大米白酒味道怎么樣，玉米酒 大米酒 小米酒 各種釀造酒因為原料不同口感什么區(qū)別

白酒界有高粱產(chǎn)酒香、玉米產(chǎn)酒甜，大麥產(chǎn)酒沖、大米產(chǎn)酒凈、小麥產(chǎn)酒糙的說法。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

白酒中香味物質(zhì)少，就容易出現(xiàn)水味。這種情況應(yīng)考慮發(fā)酵工藝的合理性，大米里面摻和一些高粱一起釀酒改善白酒香味。

任務(wù)占坑

原料一樣，工藝不一樣，溫度環(huán)境不一樣，出來的酒當然不一樣。韓國的清河清酒是低溫環(huán)境發(fā)酵，又有冷卻過濾，這樣能去掉清酒的雜味、雜香，沒有酒精味、苦味，所以出來的酒味道純凈，爽口。跟中國的白酒完全不一樣。

米香型白酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑制做的白酒。屬于烈酒。清酒在日本很盛行，是大米小曲液態(tài)發(fā)酵制作的酒，類似我國民間農(nóng)家制作的米酒，微黃至金黃色，酒度16度左右。

米香型白酒：亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的資料顯示，米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等為代表。是以大米為原料生產(chǎn)的小曲白酒，其特點是米香純正、清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢。在廣東，以九江雙蒸、領(lǐng)粵1821、本味寒造為典型代表。

冰峪莊園大米原漿酒蜜香清柔、幽雅純凈，綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖;飲中上口性好，口感、口味絕佳; 飲后不上頭，不干喉，不傷胃，被消費者稱為“中國最好喝的白酒”。 冰峪莊園大米原漿酒是米香型的原漿白酒，他們的情況你還是直接聯(lián)系廠家了解，產(chǎn)品很好 ，沒問題。廠家人員都很熱情。 冰峪莊園大米原漿酒特點： 1.高雅：飲后口中無一絲酒氣 2.美味：不辛不辣不沖，入口棉柔 3.時尚：可以調(diào)制出任意一款洋酒雞尾酒 4.健康：微生物發(fā)酵釀制無甲醇無鉛 5.營養(yǎng)：冰峪景區(qū)生態(tài)大米山泉水為原料 6.食療：糖尿病人飲用有益無害 7.加冰：夏天可以加冰暢飲 8.高質(zhì)：酒質(zhì)清澈透明呈琥珀色 冰峪莊園大米原漿酒做為中國市場僅有的原漿白酒，不僅具有以上獨特賣點，同時國外的合作伙伴，是可口可樂公司，其冰峪莊園金槐花大米原漿酒更是遠銷北美市場，供不應(yīng)求。實力可見一斑！

好喝