如何辨別年度白酒，如何鑒定20年汾酒青花瓷53度

山西省內(nèi)零售價598元，成交價在550元左右，省外零售價608元，成交價在580元左右，另外不出半個月零售價要漲到750元左右，現(xiàn)在買就是賺了，因為我就是賣酒的！

1 二維碼 2條形碼 3防偽商標(biāo) 4 刮涂層卡 5 瓶蓋 6 品嘗酒水

生產(chǎn)日期，即裝瓶日期，瓶蓋或套盒或掛簽上必須有。至于年份酒的年份鑒別，尚無權(quán)威鑒定方法，更談不上行業(yè)或國家標(biāo)準(zhǔn)了。老百姓，只能相信大型白酒企業(yè)的誠信了，如果大企業(yè)都像三鹿那樣，聽天由命好了。

這可是個技術(shù)活。從國家級品酒師品酒的角度來看，主要從白酒的五個方面入手。就是色、香、味、體、格。色，就是顏色，除了醬香型可以微微發(fā)黃以外，都應(yīng)該為無色透明。香，就是指香氣，國內(nèi)有標(biāo)準(zhǔn)的香型大小有11個一些地方小燒也非常多，都有其獨特的地方。味，指味道，風(fēng)味，情況同香氣是一樣的。體，指酒體，看看酒體是否豐滿，這是一個綜合的指標(biāo)。格，是指風(fēng)格，就是喝的這個白酒屬于哪派哪類，如果你喝的酒人家告訴你是醬香的，你喝得跟瀘州老窖差不多，那他就偏格了。大致就從這5個方面鑒別。細細的講，你還是買本書學(xué)習(xí)吧。或者報個班學(xué)一下。

這一款酒看裝瓶年份沒有意義...因為產(chǎn)量很大..一年大約生產(chǎn)5百萬公升以上的量.. 也就是說產(chǎn)量這麼大..買來就是要開來喝的..放30年..大概也不會增值.. 補充:大多數(shù)蘇格蘭的蒸餾廠..的酒款...在瓶子背面的下方會有黑色鉛字..那些鉛字通常前兩碼就是裝瓶年份..例如ardbeg酒廠..L5代表05年裝瓶....等等. 再補充:單一麥芽威士忌..紙的意思是單一酒廠..單一蒸餾廠...不混合別家酒廠.. 12年威士忌..代表的是酒齡的陳年一定會符合至少12年的熟成..才能標(biāo)示12年....通常這種基本款12年威士忌..一次裝瓶量至少幾千瓶..所以..使用至少5桶以上的橡木桶..全部集合於一個大型容器中..稀釋到40~43度..然後再冷凝過濾..完後才裝瓶..而這每一桶的熟成都必須至少12年.. 蘇格蘭人的信用算是歐盟地區(qū)..比較可信的民族... 總之..格藍非迪12年..其實只是該酒廠的基本款...另外威士忌的出口報價..其實并不貴..但是到了大陸市場..由於保護主義..被課了很高的稅率..例如..格藍杰10年..臺灣市場的銷售價格大約僅是大陸市場的一半不到.. 以上..

一般我們常見的葡萄原料有赤霞珠,品立珠,蛇龍珠,再就是山葡萄和解百納.前三種都比較不錯,但是通化葡萄酒股份有限公司生產(chǎn)的山葡萄酒也是不錯的,也就是說,一看原料,二看年份,三看配料(蜂蜜,山梨酸這兩樣沒問題,水和其它的就不行了.)四看廠家,(要選大廠家 )然后才是買回家找開之后倒入高腳杯里面.一看二聞三品.看其色聞其香品其味,這樣才可以,至于年份,同一年份的酒原料不一樣價錢也不一樣,自然口感也就不一樣.

一,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在 里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好. 二,好紅酒入杯后慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱為掛杯. 三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時就已 經(jīng)開始品紅酒了. 四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味. 五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時候,酒的味道就更能顯露 單從外觀上辨別紅酒的好壞可以看紅酒的許可證“etiquette”以及酒的顏色。許可證上會標(biāo)示出紅酒的產(chǎn)地、出品的酒莊、葡萄的收成年份等重要的信息。想要買一瓶好的紅酒，最可靠的方式就是挑選一瓶知名酒莊出品的紅酒，比如法國波爾多的五大酒莊。葡萄的收成年份同樣重要，由于每年的氣候不同，葡萄的品質(zhì)也會有起伏，近20年來出產(chǎn)的葡萄酒以1982年、2000年這兩年出產(chǎn)的為最好。另外，正規(guī)渠道進口的葡萄酒會有中文標(biāo)識。透過酒瓶觀察，紅酒應(yīng)該是清澈的，沒有懸浮物。好的紅酒應(yīng)該香氣濃郁，而沒有刺激的氣味

