魔芋干，魔芋干有什么功效呢

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果，因其分子量大、粘性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰島負擔。又因它吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能降低體重，所以它又是糖尿病人和體胖減肥者的理想食品。　　魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質(zhì)迅速排出體外，從而有效地防止便秘，并對結(jié)腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。此外，它還有減少體內(nèi)膽固醇積累的作用，對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。魔芋還是獨特的食品添加劑，如將少量魔芋粉添加在食品中，既能增加營養(yǎng)，又能改善食品品質(zhì)。因此說魔芋是一種新型的、理想的營養(yǎng)保健食品。

曬干。

麻辣魔芋干的做法用料：主料魔芋500克輔料：油40克鹽2克生抽15克麻辣火鍋底料30克香蔥3根蠔油5克麻辣魔芋的做法1.魔芋放入鹽水中浸泡片刻2.切成條3.香蔥洗凈切蔥花4.燒鍋開水，放入魔芋焯水兩分鐘，撈起控干水份5.起油鍋，放入麻辣火鍋底料炒香6.放入魔芋煎炒一會7.撒鹽炒勻8.倒入清水燒至入味9.倒入蠔油炒勻10.淋入生抽炒勻11.撒入蔥花，即可出鍋烹飪技巧麻辣火鍋底料可以換成自己喜歡的各種辣醬。

用料 魔芋 適量 花椒 適量 姜 片 鹽 辣椒油 適量 湖南麻辣魔芋干的做法 市場上買回的濕魔芋洗干凈后切成細細的手指長大小后放入冰箱冷凍室兩天左右，使魔芋完全凍成冰塊，拿出解凍，等冰水融化后擠干剩余的水分。鍋中放入油，比平時炒菜的油量要多，魔芋會吸油，再放入干紅辣椒姜片魔芋絲翻炒，等到水分差不多炒干放入適量的鹽炒勻，最后光火出鍋的時候再滴入一些辣椒紅油調(diào)味，等放涼后就可以吃了，很有嚼勁……切記鹽不要放多，不然真的吃不成