白酒里的黑渣是什么物質，買的39杏花村500ml白酒發(fā)現(xiàn)酒里面有很多黑色的沉淀物這酒還能喝

酒里面有沉淀物就不要食用了，不安全

高沸點酯類香味物質，是白酒發(fā)酵過程中的產物

皮屑吧。應該是皮癬掉的。有圖么

添加劑碳化后的產物（固化酒精用的是長鏈的有機物）。

你好！固化劑如有疑問，請追問。

我也吐過，仔細看了確定是血

酒后吐出的黑色粘液是胃出血后的分泌物，要立即到醫(yī)院去就診，防止胃大出血，那后果就不堪設想了。

有些渣也無妨，白酒里面較少，葡萄酒較多，一般會出現(xiàn)年份較長的酒中，其形成原因是葡萄酒由多種物質組成的混合物，其中有很多不穩(wěn)定的物質。隨著時間推移，這些不穩(wěn)定的物質就會在紅酒里聚在一塊一塊，形成黑渣，這些不穩(wěn)定物質大部分是單寧與色素。雖然酒中的黑渣略微影響美觀，但它對人體及酒的品質都是無害的。紅酒里面有些玻璃渣似的晶體，這種晶體叫“酒石酸”，是紅酒中最多的酚類物質，一般會出現(xiàn)在冬天年份較長的酒中。因為酒石酸的溶解度在紅酒中很低，會隨著溫度變化而改變，就像糖一樣，在熱水中會得到充分溶解，在冷水中會保持晶體狀態(tài)。因此在冬季，我們更容易見到酒石酸結晶。

可以。泡酒是中國悠久的傳統(tǒng)，是中醫(yī)保健很重要的一環(huán)。泡酒和藥酒使用上有很大的差別。佤族飲料 ，將發(fā)酵的小紅米倒進酒桶，注入泉水，用筍葉封蓋，浸泡片刻，便可飲用

你好,這三種藥物可以泡酒喝,也可以煎煮服用,具有理氣健脾,補氣補血的作用

用米釀酒后,米渣叫酒糟。酒糟人也可吃，其他動物也可以吃的，對身體有一定的好處。用米釀酒過濾后就能得到酒糟了，總之，酒糟對人有很大的益處。

付費內容限時免費查看回答您好，您的生活小助手已經來了哦，請您稍等2-4分鐘哦，正在為您整理答案的呢！您好，很高興能解決您的問題呢！做米酒的米渣用途是比較廣泛的，通常可以用來做喂養(yǎng)的飼料、腌制咸鴨蛋、添加酒曲二次發(fā)酵、經黑曲霉、綠色木霉、熱帶假絲酵母等菌種協(xié)同發(fā)酵成為價值更高的生物飼料。1、飼料：如果是在農村，家里有豬、羊、雞、鴨等等家畜，可以用來做喂養(yǎng)的飼料。2、腌制咸鴨蛋：將鴨蛋清洗干凈，把水分晾干備用。將鍋燒熱，放入鹽粉和花椒，慢火炒制，炒至鹽粉微黃，有濃郁的花椒香味盛出放涼。將酒糟加炒制好的鹽，用筷子攪拌，至鹽溶化，分幾次把面粉攪入酒糟內，使灑槽有粘性。然后將制作好的“酒糟泥”包裹鴨蛋，密封保存。3、添加酒曲二次發(fā)酵：可以通過添加酒曲二次發(fā)酵，再次被投入釀酒環(huán)節(jié)，最終也能提米酒的品質。4、生物飼料：有研究表明，釀酒設備釀酒產生的酒渣經黑曲霉、綠色木霉、熱帶假絲酵母等多菌種協(xié)同發(fā)酵，培養(yǎng)物不但含有大量的有益活菌體及微生物酶類等生物活性物質，而且降解粗纖維，提升粗蛋白和真蛋白含量，成為價值更高的生物飼料。4、 糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。提問酒曲的制作方法回答稍等一會兒哦！制作方法：一、采摘新鮮山草藥：辣蓼草、夜交藤、淡竹葉、土茯苓、金銀藤、桑葉、桂葉、艾草。所有原料清洗干凈晾干，將它剁碎或者舂碎，再用沒過面的清水浸泡一夜（這里用到的原料可以鮮用也可以曬干之后使用）。二、把原料經過浸泡之后的汁液過濾出來，加入大米粉中攪拌均勻，米粉與汁液的配比以米粉略干但能夠揉成團為度，然后把米粉團再捏成一個一個的小丸子（這個步驟中的原料也可以曬干剁碎后直接混合到大米中與大米一同打成粉末，再用適量清水揉成米粉團捏出小丸子）。三、全部捏好之后的小丸子放入簸箕或平底托盤中，再準備三粒酒餅，研磨成粉末，將酒餅粉撒在小丸子上，晃動簸箕或托盤讓每一粒小丸子都均勻地沾上酒餅粉。四、另外準備簸箕或平底托盤，里面鋪上米糠或者干稻草，把小丸子均勻地擺放在米糠或稻草上。擺放好之后在上面再放一層稻草，如果小丸子是擺放在米糠上面的，則直接找個大小適合的蓋子蓋上，然后移到室內保溫的地方發(fā)酵48小時。這過程中如果溫、濕度不夠，就要在外面加舊棉被、舊衣物之類的東西捂住保溫。酒曲只有在合適的溫濕度環(huán)境中才能發(fā)酵成功。五、經48小時發(fā)酵之后的小丸子，表面會長出三至四毫米左右長的白色絨毛，這些絨毛為酒曲發(fā)酵中產生的微生物菌絲：根霉。至此，新的酒曲發(fā)酵成功，可以將它移到室外晾干保存了，晾干的時間大概一周左右。發(fā)酵成功的新酒曲能聞到一股淡淡的草香味，菌絲潔白如霜，絲絲絨毛細膩松軟，但若果發(fā)酵失敗，則小丸子表面發(fā)黑或味道發(fā)臭難聞。更多16條