做為仁懷縣茅臺鎮(zhèn)的人，表示，堅決不喝茅臺酒。

每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復(fù)查詢的8位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢電話。識別方法一：肉眼直接別；識別方法二：使用識別器識別識別方法三：舊防偽識別法（通過檢測器進行鑒別） （一）從外包裝紙盒上看：　　1、看色澤：真品外包裝色澤鮮艷，光澤度好，外體光滑；假的包裝套色不準(zhǔn)，無光澤?！　?、看紙質(zhì)：真品包裝紙質(zhì)柔軟，有韌性；假的紙質(zhì)粗糙，手感硬?！　?、看外包裝圖案：用20倍放大鏡仔細觀察外包裝酒瓶的瓶蓋，真品的瓶蓋上會出現(xiàn)幾排平整的“國酒”字樣；假的則排列不齊?！　。ǘ膬?nèi)瓶上看：　　1、瓶體商標(biāo)識別：真品商標(biāo)表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，左邊的仙女頭上有3顆珠子；假的則質(zhì)地粗糙，色彩和圖案不清晰。　　2、瓶蓋防偽標(biāo)識識別：（1）真品上的防偽標(biāo)識用防偽識別器照射時，會出現(xiàn)英文字母“mt”字樣，變換酒瓶角度，字時隱時現(xiàn)，并變色；假的雖然會出現(xiàn)“mt”字樣，但不會隨角度的改變而變化。（2）真品的防偽標(biāo)識，也就是那一條白色的紙，摸起來光滑；假的摸起來手感粗糙，并有白色粉末脫落?！　?、瓶蓋噴碼識別：噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行為出廠曰期，第二行為出廠批次，第三行為出廠不同批次計數(shù)序號。對此三行數(shù)據(jù)進行核對，其中出廠序號供應(yīng)國內(nèi)的為5位數(shù)，出口的為4位數(shù)，若在一箱酒里出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)一樣的酒，則其中必有一瓶假酒?！　?、看瓶底：貴州茅臺酒廠使用三個廠家供應(yīng)的酒瓶。它們各自的標(biāo)志是：正方形、“mb”和“ckk”。一箱酒里只能是相同的酒瓶類型。

看商標(biāo)和蓋子的封口

郎酒，原名回沙郎酒。用優(yōu)質(zhì)郎泉水釀制而成，因而得名，產(chǎn)于四川省古藺縣郎酒廠。郎酒也是國家名酒，屬于醬香型，工藝與茅臺酒相似，但又有自己的獨到之處；酒質(zhì)紅澤微黃，清澈透明，醬香突出。郎酒素以醬香濃郁、細膩幽雅、酒體豐滿，回味綿長，空杯留香而著稱，還同時兼有“飲時不辣喉、飲后不干口、不痛頭”的獨特風(fēng)格。目前市場上仿冒猖獗，朗酒也是眾假所矢之的。鑒別郎酒可從以下方面入手。 （1）真郎酒瓶標(biāo)上寫有“中國名酒”及“獲國家金質(zhì)獎?wù)隆弊謽樱俚睦删埔话銊t不寫。（2）真郎酒的全名稱是“郎酒”，僅僅兩字而已。瓶貼上有一個特大而醒目的“郎”字，右下方有一個小號的篆體“酒”字，假冒者雖然也一般能把“郎”字模仿得十分逼真，但小字號的篆體“酒”字卻一般寫不好，或者寫成“曲”字、“窯”字，讀來不通，必假酒無疑。 （3）真郎酒的瓶貼上部有金質(zhì)獎?wù)聢D案，左下有廠名“四川省古藺郎酒廠”等字樣。假郎酒沒有獎?wù)聢D案，廠名一般都寫成“四川省左藺郎酒廠”，與真的廠名有一字之差。 外觀辨別?。? 商標(biāo):郎酒商標(biāo)屬全注冊商標(biāo)(包括字體、色澤、圖案等)，有突出醒目的上紅逐漸下黑的大“郎”字，“金牌圖案”和郎字右下角的篆體“酒”字，這三部分有明顯地凹凸感。大“郎”字色彩混色均勻、準(zhǔn)確，版面色澤感強，非良好印制設(shè)備和技術(shù)是不能達此標(biāo)準(zhǔn)的，該特點假冒商標(biāo)到目前所見，尚不能做到。另外，全注冊的目的，是以防仿冒侵權(quán)，根據(jù)國家工商局(87)商標(biāo)字第55號“關(guān)于處理侵犯郎酒商標(biāo)專用權(quán)案件幾點意見的通知”文件，故凡利用大“郎”字類似的商標(biāo)均系商標(biāo)侵權(quán)行為. 背標(biāo)說明：符合(94)食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，項目(10項)齊全。凡出廠產(chǎn)品必須標(biāo)注生產(chǎn)日期和批號，從1996年1月1日起印色均為蘭色。批號為六位數(shù)(從2000年第一批產(chǎn)品起，生產(chǎn)批號均為八位數(shù)，批號和生產(chǎn)日期均為阿拉伯?dāng)?shù)字)，生產(chǎn)日期標(biāo)注法為xxxx年x月x日上午或下午。 瓶蓋：采用鋁質(zhì)良好的銀白色一次性斷裂防盜蓋，頂面有“中國名酒”和大“郎”字以及“郎酒，中國名酒”的英文字母。特點是瓶蓋光潔度好，蓋內(nèi)純白色塑料墊子厚、硬、不易撬出。 外包裝盒：材質(zhì)良好，禮盒上仍有與商標(biāo)一樣醒目、特色的大“郎”字和“金牌圖案”，篆體“酒”字，這三部分凹凸感突出，郎字混色均勻、準(zhǔn)確，無雙影，禮盒復(fù)膜質(zhì)量好。 （4） 酒體風(fēng)格品評 郎酒主要以醬香顯著，醇厚凈爽，回味悠長為主要特點，其評語為：外觀無色(或微黃)透明，無懸浮物和沉淀；香氣具有醬香突出，幽雅細膩，空杯留香；口味醇厚，醬香顯著，回味悠長。 （5） 假冒產(chǎn)品的一般特征與識別方法 采用與郎酒相似的酒瓶，貼上假商標(biāo)及背貼，灌上劣質(zhì)酒，套上假冒禮盒。這種假冒商標(biāo)與假冒禮盒的特點是紙質(zhì)、印制質(zhì)量差，混色不準(zhǔn)，字體粗細不勻，凹凸感不突出，打拱和套色不穩(wěn)，移位雙影等現(xiàn)象，復(fù)膜質(zhì)量差，印制工藝粗糙。飄帶質(zhì)量差，有的錯誤地印上“中國名酒郎酒”和“四川省古藺郎酒廠”字樣，甚至長短不標(biāo)準(zhǔn)。真瓶真商標(biāo)假酒，是采用回收使用過的酒瓶及禮盒，灌上劣質(zhì)酒，套上假冒瓶蓋而成。此種假酒要仔細識別瓶蓋的材質(zhì)、光潔度和是否屬正規(guī)壓蓋機所壓。批號和生產(chǎn)日期印戳不規(guī)范(包括顏色、數(shù)字、位置等)，有的甚至缺印或不印即投放市場銷售。

