白酒怎么搓才好吃，如何品嘗岀白酒好不好喝分別岀級(jí)別

酒釀餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：煎酒釀餅的制作材料： 主料：低筋面粉300克,糖50克,酒釀100克,水,色拉油各適量。 教您酒釀餅怎么做，如何做酒釀餅才好吃低筋面粉過(guò)篩，加入水、糖、酒釀拌勻，揉透，加蓋靜置1-2小時(shí)，入煎鍋中煎至兩面金黃即可。 酒釀馬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 酒釀馬蹄的制作材料： 主料：馬蹄200克。 調(diào)料：酒釀,純凈水,白糖,白酒各適量。教您酒釀馬蹄怎么做，如何做酒釀馬蹄才好吃 馬蹄去皮洗凈，加調(diào)料浸泡入味即可。 酒釀馬蹄的制作要訣： 馬蹄表皮要完整去凈，酒釀汁中只須加少量的酒來(lái)增香。 酒釀粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 肺調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 美容菜譜 口味：甜味 工藝：煮酒釀粥的制作材料： 主料：西谷米100克 輔料：江米酒100克,雞蛋75克,棗（干）8克 調(diào)料：赤砂糖5克,糖桂花10克教您酒釀粥怎么做，如何做酒釀粥才好吃 1. 西米淘洗干凈，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。 2. 雞蛋打于碗中，用筷子攪散；紅棗洗凈去核，切成絲備用。 3. 鍋中加入冷水燒開(kāi)，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。 小帖士-食物相克： 江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

先煮一鍋水，加兩湯匙酒釀下去，煮滾了打兩個(gè)雞蛋下去，雞蛋熟了關(guān)火，加點(diǎn)糖調(diào)味即可。味道很棒的，上海人喜歡煮酒釀圓子，但是糯米的東西不宜多吃，所以加雞蛋，營(yíng)養(yǎng)又美味。

根據(jù)口味，自由搭配。

1、直接食用：開(kāi)瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。2、做醪糟（酒釀、甜酒）飲料：A、熱飲：取適量醪糟，加適量開(kāi)水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。注意：生吃會(huì)對(duì)腸胃有些刺激。可以羼水煮來(lái)吃，味道也會(huì)變?nèi)岷?。?nèi)服：燉溫或和藥同煎。外用：搗敷。酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚(yú)、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥于只是雞蛋。記得采納哦

酒釀餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 工藝：煎酒釀餅的制作材料： 主料：低筋面粉300克,糖50克,酒釀100克,水,色拉油各適量。 教您酒釀餅怎么做，如何做酒釀餅才好吃低筋面粉過(guò)篩，加入水、糖、酒釀拌勻，揉透，加蓋靜置1-2小時(shí)，入煎鍋中煎至兩面金黃即可。 酒釀馬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 酒釀馬蹄的制作材料： 主料：馬蹄200克。調(diào)料：酒釀,純凈水,白糖,白酒各適量。教您酒釀馬蹄怎么做，如何做酒釀馬蹄才好吃 馬蹄去皮洗凈，加調(diào)料浸泡入味即可。 酒釀馬蹄的制作要訣： 馬蹄表皮要完整去凈，酒釀汁中只須加少量的酒來(lái)增香。 酒釀粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 肺調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 美容菜譜 口味：甜味 工藝：煮酒釀粥的制作材料： 主料：西谷米100克輔料：江米酒100克,雞蛋75克,棗（干）8克調(diào)料：赤砂糖5克,糖桂花10克教您酒釀粥怎么做，如何做酒釀粥才好吃 1. 西米淘洗干凈，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。2. 雞蛋打于碗中，用筷子攪散；紅棗洗凈去核，切成絲備用。3. 鍋中加入冷水燒開(kāi)，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。 小帖士-食物相克：江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 酒釀蛋花圓子羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 夜尿多食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：甜味 工藝：煮酒釀蛋花圓子羹的制作材料： 主料：雞蛋清50克,糯米粉200克調(diào)料：江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克教您酒釀蛋花圓子羹怎么做，如何做酒釀蛋花圓子羹才好吃 1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉團(tuán)，搓成小圓子；2. 用鍋加清水煮沸后入小圓子煮；3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。 小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

