4.待烤羊肉烤到滋滋冒油，便可以撒上少量的燒烤料和孜然粉了。你問(wèn)燒烤怎樣做香氣撲鼻滿(mǎn)街香？燒烤現(xiàn)已成為大多數(shù)人喜歡吃的食品之一。燒烤店的烤茄子之所以好吃，是因?yàn)榭厩炎蛹尤胨馊兀凶匀坏那逑阄逗退庀阄?。用烤鍋烤時(shí)把溫度調(diào)到高檔，鍋熱倒入油后待油微開(kāi)后調(diào)到中檔，同時(shí)把肉放入鍋內(nèi)用筷子攪動(dòng)等肉要熟時(shí)撒入調(diào)料，這樣香氣撲鼻的烤肉就做成了。
燒烤怎么烤才好吃？
感謝邀請(qǐng)。你問(wèn)燒烤怎樣做香氣撲鼻滿(mǎn)街香？燒烤現(xiàn)已成為大多數(shù)人喜歡吃的食品之一。我們這里每到夏天的夜晚，廣場(chǎng)兩側(cè)的大排擋都擺滿(mǎn)了各式燒烤的串，有各種蔬菜串，海鮮鐵板燒，還有牛，羊肉串空氣中時(shí)不時(shí)飄來(lái)陣陣各種香味。要想把燒烤烤出香氣撲鼻用料很關(guān)鍵，首先保證你所烤的食材一定要新鮮，切的厚度要均勻一致，牛肉最好是橫向切，如果順著紋理切不僅不易入味而且烤時(shí)發(fā)硬口感很不好。
再者就是調(diào)料的選擇，調(diào)料一般都有:孜然粉，辣椒粉，椒鹽粉，胡椒粉，肉桂粉油，鹽或辣醬。用烤鍋烤時(shí)把溫度調(diào)到高檔，鍋熱倒入油后待油微開(kāi)后調(diào)到中檔，同時(shí)把肉放入鍋內(nèi)用筷子攪動(dòng)等肉要熟時(shí)撒入調(diào)料，這樣香氣撲鼻的烤肉就做成了。(為了防止肉粘鍋，在烤時(shí)鍋中可加入少量啤酒，調(diào)料可跟據(jù)自己口味適量加減)最后，告訴大家烤肉雖好吃，但也不要多吃，尤其是烤糊的肉千萬(wàn)千萬(wàn)不能吃。
羊肉要怎么烤才又好吃又嫩？
你好，很高興回答你的問(wèn)題，好多人都會(huì)認(rèn)為羊肉串只有腌制過(guò)烤出來(lái)的才好吃，我認(rèn)為不是，我在包頭呆過(guò)幾年，在那里烤羊肉串都是直接烤的，因?yàn)槟抢锏难蛉獗旧砭秃苣?，不需要腌制，腌制后的羊肉，料的味道?huì)把羊肉自有的香味掩蓋住，味道會(huì)差很多。我在別的地方吃的羊肉串大部分都是腌制過(guò)的，味道也還行，但是跟我在包頭吃過(guò)的串就差遠(yuǎn)了，建議買(mǎi)羊肉的時(shí)候還是買(mǎi)羔羊肉，這樣會(huì)嫩點(diǎn)，基本不用腌制。
燒烤烤肉串和烤素串怎么烤外焦里嫩？
分享給你一個(gè)我烤肉串的方法主料：羊肉一斤半左右輔料：鹽3克，孜然粉10克，熟芝麻少量，辣椒粉適量，燒烤料適量做法如下：1.將新鮮羊肉清洗干凈，切成2厘米左右見(jiàn)方的斜塊。準(zhǔn)備好燒烤簽，用水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，5個(gè)羊肉塊穿成一串。其實(shí)好吃新鮮的羊肉也可以不用腌制的，如果喜歡腌制過(guò)的或者是切得塊比較大的，就需要用超市現(xiàn)成的腌料腌制一下會(huì)更入味。
2.將木炭放火爐上或者用引火物引著，待木炭無(wú)明火時(shí)，便可以開(kāi)始烤了。3.將羊肉串烤到變色后，便開(kāi)始刷一層油，再均勻的撒上一層精鹽，繼續(xù)烤制。4.待烤羊肉烤到滋滋冒油，便可以撒上少量的燒烤料和孜然粉了。5.再刷一層薄油，喜歡吃辣的撒一層辣椒面和孜然，最后撒上少許熟芝麻，外焦里嫩的烤羊肉串就大功告成了。。
燒烤店里的烤茄子是怎么做出來(lái)的？怎么做好吃？
燒烤店的烤茄子之所以好吃，是因?yàn)榭厩炎蛹尤胨馊?，有自然的清香味和蒜香味。做法如下：首先?zhǔn)備茄子調(diào)料，孜然粉，麻辣鮮，辣椒粉，花椒粉，蒜蓉，蔥花，清油，鹽，雞精。茄子不去皮，整條烤，烤至表面金黃，然后用小刀從茄子中間剖開(kāi)，刷點(diǎn)清油，烤至里面松軟，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，雞精可放，也可以不放，最好不放雞精，燒烤放雞精吃了不健康，要吃辣椒多放點(diǎn)，根據(jù)各人喜好放調(diào)料，吃烤茄子最重要是吃蒜蓉的蒜香味。