中國白酒如何接軌世界的，白酒走不出國門在20年內(nèi)風靡世界的伏特加是如何做到的

白酒對于中國人來講意味著什么，想必作為中國人都知道，那就是人生如酒，酒如人生，白酒是中國人不可替代的精神食糧！ 中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人的態(tài)度。 有人說白酒早已融入中國人的血肉，蘊含著共同的態(tài)度、秉性、氣質(zhì)與信仰。白酒是對大自然的敬畏。 沒有接觸過白酒的人對于白酒肯定是敬而生畏，想著白酒度數(shù)高，喝著又辣，喝完會很難受，但是會喝的人可以品味出白酒經(jīng)過層層工藝，以及時間上的沉淀帶來的口感上的醇香，所以能跨過第一個門檻的也就只有我們中國人了，可是在度數(shù)上和白酒不分上下的伏特加為什么可以能走向世界呢？ 伏特加雖然在度數(shù)上和白酒不分上下，但是和白酒有本質(zhì)上的不同。首先酒的產(chǎn)地就不同，所用到的釀酒原材料也是不一樣的，白酒所用到的釀酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉類的農(nóng)作物，還要用到好水，經(jīng)過配料，蒸酒，糖化，發(fā)酵，蒸酒等等工藝陳釀，最后還要勾兌，經(jīng)過這樣一些程序生產(chǎn)出我們現(xiàn)在喝的白酒。 俄羅斯所生產(chǎn)的伏特加就完全不一樣，伏特加所用到的原材料就是馬鈴薯，然后用蒸餾法蒸出酒精度高達96%的酒液，最后用蒸餾水再次稀釋飲用，伏特加是不需要陳釀的。 產(chǎn)地的不同，原材料不同，釀造工藝的不同，從而導致伏特加和白酒的味道從本質(zhì)上自然也是不同的。 伏特加不追求色香味，它更純粹，它在蒸餾過程中把所有的微量元素全部過濾掉，只存在醇類物質(zhì)，口感有很大的包容性，所以伏特加沒有其他多余的滋味，不易上頭、后勁小，醒酒快，生產(chǎn)出來就直接出售。而中國的白酒則不同，一生獨一味，口感豐富、層次分明，直白如許，也就不能做更多的拼配功效。 由于伏特加的這些特質(zhì)，常被用來調(diào)制雞尾酒，也被稱為基酒之王，正是因為這一點才使伏特加風靡世界。 還有一點就是從文化層面上講，在中國，一般只有在重大場合上，或者是請客招待貴客時才會喝點白酒，在日常生活中，可能除了那些有喝酒習慣的人之外，其他人是很少去喝白酒的。這些種種，限制了白酒走向世界。 最后為了 健康 ，大家還是少量飲酒為好！ 好酒集市，好酒愛好者的聚集地~

白酒作為我國特有的酒種，2019年我國白酒進出口貿(mào)易順差同比減少0.27億美元。具體來看，出口方面，2015-2019年，我國白酒產(chǎn)品的出口數(shù)量和出口金額總體小幅上漲。2019年，白酒出口金額同比增長1.3%，但出口金額占白酒當年銷售收入比重僅為0.12%，海外市場有待開發(fā)。進口方面，2019年進口數(shù)量、金額雙雙增長，隨著我國在國際貿(mào)易中的參與度逐漸提高，再加上國民對高價格酒類的承受力不斷提升以及對進口酒類的需求量保持穩(wěn)定，白酒行業(yè)的進口量仍將保持在高水平。1、2019年中國白酒進出口貿(mào)易順差同比減少0.27億美元白酒作為我國特有的酒種，2015-2019年，我國白酒產(chǎn)品的出口金額始終大于進口金額。2019年，白酒產(chǎn)品的貿(mào)易順差為5.28億美元，較2018年減少0.27億美元。2、2019年出口金額同比增長1.3%，海外市場有待開發(fā)2015-2019年，我國白酒產(chǎn)品的出口數(shù)量和出口金額總體小幅上漲。2019年，我國白酒出口量為1.64萬千升，同比下降4.8%;出口金額為1.64億美元，同比增長1.3%。2020年1-4月，我國白酒出口量和出口金額分別為1.44萬千升和0.47億美元。出口金額按貿(mào)易伙伴來看，2019年，我國對中國香港地區(qū)出口的白酒金額最大，為2.04億美元，占比總出口金額比重的30.7%;其次是中國澳門，對其出口金額達4452萬美元，占比總出口金額的6.7%。目前，我國白酒行業(yè)目前的出口狀況不容樂觀。從絕對量上來看，出口量和出口金額都呈現(xiàn)出不錯的增長趨勢，但從相對量來看，2019年，白酒出口量為1.64萬千升，白酒產(chǎn)量為785.9萬千升，我國白酒出口量與在國內(nèi)產(chǎn)量的比重僅0.2%;而出口金額為6.65億美元，白酒銷售收入為5617.82億元，出口金額占白酒當年銷售收入比重僅為0.12%。3、2019年進口數(shù)量、金額雙雙增長，進口量仍將保持高水平2015-2019年，我國白酒產(chǎn)品的進口數(shù)量和進口金額均呈上漲趨勢。2019年，我國白酒進口量為389.86萬升，同比增長31.2%;進口金額為1.37億美元，同比增長34.3%。2020年1-4月，我國白酒進口量和進口金額分別為72.13萬升和2058萬美元。進口金額按貿(mào)易伙伴來看，2019年，我國從中國臺灣地區(qū)的白酒進口金額最大，為0.48億美元，占比總進口金額比重的26%。未來，隨著我國在國際貿(mào)易中的參與度逐漸提高，再加上國民對高價格酒類的承受力不斷提升以及對進口酒類的需求量保持穩(wěn)定，白酒行業(yè)的進口量仍將保持在高水平?！?以上數(shù)據(jù)及分析均來自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》。