物理降溫是小兒時(shí)期發(fā)熱常用的降溫方法。孩子發(fā)熱的時(shí)候，媽媽都習(xí)慣在孩子的前額上放一塊涼毛巾，或者用溫水給孩子擦擦皮膚，這些都屬于物理降溫的方法。 物理降溫適用于高熱而循環(huán)良好的患兒。物理降溫的方法很多，包括前面提及的頭部冷敷、溫水擦浴，還有酒精擦浴、冷鹽水灌腸等方法。這些方法做起來(lái)一般都很簡(jiǎn)單，而且不存在藥物降溫的那些不良反應(yīng)。因此，在孩子發(fā)熱的時(shí)候，媽媽最好先選用一些物理降溫方法。下面介紹幾種常用的物理降溫方法。 (1)頭部冷敷：頭部冷敷適合小兒的一般發(fā)熱，體溫并不特別高的孩子。方法是將毛巾用涼水浸濕后敷在患兒的前額部，每5～10分鐘更換一次。也可將水袋中灌上涼水，枕在腦下。 (2)溫水擦?。簻厮猎∵m合于高熱患兒的降溫。方法是用32℃～34℃左右的溫水擦拭患兒的全身皮膚。在腋窩、腹股溝、 窩等血管豐富的部位擦拭時(shí)間可稍長(zhǎng)一些，以助散熱。胸部、腹部等部位對(duì)冷刺激敏感，最好不要擦拭。出疹的孩子發(fā)熱不要用溫水擦浴降溫。 (3)酒精擦?。壕凭猎∵m合于發(fā)熱較高的患兒。方法是用30%～50%濃度的酒精，如無(wú)酒精亦可用白酒代替，用小毛巾浸濕后擦拭患兒頸部、四肢、后背、手足心等部位。尤其重點(diǎn)擦拭腋下、肘部、 窩、腹股溝等血管豐富的部位。注意對(duì)麻疹等出疹性疾病不宜采用酒精擦浴。 (4)冷鹽水灌腸：冷鹽水灌湯的降溫效果顯著，但不適合家庭中操作。方法是取生理鹽水200～300mL，溫度以4℃～6℃為宜，將肛管用甘油等潤(rùn)滑油擦拭后插入肛門，再將準(zhǔn)備好的鹽水用注射器注入或灌入，灌入后需用手將患兒肛門夾緊10分鐘左右，以防鹽水排出

可以

搓全身 喝姜水 發(fā)汗 不過(guò)最好還是去醫(yī)院好好看看

用酒加點(diǎn)水稀釋，水不要加太多，用棉花團(tuán)沾酒駕馭腋窩下，棉球干了在沾濕，可以退溫，針還要繼續(xù)打驗(yàn)證沒(méi)那么快消除，用物理療法是還要吃退燒藥尼美舒顆粒，如果白天打針了晚上最好吃一頓消炎藥，點(diǎn)滴6小時(shí)候是藥物的半衰期玩家最好家電口服藥

用燒酒擦擦脊柱區(qū)域，一般可以退燒，小孩發(fā)燒，還可以給他搓搓涌泉穴，刺激人體的免疫系統(tǒng)，自然退熱，還可以上網(wǎng)看錄像：推天河水。天河水是指小孩的手腕至肘部一段。中醫(yī)里有講，天河水一來(lái)，就把火澆滅了。你抓住小孩的手，手心向上，用你的手掌根去推，抹點(diǎn)油，就滑一些，從腕到肘為一次，左右手各推300———500次。幾種也可以合用，效果很好的。只是，小孩發(fā)燒，你得知道，他要燒到小臉通紅才會(huì)開(kāi)始退燒，著急不得。他得有一個(gè)燒 的過(guò)程，就好比一個(gè)人上山，得到山頂后才能下山。另外，你不要擔(dān)心，發(fā)燒是人體的自然反應(yīng)，是抵御外邪的有效反應(yīng)，既不會(huì)燒出傻子也不會(huì)少成木頭，反而會(huì)更 健康更聰明。但一定要給他喝水，最好是葡萄糖水，燒的時(shí)候，時(shí)不時(shí)的給他喝。好了講的應(yīng)該夠清楚了。我用過(guò)，很靈驗(yàn)的，希望對(duì)你有幫助，我都打了半個(gè)小時(shí)了別辜負(fù)我呦。推薦一本書《兒童筋絡(luò)使用手冊(cè)》，里面盡是小孩推拿的好方法，買本看看吧。

0°.5°時(shí)。所以現(xiàn)在采用物理降溫。當(dāng)體溫超過(guò)38，寶寶可以降溫0，在酒精散熱的同時(shí)，防止寶寶高燒抽筋。用酒精擦浴是過(guò)去常用的一種方法.5-1，請(qǐng)給寶寶服用泰諾，在脖子的兩側(cè)，每次選擇兩個(gè)部位就行了，用冷毛巾冷敷，腹股溝兩側(cè)，干干的，但是存在一些缺點(diǎn)，寶寶就會(huì)舒服的多了，同冷毛巾冷敷額頭，都是給寶寶洗溫水澡，寶寶的皮膚也會(huì)變得失去水分你好，兩側(cè)腋下，一般這樣處理完如果對(duì)你有幫助，望采納。

