白酒品鑒會是如何盈利，白酒品鑒會費(fèi)用會計如何處理 一款新的白酒要做品牌推廣請客人

餐費(fèi)只能做業(yè)務(wù)招待費(fèi)用，商品酒可以記入銷售費(fèi)用--業(yè)務(wù)宣傳費(fèi)

品鑒會就是酒商以推廣為目的，請來一些相關(guān)的潛在消費(fèi)者，介紹酒商自己經(jīng)營的酒品，并請潛在消費(fèi)者嘗試。酒商會為大家介紹酒品的來歷，然后引導(dǎo)大家來品嘗，以便達(dá)到使人認(rèn)知和推廣產(chǎn)品的目的。其是指知名品牌的葡萄酒以小型會議的形式由品酒師進(jìn)行講解，主要講述每款酒的品鑒特征，從顏色、香氣和口感三方面，同時講一些菜肴搭配等。品鑒不分家，品是為品優(yōu)，鑒是為鑒真。鑒定從某種程度來說，是一項(xiàng)比較科學(xué)，有其嚴(yán)謹(jǐn)性和科學(xué)性。品鑒叢書是一套開放性的中國藝術(shù)品鑒賞書系。它的宗旨是將學(xué)術(shù)融于市場，變學(xué)術(shù)為切實(shí)可用。

