1，自家釀的白酒頭鍋出的水還是酒
白酒蒸餾時(shí)，開(kāi)頭出來(lái)的一段是有甲醇的頭段酒，大酒廠都是拿回去養(yǎng)窖泥的。
用處不一樣，頭鍋能放，二鍋看是二鍋頭還是二鍋尾，一般二鍋頭都是相對(duì)新的酒，不是很能放
2，鐵鍋第一次用怎么養(yǎng)鍋
1.準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉；2.將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干；3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥皂”一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。4.隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來(lái)越多，“肥皂”也會(huì)變黑變小;5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四;6.生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可;(大約反復(fù)3-4次左右)7.鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開(kāi)鍋養(yǎng)護(hù)”即大功告成。鐵鍋清除異味1．新鐵鍋除味。新鐵鍋有一股怪味，在使用前，用火燒空鍋，然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味即鐵柄雙耳鐵除。2.除鍋內(nèi)油漬味，炒過(guò)菜的鍋燒開(kāi)水時(shí)會(huì)有油漬味，若在開(kāi)水鍋內(nèi)放一雙未被油漆的筷子，油漬味便可消除。3.除豬肉異味，燉豬肉或排骨湯時(shí)在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油感，增加湯的鮮味。4.可把番薯皮放一些在鍋內(nèi)煮一會(huì)兒，然后倒出，將鍋洗凈，新鐵鍋的鐵味就可以去除。5.有魚(yú)腥味的鐵鍋或其他器皿，用清水洗凈控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除魚(yú)腥味。6.在鐵鍋里放點(diǎn)茶葉，加上水煮一會(huì)兒，腥味就除去了。
用廚房使用的鋼絲球擦掉污物，再使用時(shí)鍋熱了適量放油，讓鐵鍋吃透了油，就可以了。
3，現(xiàn)在怎么燒酒
燒酒雞 [功效] 當(dāng)歸、枸杞、川芎、黨參能補(bǔ)血、活血、行氣、健胃、增強(qiáng)身體抵抗，促進(jìn)新陳代謝、消化吸收及血液循環(huán)，是寒冷冬天活血暖身、舒筋養(yǎng)骨、溫補(bǔ)虛寒的最佳藥膳。 [材料] 當(dāng)歸、枹杞、黨參、川芎、甘草、雞、米酒、砂糖、味精。燒酒雞[作法] 1.將藥膳料放入鍋內(nèi)，用三瓶米酒浸泡5分鐘，待用 2.雞宰殺之后，去毛，剖去內(nèi)藏，沖洗干凈，切成小塊狀放入鍋內(nèi) 3.用武火煮沸之后，點(diǎn)火將酒精揮發(fā)，加入調(diào)味料，再用文火慢煮即可。
燒酒，用蒸餾法制成的酒，透明無(wú)色，酒精含量較高，引火能燃燒。也稱白酒。制作方法： 所用設(shè)備：1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。2.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。 4.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等。我國(guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝。 制作方法：1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。 2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行，稱之為“清蒸清燒”。4.冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱加漿)，控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃(夏季不超過(guò)26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。
4，什么方法可以很快記住酒的配方
糯米酒的制作方法原料：優(yōu)質(zhì)糯米1公斤，酒曲半包。洗米：將米用水洗凈，之后用涼水浸泡5~6小時(shí)或用熱水浸泡2小時(shí)，此時(shí)可以直接用手將米捏碎為佳。蒸熟：將浸好的米用鍋蒸熟，不能用水煮。蒸的過(guò)程中，蒸15~20分鐘后點(diǎn)一次水，再蒸10分鐘后再點(diǎn)一次水，再蒸到“飯”不太硬為止。調(diào)拌酒曲：將蒸好的飯起鍋后用涼水沖洗一遍，之后將涼水滴干；再將米飯撈起放在一個(gè)帶蓋（或可封）的盆中待用。將酒曲碾碎成粉狀，均勻地撒在米飯上并拌勻（上下里外）最后將拌入了酒曲的的米飯平整，并在中間留一個(gè)氣孔至盆子底部，將蓋子蓋上或包扎好即可。接酒：當(dāng)氣溫在30度C左右時(shí)，約過(guò)24小時(shí)后應(yīng)該有米酒的香味；若發(fā)現(xiàn)氣孔中有米酒滲出，則用早先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水倒入盆中，最好用涼水蓋住原來(lái)全部的米飯。此時(shí)的米酒味道澀口，倒入涼水5~6小時(shí)后米酒顯甜味，此時(shí)就可食用。若一次吃不完，可整盆放入冰箱中存放。注意：氣溫、水溫可能影響米酒成熟的時(shí)間和顏色，請(qǐng)多實(shí)踐。先把糯米蒸熟，不是煮熟，取出來(lái)放在一個(gè)大的容器中灘開(kāi)。涼一會(huì)均勻?yàn)⑸夏樗榈木魄?斤米就灑8到10個(gè)酒曲就好了，都涼了就一層一層裝進(jìn)一小壇子或什么容器，夏天就放2到3天就好了，冷天要用棉衣包起來(lái)放一個(gè)星期以上，不過(guò)要看你們那兒的氣候。