當(dāng)然，可以試試活性炭吸附，但是成本會(huì)提高

自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑(可以用蛋清澄清，看文章最后)。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過(guò)兩年，所以成酒后應(yīng)在兩年內(nèi)喝光。以下就是釀酒的方法。 一：釀酒所需的工具： 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對(duì)人無(wú)害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破?、飲料瓶、礦泉水瓶等。 3、一根細(xì)塑料管。用來(lái)在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來(lái)在發(fā)酵過(guò)程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細(xì)紗布。用來(lái)過(guò)濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡(jiǎn)單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。 三、過(guò)程： 1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒(méi)有水珠。洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。 3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬(wàn)別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動(dòng)自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。 4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過(guò)滿，會(huì)把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過(guò)緊，可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。 6、在發(fā)酵啟動(dòng)后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動(dòng)后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動(dòng)后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒(méi)有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒(méi)有甜味時(shí)，說(shuō)明酒精發(fā)酵完成了。 10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過(guò)濾，過(guò)濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來(lái)已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。 12、 二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來(lái)（但因沒(méi)加澄清劑，不如買的酒清澈，可以用蛋清澄清，看文章最后），采用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒(méi)有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來(lái)。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長(zhǎng)保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項(xiàng)： 1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過(guò)程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時(shí)，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那樣會(huì)影響發(fā)酵過(guò)程，產(chǎn)生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加糖。 4、酒雖好喝，注意節(jié)制。 自釀干紅葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保證你能釀出美味的葡萄酒來(lái)！------------------

再蒸餾一次

酒釀（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法參考： 1、直接食用：開(kāi)瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。 2、作醪糟（酒釀、甜酒）飲料： A、熱飲：取適量醪糟，加適量開(kāi)水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。 B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。 C、果汁醪糟（酒釀、甜酒）：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟。 3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中燒開(kāi)，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開(kāi)的牛奶。 全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)。 4、醪糟（酒釀、甜酒）湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。 5、醪糟（酒釀、甜酒）雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚(yú)、豬肉等 6、作調(diào)料： A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。 B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。 D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。

酒釀，舊時(shí)叫“醴”，是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。

醪糟（漢語(yǔ)拼音 láo zāo），又稱酒釀、江米酒，是一種廣泛流行於中國(guó)各地的小吃，味道甜，有酒味，在陜西,四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米（中國(guó)北方又稱江米）飯加入酒藥（由米和食用真菌制成）發(fā)酵而成的。醪糟歷史悠久。《說(shuō)文解字》云：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄?！逼渲小熬契病笨赡芫褪桥c醪糟相似的食品。 食用 直接食用 酒釀可以直接食用，尤其在北京，這種方法為主。由於醪糟中本身已有大量糖分，使用時(shí)絕不用再加糖。常見(jiàn)的方法是加入少許桂花調(diào)味?；蛘叻湃胨?，味道也不錯(cuò)。但在中國(guó)南方，很多人認(rèn)為這樣直接吃過(guò)甜或酒味太大，需要加工稀釋后再食用。 醪糟湯圓 醪糟湯圓(又稱酒釀丸子)廣泛流行於長(zhǎng)江流域，如四川、湖南、江浙等地。做法是，先將醪糟兌水燒開(kāi)，放入湯圓（通常是無(wú)餡的小湯圓），待湯圓浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。水沸時(shí)打入雞蛋花也是常見(jiàn)的吃法。 其它 將新鮮的醪糟汁加入牛奶中，室溫放過(guò)夜，牛奶便會(huì)凝固。這是北京小吃奶酪兒的另外一種做法（通常的做法是在牛奶中加入瓊脂煮熟放涼）。這種奶酪兒比較甜，略帶酒味。 注意事項(xiàng) 醪糟味道很甜，含有一定濃度的酒精但又不像通常的酒，不明情況的人可能會(huì)一碗接一碗吃下去而醉倒。因此還是應(yīng)該注意適可而止，不要多吃。