從葡萄酒的營養(yǎng)價值來看，干紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實踐經(jīng)驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無論如何，紅色，尤其是張裕解百納干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的干白所能比擬。實際上，感官上的快感對于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。 從顏色看： 紅葡萄酒 用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調(diào)為主的葡萄酒。這類葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 桃紅葡萄酒 用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什么樣的味道才較順口，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學(xué)問，學(xué)會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉，不過學(xué)會認(rèn)酒則是一件比較簡單的事。 如何認(rèn)酒呢？先學(xué)看酒瓶上的標(biāo)簽吧。葡萄酒的卷標(biāo)又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標(biāo)，就知道它的味道了』一般，卷標(biāo)上確實透露著關(guān)于葡萄酒味道(特色)的訊息?！壕順?biāo)上的圖案有很多種，到底事在寫些什么？真想知道…..』一般卷標(biāo)上通常會標(biāo)示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名) 、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標(biāo)依設(shè)計者的設(shè)計，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。 收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質(zhì)，產(chǎn)區(qū)→一瓶葡萄酒的好壞節(jié)定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況，A.O.C→指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)A.O.C.法定名稱，城堡內(nèi)裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質(zhì)有更一層的保證 看 優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透，很吸引人的；如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。 聞 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實制造，而且會感到其深度和復(fù)雜性，因為往往紅酒都是由超過一種的葡萄釀成的。 搖 品紅酒應(yīng)該用高腳杯，這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。 品 色和香都是感官感覺，直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次；優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時應(yīng)有幼滑的感覺，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味的感覺，而且在口腔內(nèi)久久未能散去. E代表ESPECIAL（特級）， V代表VERY（非常好）， S代表SUPERICR（高級）， X代表EXTRA（特醇）， F代表FINE（好）， O代表OLD（老，陳年）， P代表PALE（淡色）， C代表COQNAC（干邑）。 年限標(biāo)志：V O 代表12-15年；V V O 代表15-18年； V S O代表18-20年，V S O P代表25-35年， X O代表45年，EXTRA代表75年，NAPOLENO代表年數(shù)不詳。

法國的波爾多82年的十分 96年的十分 00年的十分 05年的十分

年份是指所釀造葡萄酒的葡萄采收的年度，因為每年氣候和葡萄采收前的天氣會有很的不同，所以葡萄的質(zhì)量就有很大的不同，所謂“七分原料三分工藝”，所以葡萄酒質(zhì)量就有了很大的不同。但是葡萄酒的年份的好壞要看每年各個地區(qū)發(fā)布的對于當(dāng)年的地區(qū)年份的評價，一般都有年份評價表，可惜這里不能貼上去。00年以后波爾多的最好的年份就是2005年，其他的年份都很平淡。

一般我們常見的葡萄原料有赤霞珠,品立珠,蛇龍珠,再就是山葡萄和解百納.前三種都比較不錯,但是通化葡萄酒股份有限公司生產(chǎn)的山葡萄酒也是不錯的,也就是說,一看原料,二看年份,三看配料(蜂蜜,山梨酸這兩樣沒問題,水和其它的就不行了.)四看廠家,(要選大廠家 )然后才是買回家找開之后倒入高腳杯里面.一看二聞三品.看其色聞其香品其味,這樣才可以,至于年份,同一年份的酒原料不一樣價錢也不一樣,自然口感也就不一樣.