簡(jiǎn)單方法介紹如下：將糯米蒸熟后加酒餅-》放入壇中后加白酒-》把壇子放在燒好后的碳火堆上-》半月后即可，用濾斗過(guò)濾出來(lái)的水即為糯米酒。自制糯米酒糯米里含有豐富的淀粉，淀粉在淀粉酶的作用下，先轉(zhuǎn)化為麥芽糖，再轉(zhuǎn)化為葡萄糖。受到酒曲里酒化酶的作用變?yōu)榫凭?。其味甘甜柔順，所以稱為甜酒。取糯米0.5～1kg，酒藥（酒曲）一塊（藥房有售），小壇一只，盆或鍋一個(gè)。先將糯米洗干凈后在水中浸泡一天，然后瀝干上鍋隔水蒸熟（約20min），冷卻后放在一個(gè)干凈的盆或鍋中，將酒藥用少量溫水溶化后撒在糯米飯上并用筷攪拌均勻，然后裝入小壇內(nèi)。置放在溫度較高處約半天即可聞到有酒香飄出。溫度較高（約30℃）時(shí)酒藥會(huì)產(chǎn)生較多的酶，使淀粉盡快轉(zhuǎn)化為葡萄糖和酒精。一旦聞到酒香，其他細(xì)菌就難再侵入而使其變質(zhì)，這時(shí)應(yīng)適當(dāng)降低溫度，以10～20℃為宜。因?yàn)樵倬S持較高溫度，甜酒中的酒精很易被氧化使酒產(chǎn)生酸味。糯米酒又稱黃酒、紅酒，是以糯米為原料釀造成的。制作方法1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間：冬、春季15℃以下14小時(shí)，夏季25℃以下8小時(shí)，以米粒浸透無(wú)白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干后投入甑內(nèi)進(jìn)行蒸飯。在蒸飯時(shí)火力要猛，至上齊大汽后5分鐘，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鐘，飯粒膨脹發(fā)亮、松散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。3.拌曲裝壇：米飯出甑后，倒在竹席上攤開(kāi)冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時(shí)，即可撒第一次紅曲，再翻動(dòng)一次，撒第二次紅曲，并拌和均勻，用曲量為米量的6～7％。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲后的米飯裝入酒壇內(nèi)攪勻后加蓋，靜置室內(nèi)讓其自然糖化。4.發(fā)酵壓榨：裝壇后，由于內(nèi)部發(fā)酵，米飯及紅曲會(huì)涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，并把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發(fā)酵。經(jīng)20～25天發(fā)酵，壇內(nèi)會(huì)發(fā)出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開(kāi)始澄清，說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束。此時(shí)可以開(kāi)壇提料，裝入酒籮內(nèi)進(jìn)行壓榨，讓酒糟分離。5.澄清陳釀：壓榨出來(lái)的酒通過(guò)沉淀后，裝入口小肚大的酒壇內(nèi)，用竹葉包扎壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房?jī)?nèi)，用谷皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變?yōu)楹旨t色。再經(jīng)30天左右，即可開(kāi)壇提酒。儲(chǔ)存時(shí)間越久，酒色就由褐紅色逐漸變?yōu)榻瘘S色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。產(chǎn)品特點(diǎn)黃色或褐紅色、清晰透明、香味濃馥、某美醇厚、風(fēng)味獨(dú)具。
配方制作 準(zhǔn)備當(dāng)歸身、菊花各30克，桂圓肉240克，枸杞子120克，白酒漿3500克，滴燒酒1500克。將上藥盛入絹袋內(nèi)，懸于壇中，加入酒封固，窖藏1個(gè)月以上，便可飲用。 功效 補(bǔ)益強(qiáng)身，養(yǎng)生防病。適用于血虛精虧，面色不華，頭暈?zāi)垦?，視物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等癥。常飲能改善老年人免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，延緩衰老。 用法 每日1-2次，每次飲服1-2小盅。 保健養(yǎng)生酒 【配方】 當(dāng)歸身(酒洗)30克，桂圓肉240克．枸杞子120克，甘菊花30克 ，白酒漿3500毫升，滴花燒酒1500毫升。 養(yǎng)生酒釀造廠 【制法】 將前4味搗碎，入布袋，置容器中，加入燒酒和白酒漿，密封，浸泡1個(gè)月以上，便可飲用。 【功用】 益精血、養(yǎng)肝腎、強(qiáng)身健體、養(yǎng)生防病。 【主治】 血虛精虧、面色不華、頭暈?zāi)垦?、視物昏花。睡眠不安、心悸、健忘等癥。 【用法】 口服。每次服10~20毫升，日服2次。 【附記】 引自《惠直堂經(jīng)驗(yàn)方》。無(wú)病之人飲用，具有“補(bǔ)益強(qiáng)身，養(yǎng)生防病”的作用。因而古人稱該酒”潤(rùn)肌膚、駐顏色”。白酒漿系指初釀，其色未變之酒，滴燒酒系蒸餾酒，白酒亦可。
5，怎樣養(yǎng)鍋啊
