一杯白酒釀多久，酒釀需焐幾天

最好時間三個月或著更久

四個多小時 就好啦

我所知道的是最多3天。

本人保溫杯公司工作：保溫杯里只要不存放酸性液體即可，別的物質(zhì)一般問題不大，但是時間長了也容易滋生細菌，所以不建議長期放置。請采納

兩天左右是可以的再看看別人怎么說的。

純高粱酒要窖藏3個月，五糧酒要窖藏6個月，辛辣刺鼻的味道基本消失，最好窖藏一年以上。經(jīng)過冬夏交替熱脹冷縮的物理作用，自然老熟。我家純糧酒都是一年方可拿出享用。

你好！時間越久越好如有疑問，請追問。

有些米酒不是用來喝的，是用來做調(diào)味品的。需要熬著喝的是黃酒，俗稱老酒

其實包裝后的米酒是沒必要熬開的，因為他在包裝時殺過菌。而味酸是就本身所帶的，由發(fā)酵時產(chǎn)生，不能通過煮的方法減低酸度，加糖只是增加甜味略微掩蓋酸味，并不能完全掩蓋酸味，而且糖加多了喝起來容易產(chǎn)生口水并感覺胃酸。

是的,加糖

熬著喝的是糯米酒 是自做的買來的袋裝酒不好喝

你好！有些米酒不是用來喝的，是用來做調(diào)味品的。需要熬著喝的是黃酒，俗稱老酒僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

酒就要越酒越好！

合乎制作規(guī)范時，36---40小時就會成熟，這時酒釀的甜度、酸度、口感、味道是最協(xié)調(diào)的，是最好吃的。

通常在家里自己制作米酒要掌控的因素比較多,而大部分情況下,這些條件也很容易滿足,比如糯米的質(zhì)量,釀造時的問題等等.而米酒釀造的好不好,風(fēng)味如何,發(fā)酵時間是一個很重要的指標.在制作米酒時,加入酒曲以后,糯米就會開始發(fā)酵,這個過程不會停止,如果我們不加以掌控,糯米酒最終會變成烈酒.不會有糯米酒的甜香,而且營養(yǎng)價值也會大大降低.根據(jù)傳統(tǒng)的米酒釀造手法,通常情況下,不同季節(jié)的發(fā)酵時間是不一樣的,溫度低,則制作米酒所需要的發(fā)酵時間就長,溫度高發(fā)酵時間就短.一般冬季可能需要3天到一周的時間,而夏季則需要18小時-24小時,這個差距是非常大的,所以建議在米酒的發(fā)酵過程中可以自行觀察,通過聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經(jīng)發(fā)酵完成。而當(dāng)溫度低到或者高到一定的程度,米酒無法釀制了.那么適合釀制米酒的溫度到底應(yīng)該是多少呢，請參看《釀制米酒的最佳溫度是多少》一文。

一般三天就可以了.

今天先聊引子： 中國酒以顏色分黃酒、白酒 黃酒： 用糯米、大米、黃米、麥等釀成的酒，因色黃，故稱為「黃酒」。酒精含量較低，加熱後飲用，味道更佳。以浙江省紹興所產(chǎn)的最著名。 紹興酒：又稱〈南酒〉〈鑑湖名酒〉。浙江省紹興縣所產(chǎn)的黃酒，有糯米製、黃米製二種。新製的酒辛烈無香，貯藏數(shù)月後，則變成芳香醇美。 陳紹：存放多年的紹興酒。 竹葉青：一種酒：(1) 指儲存三年的紹興酒。(2) 以高粱、小麥、糖、竹葉萃取物為原料所釀製成的淡黃色酒。酒精濃度約為百之四十五。簡稱為「竹青」、「竹葉」。 狀元紅：一種陳三年的紹興酒。 女兒紅；亦稱為「女兒酒」「女貞酒」。舊時風(fēng)俗，凡生下女兒，則釀酒數(shù)甕，待女兒出嫁時，取出宴客。 白酒： 酒精含量高的蒸餾酒。性烈味香，以高粱、米、麥等釀製而成。通常指高粱酒而言。亦稱為「白干」、「白乾」、「燒刀子」、「燒酒」」、「白燒」以高粱酒為代表。 酒材 糧酒：高粱、玉米、小麥、小米、糯米〈用粳米、秈米釀的米酒飲用比較榮一頭疼〉 其他還有水果、花蔬、藥材均可製酒。 發(fā)酵劑 酵母：古稱〈酴〉〈酒母〉〈酒娘子〉〈酒娘〉，有麴、櫱。 麴：把白米蒸過，使它發(fā)酵後再曬乾，稱為麴。 櫱：麥子受潮生的毛黴稱為櫱，用櫱釀的酒太淡因而失傳，它應(yīng)是古時的中國啤酒〈客家話成啤酒為麥酒〉。 何謂〈酒釀〉？ 指糯米蒸熟後，加入酒麴，置於密閉的容器內(nèi)，發(fā)酵而成的食品。 以上酒釀出后就可以直接使用

