如何用白酒鑒別金駿眉茶，買來的金駿眉小包里有橙紅色粉末請問是不是被染色了

呵呵,我就在武夷山,也經(jīng)常喝金駿眉. 金駿眉是用芽尖做的紅茶,芽尖很嫩,上面有茶毫(嫩芽上的絨毛).烘干制作成金駿眉后,這些茶毫就會脫落,呈金黃色的. 染色的金駿眉不耐泡.

主要要看牙型，這種茶葉的牙型是比較細(xì)短的，因為是每株茶葉樹的牙尖來制成的，而且象眉毛。據(jù)了解，一斤的金駿眉要用1.5萬株的茶葉樹才可以采到的茶尖來制作。所以很貴的，目前真的需要每斤1萬元左右。

外國人普遍喜歡在紅茶的基礎(chǔ)上添加了復(fù)合味道，原生態(tài)金駿眉采摘自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200-1800米高山的原生態(tài)野茶樹的芽尖，是可遇不可求之茶中珍品。其品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨特，保健功效受到大家的肯定。取用這種茶做原料制作各類茶飲是理想選擇。更多詳情請看http://www.chaduo.com/article-spjs-53153.html

好的金駿眉最突出的特征,就是湯水和一般紅茶的紅湯不同,它呈現(xiàn)金黃色,清澈通透;花香、甜香混合著地域香,優(yōu)雅持久。如果是要網(wǎng)上購買金駿眉的話，一定要找信譽(yù)好的商家購買，我在華仁茗茶購買過，味道好，價錢合適、

簡單說就認(rèn)品牌就行，正山堂金駿眉絕對沒問題。具體說：首先得明確什么是“金駿眉”??？早在2002年兩位北京客人到武夷山元勛茶業(yè)公司做客，就提出為什么紅茶不像綠茶一樣、有全芽頭制作的極品？當(dāng)時季節(jié)已過，攔了一位采茶婦女，勉強(qiáng)買了2斤正山小種小菜茶的茶青試制，當(dāng)時制作人是元勛茶廠茶師：梁駿德，做完后數(shù)出一斤茶共用芽葉56000個。后經(jīng)多年研究改進(jìn)，在2005年元勛茶業(yè)推出“正山堂”品牌和紅茶中的極品：“正山堂”牌金駿眉。在2008年銷路大開，金駿眉風(fēng)靡全國。后元勛茶業(yè)更名為：“福建武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司”，首泡金駿眉茶制作人梁駿德離開正山茶業(yè)，自創(chuàng)事業(yè)，品牌：“駿德”金駿眉。金駿眉風(fēng)靡全國之后，武夷山產(chǎn)的茶青已經(jīng)不能滿足市場需求，后來正山堂經(jīng)研究實驗，選用“梅占”茶青作為金駿眉的原料，生產(chǎn)制作金駿眉，此時的金駿眉每斤需要芽頭約70000個。因為“正山堂”是金駿眉創(chuàng)始人，很多生產(chǎn)制作金駿眉茶的茶廠都跟著采用了梅占茶?，F(xiàn)在市場上銷售的金駿眉除了武夷山梅占和菜茶之外，最常見的還有“蜜香金駿眉”用的是福建寧德產(chǎn)的黃芽茶，此茶通體金黃，不像菜茶和梅占是三黃七黑，味道也完全不同！“蜜香金駿眉”最好的批發(fā)是700一斤。便宜的幾十也有。菜茶最好的批發(fā)價格也差不多。正山堂、駿德、山爾堂等一線金駿眉品牌零售都在一萬元每斤左右，代理價...不便透露最貴的是正山堂一款特供金駿眉，市場價50萬每斤，而且產(chǎn)量極低，很難見到。

