當(dāng)時(shí)軍糧尚且不足，哪里允許民間用糧食釀酒享受。謝邀，古代糧食不夠吃，為什要用糧食去釀酒？這應(yīng)該是人世社會(huì)的一個(gè)小常識(shí)，并不難理解?？纯矗B野草都吃光了，哪有糧食釀酒呢？事實(shí)上，中國(guó)古人喝酒是很少的。唐代末期，因糧食非常少，釀酒更是不可能。
中華酒文化趣談，古人如何喝酒？
人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)。烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。這是李白著名詩(shī)篇《將進(jìn)酒》的選段，可見(jiàn)酒文化在中國(guó)的歷史長(zhǎng)河中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。壹·酒起源的三種說(shuō)法第一種說(shuō)法是神仙造酒。就是說(shuō)酒不是凡間之物，是上天賜予的。神仙在造酒的過(guò)程中，酒不能發(fā)酵，需要有三種人的血經(jīng)過(guò)七七四十九天，才能釀出來(lái)。
神仙先找到一個(gè)文人索要了一滴血，隨后又問(wèn)一個(gè)武將要了一滴血。神仙就在想，天地之間文人武將都是人中龍鳳，上哪去找第三滴血去，找呀找等到第49天還沒(méi)找到。神仙情急之下，看到一個(gè)凡人，拉著往窖子里滴了一滴血，哪知道這人是個(gè)瘋子。酒好歹釀出來(lái)，但是此后凡人喝了酒以后。剛開(kāi)始溫文爾雅，再喝一會(huì)開(kāi)始捋起胳膊，喝到最后的時(shí)候就耍酒瘋。
第二種說(shuō)法是原始社會(huì)，一個(gè)叫夷狄的人物造的酒，但是也沒(méi)有具體的考證。第三種說(shuō)法是杜康造酒。曹操說(shuō)“何以解憂，唯有杜康”。第三種說(shuō)法是最有歷史典籍依據(jù)的酒文化起源。貳·酒的趣聞·三碗不過(guò)崗古人喝的酒都是純糧食釀造的，度數(shù)比較低，叫做米酒。跟現(xiàn)在的啤酒差不多，也就有個(gè)十度八度。酒的趣聞最為大家了解的是武松打虎，三碗不過(guò)崗。
話說(shuō)陽(yáng)谷縣有個(gè)壯士叫武松，此人天生豪爽、力氣驚人，而且酒量特別好。有一次武松回家探親，路過(guò)一家酒鋪，酒癮上來(lái)了，一看門(mén)口掛著一個(gè)橫幅“三碗不過(guò)崗”。武松心想：呵，店家好的口氣。不管三七二十一，小二勸解不成只好上酒。咕嘟咕嘟，連著喝下十八碗，差不多相當(dāng)于現(xiàn)在喝了十八瓶啤酒。拿上行李繼續(xù)趕路，小二說(shuō)“客觀千萬(wàn)不可，山上有大蟲(chóng)吃人”。
武松說(shuō)，呵，少來(lái)這套，剛才嚇唬我不成，又拿老虎嚇唬我。好言勸不住該死的鬼。武松晃晃悠悠進(jìn)了山，沒(méi)想到真遇上老虎了?，F(xiàn)在后悔也晚了，只能硬著頭皮把老虎打死了。一轉(zhuǎn)眼，一個(gè)醉漢變成了打虎英雄。真可謂是“好酒成就英雄”。友情提醒在古代，酒被看作是神圣的飲品，因?yàn)樯鐣?huì)生產(chǎn)方式相對(duì)落后，又是經(jīng)過(guò)糧食發(fā)酵的，屬于稀缺物品。
酒來(lái)自糧食，古代飯都吃不飽，為什么酒卻流傳了？
“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康?！辈懿僖皇锥谈栊姓f(shuō)出了酒經(jīng)久不衰的原因，高興可以助興，傷心還可以解憂，生病可以祛風(fēng)散寒，沒(méi)病可以舒筋活血。在還有人吃不飽飯的古代，用糧食釀造的酒怎么會(huì)從古至今一直流傳下來(lái)的呢？從考古挖掘中發(fā)現(xiàn)的釀酒和飲酒的器具可以得知，早在5000多年前的龍山文化早期，我們的祖先就已經(jīng)開(kāi)始使用谷物釀酒并儲(chǔ)存。
在更早期的原始社會(huì)還有著“猿猴釀酒”的傳說(shuō)，江蘇淮陰發(fā)現(xiàn)的醉猿化石也證實(shí)了這一點(diǎn)。乍一聽(tīng)有些荒唐，但也并非不可能，酒并不需要發(fā)明，野花野果在自然發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生酒精，在漫長(zhǎng)的時(shí)間中，這些果酒一定會(huì)被發(fā)現(xiàn)的。我們現(xiàn)在流傳的糧食酒也是同樣道理，在發(fā)現(xiàn)糧食可以釀酒并在漫長(zhǎng)的時(shí)間中發(fā)掘了酒的功效后，酒作為大自然的一種饋贈(zèng)被流傳下來(lái)就順理成章了。
