本文目錄一覽
- 1,白酒什麼過濾好
- 2,白酒酒糟烘干是否產(chǎn)生揮發(fā)性化合物成分是什么是否用單獨的除塵器處理
- 3,用于白酒過濾除去異味的過濾介質(zhì)是那些原料
- 4,散裝白酒有異味用什么種子過濾味道好
- 5,白酒所使用的材料有哪些
- 6,關(guān)于我們廠的白酒應(yīng)該用什么技術(shù)澄清過濾好呢
- 7,白酒生產(chǎn)過程中除了高粱等必要的原材料還需要哪些
1,白酒什麼過濾好
現(xiàn)在白酒廠用的過濾方法很多,但最省事最簡單最節(jié)約的,還是硅藻土過濾方法。
酒類用的可能是用顆粒的效果更好 做成濾柱的形式。。
2,白酒酒糟烘干是否產(chǎn)生揮發(fā)性化合物成分是什么是否用單獨的除塵器處理
白酒酒糟非常酸爽的,烘干肯定產(chǎn)生揮發(fā)性化合物,主要成分應(yīng)該包括:雜醇、有機(jī)酸,酯類,可能還含有醛和酮類。例如丙醇、異丙醇、丁醇、丙酸,丁酸,異丁酸,丁酸異丙酯之類的,非常復(fù)雜,酒精生產(chǎn)工業(yè)中,叫做雜醇油。除塵器只是去除固體粉塵,可能還需要冷卻,噴淋之類的設(shè)施,去除異味,防止被別人投訴。
3,用于白酒過濾除去異味的過濾介質(zhì)是那些原料
清除白酒中雜味只能用活性炭吸附或者介質(zhì)吸附?;钚蕴渴请p刃劍,吸附雜味同時也吸附白酒中香味物質(zhì)。吸附24小時之后就要過濾,過濾機(jī)選擇硅藻土過濾機(jī)?;钚蕴渴褂昧繎?yīng)進(jìn)行實驗,萬分之2~千分之1不同比例進(jìn)行吸附,選擇吸附雜味效果好,切活性炭用量少的就是最佳比例。
五糧液都用活性炭。
4,散裝白酒有異味用什么種子過濾味道好
清除白酒中雜味只能用活性炭吸附或者介質(zhì)吸附。活性炭是雙刃劍,吸附雜味同時也吸附白酒中香味物質(zhì)。吸附24小時之后就要過濾,過濾機(jī)選擇硅藻土過濾機(jī)?;钚蕴渴褂昧繎?yīng)進(jìn)行實驗,萬分之2~千分之1不同比例進(jìn)行吸附,選擇吸附雜味效果好,切活性炭用量少的就是最佳比例。
不明白啊 = =!
5,白酒所使用的材料有哪些
釀酒原料有高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥,不同的釀酒原料所產(chǎn)酒的產(chǎn)質(zhì)量不同,不同的原料對生產(chǎn)工藝的要求也不同,名優(yōu)白酒生產(chǎn)多以高粱為主。
白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。
其它蒸餾酒的定義是:以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)。
6,關(guān)于我們廠的白酒應(yīng)該用什么技術(shù)澄清過濾好呢
你好,德蘭梅勒為您推薦膜分離技術(shù)。在傳統(tǒng)的白酒過濾、澄清采用的是活性炭吸附后再通過臥式硅藻土過濾機(jī)濾去活性炭進(jìn)行澄清的方式。硅藻土過濾設(shè)備存在過濾精度低、易漏土,操作繁瑣、過濾效果不穩(wěn)定等現(xiàn)象,而粉末活性炭是非常微小的顆粒,很容易漏過硅藻土層,使得白酒中帶有炭粒,而硅藻土本身過濾效果一般,因此白酒的光澤度不是很理想。膜分離技術(shù)由于兼有分離、濃縮、純化和精制的功能,又有高效、節(jié)能、環(huán)保、分子級過濾及過濾過程簡單、易于控制等特征。膜分離技術(shù)可以100%濾去酒中的活性炭顆粒,濾后白酒澄澈透明,光澤極好。采用的是錯流操作和理想的孔徑選擇,活性炭顆粒不會卡在膜孔中。而且清洗簡單,不用拆卸設(shè)備,用水反沖膜后就能輕松恢復(fù)通量。結(jié)構(gòu)設(shè)計輕巧合理,操作簡單,過濾效果穩(wěn)定,可頻繁停機(jī)。
7,白酒生產(chǎn)過程中除了高粱等必要的原材料還需要哪些
各種釀酒器材
白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期,瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。 白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀(jì)載:「燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器?滴露?!褂纱丝梢缘贸觯覈拙频纳a(chǎn)已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料,經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。
白酒釀造首先是高粱,因其單寧成分做酒優(yōu)勢,其他有豌豆,小麥,玉米,糯米,小米等糧食作物,都可以釀制出傳統(tǒng)美酒,