店面收入減去所有開支加上返點(diǎn) 加白酒增值 賣完才是錢 賣個一年兩年利潤很大一部分都是酒瓶里的酒

白酒品鑒會首要作用是解決消費(fèi)者的口感破冰，在核心消費(fèi)者中樹立良好的口碑，培養(yǎng)核心人群的品牌忠誠度。通過對消費(fèi)者的“公關(guān)”和品牌體驗(yàn)來樹立品牌消費(fèi)意向，重點(diǎn)不在于頻次，而是在于被邀請人的影響力、地位、消費(fèi)能力、擴(kuò)散能力，從而帶動自己和身邊的人去消費(fèi)本品牌！ 第一部分 品鑒會類型和品鑒會活動目的 關(guān)于品鑒會類型 1、 新品上市品鑒會——針對渠道客戶/團(tuán)購客戶 時間：新品上市三個月內(nèi)。 邀請對象：業(yè)務(wù)開展區(qū)域內(nèi)優(yōu)質(zhì)渠道客戶、經(jīng)銷商團(tuán)購客戶，終端背后的核心消費(fèi)者。 品鑒目的：通過上市品鑒會，對目標(biāo)人群進(jìn)行初步的培育，在區(qū)域市場制造產(chǎn)品的影響力。 2、 走出去的一桌式品鑒會——渠道客戶品鑒會 品鑒時間：根據(jù)市場情況不定期舉行。 邀約對象：煙酒店渠道優(yōu)質(zhì)客戶（含已合作終端及目標(biāo)合作終端） 品鑒目的：增強(qiáng)渠道客戶信心，促成合作或?qū)a(chǎn)品打造成為終端店優(yōu)先推薦產(chǎn)品。 3、 請進(jìn)來的一桌式品鑒會——渠道/團(tuán)購品鑒會。 品鑒時間：根據(jù)市場情況不定期舉行。 邀約對象：經(jīng)銷商團(tuán)購客戶及煙酒店背后團(tuán)購資源。 品鑒目的：培育核心忠實(shí)消費(fèi)者，形成產(chǎn)品持久銷售。 品鑒會活動目的 1、 品鑒會主要目的是針對核心目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行群體性公關(guān)，制定現(xiàn)場銷售政策進(jìn)行產(chǎn)品銷售。 2、 為下一步白酒品牌目標(biāo)群體的團(tuán)購公關(guān)搭建平臺，同時借勢進(jìn)行白酒品牌生動化宣傳。 3、 品鑒會是以產(chǎn)品為主導(dǎo)，以目標(biāo)群體感情聯(lián)絡(luò)為前提，同時進(jìn)行白酒品牌品質(zhì)、利益公關(guān)傳播。 4、 發(fā)揮小型品鑒會建立、維護(hù)、培育消費(fèi)群“小盤”的重要作用。 第二部分品鑒會的操作基礎(chǔ)要求 1、 場地的選擇 在區(qū)域經(jīng)銷商主導(dǎo)運(yùn)作或客情關(guān)系較好的酒店終端中選擇一家A類核心酒店終端、B+類連鎖店的新開店面進(jìn)行合作，對符合條件的包房進(jìn)行裝修，增加白酒品牌的宣傳元素，裝修成“白酒品牌”形象包房，作為舉辦品鑒活動的長期固定場地。 交通便利，最好選擇區(qū)域地標(biāo)性位置，易于尋找、原則上應(yīng)選擇車程在30分鐘內(nèi)可以到達(dá)的酒店。店外停車位充足，確保開車來的客戶可以停車。 