封缸酒，封缸酒怎么做

陳年封缸酒以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用紅曲米作糖化的酵劑。前發(fā)酵階段多次加入50度醅酒，當(dāng)酒度達(dá)到20度時，帶糟貯入大缸，密封后，發(fā)酵6個月。然后壓榨得酒液，將酒液再入大缸陳釀澄清，密封陳釀達(dá)五年之久即可。是于發(fā)酵后生成了大量糖、乙醇、氨基酸等有機(jī)物，在長年封存中又促進(jìn)醋類和其它醇類產(chǎn)生，致使該酒不加任何色素而自然轉(zhuǎn)成琥珀色。封存愈久，顏色愈深，糖分含量也愈高，酒性也愈平穩(wěn)。

包裝好的也不貴。簡裝的現(xiàn)在也就十塊左右一瓶，丹陽一些大超市如樂天瑪特超市、開發(fā)區(qū)大統(tǒng)華都有專柜。一些小超市也有?，F(xiàn)在有丹陽有2個酒廠做這個，丹陽酒廠的好一點(diǎn)點(diǎn)因為傳統(tǒng)。丹陽的老陳酒也不錯，就是后勁稍大，冬天煮幾兩喝喝，喝完睡覺那一個爽哇哇

丹陽封缸酒最好不要加熱加姜絲喝 太影響口感了 浪費(fèi)了就

各大超市都有 反正不貴

【原創(chuàng)】教你怎么買眼鏡+丹陽眼鏡+肴肉+封缸酒+大麥粥篇. 來源： 朱東潤的日志. 丹陽眼鏡（視光學(xué)產(chǎn)業(yè)）. 丹陽素有“中國眼鏡之鄉(xiāng)”的美謄，現(xiàn)擁有眼鏡生產(chǎn)廠家600多