糯米白酒要發(fā)酵多久,甜糯米酒發(fā)酵多久能喝24小時可以嗎發(fā)酵多久最甜

1,甜糯米酒發(fā)酵多久能喝24小時可以嗎發(fā)酵多久最甜

甜糯米酒一般釀造時間越長酒液越甜,一般3天以后就可以喝,釀造24小時喝的話口感會發(fā)澀,等時間長一點再飲用最佳

甜糯米酒發(fā)酵多久能喝24小時可以嗎發(fā)酵多久最甜

2,糯米甜酒需要發(fā)酵多久我家是華南地區(qū)現(xiàn)在溫度都是1522度

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你在華南應(yīng)該在一個禮拜,因為我家西南,溫差較大,我們要十天做好,而且開始還要加溫和保溫。

糯米甜酒需要發(fā)酵多久我家是華南地區(qū)現(xiàn)在溫度都是1522度

3,做米酒糯米發(fā)酵到底要幾天啊

冬天一個月,出酒了,盛出來,燒開,冷置,重新裝壇,再放3個月味道最好。要放陰涼處哦 。福州糯米酒比例是水15.糯米10.紅曲1.為什么我知道這些呢,因為我也再學(xué),已經(jīng)成功,在外地買不到好的福州青紅酒,只有自制了。。哈哈
夏天1-2天就行,可以聽到有點動靜和看到冒泡,出了不少酒液就可以放到冰箱,否則很快會變酸

做米酒糯米發(fā)酵到底要幾天啊

4,制作糯米酒的發(fā)酵時間是多少天

冬天要一個月以上;夏天要15天左右;不發(fā)酵時間越長越好
根據(jù)傳統(tǒng)的米酒釀造手法,通常情況下,不同季節(jié)的發(fā)酵時間是不一樣的,溫度低,則制作米酒所需要的發(fā)酵時間就長,溫度高發(fā)酵時間就短.一般冬季可能需要3天到一周的時間,而夏季則需要18小時-24小時,這個差距是非常大的,所以建議在米酒的發(fā)酵過程中可以自行觀察,通過聞、嘗的方法去判斷米酒是否已經(jīng)發(fā)酵完成。 如有用請采納

5,做米酒糯米發(fā)酵到底要幾天啊

這要看糯米與發(fā)酵液的比例,發(fā)酵溫度,酒曲的質(zhì)量和數(shù)量等因素。發(fā)酵液的淀粉與水的比例越小發(fā)酵液糖度越高。高的糖度抑制酵母菌的生長和活動。發(fā)酵溫度19~22度,發(fā)酵慢不易酸。1~3天甜酸,5天以上酒勁大,酒液味苦。
要做米酒,最好是用酒曲來發(fā)酵,當(dāng)然冬天應(yīng)該放在熱的地方發(fā)酵,這樣發(fā)出來的米酒才會好喝 做法:1、準(zhǔn)備材料:1000g糯米,15g甜酒曲2、糯米洗下,泡水12小時3、蒸熟米飯,攤開,涼到不燙手,38度左右4、均勻拌入甜酒曲,裝入密封盒5、壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm6、密封好,放在溫暖的地方~空調(diào)或暖氣旁7、24小時后,糯米飯逐漸浮起,底部出現(xiàn)了一層米酒~~8、兩天后,糯米飯層變薄,酒更多咯,可以聞到淡淡的酒香9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香撲鼻~~盛一碗喝咯~剩下的進(jìn)冰箱貯存,慢慢吃
15天左右