2、 品鑒會費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn) 餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：每桌品鑒會標(biāo)準(zhǔn)1000元左右（根據(jù)縣級、市級、省會進(jìn)行具體細(xì)分定價）； 用酒標(biāo)準(zhǔn)：每場品鑒會給予一件品鑒用酒（根據(jù)邀請人數(shù)和不同級別的市場分級制定）； 備注：由經(jīng)銷商根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況確定酒店、包廂、餐費(fèi)以及菜品；餐費(fèi)由經(jīng)銷商墊付，后續(xù)提報資料核銷（也有很多廠家直接現(xiàn)金投入）。 3、 場地的要求（參考標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)區(qū)域市場當(dāng)?shù)貙?shí)際情況開展） 包房內(nèi)應(yīng)有餐前品鑒區(qū)（即休息區(qū)）和就餐區(qū)，休息區(qū)原則上要求與就餐區(qū)分開； 大小適宜：每一次品鑒會邀請8-10名客戶參加，選擇15人桌的房間較為適宜。而且房間內(nèi)要有可以投放投影的空間，用來播放產(chǎn)品視頻以及產(chǎn)品課件的講解。 類型合宜：就餐餐桌為圓桌式，便于交流與氛圍營造。總體面積應(yīng)不少于30平米。 4、 場地合作方式 酒店簽約，可以以每月消費(fèi)多少金額或者其他方式簽訂定點(diǎn)房間，與酒店洽談，最好將定點(diǎn)包房裝修成為白酒品牌的形象包房，如果需要額外費(fèi)用則費(fèi)用可以用酒品換消費(fèi)券的方式解決，消費(fèi)券用于品鑒會的餐費(fèi)。 5、 時間的選擇 原則上以周六、周日的晚宴為主：具體時間：18：00——21：00；18：00－18：30為餐前品鑒時間；18：30－21：00為正餐時間。 6、 參會人員的選擇和分類 具有消費(fèi)領(lǐng)袖作用的政府人員和商務(wù)人員，在某個區(qū)域或行業(yè)內(nèi)有一定影響力的協(xié)會會長或者社群負(fù)責(zé)人，有一定白酒消費(fèi)能力和消費(fèi)愛好的企業(yè)白領(lǐng)等。具體可分為： 政府事業(yè)單位類：各職能部門（公檢法，財稅部門，發(fā)改委等）局級辦公室主任，處級及副處級干部，科長等； 金融類：銀行副行長，信貸科科長等； 商務(wù)類：各行業(yè)協(xié)會會長級管理者，企業(yè)高管，私營企業(yè)主等； 地產(chǎn)類：房地產(chǎn)開發(fā)商副總，辦公室主任，房地產(chǎn)相關(guān)行業(yè)供應(yīng)商等； 其他行業(yè)：如汽車4S店經(jīng)理等； 其他類消費(fèi)人群：當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ纳缛汗芾碚?，?jīng)常購買與白酒品牌同等價位的其他品牌白酒消費(fèi)者等。 7、 品鑒會物料：物料明細(xì)（參考）