掉米釀酒后米渣叫什么？這個米渣應該叫做那個9渠。

叫酒糟所有造酒的糧食殘渣都叫酒糟酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。

用米釀酒后,米渣叫酒糟。酒糟人也可吃，其他動物也可以吃的，對身體有一定的好處。用米釀酒過濾后就能得到酒糟了，總之，酒糟對人有很大的益處。再看看別人怎么說的。

真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉淀，無雜質，無異味，口感好，標示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 (以下轉載) 白酒的品評鑒別主要通過四個方面； 1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次； 品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側面、正面和上面觀察，來確定等級。 2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。 品評方法：首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大?。蝗缓?，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復品評數次，辨別香氣是否純正、協(xié)調，是否濃郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應注意，品評時，每次進酒量在5ml左右，并在口中分布均勻為宜。 4、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價。

1 渾濁、沉淀原因 1.1 勾兌過程中用水硬度過大 水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對應的鹽類僅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金屬鹽類溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀；還有些金屬離子與酒結合時，其同酒中的有機酸發(fā)生反應而形成白色沉淀，或針狀結晶析出，像乳酸鹽類；還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。 1.2 酒基含高級醇和高級脂肪酸酯類過多 在兌酒所使用的酒基中，高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多也會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水，當酒基進行加漿降度時，基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出，造成成團的絮狀物沉淀或白色渾濁。 1.3 水中的腐殖質帶來的沉淀 目前我國白酒廠生產條件的要求和生產設施水平不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發(fā)生腐爛，蛋白質溶出，這樣就產生了白色的點狀物沉淀。 1.4 設備引起的沉淀 我國白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等，這些容器和管道清洗不凈，將帶入一些不潔性雜質。白酒所含的有機酸與鋁形成有機酸鋁，形成顆粒狀沉淀或者是半透明乳膠狀粘糊物質，而且這種物質特難處理，一般過濾后又慢慢形成乳膠狀物質。所以建議不要用鋁罐。酒海內襯是由桑皮紙與動物血及鈣離子溶劑復合而成，長時間使用，易脫落或溶出鈣離子在酒中，與白酒中有機酸結合形成沉淀，或溶出Pr乳膠沉淀。 由于加漿后酒度降低，輸送、過濾過程中使用鐵質管道，會溶入部分亞鐵離子在酒中，若長時間放置，使亞鐵離子形成三價鐵離子，在酒溶液中形成絡合物而使酒液變成棕色。若是同含單寧過多的物質接觸就會生成藍色的單寧酸鐵沉淀。 1.5 調香調味物質(香料)不純造成沉淀 市場上有些香精不是很純，其中含有或多或少的雜質，用其對酒進行調香調味時就會出現(xiàn)片狀或絮狀的沉淀。主要原因是由于普通酯類物質含有多種高級酸酯在內或制造提純過程中所殘留的工業(yè)殘渣，在加入酒中后就很容易析出從而形成沉淀。如乳酸，市售產品中含量僅在80 %左右。

白酒的標準是：感官指標，無色，清澈透明，無沉淀，無雜質。白酒有沉淀，需要看屬于什么樣的沉淀，如果屬于過濾問題帶來的活性炭、硅藻土殘粒，飲用也沒有大礙，只是外觀看不潔凈，影響白酒的飲用欲望。白酒中如果含有的雜質成分不能確定，最好是不要飲用