煮“煲”菜的鍋具，就叫“煲鍋”，可分為“瓦鍋”和“砂鍋”兩種?！ ⊥咤伿峭耆锰胀林圃斓腻伨?，摸起來(lái)質(zhì)感粗糙，造型也比較樸拙，港、澳、廣東常用?！吧板仭眲t是結(jié)合陶土和砂所燒制的鍋，并加上一層釉彩，外型光滑且現(xiàn)代、亮麗且衛(wèi)生，乃臺(tái)灣、大陸江浙地區(qū)和日本偏愛(ài)的主流?！ ∮捎凇巴咤仭钡臍饪纵^大，耐高溫，再加上其鍋口小，散熱慢，加熱易巴鍋，因此瓦鍋燜煮時(shí)間稍短，食物不一定要燉很久，可以當(dāng)成一般鐵鍋開(kāi)大火燒，入鍋的食材以海鮮、豆腐之類最適宜，熟成時(shí)湯汁少、香氣重?！ 《嫌缘摹吧板仭币驓饪纵^小，較不耐高溫，且砂鍋的鍋口大，散熱快，不太會(huì)巴鍋，燜煮的時(shí)間較長(zhǎng)，是必需小火細(xì)熬慢燉的鍋具，所以下鍋的材料最好經(jīng)得起3～4小時(shí)燒煮，例如牛尾、牛筋或牛腩等，通常熬出來(lái)的湯比較稀清。換言之，瓦鍋可以取代砂鍋，但砂鍋卻不能當(dāng)瓦鍋用。由于元素不同，兩鍋的耐燒程序和氣孔細(xì)密度亦有落差，燒煮出來(lái)的菜味也就不太一樣，但基本上都是既能保溫，又可完整留住食物香氣和滋味，煲是適宜長(zhǎng)時(shí)間燉煮的鍋具。由于鍋身厚、導(dǎo)熱慢，皆不宜邊煮邊吃?！ 〕藗鹘y(tǒng)的瓦鍋及砂鍋可用來(lái)烹制煲菜,現(xiàn)今相當(dāng)受歡迎的流行鍋燒面所使用的鐵鍋,亦很適合用來(lái)烹煮煲菜,同樣具耐燒、保溫之效。不過(guò)在選購(gòu)時(shí)宜留意鐵鍋的材質(zhì)，應(yīng)選購(gòu)兼具質(zhì)感及重量感的生鐵鍋?！ ×?，坊間現(xiàn)亦有販?zhǔn)弁瑸樯板伈馁|(zhì)形似平盤(pán)之有耳砂鍋，亦可用來(lái)盛裝“干煲類”之煲菜，只需將烹煮好之煲菜盛于此砂鍋盤(pán)中，同樣具保溫之效?！ ○B(yǎng)鍋有一套，三年五載都好煲 挑選砂鍋有三個(gè)要領(lǐng)，一是觀外型——圓而均勻、完整無(wú)裂縫；二是用硬幣輕敲，聽(tīng)聲音——清、亮、脆者為好；三是轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋——要與鍋體嚴(yán)密緊口。 買(mǎi)回的鍋?zhàn)?，清洗干凈后，要記得先做處理再正式進(jìn)行煲煮，以減少鍋體加熱后的破裂機(jī)率，并為煲鍋延長(zhǎng)30%的使用壽命?！ 窦尤胍徽伬渌眯』馃凉L20分鐘，熄火，放到水溫完全自然冷卻?！ 癜局笠诲佒?。(利用其之淀粉，填補(bǔ)鍋?zhàn)拥目p隙，使質(zhì)地更緊實(shí)) ●如果家有較大的烤箱，還可以用紙巾先將鍋?zhàn)硬粮?，放入烤箱，?50℃的溫度干烤1小時(shí)，然后自然放涼?！ 〔徽撌悄脕?lái)燉、燜、煨食物，切忌空鍋干燒。加熱后，嚴(yán)禁直接把鍋?zhàn)臃庞诒涞拇罄硎烂婊蚴|(zhì)地板、鐵器上，要用隔熱墊隔絕，避免鍋體驟然間冷卻，無(wú)形中縮短壽命，甚或因收縮不及而破裂。特別提醒你，這時(shí)的煲鍋可是滾燙燙的，記得端拿時(shí)要戴上防熱手套?！ ∈褂弥?，應(yīng)放置10～15分鐘，待鍋身降溫了再清洗，以免溫差太大，容易破裂。而且必需趕快沖洗，不可以浸泡，否則鍋?zhàn)訒?huì)吸入污水，導(dǎo)致發(fā)霉發(fā)臭。洗后要擦干，放在陰涼通風(fēng)處晾干，再收藏起來(lái)?！ √沾墒且环N會(huì)呼吸的鍋材，表面有肉眼看不到的氣孔，因此煲鍋不宜用堿性清潔劑(例如沙拉脫)，因?yàn)橹灰獩](méi)有完全洗凈，清潔劑就會(huì)滲入孔隙，一加熱，就會(huì)浮現(xiàn)許多殘留清潔劑的泡沫，整鍋好料全完蛋；萬(wàn)一又吃下肚子去，腸胃可能拉警報(bào)。要用菜瓜布仔細(xì)將殘?jiān)⑷饽?、勾芡粉底輕輕徹底刷干凈；如有黏鍋物質(zhì)，它會(huì)慢慢滲入氣孔內(nèi)，保護(hù)器皿，所以，就讓它留下。不過(guò)若你3個(gè)月大半年才煲煮一次，則要用清潔劑清洗，以防收藏期間滋生細(xì)菌。此外，不可以使用金屬網(wǎng)布來(lái)刷洗煲鍋,因?yàn)檫@極易刮傷鍋面?！ 《帽ｐB(yǎng)，一個(gè)砂鍋可以用上150~200次。不過(guò)一旦出現(xiàn)裂縫，就不宜再使用，因?yàn)樵跓髸r(shí)可能會(huì)爆開(kāi)來(lái)?！ “盐栈鸷?，烹出精華 配合煲鍋本身導(dǎo)熱慢而均勻，耐高溫的屬性，烹煮時(shí)的火力大致分為兩個(gè)階段： 先用中火慢慢加熱,再用大火煮沸,撈除浮沫。 轉(zhuǎn)小火,以一定的高溫燜燒,過(guò)程中火候不可忽大忽小，方可掌握熟成時(shí)的精準(zhǔn)香濃,否則很可能湯汁收干了,食物的精華還沒(méi)有出來(lái),或甚至黏底焦鍋,壞了一鍋好菜?！ ⊥瑫r(shí)，要將水分一次加夠?！ ×粢鈮A度拿捏，調(diào)味不宜早 對(duì)煲仔菜來(lái)說(shuō)，調(diào)味料是一種味覺(jué)的促媒，目的主要是增加食欲，提升整體口感，所以份量不宜多，免得搶走主料。若調(diào)味濃重，就會(huì)失去用煲鍋?zhàn)鲮也说挠靡?，變成只是把鐵鍋換成砂鍋或瓦鍋而已。 經(jīng)過(guò)2～3小時(shí)燜煮后，不但食材本身的香氣、甜味、水分、鮮美完全溢出，連其堿度也跑出來(lái)，例如大多數(shù)的肉類、酒糟、咖喱、燒臘等等，因此，最好在接近完成的時(shí)候才調(diào)味，否則太早下精鹽、味精、糖等調(diào)味料，將會(huì)干擾食材的特性，再怎么煮都不對(duì)味。 如果是長(zhǎng)時(shí)間燒制的煲料，起拌炒香，醬油不要加太多，因?yàn)獒u色會(huì)隨時(shí)間越來(lái)越加深，影響熟成后的色澤。 麻油和豬油是最稱職的配角 在爆香煲料時(shí)，最常以麻油和豬油拌炒，因?yàn)檫@兩者最耐煮熬，與材料產(chǎn)生相輔相成的作用，帶動(dòng)汁料香濃。麻油屬于植物性油脂，與富含膠質(zhì)的牛豬肉類很配對(duì)；豬油搭配海鮮、雞鴨、蔬菜等本身膠質(zhì)較少的材料最相得益彰。換言之，油脂的選用取決食物的膠質(zhì)含量?！ ∮行┤丝赡軗?dān)心豬油的膽固醇，那么改用玉米油或花生油來(lái)烹調(diào)也無(wú)妨?！ 〗B興酒提鮮，香醇 料理煲仔菜，最后關(guān)火前總是會(huì)淋點(diǎn)酒，借重食物熱氣、結(jié)合酒類的酒精醇度，提鮮增香，做個(gè)精彩的收尾。如果太早加酒，久滾之后，酒香幾乎散失，提味的效果大打折扣?！ ≡诰祁惖倪x擇上，發(fā)酵酒(紹興酒、葡萄酒)高溫烹調(diào)蒸發(fā)后會(huì)殘留一層糯米有機(jī)質(zhì)(酒漬)，很香醇，而且久久不散，比較可以燉熬得久一點(diǎn)；蒸餾酒(米酒、高粱酒)蒸發(fā)后，香氣很快就飄散了，不宜久煮。因此，能夠細(xì)熬慢燉的肉類，適合發(fā)酵酒；海鮮之類快煮煲仔菜，則應(yīng)選用蒸餾酒。