酒釀餅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 精品主食 工藝： 煎 酒釀餅的制作材料： 主料： 低筋面粉300克,糖50克,酒釀100克,水,色拉油各適量。 教您酒釀餅怎么做，如何做酒釀餅才好吃低筋面粉過(guò)篩，加入水、糖、酒釀拌勻，揉透，加蓋靜置1-2小時(shí)，入煎鍋中煎至兩面金黃即可。 酒釀馬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 家常菜譜 清爽涼菜 酒釀馬蹄的制作材料： 主料： 馬蹄200克。 調(diào)料： 酒釀,純凈水,白糖,白酒各適量。 教您酒釀馬蹄怎么做，如何做酒釀馬蹄才好吃 馬蹄去皮洗凈，加調(diào)料浸泡入味即可。 酒釀馬蹄的制作要訣： 馬蹄表皮要完整去凈，酒釀汁中只須加少量的酒來(lái)增香。 酒釀粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 甜品/點(diǎn)心 肺調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 美容菜譜 口味： 甜味 工藝： 煮 酒釀粥的制作材料： 主料： 西谷米100克 輔料： 江米酒100克,雞蛋75克,棗（干）8克 調(diào)料： 赤砂糖5克,糖桂花10克 教您酒釀粥怎么做，如何做酒釀粥才好吃 1. 西米淘洗干凈，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。 2. 雞蛋打于碗中，用筷子攪散；紅棗洗凈去核，切成絲備用。 3. 鍋中加入冷水燒開(kāi)，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。 小帖士-食物相克： 江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 酒釀蛋花圓子羹的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 夜尿多食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味： 甜味 工藝： 煮 酒釀蛋花圓子羹的制作材料： 主料： 雞蛋清50克,糯米粉200克 調(diào)料： 江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克 教您酒釀蛋花圓子羹怎么做，如何做酒釀蛋花圓子羹才好吃 1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉團(tuán)，搓成小圓子； 2. 用鍋加清水煮沸后入小圓子煮； 3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。 小帖士-食物相克： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

酒釀清蒸鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 私家菜 鹵醬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味： 五香味 工藝： 清蒸 酒釀清蒸鴨的制作材料： 主料： 鴨2250克 輔料： 竹筍150克,油菜50克 調(diào)料： 江米酒150克,黃酒30克,鹽8克,大蔥50克,火腿50克,味精2克,淀粉(豌豆)40克,姜15克 酒釀清蒸鴨的特色：色澤鮮艷，鴨子酥爛而完整，口味咸中有甜，鮮而醇香。 教您酒釀清蒸鴨怎么做，如何做酒釀清蒸鴨才好吃1.把嫩光鴨摘凈茸毛，挖去尾部?jī)闪ｘ嗱}，抽出鴨舌(另作它用)，用刀沿光鴨脊部順長(zhǎng)剖開(kāi)，摘除內(nèi)臟，食管，氣管，鴨肺等，洗凈，瀝去水。 2.將鴨置于砧板上，用刀斬去鴨嘴殼，再將頭頸斬成三段，用刀背將鴨骨敲幾下，使脊骨似斷百斷而皮連。再將火腿切成薄讓，整齊地碼放入盤中。冬筍切稍厚的片，用開(kāi)水燙過(guò)后再用涼水漂涼，綠葉菜洗凈待用。 3.取凈鍋上火，加入適量清水燒開(kāi)，下鴨子，蔥段50克，姜片7.5克，燒沸后撇去浮沫，加入紹酒，煮之?dāng)嗌〕?，將鴨子腹向下置于容器中，筍片放入腹腔內(nèi)，再加入蔥段25克，姜片7.5克，酒釀（江米酒），精鹽，雞湯150克，上籠用旺火蒸約50分鐘，再改用小火蒸約80分鐘，至鴨肉酥爛。 4.將鍋上火，將鴨原湯通過(guò)網(wǎng)篩，把原湯潷入鍋內(nèi)，揀出蔥段，姜片，酒釀渣將鴨腹向上扣于盤內(nèi)，火腿片碼于鴨腹上，再把綠葉菜入鍋內(nèi)，視變色后撈出圍于鴨子四周，鍋內(nèi)鹵汁加入味精，調(diào)好口味，用濕淀粉勾薄芡，澆于鴨子上即成。 酒釀清蒸鴨的制作要訣：1.以選用一年齡左右肥嫩的公鴨為佳。整理加工需干凈。 2.酒釀(鴨蒸制時(shí)間，以鴨肉酥爛為宜。 酒釀燉烏雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味： 原本味 工藝： 原燉 酒釀燉烏雞的制作材料： 主料： 烏骨雞1000克 調(diào)料： 大蔥15克,江米酒100克,鹽5克 教您酒釀燉烏雞怎么做，如何做酒釀燉烏雞才好吃1.烏骨雞剖后洗凈，放入滾開(kāi)水中，高火30分鐘，取起洗凈，抹干水。 2.酒釀倒入雞肚內(nèi)，用竹簽縫蜜雞肚，使酒釀不會(huì)流出，放入器皿內(nèi)，雞胸向上，放入蔥白（切大段），加入滾開(kāi)水適量，中火40分鐘，放入精鹽即可。