一些專(zhuān)門(mén)為研究釀酒工藝和儲(chǔ)存方法的人才也逐漸被利用起來(lái)，成為了一種職業(yè)，在古代社會(huì)中酒也是一些人的謀生之本。而古代吃不飽飯也并不是所有人都吃不飽飯，總有少部分生活富裕的人擁有多余的糧食來(lái)釀酒，逐漸發(fā)明酒文化的自然也是這群人。吃不起飯的窮人自然沒(méi)有糧食釀酒，同樣也喝不起酒，但這并不影響酒的流傳。無(wú)論是封建制還是更早期的奴隸制，統(tǒng)治階層是不會(huì)缺少余糧的，釀酒也是為了滿足這一部分人的需要。
酒還有這樣一個(gè)特點(diǎn)，就是可以長(zhǎng)時(shí)間貯藏，完全可以在豐收年多釀一些酒，慢慢享用。古代釀酒技術(shù)落后，同樣的糧食釀出的酒度數(shù)卻非常低，但古人也不會(huì)過(guò)分追求度數(shù)。被貯藏起來(lái)的酒儲(chǔ)存年限實(shí)在太長(zhǎng)了，可能比古代人的壽命都要長(zhǎng)，想要讓酒出現(xiàn)斷代也實(shí)在不容易。俗話說(shuō)“無(wú)酒不成席”，中國(guó)古代的大眾飲品無(wú)非酒、茶兩種，由于酒的助興效果明顯高于茶，人們的餐桌就被各種酒品占領(lǐng)了。
同樣是酒，可以分出高中低檔，滿足各個(gè)階層人們的需要，這也使得酒的普及度要高一些。從這個(gè)角度看，酒的存在非常符合社會(huì)發(fā)展的需要，每個(gè)人都可以喝酒，酒量又各有不同，在推杯換盞之中，酒就成為了雙方交流的一種媒介。而醉酒之后的狀態(tài)也可以使得這個(gè)人的性格和特點(diǎn)被放大，投脾氣的人在一起喝酒可以促進(jìn)感情，做生意的雙方在一起喝酒可以相互試探。
在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，酒可以說(shuō)被玩出了各種花樣，被賦予了各種意義。最后，由于古代釀酒技術(shù)不發(fā)達(dá)，酒精含量較低，酒的危害并沒(méi)有得到注意。雖然古代糧食產(chǎn)量低，但總體而言在逐漸升高，酒可以在原始社會(huì)存在，在之后的古代社會(huì)依然可以廣為流傳。酒所承載的文化和意義也隨之流傳下來(lái)，有關(guān)于酒的典故和歷史事件也是多如牛毛。
古代農(nóng)業(yè)技術(shù)落后，糧食產(chǎn)量都不夠吃，為何還有人拿去釀酒？
謝邀，古代糧食不夠吃，為什還要用糧食去釀酒？這應(yīng)該是人世社會(huì)的一個(gè)小常識(shí)，并不難理解。正如"路有凍死骨"，怎么會(huì)有"朱門(mén)酒肉臭"的現(xiàn)象一樣;為什么有人"腰纏萬(wàn)貫，有的人卻一貧如洗"一樣……人分三六九等，有貴濺之分，有貧富之別。試想，古代的饑民遍地，有誰(shuí)每天去大口吃肉，大碗喝酒的？沒(méi)有，絕對(duì)沒(méi)有！花天酒地只配權(quán)貴人家。
百姓，饑民哪來(lái)的如此條件？糧食短少，也必須把一部分糧食用來(lái)釀酒，以滿足權(quán)貴的奢侈，滿足權(quán)貴的享受！記住，百姓種的糧食，百姓無(wú)權(quán)力支配自己的勞動(dòng)成果，那些權(quán)貴享受以后，百姓只能享受乘余的一小部分。這是人剝削人最明顯，最有力的寫(xiě)照，是人剝削人那種不平等，黑暗社會(huì)"糧食不夠吃，還要去用來(lái)釀酒"造成了這種現(xiàn)象。
為什么在農(nóng)耕文明發(fā)達(dá)的古代中國(guó)，只發(fā)明了白酒，而沒(méi)有發(fā)明啤酒和葡萄酒？
目前，學(xué)界一般認(rèn)為，世界上最早釀造葡萄酒的是地中海沿岸居民，而最早開(kāi)始釀造啤酒的是埃及人。在古代，這兩種酒都傳入中國(guó)境內(nèi)，但是在漫漫的歷史長(zhǎng)河中依舊沒(méi)有被我們的祖先所完全接受，其實(shí)，古代的中國(guó)人更偏向于飲用黃酒和米酒。世界葡萄酒起源于地中海！據(jù)筆者了解，有跡象表明，世界上最早的葡萄酒發(fā)源于地中海沿岸地區(qū)。
