1,服務(wù)員要學(xué)的倒酒順序是先從哪一位開始倒酒
示酒。就是酒商標(biāo)示意給客人看
白酒小杯要倒?jié)M或近滿大杯最好留一個(gè)余地,看客人要求行事葡萄酒只能倒高腳杯的1/3啤酒沿杯壁倒不要讓泡湓出來,略滿
2,怎么在飯桌上分清誰是主賓貴賓和買單的呢一般倒酒時(shí)從哪開始
廂房門正對(duì)面的是主賓位,主賓位左邊的是貴賓位,右邊的是次賓位,主賓位正對(duì)面是副主位,買單的話一般都是找主賓位或次賓位。服務(wù)程序是從主賓位開始從左到右,得從客人右邊服務(wù),倒酒標(biāo)準(zhǔn)是xo洋酒類是倒一匹,紅酒是杯子的三分之一。
主賓
正對(duì)著門口的是主賓,主賓右邊的是次賓,靠著門坐的是買單的。
面對(duì)門的是主賓
依左是賓客
靠右是買單
先主賓
請(qǐng)客的買單
找到貴賓,再到主賓
3,紅酒白酒啤酒洋酒的倒法
紅酒倒杯子的三分之一,白酒的話,一般都是小杯子,倒八九分滿.啤酒倒八分滿.洋酒一次倒兩三口就好了
紅酒齊眉高;白酒未定義;啤酒一般8分滿(也無嚴(yán)格定義);洋酒涵蓋面太廣,具體視實(shí)際情況為準(zhǔn)。3分之一 200毫升,紅酒高腳杯橫放,早就溢出了;齊眉高就是為了橫放不溢出。
國外不同的酒用不同的酒杯
紅酒一般0.2l
白酒2cl
啤酒0.33l
洋酒2cl
紅酒倒杯子的三分之一~ 白酒 ——混飲子彈杯~~一杯 洋酒——靜飲—洋酒杯一P 混飲是杯子的三分之二
4,洋酒怎么喝才是最正確的
你怎么喝著舒服,就是正確的!不像中國的灌酒文化不把人弄死誓不罷休!
酒杯里先加入冰塊,(加幾塊就好了),然后倒入酒,酒的量是杯子容量的8分之1為好!晃動(dòng)一下酒杯后,含入一小口酒,在口內(nèi)兩腮停留片刻,回味一下,再慢慢吞咽下去,其樂無窮哦!
紅酒最專業(yè)的k喝法就是靜飲;就是什么都不要加.各種烈酒伏特加,威士忌,靜飲或加可樂和冰.對(duì)于龍舌蘭,金酒;前者靜飲,也有可以叫你種專業(yè)古老的喝法,龍舌蘭酒先倒一杯子,切塊檸檬片,拿些鹽.一切備起后.把檸檬放入口中用門牙咬下吸汁 后,吃一點(diǎn)鹽把龍舌蘭就一飲而下.哪種美妙的感覺只有試過才能形容.金酒喝法最好去超市買一罐湯力水,金酒20-30毫升,檸檬片一片,杯子圓筒杯或海波杯.方法:金酒倒入杯中 ,湯力水倒入目標(biāo)7-8成滿,檸檬片放入杯子里----名子金湯力希望采納!樓主打字半小時(shí)啊~~~~
用嘴巴喝
5,怎么開洋酒呢
打開方法: 洋酒一般就是葡萄酒,用旋塞密封的,一般都有一個(gè)開瓶器,就是一個(gè)塑料頭下面是鋼制的螺絲,將開瓶器的下方放置于旋塞中間,然后擰動(dòng)開瓶器,當(dāng)開瓶器全部進(jìn)入瓶塞,然后用力向上提開瓶器,就會(huì)將旋塞一同帶出來?! ⊙缶坪喗椋骸 ⊙缶剖侵高M(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體,乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時(shí)含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。