6，釀白酒后怎樣儲(chǔ)存最好還需放什么東西專業(yè)回答
白酒只要密封好就可以長(zhǎng)期保存的，但注意是要高度白酒，50度以上的。50度以下的不適合長(zhǎng)期保存，會(huì)變味。原則上不需要加什么東西，如果你想要?jiǎng)e的味道，可以用別的東西來(lái)泡酒，那就是另一回事了，比如楊梅酒或者蛇酒藥酒之類的。
一個(gè)最簡(jiǎn)單有效的減肥方法：每天用新鮮苦瓜（切成薄片）和綠茶一起泡茶喝 一條苦瓜可分做五、六天泡完（切好后的苦瓜用小保鮮袋裝起放進(jìn)冰箱里就行了），綠茶的份量就是你平時(shí)泡茶所用的那么多 此方法見(jiàn)效極快（尤其對(duì)男士的啤酒肚有特效），對(duì)臉上愛(ài)長(zhǎng)痘痘的美眉也好處多多，且對(duì)身體絕無(wú)任何副作用，既不用刻苦鍛煉也無(wú)須刻意的節(jié)飲縮食，當(dāng)屬保持體型之首選 要想再快一些的話，晚餐用牛奶替代，500克牛奶分兩次喝（下午6點(diǎn)左右一次，晚上9點(diǎn)左右一次），最快記錄是7天從53公斤減到49公斤（但是不推薦速減，應(yīng)選擇勻速減肥和保持體型相結(jié)合） 分兩次喝牛奶是為了既不讓你覺(jué)得太餓（凡是采用節(jié)食減肥，都會(huì)有饑餓感吧）而去亂吃些東西，又能提供部分身體所需營(yíng)養(yǎng)；睡前喝點(diǎn)熱牛奶有助你盡快入夢(mèng)，好忘記饑餓；還能改善你的皮膚減少細(xì)紋，可謂一舉幾得
“免蒸煮生物釀酒及高蛋白糖化飼料生產(chǎn)技術(shù)”是火速科技為響應(yīng)國(guó)家政策，大搞糧食深加工，大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)而推出的一種集釀造業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)于一體的適用新技術(shù)。其技術(shù)原理就是將糧食（主要是小麥、玉米、大米、糯米、粳米、高梁、紅薯類等），按一定細(xì)度要求粉碎，然后按一定比例加水，加曲；（曲由火速科技獨(dú)家研制）并將提供的“增香型高產(chǎn)酒曲”放在缸內(nèi)或池子內(nèi)密封發(fā)酵7-12天，發(fā)酵成熟后，就放在火速科技提供的釀酒設(shè)備內(nèi)進(jìn)行蒸餾1-2小時(shí)，就生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)白酒和高蛋白糖化飼料，在整個(gè)運(yùn)作過(guò)程中，高蛋白糖化飼料因含34.86%的蛋白質(zhì)，十八種氨基酸，四種維生素，十二種微量元素等。能最大程度地滿足家畜家禽生長(zhǎng)過(guò)程的需要。養(yǎng)殖效果好，養(yǎng)豬日增重可達(dá)1.5斤以上，占整個(gè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)收入的60%左右。發(fā)酵7-12天，上鍋蒸餾一次即可出酒，因白酒所創(chuàng)利潤(rùn)占整個(gè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)收入40%左右，所以是副項(xiàng)，故該項(xiàng)目屬農(nóng)村余糧轉(zhuǎn)化，發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)或新辦飼料廠。 傳統(tǒng)釀酒工藝后的酒糟營(yíng)養(yǎng)較低，屬粗飼料，而免蒸煮生物釀酒工藝后的“酒糟”營(yíng)養(yǎng)成份含量高，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也更加合理，飼養(yǎng)家畜只需添加簡(jiǎn)單的粗飼料即可，這是兩種工藝的根本區(qū)別所在。再看傳統(tǒng)釀酒屬營(yíng)業(yè)性酒坊，酒是主產(chǎn)品，酒糟是副產(chǎn)品，而采用免蒸煮生物釀酒新技術(shù)進(jìn)行釀酒，利用釀酒后的高蛋白糖化飼料大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，那么飼料是主產(chǎn)品，酒是副產(chǎn)品，按國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，可申請(qǐng)減免稅。 本所免費(fèi)培訓(xùn)免蒸煮生物釀酒全套技術(shù)，客戶月收入萬(wàn)元以上，該技術(shù)具有投資少，見(jiàn)效快，回報(bào)率高，風(fēng)險(xiǎn)低，工藝簡(jiǎn)單，易學(xué)易操作，出酒率高，并且所得的酒糟營(yíng)養(yǎng)全面，養(yǎng)殖效果極佳等優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)特惠價(jià)3980元==含免蒸煮生物釀酒全套技術(shù)（發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)、養(yǎng)殖）等并包括全套資料，本所設(shè)有專業(yè)培訓(xùn)中心，提供有專業(yè)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的實(shí)驗(yàn)室，專家現(xiàn)場(chǎng)傳授技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)酒，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。根據(jù)客戶需求，還可實(shí)地參觀部分用戶生產(chǎn)基地，理論與實(shí)踐相結(jié)合，親自動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。本所以誠(chéng)信為本，對(duì)每一位客戶負(fù)責(zé)，可以自帶釀酒原料，滿意付款為宜。特惠期還免費(fèi)贈(zèng)送其它致富項(xiàng)目，詳情請(qǐng)致電：028-66420377。該項(xiàng)目有以下特點(diǎn)： 1、投資少，見(jiàn)效快，回報(bào)率高，風(fēng)險(xiǎn)低?！ ∪客顿Y七、八仟元，即可馬上操作，十天左右見(jiàn)到效益，一、二個(gè)月內(nèi)收回全部成本，本年回報(bào)率高達(dá)1150%?！ ?、工藝簡(jiǎn)單，易學(xué)易操作，出酒率高?！ 」に嚵鞒蹋杭Z食粉碎 配料發(fā)酵 蒸餾出產(chǎn)品?！ ∪考夹g(shù)：釀造技術(shù)，養(yǎng)殖技術(shù)，調(diào)制技術(shù)，包裝技術(shù)，設(shè)備制作技術(shù)和產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)技巧等，從理論到實(shí)踐包教包會(huì)，保證出酒率，平均達(dá)到100斤標(biāo)準(zhǔn)玉米出50度的純糧酒不低于70斤。100斤標(biāo)準(zhǔn)大米出50度的純糧酒90斤左右，并可根據(jù)不同的需要生產(chǎn)出不同度數(shù)的白酒 3、所得酒糟營(yíng)養(yǎng)全面，養(yǎng)殖效果極佳?！ ”竟に囁a(chǎn)酒糟為高蛋白糖化飼料，它含有34.86%的蛋白質(zhì)，18種氨基酸，4種維生素，多種微量元素及精纖維，相當(dāng)于2/3的全價(jià)飼料，只需要輔助加一些青飼料即可喂豬，這種高蛋白糖化飼料養(yǎng)豬，日增重1.5斤以上，仔豬在100天左右可出欄，出欄可達(dá)180-220斤/頭?！ ?、操作該技術(shù)與傳統(tǒng)釀酒工藝相比較. 節(jié)省場(chǎng)地70%，節(jié)省人工80%，節(jié)省燃料60%，即只需要二、三十平方米民房一間，一個(gè)普通勞動(dòng)力，100斤糧食發(fā)酵蒸餾，只需要30-40斤普通煤碳即可。比如說(shuō)家庭及鄉(xiāng)鎮(zhèn)，下崗再就業(yè)，合伙辦廠。就拿日產(chǎn)白酒兩百斤來(lái)計(jì)算，投資不到一萬(wàn)元，廠房五十平方米左右以飼料為主產(chǎn)品發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。（可享受?chē)?guó)家有關(guān)減免稅政策，以糧換酒（3斤換1斤酒）循環(huán)生產(chǎn)，這樣既避免了賒欠，又解決了賣(mài)糧難的問(wèn)題，同時(shí)還降低了養(yǎng)殖成本，一舉多得。而作為老酒廠改造，只需要部分設(shè)備，出酒率即可顯著提高，同時(shí)又可節(jié)省人力，降低生產(chǎn)成本和時(shí)間。 近日，我們收到很多來(lái)信來(lái)電的客戶說(shuō)：“現(xiàn)在生物釀酒廣告很多，不知哪一家真實(shí)，就此問(wèn)題，我們向咨詢者提供以下識(shí)別真?zhèn)蔚姆椒ü﹨⒖迹骸 、儋?gòu)買(mǎi)釀酒技術(shù)設(shè)備的目的就是要學(xué)到真本事，釀出好酒來(lái)，如果這個(gè)技術(shù)能滿足您釀出好酒的要求，那么這個(gè)技術(shù)就具有實(shí)用性，檢測(cè)方法很簡(jiǎn)單，就是親自去操作，發(fā)酵，蒸餾，品嘗剛釀出的酒，按照其資料宣傳效果去測(cè)試，能達(dá)到介紹的效果方可確認(rèn)。 ?、谌绻环▎挝痪芙^或以某種借口轉(zhuǎn)移話題，說(shuō)明技術(shù)有缺陷?！ 、塾泻芏嗌镝劸萍夹g(shù)轉(zhuǎn)讓單位稱：“如有虛假，技術(shù)失真”，與宣傳條款不符等補(bǔ)償損失的承諾，請(qǐng)注意他們的釀酒技術(shù)只有演示效果，當(dāng)您接產(chǎn)后，覺(jué)得受騙上當(dāng)了的時(shí)候，您認(rèn)為廣告是假的，其實(shí)不然。因?yàn)樗麄兊某兄Z，沒(méi)有承諾實(shí)質(zhì)性問(wèn)題，即“實(shí)用性，可操作性”如發(fā)酵蒸餾按技術(shù)要求步驟，來(lái)人親自操作、檢測(cè)不到宣傳效果，負(fù)責(zé)來(lái)人往返路費(fèi)10倍賠償或者索賠萬(wàn)元損失費(fèi)，千萬(wàn)不要相信“天上會(huì)掉餡兒餅的事?！?/div>
包上膜，放在冰箱
7，請(qǐng)問(wèn)吃什么或用什么對(duì)去痰就有效我年輕但痰多
梅子湯，陳皮水，茶，檸檬水，淡鹽水等等都可以！
正常人痰量很少。在吸煙者或呼吸道有病變時(shí)，痰量就增多。今介紹常見(jiàn)痰多的幾種疾?。?
1、慢性支氣管炎遇寒涼后易犯咳、喘、痰多，經(jīng)久不愈，可形成肺氣腫及肺心病。在合并細(xì)菌感染時(shí)，痰黃黏且發(fā)熱。
2、肺炎大葉性肺炎時(shí)有鐵銹痰，并伴發(fā)冷發(fā)熱。
3、肺結(jié)核發(fā)熱、盜汗，形成肺空洞時(shí)痰量多，化驗(yàn)?zāi)苷业浇Y(jié)核菌，可伴有血痰。
4、支氣管擴(kuò)張 痰量很多，可分成稀、黏稠、特黏稠三層，也可伴咳血。
5、肺膿瘍痰量特多而臭，伴發(fā)熱。
6、綠膿桿菌感染痰呈綠色或黃綠色，較黏，伴發(fā)熱。
7、肺癌 咳痰稀或稠，有時(shí)帶血，晚期痰也臭。
為了查清痰多的病因，應(yīng)到醫(yī)院詳細(xì)檢查，針對(duì)病因積極的治療
==================================
51個(gè)治療咳嗽痰多偏方
1、蘿卜蔥白風(fēng)寒咳嗽 蘿卜1個(gè),蔥白6根,生姜15克.用水三碗先將蘿卜煮熟,再放蔥白,姜,煮剩一碗湯.連渣一次服.宣肺解表,化痰止咳.治風(fēng)寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦酸痛等.
2、紅糖姜棗湯治傷風(fēng)咳嗽
紅糖30克,鮮姜15克,紅棗30克.
以水三碗煎至過(guò)半.頓服,服后出微汗即愈.
驅(qū)風(fēng)散寒.治傷風(fēng)咳嗽,胃寒刺痛,產(chǎn)后受寒腹瀉,惡陰等.
3、蕪荽湯平傷風(fēng)咳嗽
蕪荽(香菜)30克,飴糖30克,大米100克.
先將大米洗凈,加水煮湯.取大米湯三湯匙與蕪荽,飴糖攪拌后蒸10分 鐘.趁熱一次服,注意避風(fēng)寒.
發(fā)汗透表.治傷風(fēng)感冒引起的咳嗽.
4、白蘿卜蜂蜜治風(fēng)寒咳嗽
大白蘿卜1個(gè),蜂蜜30克,白胡椒5粒,麻黃2克.