后來(lái)古羅馬帝國(guó)軍隊(duì)征服歐洲大陸和北非在內(nèi)的大范圍土地，地中海成為古羅馬帝國(guó)的內(nèi)陸湖。所以，古羅馬帝國(guó)對(duì)對(duì)葡萄種植和葡萄酒釀造的推廣做出了巨大貢獻(xiàn)。到了公元1世紀(jì)，古羅馬帝國(guó)征服高盧，也就是目前的法國(guó)。自此，開(kāi)啟了聞名世界的法國(guó)葡萄酒的起源，有史料記載表明，法國(guó)最早的葡萄種植在法國(guó)南部羅訥河谷，到了公元2世紀(jì)，才到達(dá)現(xiàn)在著名的葡萄酒圣地法國(guó)波爾多。
中國(guó)古人曾喝過(guò)葡萄酒！有歷史研究學(xué)者認(rèn)為，葡萄酒在全世界范圍內(nèi)的發(fā)展和擴(kuò)散，得益于基督教的傳播，有人甚至做過(guò)統(tǒng)計(jì)，《圣經(jīng)》中有521次提及葡萄酒。根據(jù)司馬遷的《史記》記載，到了漢朝時(shí)期，西域地區(qū)的人們已經(jīng)有飲用葡萄酒的現(xiàn)象。其中《史記·大宛列傳》有這樣的記載：宛左右以蒲陶（筆者注：蒲陶即葡萄）為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗。
古時(shí)候農(nóng)作物產(chǎn)量低，吃都不夠，也沒(méi)有工業(yè)酒精，為何還會(huì)有多余的糧食來(lái)釀酒呢？
我是薩沙，我來(lái)回答。再忙也得吃飯，再窮也得喝酒。開(kāi)玩笑了！大家注意水滸里面，號(hào)召大家入伙做土匪的宣傳口號(hào)是：大碗喝酒，大塊吃肉。大家知道，水滸記錄的是明代生活。而明代的農(nóng)民并不長(zhǎng)吃肉。儒林外史中，范進(jìn)考中秀才，丈人胡屠夫只是帶著一副豬大腸來(lái)道喜，并不是肉。而范進(jìn)的母親餓得眼睛看不見(jiàn)東西，范進(jìn)急忙去賣(mài)雞。
賣(mài)了很久，雞也沒(méi)有賣(mài)掉，說(shuō)明吃雞肉的人也不多。再說(shuō)，書(shū)里面那個(gè)酒肉和尚去佃戶家，也不過(guò)是吃一條快走了油的火腿而已。吃肉這么有吸引力，那顯然喝酒也是一樣。照此類(lèi)推，喝酒也是一種高端生活享受了。紅樓夢(mèng)里面的賈府廚娘曾經(jīng)說(shuō)，你們生在這樣的家，不認(rèn)為雞蛋是什么好東西。要知道以往有的年頭，野草都吃盡了?？纯?，連野草都吃光了，哪有糧食釀酒呢？事實(shí)上，中國(guó)古人喝酒是很少的。
中國(guó)歷史上，有過(guò)無(wú)數(shù)嚴(yán)厲的禁酒令。在商紂王時(shí)期，酒是很稀罕的東西，才會(huì)有酒池肉林作為最高的獎(jiǎng)賞。漢朝初期，因糧食匱乏，禁酒令比春秋戰(zhàn)國(guó)還要嚴(yán)厲，尤其是漢文帝時(shí)期。當(dāng)時(shí)軍糧尚且不足，哪里允許民間用糧食釀酒享受。畢竟酒不能當(dāng)飯吃，糧食才是重要的。到了漢武帝時(shí)期，隨著糧食的豐收和國(guó)家存糧的猛增，禁酒令開(kāi)始逐步解除。
東漢反復(fù)禁酒，尤其三國(guó)時(shí)期糧食極度匱乏，人民大量餓死，人口巨減。但餓死的都是窮人，富人是沒(méi)事的。為了抑制富人享樂(lè)，三國(guó)都有過(guò)禁酒令。曹操名義上為了所謂禮法敬酒，實(shí)際上就像不知死活的孔融反駁的那樣：只是為了節(jié)省糧食。蜀國(guó)因國(guó)小經(jīng)濟(jì)差，禁酒最為嚴(yán)格。他們規(guī)定家中只要私藏釀酒的器具，即便沒(méi)用過(guò)，也當(dāng)做你用過(guò)來(lái)治罪。
隨后的歷朝歷代，大部分都禁酒過(guò)，主要還是在糧食匱乏的年代進(jìn)行解決。唐代末期，因糧食非常少，釀酒更是不可能。后有幾年時(shí)間，全國(guó)意外出現(xiàn)大豐收，糧食問(wèn)題暫時(shí)好轉(zhuǎn)。于是，長(zhǎng)安城里有人私下釀酒出售，也出現(xiàn)了醉漢倒臥街頭的現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)的唐德宗不怒反笑，認(rèn)為是國(guó)家經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的標(biāo)志。從宋代開(kāi)始，中國(guó)經(jīng)濟(jì)一定好轉(zhuǎn)，尤其南宋時(shí)期大量推行高產(chǎn)水稻，一年產(chǎn)量可以弄農(nóng)民吃上幾年。