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條目： 宜春酒　拼音：yí chūn jiǔ注音： |ˊ ㄔㄨㄣ ㄐ|ㄨˇ引證解釋：唐 代中和節(jié)用以祭神的酒?！缎绿茣だ蠲趥鳌罚骸皬U正月晦，以二月朔為中和節(jié)……里閭釀宜春酒，以祭勾芒神，祈豐年。”

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中國人一年中的幾個重大節(jié)日，都有相應的飲酒活動，如端午節(jié)飲“菖蒲酒”，重陽節(jié)飲“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗后，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是“家家扶得醉人歸”。節(jié)日的全新解釋是：必須選擇一些日子讓人們歡聚暢飲，于是便有了節(jié)日。而且節(jié)日很多，幾乎月月都有。代代相傳的舉國共飲的節(jié)日——春節(jié)又要到了，讓我們一起來看看這些節(jié)日里的飲酒學問?！　〈汗?jié) 俗稱過年。漢武帝時規(guī)定正月初一為元旦；辛亥革命后，正月初一改稱為春節(jié)。春節(jié)期間要飲用屠蘇酒、椒花酒（椒柏酒）；寓意吉祥、康寧、長壽?！　　巴捞K”原是草庵之名。相傳古時有一人住在屠蘇庵中，每年除夕夜里，他給鄰里一包藥，讓人們將藥放在水中浸泡，到元旦時，再用這井水對酒，合家歡飲，使全家人一年中都不會染上瘟疫。后人便將這草庵之名作為酒名。飲屠蘇酒始于東漢。明代李時珍的《本草綱目》中有這樣的記載：“屠蘇酒，陳延之《小品方》云，‘此華佗方也’。”　　“元旦飲之，辟疫癘一切不正之氣?！憋嬘梅椒ㄒ差H講究，由“幼及長”?！敖坊ň啤笔怯媒坊ń葜瞥傻木疲娘嬘梅椒ㄅc屠蘇酒一樣。梁宗懔在《荊楚歲時記》中有這樣的記載，“俗有歲首用椒酒，椒花芬香，故采花以貢樽。正月飲酒，先小者，以小者得歲，先酒賀之。老者失歲，故后與酒。”宋代王安石在《元旦》一詩中寫道：“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”北周庾信在詩中寫道：“正朝辟惡酒，新年長命杯。柏吐隨銘主，椒花逐頌來?！薄　艄?jié) 又稱元宵節(jié)、上元節(jié)。這個節(jié)日始于唐代，因為時間在農(nóng)歷正月十五，是三官大帝的生日，所以過去人們都向天官祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭禮后，撤供，家人團聚暢飲一番，以祝賀新春佳節(jié)結(jié)束。晚上觀燈、看煙火、食元宵（湯元）?！　≈泻凸?jié) 又稱春社日，時在農(nóng)歷二月一日，祭祀土神，祈求豐收，有飲中和酒、宜春酒的習俗，說是可以醫(yī)治耳疾，因而人們又稱之為“治聾酒”。宋代李在詩中寫道：“社翁今日沒心情，為乏治聾酒一瓶。惱亂玉堂將欲通，依稀巡到等三廳?！睋?jù)《廣記》記載：“村舍作中和酒，祭勾芒種，以祈年谷?！睋?jù)清代陳夢雷纂的《古今圖書集成?酒部》記載：“中和節(jié)，民間里閭釀酒，謂宜春酒?！薄　〕? 俗稱大年三十夜。時在一年最后一天的晚上。人們有別歲、守歲的習俗。即除夕夜通宵不寢，回顧過去，展望未來。始于南北朝時期。梁代徐君倩在《共內(nèi)人夜坐守歲》一詩中寫道：“歡多情未及，賞至莫停杯。酒中喜桃子，粽里覓楊梅。簾開風入帳，燭盡炭成灰，勿疑鬢釵重，為待曉光催?！背κ貧q都是要飲酒的，唐代白居易在《客中守歲》一詩中寫道：“守歲樽無酒，思鄉(xiāng)淚滿巾。”孟浩然寫有這樣的詩句：“續(xù)明催畫燭，守歲接長宴?！彼未K軾在《歲晚三首序》中寫道：“歲晚相饋問為‘饋歲’，酒食相邀呼為‘別歲’，至除夕夜達旦不眠為‘守歲’?！薄　〕︼嬘玫木破酚小巴捞K酒”、“椒柏酒”。這原是正月初一的飲用酒品，后來改為在除夕飲用。宋代蘇軾在《除日》一詩中寫道：“年年最后飲屠蘇，不覺來年七十歲?！泵鞔瑒P在《客中除夕》一詩中寫道：“一杯柏葉酒，未飲淚千行?！碧拼鸥υ凇抖盼徽貧q》一詩中寫道：“守歲阿成家，椒盤已頌花。”除夕午夜，全家聚餐又名為團圓酒，向長輩敬辭歲酒，這一習俗延續(xù)到今。