我這瓶酒洋河藍色經(jīng)典海之藍屬于洋河藍色經(jīng)典系列酒中最低端的產(chǎn)品，有三低：價格最低、度數(shù)最低、毫升最低。“壓窖”也是洋河的傳統(tǒng)工藝，但洋河的壓窖周期更長，6、7、8三個月不出酒，所有的酒醅在七萬多口窖池里進入“夏眠”狀態(tài)。只不過洋河的廣告做得比較好罷了，是不是有點小嫉妒呢。
洋河海之藍好喝嗎？
一款酒好喝不好喝，主要看對誰而言。如果你是經(jīng)常喝牛二、老村長、二鍋頭的，喝一喝洋河海之藍應(yīng)該很好喝。如果你經(jīng)常喝茅臺、五糧液、國窖1573的主，那么海之藍對你來說就很難喝。就像一位經(jīng)常吸幾元錢一包的煙，突然吸幾十元一包的煙，絕對好吸。人們對好東西的追求從來都沒有停止過，只不過每個人的經(jīng)濟狀況不一樣，選擇也就有差別。
你問“洋河海之藍好喝嗎？”真湊巧，昨天還開了一瓶有七年酒齡42度480毫升的海之藍，以前偶爾也喝過，對這款酒還是有一定的發(fā)言權(quán)。一提到洋河藍色經(jīng)典，廣大的網(wǎng)友們就喜歡把它稱為“廣告酒”。其主要意思是廣告做得好看，就是酒質(zhì)跟不上價格，性價比不高。通俗的講就是價格與酒質(zhì)不相匹配，價格高高在上，酒質(zhì)原封不動甚至還下降。
看看現(xiàn)在的央視廣告，每天都有很多白酒企業(yè)在做廣告，茅臺酒都買不到了，還天天做廣告。只不過洋河的廣告做得比較好罷了，是不是有點小嫉妒呢。咱老百姓不看廣告，看療效。雖然說藍色經(jīng)典是洋河酒廠主推系列，但是網(wǎng)上對它的評價可以說是冰火兩重天，褒貶不一。我這瓶酒洋河藍色經(jīng)典海之藍屬于洋河藍色經(jīng)典系列酒中最低端的產(chǎn)品，有三低：價格最低、度數(shù)最低、毫升最低。
這瓶酒出廠日期是2015年7月10日的，當(dāng)年屬于酒店專用酒，比市場上的便宜點，度數(shù)42度480毫升，原料是水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥、豌豆，從原料上看屬于糧食酒。倒酒入杯，舉杯聞香，有股淡淡的糟香，酒香有明顯的甜果味，比較馥郁芬芳，香味不是太突出。人們常說“酒香酒香”，一瓶酒酒香味突出不突出是評價一款酒的重要標(biāo)準(zhǔn)。
由于底數(shù)低酒齡長，香味比較平淡。7年的漫長歲月入酒，入口柔和，幽雅協(xié)調(diào)，順暢舒服。由于度數(shù)低，酒齡長，酒勁不足，回味短不夠悠長，但是喝過后還是有一種很舒服的感覺。100多元的價格，性價比不算太高，但絕對不像有些網(wǎng)友說得難喝死了，喝過后想吐的感覺。我是安徽人，洋河海之藍由于價位在一百多元以上，與安徽名酒古5、古6、口子窖五年型、六年型在價格上相差不大。
瀘州百年系列酒怎么樣？
不知道你說的是那個，瀘州老窖有兩個酒和百年相關(guān)，一個酒是“瀘州老窖百年”，這個酒當(dāng)年剛出來的時候，是和1573一個系列的，定位只在1573之下，當(dāng)時酒質(zhì)非常好，現(xiàn)在比當(dāng)時稍微差些，但也不錯。另一種酒是“百年瀘州老窖”，打的窖齡酒招牌，分為30年、60年、90年三個級別，其中90年的價格和前一種“瀘州老窖百年”差不多，這個酒大家喝30年的比較多，價格和特曲差不多，喝起來口感好些。
洋河的“頭排酒”是怎么回事？