沒看懂什么意思？

茶香酒熟田千畝, 云白山青水一灣。 若是老天容我懶, 暮年來共白鷗閑。 船中人被利名牽, 岸上人牽名利船。 江水滔滔流不息, 問君辛苦到何年。

《九日與陸處士羽飲茶》 九日山僧院， 東籬菊也黃。 俗人多泛酒， 誰解助茶香。 陸羽的《茶經(jīng)》，為唐代中期茶文化和茶文學(xué)的創(chuàng)作起了倡導(dǎo)作用，而陸羽的「緇素忘年之交」皎然更是這一時期茶文學(xué)創(chuàng)作的能手，皎然的茶詩、茶賦鮮明地反映出這一時期茶文化活動的特點和詠茶文學(xué)創(chuàng)作的趨向?！毒湃张c陸處士羽飲茶》：「九日山僧院，東籬菊也黃；俗人多泛酒，誰解助茶香?！乖娭刑岢圆璐频能嬶L(fēng)氣，俗人尚酒，而識茶香的皎然似乎獨得品茶三昧?！痘抟估钍逃嗾信耸?、湯衡、海上人飲茶賦》：「晦夜不生月，琴軒猶未開。城東隱者在，淇上逸僧來。茗愛傳花飲，詩看卷素裁。風(fēng)流高此會，曉景屢徘徊。」將描寫了隱士逸僧品茶吟詩的閑雅情趣。他有一首《飲茶歌送鄭容》，詩云：「丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。名藏仙府世莫知，骨化云宮人不識。云山童子調(diào)金鐺，楚人茶經(jīng)虛得名。霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。常說此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗。日上香爐情未畢，亂踏虎溪云，高歌送君出?！乖娭叙ㄈ煌瞥顼嫴?，強(qiáng)調(diào)飲茶功效不僅可以除病祛疾，滌蕩胸中憂慮，而且會踏云而去，羽化飛升。 他的《飲茶歌誚崔石使君》詩云：「越人遺我剡溪茗，采得全芽爨金鼎。素瓷雪色飄沬香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽加飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！勾嗽姙轲ㄈ煌讶舜薮淌构财吩街莶钑r的即興之作，詩中盛贊剡溪茶（產(chǎn)于今浙江嵊縣）清郁雋永的香氣，甘露瓊漿般的滋味，并生動描繪了一飲、再飲、三飲的感受，與盧同《飲茶歌》有異曲同工之妙，全詩旨亦在倡導(dǎo)以茶代酒，探討茗飲藝術(shù)境界。皎然在茶詩中探索品茗意境的鮮明藝術(shù)風(fēng)格，對唐代中晚期的詠茶詩歌的創(chuàng)作，產(chǎn)生了潛移默化的積極影響。 皎然是陸羽的一生中交往時間最長、情誼亦最深厚的良師益友，他們在湖州所倡導(dǎo)的崇尚節(jié)儉的品茗習(xí)俗對唐代后期茶文化的影響甚鉅，更對后代茶藝、茶文學(xué)及茶文化的發(fā)展產(chǎn)生莫大的作用。