雖然中國白酒在中國發(fā)展速度驚人，但是與國外的洋酒和紅酒在中國市場大肆跑馬圈地相比較，作為中華民族主要文化載體的白酒卻在國際酒類市場一籌莫展，這不能不說是中國白酒人心中的痛。 中國白酒存在四個問題：一是國外缺乏白酒標準；二是白酒沒有批量進入國外流通市場；三是缺乏海外認知度；四是中國的白酒文化在國外消費者心目中并沒有概念，而不像中國人已經(jīng)受到幾千年白酒文化的熏陶。 關于白酒標準問題。因為白酒畢竟是要入口的，作為一種飲品，消費者首先要關心的是這種產(chǎn)品是否安全，是否會給身體帶來危害，在歐美等國家，沒有標準的食品是消費者不敢嘗試的瓶頸。但是要解決這些問題，恐怕也不是一個酒企能夠做到的，它需要中國的政府機構、相關行業(yè)協(xié)會、酒企一起推動中國白酒標準的國際化，需要打通市場準入、流通的各個環(huán)節(jié)，才會真正讓中國白酒走向全球化。確定國外標準，打消國外消費者疑慮，恐怕是中國白酒走向全球化首先要解決的問題，這個問題不解決，國際化就會成為死結。 建立合作同盟，從歐美發(fā)達國家入手，快速切入國外酒類的流通市場。這里的合作同盟，一是指中國的相關白酒企業(yè)可以聯(lián)手結成同盟開拓國外市場；二是指要與國外大型的酒類貿(mào)易商等形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，借助他們的渠道快速進入國外的流通市場。從歐美等發(fā)達國家入手，是因為這些國家對其他國家會起到示范效應，這些國家一旦突破，其他國家進入就相對比較容易了。有了渠道的支撐，才能真正建立中國白酒國際影響力，國外消費者才會更大范圍的接觸中國白酒。 強化中國酒文化的傳播和體驗，把中國白酒消費融入國外消費者的生活，成為他們的生活方式，這恐怕是中國白酒最終才能在國外站住腳跟，并持續(xù)發(fā)展的重要保障。洋酒和國外的紅酒之所以能在中國市場快速發(fā)展，就在于他們不是單純在推廣他們的產(chǎn)品，而是在推廣他們的文化，并把這些酒類的消費逐步轉化成國人的一種生活方式，所以從某種程度上來說，洋酒和國外紅酒的營銷成功，在很大程度上來源于文化推廣的成功，來源于洋酒、紅酒生活方式推廣的成功。也就是說，中國白酒在國際化的過程中，洋酒、紅酒在中國的文化營銷、體驗營銷、生活方式營銷是值得中國的白酒企業(yè)認真研究和學習的。 首先讓中國的文化、酒文化來征服國外消費者，使他們對神秘的中華文化通過白酒這一載體來進行感受和理解，并進而成為他們的一種生活方式，其次才是白酒產(chǎn)品本身給消費者生理上和精神上帶來的感受和認知。所以在中國市場上傳統(tǒng)的價格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)等方式并不適用于國外市場的運作，而應把重點放在文化營銷、體驗營銷、生活方式營銷上。當然這個文化營銷不是在國內(nèi)一樣、單純的某個白酒的品牌文化營銷，而是一種大文化營銷、一種中華文化的營銷、一種中國酒文化的營銷。 隨著中國國力的強大和國際影響力的增強，以及國際之間文化的交流和融合速度的加快，使有著國家品牌背書的和中華文明和文化重要載體的中國白酒在國際市場上的認知和影響力將會越來越大。 盡管中國白酒的國際化還有很長的一段路要走，但是我們只要去做，中國白酒的國際化一定就會到來，甚至產(chǎn)生世界級的白酒奢侈品牌。 歡迎與globrand（全球品牌網(wǎng)）作者探討您的觀點和看法，毛小民：企業(yè)咨詢顧問,營銷實戰(zhàn)專家,十多年的企業(yè)一線營銷操作和管理經(jīng)驗,先后擔任企業(yè)業(yè)務代表、區(qū)域主管、銷售經(jīng)理、營銷總監(jiān)、負責產(chǎn)供銷一體的分公司總經(jīng)理、事業(yè)部總經(jīng)理等職,也曾從事媒體經(jīng)營和企業(yè)咨詢顧問工作,曾在《銷售與市場》《商界評論》等雜志和《中國經(jīng)營報》等報紙發(fā)表大量的專業(yè)文章,20多家網(wǎng)站的專欄作家,多家媒體顧問和特約撰稿人,中國品牌研究院研究員,榮獲2007年度中國管理咨詢行業(yè)評選十佳咨詢師稱號。）進入毛小民專欄