有這樣一個酒廠，在每年的6、7、8三個月緊閉酒廠大門不出酒、不做生意，其背后的故事一定不尋常......01春不采露 夏不釀酒中國的傳統(tǒng)工藝最講究時機和火候，順應(yīng)天時，休養(yǎng)生息?！跋牟会劸啤笔侵袊拙频膫鹘y(tǒng)，在夏季酒不出窖，讓酒醅在窖池里持續(xù)發(fā)酵，這個環(huán)節(jié)稱為“壓窖”，一般需要30多天的時間。“壓窖”也是洋河的傳統(tǒng)工藝，但洋河的壓窖周期更長，6、7、8三個月不出酒，所有的酒醅在七萬多口窖池里進入“夏眠”狀態(tài)。
通常洋河的酒都必須經(jīng)歷一個超長的發(fā)酵周期，經(jīng)過“壓窖”出來的酒，發(fā)酵周期更是長達180多天。02“睡”出來的好品質(zhì)洋河的品質(zhì)在綿柔，綿柔的核心在“三低工藝”（低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒）。低溫釀酒就像煨湯時的“小火慢燉”，特別講究，小分子物質(zhì)、水溶性物質(zhì)、健康因子在180多天“夏眠沉睡”的過程中，集天地之靈氣，時節(jié)之精華，成為品質(zhì)最好最綿柔的酒。
9月中旬，洋河酒廠的釀酒匠人們就要“喚醒”這七萬多口窖池，起窖出酒，迎接釀酒生產(chǎn)周期第一排次的酒，內(nèi)部人稱“頭排酒”，也是酒中的頭牌，洋河的寶貝。03頭排酒的代價3個月的休眠對高速發(fā)展的洋河酒廠來說意味著將企業(yè)利潤攤薄，就像一臺高效“印鈔機”自動放慢了節(jié)奏，卻只為一瓶好酒。雖然周期長了，產(chǎn)量低了，但經(jīng)過“壓窖”出來的酒，成為上品佳釀也是值了。
洋河、古井貢、瀘州老窖、五糧液哪個好？
筆者提出這個問題，估計你是看到了股市當(dāng)中茅臺的一路狂飆，一舉突破了千元大關(guān)，從而有感而生，望而興嘆！的確如此，茅臺作為白酒板塊的龍頭，持續(xù)上漲帶動了五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢、汾酒等紛紛上漲，這些酒同屬于中國十大名酒，中國又是酒文化大國，加上品牌，業(yè)績，價格的因素，使得這些酒在食品飲料消費品行業(yè)中遙遙領(lǐng)先，而且茅臺是世界股神巴菲特理念在中國股市創(chuàng)造的神話，美國食品飲料當(dāng)中第一大品牌就是可口可樂，巴菲特的投資生涯就是靠可口可樂起家的，這里值得一提的是，茅臺受到了大量外資的追捧，不排除巴菲特早就買進茅臺了，以他的投資理念，敏銳的眼光和思維，在A股無疑又是賺的盆滿缽滿了，茅臺現(xiàn)在進入加速上漲階段，離美國高盛給出的1100～1200元的區(qū)間價格只差一百元不到了，當(dāng)然也可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出他們的預(yù)期，不過風(fēng)險可以說是越來越大了，再好的東西也是有限度的，不可能一直漲下去，所謂炒股炒龍頭，很多都是跟風(fēng)效應(yīng)，只要龍頭一倒，其他也就樹倒猢猻散了，其實說到底，并不是這些酒有多好，關(guān)鍵還是大量資金的追捧，只要資金源源不斷的進入，不管什么酒都能上漲，資金一撤，再好的酒也要下跌。
洋河的壓窖時間為什么比一般酒廠的要長？
有句話說 ：人要壓躁，酒要壓窖，毋欲速，欲速則不達。民間有句俗語叫“春不捕魚，夏不釀酒”，這都是樸實的民間勞作者，總結(jié)出最有智慧的道理。壓窖的定義每年夏季來臨，白酒廠家都有“夏不釀酒”的傳統(tǒng)，既在夏天停產(chǎn)一段時間，在這期間不出窖，不出酒，而是讓酒醅繼續(xù)放在窖池里，持續(xù)發(fā)酵。在釀酒上，這叫做“壓窖”，“壓窖”直接關(guān)系到酒的品質(zhì)。
100元左右的白酒，自飲，有什么性價比高的白酒可以推薦？