紅酒鑒定的方法：將紅酒少量滴于白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收后留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能呢。 怎樣從香氣分辨紅酒。“香氣分析”是品嘗葡萄酒過程中必不可少的一環(huán)。 在分析葡萄酒的香氣時，通常需要按下列步驟進(jìn)行： 第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，在靜止?fàn)顟B(tài)下分析葡萄酒的香氣。在聞香時應(yīng)慢慢地吸進(jìn)酒杯中的空氣。在此期間應(yīng)當(dāng)注意，酒杯托起時應(yīng)盡量避免搖動，將鼻孔接近液面聞香。第一次聞香聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴(kuò)散性最強(qiáng)的那一部分香氣。因此，第一次聞香的結(jié)果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據(jù)。 第二次聞香在第一次聞香后，搖動酒杯，使葡萄酒呈圓周運動，促使揮發(fā)性弱的物質(zhì)釋放，進(jìn)行第二次聞 香。第二次聞香又包括兩個階段：第一階段是在液面靜止的“圓盤”被破壞后立即聞香，這一搖動可以提高葡萄酒與空氣的接觸面，從而促進(jìn)香味物質(zhì)的釋放。第二階段是搖動結(jié)束后聞香，葡萄酒的圓周運動使葡萄酒杯內(nèi)壁濕潤，并使其上部充滿了揮發(fā)性物質(zhì)，使其香氣最為濃郁、最為優(yōu)雅。 好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個性和風(fēng)格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。 1、顏色：想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景——一條餐巾或一塊亞麻桌布——并將酒杯放在它前面。紅酒的顏色有：紫、紅寶石、紅、磚紅、紅棕、棕。顏色會告訴你許多有關(guān)酒的事。例如紅酒，當(dāng)它們變老時會失去色澤?；旧嫌袔讉€理由可以解釋紅酒的顏色為什么彼此不同： 它的年齡。 不同葡萄品種有不同的顏色。 該酒在木桶陳內(nèi)陳年。 2、搖晃：為什么要晃酒？為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。搖晃會使醋、醚和乙醛釋放出來，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣。每個人都很會搖晃酒，你可以用任何自己的方式來做——用左手，右手，兩只手指頭…… 3、聞酒：現(xiàn)在你已經(jīng)搖晃酒使香氣釋放出來了，酒聞起來像什么呢？它有哪些形態(tài)香氣呢？精確地指出酒的氣味背后意義是，讓你能辨識出酒的某些特性。以下是經(jīng)常用到的對酒氣味的形容詞：酸的、走味、芳香、平淡、澀、新鮮、馥郁、溫厚、苦的、誘人的葡萄味、焦味、青澀、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金屬味、香草味、木塞味、霉味、綜合味、果香、果仁味、年輕……毫無疑問，氣息清亮、馥郁、滿厚、成熟、誘人的酒是好酒。 4、品嘗：對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾布滿口腔四周，舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部。你如果像大部分人一樣牛飲的話，就忽略掉所有那些重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有句諺語：“買酒配蘋果；賣酒配乳酷”蘋果會把葡萄酒中的缺陷呈現(xiàn)出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向，留下使你更覺愉快的品嘗滋味。品酒時你應(yīng)想到什么？注意最重要的品嘗知覺以及它們發(fā)生在口腔內(nèi)舌頭上的部位。你只能感受到4種味覺——甜、酸、苦和咸——不過你可以聞到200種以上不同的氣味。 5、回味：當(dāng)你有機(jī)會品嘗過葡萄酒后，好好坐一會兒并回味所品的酒。想想看你剛才的體驗，再問問自己下面問題以及協(xié)助你加深印象。酒是否： 清淡，中度濃郁，或濃郁？ 單寧太強(qiáng)或太澀？令人感到愉悅嗎？或沒有單寧的味道？ 余味持續(xù)多久？ 最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？ 價錢值得嗎？ 此處又衍生出另一個重點。當(dāng)你品嘗一種酒后第一件事是你是否真的喜歡它。它是你喜歡的類型嗎？你可將在藝術(shù)展覽和品酒做一番比較。你從一個房間到另一個房間欣賞，第一印象就告訴你是不是喜歡一幅作品，你想要知道更多：畫家是誰；作品的歷史；它是怎么樣完成的。葡萄酒也一樣，通常葡萄酒愛好者一發(fā)現(xiàn)他們喜歡的酒，就必須要對它進(jìn)行全盤的了解——釀酒廠、葡萄、農(nóng)作物正確的種植地點、調(diào)配情況和酒背后的歷史。 茶的鑒定：新茶清香，陳茶醇厚 可以嘗出來的。

總的來說，對自己的胃口才是最好喝的。葡萄酒：如果要按照名氣選擇的話：頂級紅酒就選法國，好喝就選新世界如：智利（價廉物美）。茶：分為發(fā)酵茶和炒茶，發(fā)酵茶首推英國和中國的普洱，炒茶肯定就是中國啦。咖啡：按照名氣來分肯定就是藍(lán)山咖啡，普通就選巴西及意大利的。白酒肯定是我們的國家，至于怎么分辨白酒的話，主要是色香味來區(qū)分。

你只要去逛一下大商場，到那里去看一下不同價位的東西有什么不一樣的差別，然后再聽一下售貨員的講解不就什么都知道了嗎？

1、沖泡技巧：預(yù)先放入金駿眉進(jìn)行溫潤洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。2、品飲技巧：第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰。3、水質(zhì)選擇：選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。4、器皿選擇：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。5、水溫控制：泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡，第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香，第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。擴(kuò)展資料：福建武夷山是“萬里茶道”的源頭，有著400多年紅茶生產(chǎn)歷史，其主產(chǎn)區(qū)位于武夷山自然保護(hù)區(qū)境內(nèi)的桐木村。當(dāng)?shù)夭枞嗽趥鞒泄爬现谱鞴に嚨幕A(chǔ)上不斷創(chuàng)新，“金駿眉”就是武夷山紅茶工藝創(chuàng)新中的代表產(chǎn)品，其采用野生小葉種茶的芽尖制作，茶葉外形細(xì)長如眉，茶湯色澤金黃透亮，香氣幽雅，滋味甘清，深受消費者歡迎。金駿眉優(yōu)質(zhì)茶的干茶香氣純正，有花果香，香氣清新優(yōu)雅、細(xì)膩。劣質(zhì)茶帶有咸味、土味等異味。外觀上，優(yōu)質(zhì)干茶色澤獨特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、白毫顯露，條索壯實緊結(jié)、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒有茶末和雜物。參考資料來源：搜狗百科-金駿眉 （紅茶）人民網(wǎng)-一帶一路·好味道|探秘武夷紅茶——“金駿眉”