產(chǎn)后喝米酒的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，都能起到良好效果。紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過多，引起貧血。 1、可以直接飲用。 2、將米酒放入快要煮好的湯圓中，愿意吃就多放些，煮個開就可以吃了。 3、先在鍋里放些水，等水開后再把雞蛋打開窩在鍋里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特別有營養(yǎng)，有補血補氣的功能。 4、用米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。 5、還有一些其他方法，朋友們可以去嘗試，嘗試后別忘了告訴大家哦！

酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。 酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好。 米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過過濾提純以及蒸餾提純，甜味已經(jīng)不重，酒味比較重。更適合愛喝酒的人。 ①《綱目拾遺》："佐藥發(fā)痘漿，行血益髓脈，生津濃。" ②《隨患居飲食譜》："補氣養(yǎng)血，助運化，充痘漿。" 【異名】酒窩、浮蛆(《綱目拾遺》)。 【來源】為糯米和酒曲釀制而成的酵米。 【化學(xué)成分】酒釀的成分隨發(fā)酵進度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。 【性味】《綱目拾遺》："味甘辛，性溫。" 【功用主治】益氣，生津，活血。 【用法與用量】內(nèi)服：燉溫或和藥同煎。外用：搗敷。 【選方】 ①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》) ②治小兒鼻風(fēng)吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經(jīng)驗秘方》) ③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發(fā)物。(《周益生家寶方》) ④治頭風(fēng)：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙凈方》) 【做法】材料：糯米3杯，酒藥一丸(實用1/4個) 準備工作： 1.把糯米用水浸泡一夜。 2.把酒藥放進一個能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用搟面杖在上面來回滾，把酒藥碾細。 做法： 1.用飯鍋煮糯米，下的水比平時少一點。 要把飯燒熟但是飯粒比較硬。 2.把糯米飯放入筲箕，在水龍頭下沖，洗去飯粒上粘粘的東西。 3.把糯米飯放入陶瓷容器。每鋪一層飯，撒一些酒藥。最上面撒酒藥和少量溫水。 4.用手把糯米飯壓實，在飯中間鉆一個孔讓糯米酒可以冒出來。 5.容器上面蓋一張保鮮膜 放入烤箱，打開烤箱的燈，幾小時后就可以聞到酒香。24小時后，看到糯米飯好像浮在酒里就可以了。 6.如果不是很著急吃可以不用烤箱,冬天放在暖氣旁邊,3-4天左右就差不多.夏天室溫就足夠了. 要點： 1.制做酒釀的器具一定要干凈，特別是不能有油跡,并用熱水燙一遍，再拿紙巾抹干凈。 2.最好不要用手直接碰糯米飯，建議戴朔料手套或者隔一層保鮮膜。 3.酒釀長白毛說明溫度太高，但是還可以吃；如果長有色毛就是材料不干凈，建議不要吃了。 4.如果發(fā)現(xiàn)飯粒粘上空氣中很小黑粒，如果確定還不是長毛，建議及早把飯粒撿出扔掉。帶黑點的飯粒很容易長黑毛。 5.酒釀對溫度的要求很嚴格，在拌酒藥之前，糯米飯的溫度不能高于30度，否則做出的酒釀會發(fā)酸。 酒釀（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法參考： 1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。 B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。 3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開的牛奶。 全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。 4、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。 5、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等 6、作調(diào)料： A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。 B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。 D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。

2~3天

48個小時

有酒味就可吃.