將蘿卜洗凈,切片,放入碗內(nèi),倒入蜂蜜及白胡椒,麻黃等共蒸半小時(shí)趁熱頓服,臥床見(jiàn)汗即愈.
發(fā)汗散寒,止咳化痰.治風(fēng)寒咳嗽.
5、羊蜜膏治虛勞咳嗽肺痿
熟羊脂250克,熟羊髓250克,白沙蜜250克,生姜汁100毫升,生地黃汁500毫升.
羊脂煎,令沸;次下羊髓,又令沸;次下蜜,地黃,生姜汁,不住手?jǐn)?微火熬數(shù)沸成膏.每日空腹溫酒調(diào)1匙,或做姜湯或做粥食亦可.
補(bǔ)虛潤(rùn)肺,祛風(fēng)化毒.治陰虛發(fā)熱,骨蒸勞熱,虛勞瘦弱,咳嗽肺痿,還有潤(rùn)肺潤(rùn)膚的功效.
6、鮮梨貝母治咳嗽肺癰
鮮梨500克,貝母末6克,白糖30克.
將梨去皮剖開(kāi),去核,把貝母末及白糖填入,合起放在碗內(nèi)蒸熟.早晚分食.
清熱化痰,散結(jié)解表.用治咳嗽或肺癰,癥見(jiàn)胸痛,寒戰(zhàn),咳嗽,發(fā)熱,口干,
咽燥,痰黃腥臭或膿血痰等.
7、飲馬乳清熱止嗽
鮮馬乳300毫升,白糖適量.
將馬乳煮沸;飲時(shí)加白糖.
據(jù)介紹,馬乳 “止渴療熱”,有補(bǔ)血生津,潤(rùn)燥止嗽的功效
肺結(jié)核的咳嗽,潮熱有良好的輔助治療作用.
8、冰糖燕窩粥治肺虛久咳
燕窩10克,大米100克,冰糖50克.
將燕窩放溫水中浸軟,摘去絨毛污物,再放入開(kāi)水碗中繼續(xù)漲發(fā).取上等大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi),加清水三大碗,旺火燒開(kāi),改用文火熬煮.將發(fā)好純凈的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時(shí),加入冰糖溶化后即成.
滋陰潤(rùn)肺,止咳化痰.治肺虛久咳及咳喘傷陰.
9、燕窩梨大養(yǎng)肺陰
燕窩5克(水浸泡),白梨2個(gè),川貝母10克,冰糖5克.
白梨挖去核心,將其他三味同放梨內(nèi),蓋好扎緊放碗中,隔水燉熟.服食.
養(yǎng)陰潤(rùn)燥,止咳化痰.治多年痰咳,氣短乏力.
10、蘿卜胡椒止咳祛痰涎
蘿卜1個(gè),白胡椒5粒,生姜3片,陳皮1片.
加水共煎30分鐘.日飲湯2次.
下氣消痰.治咳嗽痰多.
11、豆?jié){飲潤(rùn)肺寧嗽化痰
黃豆,冰糖.
黃豆浸泡磨汁,煮沸后加糖飲用.每日清晨空腹飲1碗.
健脾寬中,潤(rùn)燥掐水;清肺止咳,化痰.治疳積瘦弱,肺熱咳嗽等.
12、豆腐糖止咳化痰平喘
豆腐500克,紅糖,白糖各100克.
把豆腐當(dāng)中挖一窩,納入紅,白糖,放入碗內(nèi)隔水煮30分鐘.一次吃完,連服4次.
清熱,生津,潤(rùn)燥.治咳嗽痰喘.
13、玉米須橘皮治咳嗽
玉米須,橘皮各適量.
共加水煎,日服2次.
止咳化痰.治風(fēng)寒咳嗽,痰多.
14、蘿卜豬肺止咳湯
蘿卜1個(gè), 豬肺1個(gè),杏仁15克.
加水共煮1小時(shí).吃肉飲湯.
清熱化痰,止咳平喘.治久咳不止,痰多氣促.
15、糖水沖雞蛋補(bǔ)虛止咳
白糖50克,雞蛋1個(gè),鮮姜適量.
先將 雞蛋打入碗中,攪勻.白糖加水半碗煮沸,趁熱沖蛋,攪和,再倒入已絞取的姜汁,調(diào)勻.每日早晚各服1次.
補(bǔ)虛損.治久咳不愈.
16、芝麻冰糖水治夜嗽
生芝麻15克,冰糖10克.
芝麻與冰糖共放碗中,開(kāi)水沖飲.
潤(rùn)肺,生津.治夜嗽不止,咳嗽無(wú)痰.
注:芝麻1把,生姜50克,共搗爛煮汁服,亦有上述療效.
17、香油炒羊肝治久嗽
羊肝60克,香油30克,鹽少許.
將羊肝切片,鍋內(nèi)放入香油至八成熱,下羊肝及鹽翻炒即成.
潤(rùn)肺止咳.治久咳不止.
18、蒸白梨蜂蜜治久咳咽干
大白梨1個(gè),蜂蜜50克.
先把白梨挖去核,將蜂蜜填入,加熱蒸熟.每日早晚各吃1個(gè),連吃數(shù)日.
生津潤(rùn)燥,止咳化痰.治陰虛肺燥之久咳咽干,手足心熱等.
19、燕窩銀耳治干咳盜汗
燕窩10克,銀耳15克,冰糖適量.
將燕窩先用清水測(cè)一遍,再放入熱水中浸泡3-4小時(shí),然后擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時(shí)即成.用瓷罐或蓋碗盛入燕窩,銀耳,冰糖,隔水燉熟.服食.
補(bǔ)虛損,養(yǎng)肺陰,退虛熱.治干咳,盜汗或肺陰虛等.
20、薯蕷粥健脾益肺
生懷山藥30克,白糖少許.將山藥軋細(xì)篩,調(diào)入涼水,邊煮邊攪,兩三沸即成,加少許白糖調(diào)味.服食.
補(bǔ)脾止瀉,補(bǔ)腎收攝.治勞傷咳喘,脾虛泄瀉,以及一切贏弱虛損之病.