6,自制糯米酒發(fā)酵多少天出酒的

1:正常情況是2到3天。2:如果是徹底發(fā)酵的的糯米酒 一般8-10天過濾,然后密封做二次發(fā)酵。3:冬天最冷的時候把上面干凈的酒抽出來這種酒一般就是18度以下, 如果喜歡帶甜味的酒,在第二步的時候趁著發(fā)酵沒結(jié)束把酒加熱滅菌。4:還有主要看天氣和多少,可以觀察就是否清亮了紅的顏色葡萄渣都浮面上,可以把渣漏出來裝瓶子了。5:這個時候葡萄酒還是會繼續(xù)發(fā)酵,所以每次開瓶子都不要搖,要不然就跟雪碧一樣的氣泡了。
自制糯米酒發(fā)酵1-2天出酒,具體根據(jù)天氣等情況而定。用料:糯米500克、酒曲4克、純凈水(涼開水)180毫升方法:1.將糯米洗干凈后,用清水泡24小時,用手捻糯米可以捻碎的程度,然后在蒸鍋里鋪好紗布,把糯米倒進(jìn)去鋪均勻,蒸熟成米飯(不要太硬)后涼至不燙手的溫度(利用中溫發(fā)酵,米飯?zhí)珶峄蛱珱?,都會影響酒曲發(fā)酵的)。2.把酒曲全部撒上去,倒入純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?.用勺子壓實糯米飯后,在中央的位置挖出一個小坑,便于觀察出水的情況.封保鮮膜,蓋上蓋,用被子包起來發(fā)酵24小時到36小時左右,有酒香味且水出得多便算基本成功。4.作好的酒釀裝進(jìn)干凈容器里放入冰箱使其停止發(fā)酵,隨吃隨取,取用的勺一定要無水無油。
酒釀的話看溫度 一般2-3天 如果是徹底發(fā)酵的的糯米酒 一般8-10天過濾 然后密封做二次發(fā)酵具體做法是:1.發(fā)酵3天有了很多甜味后加水(一斤米加一斤水) 2. 然后密封發(fā)酵直到不再冒泡(通常到第十天就好了) 3.過濾酒糟 把酒液密封做二次發(fā)酵(短則一個月,長的我遇到過5個月的) 4.冬天最冷的時候把上面干凈的酒抽出來這種酒一般就是18度以下,顏色是黃色的。 如果喜歡帶甜味的酒,在第二步的時候趁著發(fā)酵沒結(jié)束把酒加熱滅菌。

7,自制糯米酒發(fā)酵多少天出酒

需要發(fā)酵三個月。材料:糯米4斤、二鍋頭20毫升、酒曲適量、酒餅適量。1、準(zhǔn)備好糯米,如圖所示。2、然后將糯米洗干凈,反復(fù)洗干凈即可,如圖所示。3、然后再鍋里加入少許的水,如圖所示。4、然后就像煮飯那種一樣,按下煮飯鍵。5、煮好的糯米立即掛涼,用筷子攤開散熱?,F(xiàn)在接觸所有沒有油或水的東西,做成一個徹底消毒的容器。6、準(zhǔn)備好酒曲和酒餅。酒曲是紅色的,如圖所示。7、均勻地撒在糯米上。順便說一下,糯米冷卻到30度以上時就會開始運作。別等到很酷的時候。先用一點溫度均勻地開始,然后開始捏和攪拌。為了保持糯米的濕度,整個糯米必須均勻。8、準(zhǔn)備一個祭壇,洗一洗,弄干它,在里面倒一些白葡萄酒,倒大約10毫升。9、把所有的糯米均勻地撒進(jìn)去。再將表面倒入剩余10毫升,如圖所示。10、在上面放些干凈的,好的餐巾紙和五,六塊。11、把蓋子蓋在角落里,放在角落里。你可以打開它一個月。洗手,把糯米上下轉(zhuǎn)動,使其頂部和底部可以發(fā)酵。12、如果天氣冷,記得帶上被子或其他你不需要保暖的東西。保持在20度左右。如果是冷的,就不會發(fā)酵,就會發(fā)霉。當(dāng)然不是。太熱了。最好保持在25.6度。13、最后,大約三個月后,就可以通過尋找一個干凈的過濾過的葡萄酒容器來飲用它。因為酒曲是紅色的,所以酒都是紅色的。
自制糯米酒發(fā)酵1-2天出酒,具體根據(jù)天氣等情況而定。用料:糯米500克、酒曲4克、純凈水(涼開水)180毫升方法:1.將糯米洗干凈后,用清水泡24小時,用手捻糯米可以捻碎的程度,然后在蒸鍋里鋪好紗布,把糯米倒進(jìn)去鋪均勻,蒸熟成米飯(不要太硬)后涼至不燙手的溫度(利用中溫發(fā)酵,米飯?zhí)珶峄蛱珱?,都會影響酒曲發(fā)酵的)。2.把酒曲全部撒上去,倒入純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?.用勺子壓實糯米飯后,在中央的位置挖出一個小坑,便于觀察出水的情況.封保鮮膜,蓋上蓋,用被子包起來發(fā)酵24小時到36小時左右,有酒香味且水出得多便算基本成功。4.作好的酒釀裝進(jìn)干凈容器里放入冰箱使其停止發(fā)酵,隨吃隨取,取用的勺一定要無水無油。

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