現(xiàn)在再做紙杯蛋糕，就沒(méi)那么單一了，用戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕打發(fā)雞蛋的方法，都可以做紙杯蛋糕，不僅可以烤，也可以做水蒸紙杯蛋糕。我是Tian甜品研究所的店長(zhǎng)，做私房烘焙7年多，很高興來(lái)給大家分享一款我們工作室常用的杯子蛋糕的做法杯子蛋糕從大類來(lái)講一般可以分為三種蛋糕體：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、磅蛋糕戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕都需要打發(fā)雞蛋，可能有些新手會(huì)覺(jué)得把握不好，我給大家分享一款磅蛋糕做法，很易做，卻非常好吃哦~材料：黃油62.5g/細(xì)砂糖62.5g/低筋面粉50g/杏仁粉12.5g/雞蛋50g/朗姆酒15g/葡萄干30g/蔓越莓干20g/檸檬皮屑半個(gè)（可以做中號(hào)紙杯約6個(gè)）步驟：準(zhǔn)備工作：將朗姆酒和葡萄干、蔓越莓干、檸檬皮屑放在一起，浸泡至少三個(gè)小時(shí)。
怎么做紙杯蛋糕？
你好。個(gè)人覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題還是挺廣的，簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕，添加泡打粉使蛋糕膨脹，把所有的食材混合在一起攪拌均勻，烤好就成了；豆媽在最開(kāi)始學(xué)烘焙的時(shí)候，就從做這種簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕學(xué)起的，雖然各種食材不同，做出來(lái)的口味略有不同，但基本做法都是一樣的?，F(xiàn)在再做紙杯蛋糕，就沒(méi)那么單一了，用戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕打發(fā)雞蛋的方法，都可以做紙杯蛋糕，不僅可以烤，也可以做水蒸紙杯蛋糕。
上圖為香蕉紙杯蛋糕上圖為水蒸海綿蛋糕想著問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的朋友應(yīng)該是剛?cè)腴T烘焙不久，這里就分享一款很簡(jiǎn)單的香蕉紙杯蛋糕吧！相當(dāng)于把所有的食材混合，再一起烤好就可以了哦！【食材】：香蕉2根、雞蛋2個(gè)、低筋面粉130g、糖15g、小蘇打1g、泡打粉3g、玉米油30g【做法】：1、香蕉去皮放入保鮮袋里壓成泥；2、盆里打入雞蛋、加入玉米油、糖（糖粉或者普通白沙糖都可以的）攪拌均勻；3、加入香蕉泥、低筋面粉、泡打粉、小蘇打一起攪拌成可流動(dòng)的稠面糊狀；4、將做好的面糊倒入紙杯中，8分滿，上面撒上葡萄干做裝飾；5、放入預(yù)熱好的烤箱，180度，中層，上下火烤20分鐘左右就可以啦！【有疑問(wèn)？看這里】：1、食材里給出的是2根香蕉，并沒(méi)有明確重量，做這款蛋糕不用要求那么嚴(yán)格，香蕉稍微大一些、小一些，影響并不太大；最終能攪拌成可流動(dòng)的稠面糊就可以了。
大家覺(jué)得最簡(jiǎn)單的杯子蛋糕怎么做？
我是Tian甜品研究所的店長(zhǎng)，做私房烘焙7年多，很高興來(lái)給大家分享一款我們工作室常用的杯子蛋糕的做法杯子蛋糕從大類來(lái)講一般可以分為三種蛋糕體：戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、磅蛋糕戚風(fēng)蛋糕和海綿蛋糕都需要打發(fā)雞蛋，可能有些新手會(huì)覺(jué)得把握不好，我給大家分享一款磅蛋糕做法，很易做，卻非常好吃哦~材料：黃油62.5g/細(xì)砂糖62.5g/低筋面粉50g/杏仁粉12.5g/雞蛋50g/朗姆酒15g/葡萄干30g/蔓越莓干20g/檸檬皮屑半個(gè)（可以做中號(hào)紙杯約6個(gè)）步驟：準(zhǔn)備工作：將朗姆酒和葡萄干、蔓越莓干、檸檬皮屑放在一起，浸泡至少三個(gè)小時(shí)。
1、黃油室溫軟化至可以輕易按壓的程度，打發(fā)至蓬松發(fā)白的羽毛狀2、分兩次加入細(xì)砂糖，打蛋器高速打發(fā)五分鐘3、分多次加入雞蛋液，每加一次用打蛋器打勻，再加下一次（一次少量，不然會(huì)出現(xiàn)油水分離）4、加入過(guò)篩的低筋面粉，用刮刀呈“J”字形翻拌均勻：先拌至無(wú)干粉，再繼續(xù)拌大約40次5、將泡好的果干倒入攪拌器打碎，加入面糊中。
約翻拌60次6、用刮刀翻拌均勻，擠入模具中7、以175度，烘烤20-25分鐘8、出爐之后，一定要趁溫?zé)崴⑻撬杭?xì)砂糖20g 33g水，煮至水沸騰，砂糖融化，冷卻了加入20g鮮榨檸檬汁即可用。表面打奶油霜進(jìn)行裝飾更多烘焙知識(shí)和烘焙配方請(qǐng)關(guān)注我的頭條號(hào)：Tian甜品研究所或者wx公眾號(hào)：TianBakery。
我最喜歡吃的杯子蛋糕是怎么做的？
杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，是將雞蛋分離蛋黃和蛋清與細(xì)糖一起放入容器里攪拌，打散后將低筋面粉混合，將混合好的材料倒入模型，送進(jìn)烤箱烘烤制作而成，最后還可以加入奶油和水果一起搭配來(lái)食用。大家可以跟著我的視頻來(lái)制作好吃的杯子蛋糕哦～～謝謝觀看～ {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 624, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/f2510394122249af978dfb0097dff84c。