九個步驟一步一步教您如何沖泡好金駿眉紅茶武夷金駿眉茶藝—燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香?！蹲裆斯{》：金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶，瓷砂為上，銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉，砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞，惟宣窯壇為最，質(zhì)厚白瑩，樣式古雅，有等宣窯印花白甌，式樣得中．而瑩然如玉。次則嘉窯，心內(nèi)有金駿眉茶葉字小盞為美。金駿眉茶的茶藝— 置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白，豈容青花亂之。注酒亦然，惟純白色器皿為最上乘，四 金駿眉茶葉之器。金駿眉茶藝— 溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款，川竹刀i畫之，書法閑雅。金駿眉茶藝— 高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。金駿眉茶葉洗，式如扁壺，中加一盎，鬲而細(xì)竅其底，便于過水漉沙。金駿眉茶葉藏，以閉洗過之金駿眉茶葉者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚，亦有制之盡美者，要以椰瓢、錫缶為用之恒。金駿眉茶藝—低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。金駿眉茶藝—分茶：茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大，宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香，俾得團(tuán)結(jié)氤氳，方為佳也。金駿眉茶藝—敬茶：將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。金駿眉茶藝—聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。金駿眉茶藝—品茶：“品”字三個口，一杯茶需分三口品嘗。 壺若有宿雜氣，須滿貯沸湯滌之，乘熱傾去，即沒于冷水中，亦急出水瀉之，元氣復(fù)矣。易購茶城老侯總結(jié)的最權(quán)威的金駿眉沖泡方法：1、醒茶 醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動讓蓋碗內(nèi)壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。2、注水 直接將95度左右的水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來激發(fā)金駿眉的香氣。請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡，請一定用純凈水沖泡！重要的事情說三遍。（市場上的礦泉水大都是過濾水加礦物質(zhì)，自來水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應(yīng)，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至?xí)l(fā)青）。3、時間 沖泡金駿眉要快進(jìn)快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時間，以茶湯金黃澄亮為準(zhǔn)（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然后快速導(dǎo)入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈）。關(guān)于沖泡金駿眉的提示：好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用，非天然的金駿眉第一泡可以倒掉。金駿眉官網(wǎng)提供的高山原味蜜香金駿眉95-100℃的水沖泡也是金黃澄亮自然花果蜜香，劣質(zhì)金駿眉要用90℃或者80℃以下的水沖泡，否則又濃又紅一股地瓜味道甚至?xí)酀＝痱E眉沖泡要快進(jìn)快出，講究茶湯金黃澄亮最佳口感的時候飲用，紫砂壺嘴小，最佳口感出湯的時候前面茶湯正好后面就偏濃了，所以沖泡金駿眉不宜用紫砂壺。沒有條件用白瓷蓋碗沖泡的，請一定不能像泡綠茶一樣隨便抓一把金駿眉扔到杯子里一直泡，這樣肯定越到后面越難喝，如果沒有條件用白瓷蓋碗沖泡，只要保證喝到嘴里的茶湯金都是黃澄亮基本就沒問題，慢慢琢磨對比沖泡每個人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金駿眉。版權(quán)聲明：轉(zhuǎn)載本站文章請注明轉(zhuǎn)自www.egoll.com（金駿眉茶葉門戶網(wǎng)）。如果金駿眉茶葉門戶網(wǎng)侵犯了您的權(quán)益，請直接和我們聯(lián)系，我們會在24小時內(nèi)予與處理。歡迎手機(jī)點擊加入2000人金駿眉QQ群：83631799，群內(nèi)有來自武夷山專業(yè)人員為您服務(wù)，保證相關(guān)金駿眉的茶葉知識有問必答。

金駿眉的茶葉屬于紅茶發(fā)酵茶！泡出來的茶湯本身就是鐵銹一樣的紅色！這是完全正常的！??！