藍(lán)帶、芝華士.酒嘴處都有錫紙什么的。撕開再扭就行了。 黑牌直接扭,扭開后酒口內(nèi)有一個(gè)珍珠似的小豆豆,如果倒不出、就拍拍瓶身,那是防止瓶往內(nèi)倒酒的。兌酒的話沒有具體比例,一般根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)配,喜歡濃一點(diǎn)的可以多放點(diǎn)威士忌,淡一點(diǎn)的可以少放點(diǎn)。飲料可以加 可樂、紅茶、蘇打、綠茶、脈動(dòng)、紅牛、檸檬蘇打等。當(dāng)然,加冰純飲效果更佳。
哈哈哈 。。 你說的是酒吧喝法吧。 如果是酒吧,有人會(huì)為你服務(wù)的。如果是在家里,你可以隨意組合來喝。 一般是酒保會(huì)直接倒入一部分烈酒,200毫升, 然后2瓶飲料進(jìn)去了, 不會(huì)用公杯幫你搞來搞去的。
最簡單的辦法 你去注冊(cè)一個(gè)貿(mào)易公司, 然后自己申請(qǐng)商標(biāo),找家比較好點(diǎn)的酒廠搞貼牌 酒的利潤高 只要你有銷售網(wǎng)絡(luò) 絕對(duì)有錢賺、、、
6,洋酒紅酒各種酒的斟酒方法和比例
洋酒: 威士忌:威士忌杯的1/4或者1/5 (可以選擇加不加冰)
白蘭地:白蘭地杯 30-60ml
伏特加:威士忌杯的1/4或者1/5,(可以選擇加不加冰)。
或者舒特杯一小杯
朗姆酒:威士忌杯的1/4或者1/5(可以選擇加不加冰)
金酒: 威士忌杯的1/4或者1/5(可以選擇加不加冰)
龍舌蘭:威士忌杯的1/4或者1/5(可以選擇加不加冰)
或者舒特杯一小杯
開胃酒:舒特杯一小杯
利口酒:威士忌杯的1/4或者1/5(可以選擇加不加冰)
或者舒特杯一小杯
紅酒: 紅葡萄酒:最多的量是倒至紅酒杯的直徑最大處,
一般也就是1/3或者1/4
白葡萄酒:最少的量是倒至紅酒杯的直徑最大處,
一般也就是1/3或者2/3
玫瑰紅 :跟白葡萄酒一樣
希望你能明白。 主要的就是喝什么酒用什么杯子
一般的話都是用白蘭地杯
把1盎司的白蘭地倒入杯中大約30ml
然后把白蘭地杯放在手心
輕輕晃動(dòng)記下
使酒溫達(dá)到人體溫度
然后放在鼻子上面先穩(wěn)一下
這時(shí)就可以品嘗到美味的Brandy了
注意無需冰凍 那樣會(huì)擾亂Brandy的口感
7,洋酒的勾兌方法
白蘭地+葡萄汁=葡萄酒 可以加各種果汁 還能調(diào)成泡特 比較甜 伏特加+果汁 汽水等=雞尾酒 金酒=杜松子酒
介紹幾種正宗的勾兌洋酒的方法 洋酒是需要專業(yè)調(diào)酒產(chǎn)品來勾兌的,屈臣氏公司有一系列的調(diào)酒產(chǎn)品,稱為mixer:湯力水、蘇打水、干姜水。他們可以沖淡酒的濃度,但不改變酒味,mixers本身有氣泡的特質(zhì)還可幫助提升酒在體內(nèi)的揮發(fā)。 綠茶、果汁和功能飲料等兌洋酒會(huì)改變酒的味道,因此用mixers兌洋酒是正宗的?! ? 幾款洋酒的勾兌方法: 一、蘇打汽水+威士忌 用綠茶兌威士忌雖是時(shí)下夜場(chǎng)的潮流,但綠茶濃郁的茶味會(huì)改變威士忌的酒味。威士忌講究芳香,只有無味且富含氣泡的屈臣氏蘇打水才能沖淡酒味的同時(shí),在體內(nèi)充分揮發(fā)威士忌的芳香?! ⊥考煞诸悺 “串a(chǎn)地分:蘇格蘭威士忌、波本(美國)威士忌、愛爾蘭威士忌、加拿大威士忌 按釀制原料分:麥芽威士忌、玉米威士忌 威士忌據(jù)說是從愛爾蘭的原住居民所制的“生命之水”演變而來,幾乎每種威士忌都有自己獨(dú)特的制作程序。一般來說威士忌都有一種特有的香氣,據(jù)說是雪利酒的香味再加上杉樹的紅果實(shí)所融合的香味。 