21、蜜棗扒山藥治肺虛久咳
山藥1000克,蜜棗10個(gè),板油丁100克,白糖350克,桂花汁.濕淀粉.熟豬油少許.(1)山藥洗凈,放入鍋內(nèi),加清水淹沒(méi)山藥為度,用旺火煮 ,待山藥較爛時(shí)撈起,去皮,用刀剖成6厘米長(zhǎng).3厘米寬的長(zhǎng)方形.拍扁.蜜棗一刻兩半去核待用.(2)將大湯碗內(nèi)涂抹上熟豬油,碗底排上蜜棗再排上一層山藥,夾一層糖,板油丁,逐層放至碗口,撒上糖,扣上蓋盤(pán),上籠蒸1小時(shí)左右,然后取下,翻身入盤(pán).(3)炒鍋上火,濾入盤(pán)內(nèi)湯汁,放清水100克,白糖150克和少許桂花汁燒沸,用水淀粉勾欠,起鍋澆上山藥上即成.補(bǔ)腎潤(rùn)肺.治肺虛久咳,脾虛腹瀉,神疲體倦,四肢無(wú)力,久食補(bǔ)腎強(qiáng)身.
22、豬肉杏仁湯治咽癢咳嗽
瘦豬肉50克,杏仁10克,北沙參15克.
共煎煮湯飲.日服2次.
清肺,化痰,生津.治咳嗽少痰,口渴咽干,咽癢等.
23、花生棗蜜湯止咳化痰
花生米,大棗,蜂蜜各30克.
用水共煎極爛.飲湯,日服2次.
止嗽化痰.用治咳嗽,痰飲(形體消瘦,腸鳴,胸肋支滿,目眩氣短.
24、花生沙參湯治咳嗽少痰
花生米,白果,百合,北沙參各25克,冰糖適量.
水煎取汁,加冰糖.每日1劑.
潤(rùn)肺化痰.治久咳痰少,氣短咽干.
25、黃精冰糖止咳平喘
黃精(中草藥)30克,冰糖50克.
將黃精洗凈,用冷水發(fā)泡,置砂鍋內(nèi),再放入冰糖,加水適量.將鍋置爐 上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黃精爛熟為止.每日2次,吃黃精飲湯.
清肺,理脾,益精.用治肺燥肺虛之咳嗽,干咳無(wú)痰,咯吐不利,食少口干,腎虛精虧等.
26、合雪梨湯滋陰潤(rùn)肺
百合25克,大雪梨1個(gè),冰糖20克.
百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi),再加半碗多清水,煮1個(gè)半小時(shí),待百合已爛時(shí),加去皮切作塊的雪梨和冰糖,再煮30分鐘即成.
滋陰潤(rùn)肺,寧心止嗽.肺虛久咳者食用,常人食用亦有益肺胃之功.
27、銀耳鴨蛋湯滋陰清肺
銀耳15,冰糖25克,鴨蛋1只.
銀耳與冰糖共煮,水沸后打入鴨蛋.每日服2次.
滋陰清肺,止渴生津.治陰虛肺燥之咳嗽痰少,咽干口渴等癥.
28、竹瀝粥功在清熱化痰
竹瀝30克,粳米100克.
先煮粳米作粥,臨熟入竹瀝,攪勻.任意食用.
清熱,豁痰,鎮(zhèn)驚.治風(fēng)熱痰火,肺熱咳嗽,痰多色黃.
29、羅漢果柿餅湯清肺熱
羅漢果半個(gè),柿餅3個(gè),冰糖30克.
加清水兩碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣.1天分3次飲完.
清肺熱,去痰火,止咳嗽.治小兒百日咳及痰火咳嗽等癥.
30、無(wú)花果冰糖水治肺熱咳嗽
無(wú)花果30克,冰糖適量.
將無(wú)花果洗凈,加水與冰糖共煮.每日1次,連服3-5天可收顯效.
祛痰理氣,潤(rùn)肺止咳,解毒潤(rùn)腸.治肺熱咳嗽,聲音嘶啞,咽干喉痛,便秘,痔瘡出血等.
31、甘蔗汁治肺虛熱咳嗽
甘蔗汁,蘿卜汁各半杯,野百合100克.
先煮爛百合,再和入兩汁.睡前服食,每日1次.
潤(rùn)肺止咳,生津潤(rùn)燥,寧心安神.治虛熱咳嗽,虛弱者病后氣管炎最宜.
32、奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)止咳消腫
活鯉魚(yú)1尾,火腿片,玉蘭片,香菇片,蔥,姜,料酒,鹽,醋, “奶湯”(即雞,鴨肘子和骨頭燉的湯)各適量.
將鯉魚(yú)去鱗開(kāi)膛,除去內(nèi)臟,漂洗干凈,切成瓦塊形狀,與蔥,姜一起投入油炒勺顛翻幾下,加入料酒,鹽等調(diào)料.然后加入 “奶湯”,待沸再加適量的火腿片,玉蘭片,香菇片等,燉約3分鐘盛入火鍋內(nèi)上桌.上桌后將鍋下的白酒點(diǎn)燃燒開(kāi),佐以姜,醋汁食用.止咳消腫,滋補(bǔ)強(qiáng)身.適于咳嗽,氣喘,胸部脹滿之患者服食.
33、久食花生米止咳化痰
花生米60炒或煮熟.每日吃,不間斷,痊愈后停用.
潤(rùn)肺,化痰.治老年慢性支氣管炎.注:有虛火實(shí)熱癥者勿食.
34、蕎面蛋清治咳嗽不安
蕎麥面,雞蛋清各適量.用雞蛋清和蕎麥面成團(tuán).每日幾次用力涂擦胸部,有效.
清熱下氣.用治胸滿腹脹,咳嗽不安.
35、百合蜜治肺熱煩咳
新百合200克,蜂蜜適量.用蜜攔百合蒸軟.時(shí)時(shí)含1片,吞液服食.
清肺寧神.用治肺臟壅熱,煩悶咳嗽.
36、松明火焦糯米糖治久咳痰盛
糯米糖,松明火焦(即用多脂老松,劈成細(xì)條點(diǎn)燃成焦灰)各適量.
松明火燒得愈焦愈好.連焦帶糖盡量食之,連吃3-4天即愈.
潤(rùn)肺止咳,化痰平喘.治久咳不愈,痰多氣促等.
37、劍花湯化痰止氣痛
劍花2個(gè)煮湯或當(dāng)茶飲.行氣止痛,止咳化痰.用治咳嗽,痰多等.注:劍花,是仙人掌類攀緣植物霸王花的花,多產(chǎn)于南方.每年5-10月間,開(kāi)乳白色大花朵,每朵花長(zhǎng)一柞多,采下切開(kāi)曬干,是一種極好的干菜,煮湯香甜可口.