可以參考參考比較知名品牌的新品銷售模式： 1、招商 2、新酒品鑒會 3、同超市、飯店聯(lián)系溝通，不過大部分需要上架費(fèi) 4、喜宴推銷 總之，渠道很多，看看你希望從哪個點(diǎn)切入。

品鑒會是白酒企業(yè)與消費(fèi)者直接溝通的一種公關(guān)方式，尤其對中高端產(chǎn)品的推廣作用明顯，受到諸多酒類企業(yè)的重視，已成為酒類企業(yè)常規(guī)營銷活動之一，白酒品鑒會總結(jié)。 品鑒會的成功不僅可以有效拉動區(qū)域市場的拓展，同時在品牌建設(shè)方面的作用也很有效。但是，在實(shí)際操作中，很多白酒企業(yè)由于經(jīng)驗(yàn)不足或組織不力，加之后續(xù)的跟蹤不專業(yè)，往往使品鑒會淪落為一場“吃喝會”或者“文藝表演會”。耗費(fèi)了很多的資源，未能達(dá)到應(yīng)有的營銷目標(biāo)。 品鑒會作為開拓市場的一部分，個性營銷最突出的表現(xiàn)形式，屬于低成本高產(chǎn)出的一種會議營銷。 利用體驗(yàn)式的會議營銷實(shí)現(xiàn)中高端酒類品牌價值的傳遞和塑造，從而占領(lǐng)消費(fèi)者的心智。是品鑒會營銷的最終目的。 酒類企業(yè)通過品鑒會的方式(來自：業(yè)務(wù)員網(wǎng)：)，對細(xì)分市場中的意見領(lǐng)袖進(jìn)行強(qiáng)力的公關(guān)活動，開發(fā)一部分忠誠度較高的消費(fèi)群，在建立“口碑效應(yīng)”的同時，團(tuán)購隊伍及時跟進(jìn)并進(jìn)行客戶維護(hù)，實(shí)現(xiàn)對目標(biāo)市場的突破。 當(dāng)然品鑒會并不是想象的那么好開，會得到想象的結(jié)果，出力不討好的也不少，有時候經(jīng)過全面搜理的目標(biāo)客戶聚焦到一起反而覺得無話可說，沒有交流的主題了，有時候還會流失不少客戶。那就要在內(nèi)容和形式上有所創(chuàng)新，要給新參與的嘉賓和老客戶有個共同交流的話題。要詳細(xì)的了解客戶的喜好，特定的人群舉行特定的品鑒會。例如喜歡釣魚的就組織釣魚品鑒會、喜歡高爾夫的就組織高爾夫品鑒會，喜歡下棋就可以組織棋友品鑒會。形式可以多樣，主題可以統(tǒng)一，這樣的之間就沒有隔閡，很快進(jìn)入角色，期間在有形式多樣的趣味活動和比賽，酒品相關(guān)的知識問答，效果自然就會好。 那么品鑒會具體步驟該怎么實(shí)施？會議中應(yīng)該安排那些活動？科學(xué)的流程是怎么樣的？后續(xù)該如何跟進(jìn)？等等的一些問題，品鑒會每個具體環(huán)節(jié)做的好壞都會直接影響到會議的成敗。 我們機(jī)構(gòu)就專為“瀘州××六年陳頭曲趣味釣魚”的品鑒會，由于準(zhǔn)備充分、活動新穎、團(tuán)購隊伍跟進(jìn)及時，迅速在鄭州形成了一定規(guī)模的消費(fèi)群。并帶動了其他渠道的動銷。在這里與大家分享一下。 一、準(zhǔn)備階段 “瀘州××六年陳頭曲”屬于瀘州××旗下的一款中檔產(chǎn)品，口感柔順，窖香淡雅。主要細(xì)分市場是朋友聚會和企事業(yè)單位的一般接待用酒。所以品鑒會邀請的對象主要以企事業(yè)單位為主。首先對邀請參加本次活動的人員進(jìn)行了仔細(xì)的遴選。企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人最突出的特點(diǎn)公務(wù)繁忙，休閑時間少，精神壓抑，要根據(jù)他們的精神世界來考慮，需要休閑放松的活動。經(jīng)過客觀分析我們選擇了鄭州北區(qū)不遠(yuǎn)的度假休閑場所來做這次品鑒會。 基本參照了以下標(biāo)準(zhǔn)： 1、團(tuán)購客戶中的a類客戶為主； 2、名煙名酒渠道的核心客戶（可以邀請自己的長期固定團(tuán)購客戶）； 3、企事業(yè)中的目標(biāo)客戶； 4、政府機(jī)關(guān)的一部分人員。由于規(guī)模過大不易控制，加之邀請對象基本都是細(xì)分市場中的意見領(lǐng)袖，服務(wù)方面稍有失誤，可能會適得其反。