如果只考慮自飲，我個人比較偏愛區(qū)域性較強的酒。這類酒對多數(shù)人而言比較“小眾”，很多人可能都不知道，但正是因為其知名度不高，所以沒有品牌溢價，價格非?！懊利悺?。但是呢，往往正是這種酒，很多人卻不敢下手，為啥？主要還是對白酒知識有所欠缺，因此，今天在分享酒之前，我會先給你們分享一些關(guān)于白酒香型以及如何挑酒的小知識。
關(guān)于白酒香型經(jīng)常在酒桌上“游走”的人，應(yīng)該都知道，白酒至今已有12種香型，每款香型的特點均不一樣，具體如下圖所示：如果你覺得哪個香型的白酒，其特點符合你的口味，可以對照著買。關(guān)于如何挑酒一看原料：只要是糧食酒，原料中絕對不會有添加劑等成分出現(xiàn)，若有酒精酒無疑。二看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號：酒精酒是20821或20822，遇到了立馬放下。
三看等級：最好買帶等級的酒，等級越高越好。熟記這些白酒知識，保證你能挑到一款好酒。對我個人而言，最近這些年，經(jīng)常參加應(yīng)酬，喝過的酒可以說非常多，你聽說過的、沒聽說過的，我?guī)缀醵己攘艘粋€遍，但要說適合自飲且性價比高的酒，首先想到的就是一個貴州朋友請我喝的酒。這款酒即是君中元私藏酒，這幾個字也給我留下了深刻的印象，尤其是其中的“君”字，感觸頗深。
最先想到的是君子君臣等等，喝過一次后真的很難忘，當(dāng)場就問了朋友是在哪買的，是不是很貴，結(jié)果出乎我意料，這么好喝的一款酒價格竟然不高，在一眾貴州酒中算是一股“清流”。后來我又了解到，這款酒是由李興發(fā)（醬香之父）的徒弟，曾傳政釀制。選用的高粱，全是本地最好的糯高粱，并配以礦物質(zhì)十分豐富的赤水河水，工藝選取上，則嚴(yán)格遵循正宗醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)，每一步都十分嚴(yán)苛。
此酒是真正能沉下心去釀的，釀酒周期1年，陳放用了10年，雖說知名度不大，但品質(zhì)卻不俗。其成品酒，酒體清亮透徹，酒液似蜂蜜一般粘稠，顏色泛著淡黃色，在晃動的時候，眨眼功夫能冒出超多酒花。入口的話，比較醇厚細(xì)膩，醬香突出，細(xì)品還能感受到一絲微酸，除此之外，還能感受到窖香和焦香等香味，層次感十分分明，喝完之后，空杯余香持久。
最重要的是，這款酒喝完不頭痛口也不會干，第二天像沒事兒人一樣，完全不耽誤上班。也正是這次的喝酒經(jīng)歷，讓我徹底愛上了醬香酒，隨著知道的酒知識越來越多，對醬香型白酒的了解也更加深刻，不再浮于表面。以前，我覺得好喝不上頭的酒，就是好酒，后來才知道，真正的醬酒，對原料和工藝的要求也非常高。質(zhì)量上乘的醬香酒，它對原料的選擇是十分嚴(yán)苛的，比如茅臺只用當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱，且質(zhì)量差一點都不行，必須是最好的，從朋友那我了解到，君中元這款酒用的也是紅纓子糯高粱，這種高粱，顆粒堅實飽滿均勻，皮厚，淀粉含量極高，單寧含量也比普通高粱高，最適合釀制釀酒。
此外，釀制時嚴(yán)格遵循著“12987 N”工藝，其中，制曲有很強的季節(jié)性，必須端午制曲，重陽下沙，釀制周期長達1年，出來的酒，還會再窖藏多年才會售賣，投入的時間成本，是其它香型的好幾倍，總之喜歡喝醬香酒的人都知道，花100元左右買到一瓶質(zhì)量上乘的醬香酒，真的是賺到了！好了，今天的分享就到這了，你們平時都愛喝多少錢一瓶的酒呢？。
