鉤，選擇4號(hào)或者5號(hào)的浮漂就可以了。為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，最好準(zhǔn)備上一根十來(lái)米長(zhǎng)的失手繩，這樣萬(wàn)一釣到大個(gè)鯉魚(yú)或者草魚(yú)，掙扎力度過(guò)大時(shí)可以用失手繩來(lái)溜魚(yú)。整個(gè)釣組輕便、靈活，不管是拋竿還是起魚(yú)都會(huì)比較輕松。魚(yú)的重量在1斤以下時(shí)都能輕松的把魚(yú)飛上岸，碰到大物時(shí)因有失手繩也不會(huì)出現(xiàn)跑魚(yú)而遺憾。
二、生麥粒泡酒做餌料麥粒除了煮熟做餌料外，還可以用生麥粒來(lái)制作，這種方法比較簡(jiǎn)單主要用的也是麥粒本身的清香味。制作方法就是把麥粒直接泡到曲香酒中，制作出來(lái)的餌料的好處是沒(méi)有腥香味，小雜魚(yú)不喜歡，從而不會(huì)出現(xiàn)鬧窩的情況。其實(shí)就是想吃，因?yàn)辂溋５拿芏容^大外表緊實(shí)，一下吞食不了。再者麥粒的比重大，在拋竿入水后還沒(méi)等小雜魚(yú)反應(yīng)過(guò)來(lái)，它可能已經(jīng)到達(dá)水底。
三、煮熟麥粒伴蜂蜜把麥粒用高壓鍋煮熟，煮的沒(méi)有硬芯同時(shí)還不能煮開(kāi)花。煮好的麥粒撈出，控去水分，等其不燙手時(shí)可以倒入一些蜂蜜，然后快速攪拌均勻。在釣不同種類魚(yú)時(shí)可以添加不同的釣魚(yú)小藥，但是一定要注意使用量，過(guò)于濃郁的小藥會(huì)掩蓋麥粒自身的香味兒，反而不能達(dá)到理想的效果。然后可以讓每一粒麥粒都裹上一層餌粉，這款餌料不管是用于打窩還是用于垂釣效果都非常好。