那么蒸餾酒是什么時候在我國出現呢？是在元代引入，跟我們現代的白酒相似。沒有什么爭議，就這三家而言，汾酒是國家白酒的始祖。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒”。這樣釀出的酒，酒面上會浮起一層淡綠色的糟沫。
古代人喝的酒，和我們今天的白酒一樣嗎？
用一首詩回答你的問題，一目了然，對比古今酒的不同。白居易的《問劉十九》綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？這里的綠蟻，指浮在新釀的沒有過濾的米酒上的綠色泡沫。它是有典故的，來自曹植《七啟》，“盛以翠樽，酌以雕觴。浮蟻鼎沸，酷烈馨香。”在蒸餾法造酒的技術尚未發(fā)明，人們飲用的一般是用黍或大米釀成的酒。
這樣釀出的酒，酒面上會浮起一層淡綠色的糟沫。文人墨客便把這層糟沫，稱為“浮蟻”。簡單來說，就是我們現代所說的米酒。那么蒸餾酒是什么時候在我國出現呢？是在元代引入，跟我們現代的白酒相似。李時珍《本草綱目》記載：“ 燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒”。
在列舉古代其他的酒杜康，高粱酒。后世將杜康作為酒的代稱。曹操《短歌行》有記載：何以解憂，唯有杜康。葡萄酒，見王翰《涼州詞二首·其一》葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？其實葡萄酒在《史記·大宛列傳》已經記載，只是葡萄酒僅限于在貴族中飲用到了唐朝就比較普遍點了，長安城東就有胡姬侍酒之肆，出售西域特產葡萄酒。
沒有什么爭議，就這三家而言，汾酒是國家白酒的始祖。茅臺，現在雖如日中天，登上寶座不過十幾年。放到歷史長河中，茅臺的歷史是比較短的。五糧液，從94年開始至今，在行業(yè)數一數二，歷史長于茅臺，在濃香型中，亦不是鼻祖。汾酒，在茅、五稱霸之前的大部分時間里，汾酒一直是“汾老大”，有歷史長度，有歷史高度。唯有汾酒，六千多年釀造史，一千多年成名史，有考古發(fā)現、歷史文獻等佐證。
汾酒是中國白酒產業(yè)的奠基者、是傳承中華酒文化的火炬手、書寫了中國白酒釀造技藝的教科書、見證中國白酒發(fā)展歷史的活化石。中國酒史6000年，從原始酒、濁酒、清酒、成熟黃酒到蒸餾白酒，只有汾酒史從未中斷的經歷了這五個過程。汾酒歷史，可以代表中國白酒歷史。建國之后70年，汾酒引領了40年，五糧液引領了15年，現在是茅臺引領的15年。
這個茅臺是名酒，衡水老白干也是名酒，衡水老白干和茅臺有什么區(qū)別嗎？
你好，非常高興能回答你的問題，關于茅臺于衡水老白干的區(qū)別我整理于下：1.茅臺：國家地理標志產品，產于貴州遵義茅臺鎮(zhèn)，被稱為國酒，中國三大名酒“茅五劍”之一，有800多年歷史，大曲醬香型白酒的鼻祖，其特點：醬香突出、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香。在茅臺鎮(zhèn)有一條赤水河，受環(huán)境影響，茅臺屬于季節(jié)性生產，端午踩曲，重陽投料，原料采用糯高粱，小麥制曲，生產周期長達一年，蒸出的酒入庫貯存三年以上，再與五年十年二十年的陳釀調比裝瓶出廠銷售，其釀造獨特技藝無法復制。
2.衡水老白干：中國馳名商標，產于河北衡水市，至今有1900多年歷史，老白干香型白酒，老：歷史悠久，白：酒質清澈，干：酒度高，達67度，具有聞著清香、入口甘甜、留有余香的特點。原料采用東北紅糧，小麥制曲，獨特的地缸發(fā)酵醇造工藝。以上為茅臺和衡水老白干的特點和釀造技藝的區(qū)別，當然了，價格區(qū)別也比較大，茅臺適合送禮，衡水老白干適應幾個酒友品，如果覺得說得沒錯，麻煩大家點個贊或者給個評論，謝謝！。