所以邀請人數(shù)不超過100人，實(shí)際到場人數(shù)基本能控制在70到80人以內(nèi)。 其次前期的物料和宣傳品準(zhǔn)備充分，釣魚度假村現(xiàn)場的布置視覺沖擊力要強(qiáng)，釣魚現(xiàn)場四面插滿彩旗，每位到現(xiàn)場的嘉賓發(fā)放有瀘州六年陳頭曲標(biāo)志的太陽帽。 第三，活動中一定要穿插的抽獎或者競猜活動，釣魚現(xiàn)場的氣氛相當(dāng)活躍，增加吸引力?，F(xiàn)場獎項(xiàng)設(shè)置： 1、現(xiàn)場把六條系著紅絲帶的魚放進(jìn)魚塘，凡是釣到者將會成為瀘州六年陳頭曲的全年金卡會員，不定期得到由河南運(yùn)營商卓越酒業(yè)贈送的品嘗酒。 2、釣到第一條魚的嘉賓現(xiàn)場贈送瀘州六年陳頭曲一箱和其它禮品，同時會在每個月1日收到卓越酒業(yè)贈送的頭彩大禮一份。 3、整個現(xiàn)場釣到最大的魚的嘉賓可以得到同等重量的瀘州六年陳頭曲酒，越大得到酒越多。 4、整個釣魚活動結(jié)束（三個小時14：30-17：30），獎勵前三名（以釣到魚的重量排序），并可得到卓越酒業(yè)贈送的禮品。凡是嘉賓釣到的.魚全部可以自己當(dāng)作戰(zhàn)利品帶回家。 第四，人員分工明確，每個環(huán)節(jié)都有人具體負(fù)責(zé)。做好每位到場客戶的服務(wù)工作，釣魚現(xiàn)場送水、保健要做的相當(dāng)?shù)轿?，適當(dāng)調(diào)節(jié)現(xiàn)場氣氛，觀察嘉賓心里，判斷嘉賓性格，以利于后期重點(diǎn)開發(fā)。 第五，釣魚比賽現(xiàn)場和晚宴場所選擇在一個地點(diǎn)，并有專人引導(dǎo)。 二、晚宴既品鑒會現(xiàn)場安排 1、品鑒會的活動安排主要突出趣味性和專業(yè)性。 2、品鑒會突出瀘州××六年陳頭曲的歷史和厚重文化。 3、品鑒會突出運(yùn)營商的真誠和規(guī)范。 4、品鑒會突出親切和感恩。時間活動內(nèi)容主要參與人員重點(diǎn)關(guān)注事項(xiàng) 17：30迎接釣魚回來的嘉賓入席迎賓和相關(guān)業(yè)務(wù)人員保證每位到場客戶簽到信息完整，禮品、抽獎卡發(fā)放到位，并由專人引導(dǎo)到入座。 17：31填寫嘉賓資料詳細(xì)資料抽獎后期跟蹤 17：50活動正式開始酒企或行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)致辭應(yīng)先由職務(wù)最高的酒企領(lǐng)導(dǎo)致歡迎辭 18：00介紹企業(yè)和產(chǎn)品的相關(guān)信息企業(yè)榮譽(yù)、產(chǎn)品的工藝特點(diǎn)、獨(dú)特的品牌文化價值等 18：10晚餐既文藝表演祝酒辭特色明顯，不庸俗，服務(wù)人員照顧好嘉賓 18：30第一次抽獎與會客戶首先抽出三等獎 18：35品酒活動開始酒企技術(shù)人員講解品酒方法和該產(chǎn)品的特點(diǎn) 18：45文藝表演敬酒 19：00第二次抽獎與會客戶抽出二等獎 19：10文藝表演特色明顯，不庸俗 19：20健康講座以健康飲酒和保健知識為主 19：40第三次抽獎抽出一等獎 19：50文藝表演特色明顯，不庸俗 20：00會后用餐致謝詞 20：05禮儀發(fā)放品嘗品服務(wù)人員送客歡迎下次繼續(xù)參加活動 三、后續(xù)跟蹤 活動結(jié)束后的后期跟蹤工作很重要，品鑒會的產(chǎn)生的消費(fèi)欲望會隨時間的原因漸漸淡化，相關(guān)業(yè)務(wù)團(tuán)隊?wèi)?yīng)根據(jù)與會人員留下的信息，在一周內(nèi)進(jìn)行跟蹤拜訪?；顒又械挠嘘P(guān)獎項(xiàng)要按時兌現(xiàn)，第二天就要問候活動是不是滿意，有哪些建議，最好不要提銷售的事，再次溝通時再談銷售的事。同時還要了解潛在客戶還喜歡其它什么活動，詳細(xì)記錄下來。四、全面總結(jié) 全體參與人員（包括九度營銷、卓越酒業(yè)）進(jìn)行全面總結(jié)并形成書面文字以便于在下次品鑒會中注意，形式和內(nèi)容在下次更好的完善。進(jìn)行全面的效果分析和成本分析。