二、湯力水/蘇打水+白蘭地 能純飲白蘭地固然好,但如果覺得酒味太濃,兌入微帶甜味的湯力水或無色無味的蘇打水,可使白蘭地更易入口,酒味卻醇香依然?! “滋m地的前身其實(shí)就是白葡萄酒,它是從白葡萄酒演變而來?! ‖F(xiàn)在常喝的白蘭地是用葡萄以及各種水果為原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、長年儲(chǔ)藏等過程釀制而成?! ∪?、湯力水+伏特加 相信能純喝伏特加的中國人不多,所以各種稀奇古怪的伏特加喝法就層出不窮了。其實(shí)兌伏特加最好的軟飲是湯力水,伏特加無色無味,湯力水帶甜味,湯力水兌入少量伏特加極易入口,女士也能暢飲。 伏特加是俄羅斯特有的酒,據(jù)說出自于沙皇彼得大帝時(shí)代。俄羅斯冬季寒冷而漫長,因此可知道為什么伏特加會(huì)有70%以上的酒精度了。 雞尾酒的起源: 由國際調(diào)酒師協(xié)會(huì)(iba)認(rèn)同的說法是:早年,一群英國水手來到墨西哥坎佩切港的一間酒吧休息,一位酒保正用漂亮的雞尾型無皮樹枝攪拌著一種混合飲料。水手們好奇的問酒保飲料的名字,酒保不懂英語,以為問他樹枝的名稱,就回答“考拉德.嘎窖”,這是公雞尾的西班牙語,從此“公雞尾”成了混合飲料的總稱。 調(diào)雞尾酒的六大基酒: 威士忌(whisky) 白蘭地(brandy) 伏特加(vodka) 金酒(gin) 蘭姆酒(rum) 龍舌蘭(tequila) 調(diào)雞尾酒的五大汽水: 屈臣氏蘇打水 屈臣氏湯力水 屈臣氏干姜水 新奇士青檸汽水 可樂 幾款經(jīng)典雞尾酒調(diào)配方法: 一、金湯力:通常是開胃酒,晶瑩剔透的杯體中,冰塊懸浮在酒中,氣泡包圍著檸檬薄片,感覺清涼而又爽口,稍微辛辣的味道使喜歡它的人常常連飲數(shù)杯。 調(diào)配方法:將1/4金酒倒入高波杯中,在杯中加冰塊,用3/4屈臣氏湯力水注滿,最后在杯中加檸檬薄片進(jìn)行裝飾即可。 二、紅玫瑰:鮮紅的色彩與點(diǎn)綴的綠,在燈光下總是顯得有那么一點(diǎn)不一樣。在這個(gè)夜里,紅玫瑰也許就是你自己…… 調(diào)配方法:將2/7玫瑰露酒、雞蛋白1只、橙汁少許和1/7紅石榴汁糖膠緩慢注入調(diào)酒壺內(nèi),加入些許碎冰塊,搖勻至起泡后倒入杯中,加滿屈臣氏蘇打水并在杯邊裝飾一顆綠櫻桃即可。 三、金馬頸:微甜的口感加上檸檬皮的清香味道,讓人感覺有點(diǎn)鮮美,同時(shí)更是美容的佳品,非常適合女士?! ? 調(diào)配方法:將1/4金酒倒入高杯中,再將削成1.5cm寬螺旋狀的檸檬皮垂直放入高杯中,并將檸檬皮掛在杯口,加入冰塊后用3/4屈臣氏干姜水注滿即可。 四、夢(mèng)幻勒曼湖:以瑞士的夢(mèng)幻之湖“勒曼湖”為主題,這是一種杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次的美麗雞尾酒,讓人覺得寧靜而高雅。 調(diào)配方法:將3/10清酒、冰塊、1/5白色柑香酒、1/20櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中,搖蕩后倒入杯中,加滿4/10屈臣氏湯力水,再將微量藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底即可。