38、秋梨膏止咳化痰
秋梨20個(gè),紅棗1000克,鮮藕1500克,鮮姜300克,冰糖400克,蜂蜜400克,蜂蜜適量.先將梨,棗,藕,姜砸爛取汁,加熱熬膏,下冰糖溶化后,再以蜜收之.可早晚隨意服用.清肺降火,止咳化痰,潤(rùn)燥生津,除煩解渴,消散酒毒,祛病養(yǎng)身.
用治虛勞咳嗽,口干津虧,虛煩口渴及酒精中毒等.
39、燕窩參湯益肺止咳
燕窩5克,西洋參5克.先將燕窩用清水浸透,摘去羽毛雜物,洗凈,晾去水氣,同西洋參一起放進(jìn)燭盅內(nèi),注入八成滿的開(kāi)水,加蓋,隔水燉3小時(shí)以上.飲用.
養(yǎng)陰潤(rùn)燥,降火益氣.用治肺胃陰虛而致的干咳,咳血,潮熱,盜汗等,對(duì)心血管病咳喘患者更宜.
40、糖漬橘皮止咳化痰
橘皮 ,白糖各適量.鮮梧皮或泡軟的干搞皮適量,洗凈,切成絲,放入鋁鍋,加大約桶皮重量一半的白糖,添水沒(méi)過(guò)桶皮為度,大火煮沸后,再改用小火煮至余液將干時(shí),將桶皮盛出放在盤(pán)內(nèi),待冷,再撤入大約桶皮重量一半的白糖,拌勻.食用.
潤(rùn)肺,燥濕,化痰,生津.治咳嗽多痰等.
41、蜜餞柚肉平喘化痰
鮮抽肉500克,蜂蜜250克,白酒適量.
將抽肉去核,切塊,放在瓶罐中,倒入白酒,封嚴(yán)浸悶一夜,再倒入鋁鍋中煮至余液將干時(shí),加入蜂蜜,拌勻即成.待冷,裝瓶備用.
潤(rùn)肺,止咳,化痰.治咳嗽痰盛或老年咳喘等.
42、蜜餞雙仁補(bǔ)腎益肺
甜杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克.
先將甜杏仁炒至黃色(勿焦),放在鋁鍋中加水煮1小時(shí),再下核桃仁,收汁將干鍋時(shí),加入蜂蜜,拌勻,再沸即成.每服3克,日服2次.
潤(rùn)肺補(bǔ)腎.經(jīng)常食用,可治肺腎兩虛性久咳,久喘等.
43、豬油蜜膏補(bǔ)虛潤(rùn)肺
豬油100克,蜂蜜100克.
將上述兩味分別用小火煎煮至沸,?；鹆罍?共混合調(diào)勻即成.每 次1湯匙,日服2次.
潤(rùn)肺止咳,補(bǔ)虛.治肺燥咳嗽.
44、大蒜泥鎮(zhèn)咳止嗽
紫皮大蒜1頭.蒜去皮,搗成爛泥.每晚睡前洗足后,敷于兩足底涌泉穴處(足底必須先涂上凡士林),上面蓋一層紗布,足心有較強(qiáng)刺激感時(shí)可揭去.如足底無(wú)不適感,可連敷3-5次.
解毒,鎮(zhèn)咳.用治風(fēng)寒咳嗽,燥咳以及小兒百日咳.
45、蠶豆花冰糖水治咯血
蠶豆花9克,冰糖適量.共加水煎.日服2或3次.
具有收斂作用.治咯血.
46、蕹菜白蘿卜汁治硌血
蕹菜(甕菜,空心菜)全棵帶根2棵,白蘿卜1個(gè),蜂蜜適量.蕹菜與白蘿卜洗凈,共搗爛絞汁一杯.用蜂蜜調(diào)服.
治肺熱引起的咯血.
47、蜂蜜百部湯治痰中帶血
蜂蜜20克,百部25克,白發(fā)20克,瓜萎25克.
先將上三味水煎,去渣取汁,再調(diào)入蜂蜜攪勻,每日1劑,分2次服.
潤(rùn)肺止咳,清熱止血.用治痰中帶血及肺結(jié)核久咳.
48、酸石榴治肺結(jié)核咳喘
酸石榴(甜者無(wú)效)3克.將石榴子取出,搗碎,絞取其汁液.每晚昨前服下,或口嚼石榴子咽液.石榴子汁有小毒,不可過(guò)量飲用.
清熱斂肺.用治肺結(jié)核喘咳,夜不能寐,以及老年慢性支氣管炎.
49、白蘿卜子治痰飲凝結(jié)
白蘿卜子(菜蔽子)生熟各15克,生赫石末9克.
先將白蘿卜子搗碎煮湯一大碗,送服生赫石細(xì)末,半小時(shí)后,再用此方1次.
消積化痰.用治痰飲凝結(jié)癥.據(jù)介紹,一青年素多痰飲,受外感后痰涎凝結(jié)于上脘,阻膈飲食不下.用此方后,即覺(jué)上脘頓開(kāi),可進(jìn)飲食.
注:據(jù)介紹,單用菜菔子煎湯化停痰宿飲,大有功效.將菜菔子研末開(kāi)水沖服,多飲熱水,以指探吐,痰濁宿飲亦能吐出,與煎湯功效相同.
50、蒸貝母甲魚(yú)滋陰補(bǔ)肺
川貝母5克,甲魚(yú)1只(約500克),雞清湯1公斤,蔥,姜,花椒,料酒,鹽各適量.
將甲魚(yú)宰殺,去頭及內(nèi)臟,切塊備用.將甲魚(yú)塊放蒸盆內(nèi),加入貝母,鹽,料酒,花椒,蔥,姜,上籠蒸1小時(shí)許.趁熱服食.
滋陰清熱,潤(rùn)肺止咳,退熱除蒸.治陰虛咳喘,低熱,盜汗等.
51、芥菜姜湯祛痰止咳
鮮芥菜80克,鮮姜10克,鹽少許.
將芥菜洗凈后切成小塊,生姜切片,加清水四碗煎至兩碗,以食鹽調(diào)味. 每日分2次服,連用3日見(jiàn)效.
宣肺止咳,疏風(fēng)散寒.治風(fēng)寒咳嗽,伴頭痛鼻塞,四肢酸痛等.
穿暖和一些吧.
我也是?？赡苁禽p微的鼻炎或咽炎。沒(méi)什么事。藥吃了呀起不了什么作用，藥是不能多吃的，是藥三分毒的。
沒(méi)病就正常