主要是看你的目的是什么了！ 如果只是品鑒而且你品鑒的酒很少那你應(yīng)該在酒店的包間里舉行！說白了就大家一起吃個飯嘗嘗你的酒！ 如果你是在推銷產(chǎn)品那你就應(yīng)該在賓館的會議室里 而且還要請來幾個“專家”！一切為了宣傳！

用于品嘗等同于品質(zhì)檢驗(yàn)可以走管理費(fèi)用-實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)費(fèi)但會引起稅務(wù)懷疑其真實(shí)性那么用于品鑒的酒可以不做入庫處理

應(yīng)該可以做管理費(fèi)用-招待費(fèi)再看看別人怎么說的。

品鑒酒 saoma掃碼頭像

醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。 濃香型白酒 以瀘州老窖特曲為代表，特點(diǎn)是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。 清香型白酒 以汾酒分代表。特點(diǎn)是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。 米香型白酒 以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發(fā)酵成的小曲酒。特點(diǎn)是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。

一、品鑒會時間選定品鑒會時間可以選擇在周五至周日晚上18點(diǎn)-20點(diǎn)之間;一般周末期間，被邀請人員時間比較充足。二、品鑒會準(zhǔn)備工作1、主要邀請對象◆政府機(jī)關(guān)單位要員(不要以為政府單位很難公關(guān)，只是飲酒數(shù)量和檔次有所降低，但依然占據(jù)一定銷量)◆核心煙酒店老板(主要以溝通客情或者鋪市政策為主要目的，最好不要混合邀請)◆企事業(yè)單位公司領(lǐng)導(dǎo)(未來商務(wù)團(tuán)購和企事業(yè)福利用酒的核心客戶，最好以一個系統(tǒng)或者一個企業(yè)開展小型品鑒會)2、邀請方式◆面對面口頭邀請;由經(jīng)銷商或者煙酒店老板邀請其背后的團(tuán)購資源，一般用于客情關(guān)系非常好的團(tuán)購客戶;◆發(fā)送企業(yè)品鑒會邀請函;根據(jù)邀請對象發(fā)放邀請函，并注明宴會時間、地點(diǎn)，發(fā)放邀請函同時，可以將品鑒會資料以及現(xiàn)場活動的安排送達(dá)到邀請對象手上?！綦娫?、短信邀請;由企業(yè)區(qū)域經(jīng)理或者經(jīng)銷商直接電話或者短信邀請核心客戶，并說明品鑒會的具體時間、地點(diǎn)、參會人群等?！裟吧菰L邀請;主要用于未開發(fā)的客戶，通過品鑒會形式攜帶部分禮品陌生拜訪，并邀請參加**品牌品鑒會。無論任何一種邀請方式，品鑒會開始前兩天，務(wù)必再次進(jìn)行電話跟進(jìn)，最終確定參會人員及數(shù)量，擬定出詳細(xì)的參會人員名單，提前安排。3、酒店選定由企業(yè)和商家確立定點(diǎn)消費(fèi)的酒店。根據(jù)產(chǎn)品的檔次適當(dāng)選擇選擇星級的酒店、有特色的飯店或者農(nóng)家樂。一則便于督查，二則便于訂餐等，三還便于進(jìn)場陳列展示和銷售。個人比較傾向于選擇一些有特點(diǎn)的酒店，不一定非要豪華和上檔次，但是必須有不同于其他酒店的地方，這樣參加品鑒會的客戶才會印象深刻。4、物料準(zhǔn)備◆產(chǎn)品展示，可以把主銷產(chǎn)品和本次品鑒產(chǎn)品箱體、盒體、瓶體全部形象的在品鑒會現(xiàn)場展示?！魲l幅，以“熱烈歡迎**單位領(lǐng)導(dǎo)參加**產(chǎn)品品鑒會”為主題的條幅，懸掛在品鑒會酒店的包廂內(nèi)?！粜麄魇謨?產(chǎn)品手冊)，必須在現(xiàn)場餐桌上放置不低于座位數(shù)的宣傳畫冊，因?yàn)楹芏嗫蛻舻絹砗笃疯b還未開始，可以欣賞宣傳畫冊，對產(chǎn)品有一個更深刻的印象。◆品鑒酒◆宣傳X展架◆宴會結(jié)束后的禮品三、品鑒會現(xiàn)場流程1、由主辦人(經(jīng)銷商或者企業(yè)人員)宣布品鑒會開始，并一一向大家介紹每一個人，并以示感謝大家的到來。2、由企業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)(區(qū)域經(jīng)理)向大家介紹企業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)品的研發(fā)，產(chǎn)品歷史、文化、工藝。一定要把產(chǎn)品的核心價值向客戶表述清楚，最好前期有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品介紹最佳。3、品鑒中，要注意留意領(lǐng)導(dǎo)的性格、愛好、偏好及未滿足的需求。4、品鑒中要逐一敬酒，在每敬以為客人都要說幾句“客套”話，展示公司的專業(yè)和對客戶的尊重，不得僅僅只是品酒。5、如果條件允許，可在品鑒會過程中穿插一些以‘酒“為主題的演出，用于烘托氣氛。四、品鑒會會后服務(wù)跟進(jìn)第一步：二次電話跟進(jìn),詢問邀請客戶的對產(chǎn)品的意見和建議;第二步：建立客戶檔案表格，整理成檔案庫;第三步：品鑒會上公關(guān)人員與目標(biāo)客戶建立初步聯(lián)系;第四步：品鑒會一周內(nèi)回訪目標(biāo)客戶，邀請其作為品牌品鑒顧問;第五步：定期聯(lián)系并贈送產(chǎn)品;第六步：通過目標(biāo)客戶接觸其周圍的潛在消費(fèi)群體，延伸潛在消費(fèi)客戶;第七步：以目標(biāo)客戶為主體，邀請其周圍的目標(biāo)消費(fèi)群體持續(xù)參加一桌式品鑒會;第八步：建立初步團(tuán)購關(guān)系，制定團(tuán)購獎勵計劃;第九步：加深目標(biāo)客戶周圍潛在團(tuán)購消費(fèi)群體，建立團(tuán)購關(guān)系;第十步：持續(xù)對目標(biāo)客戶進(jìn)行維護(hù)與發(fā)展。夠不夠具體？