這個(gè)原因決定了煙酒回收暗處交易的不可告人性。我們先來看一下煙草局是怎么給店鋪定檔的。是什么原因造成的，到底煙酒回收掙不掙錢？下面詳細(xì)解說。這些原因決定了煙酒回收行業(yè)表面上看起來平靜如水，其實(shí)暗地里風(fēng)起云涌的現(xiàn)象。第二:由于國(guó)家的壟斷控制，決定了煙酒商品的市場(chǎng)供需不平衡。
怎樣經(jīng)營(yíng)煙酒茶行？
筆者認(rèn)為經(jīng)營(yíng)煙、酒、茶既可分別經(jīng)營(yíng)又可以一條龍經(jīng)營(yíng)，其中煙是最靈活的組合，它可以分別和酒或者茶組合搭配經(jīng)營(yíng)發(fā)揮煙銷售的極致。1、煙的經(jīng)營(yíng)是要有煙草許可證，中國(guó)的煙民基數(shù)大，在選擇經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所時(shí)的要求，相對(duì)比酒和茶要求低一些，更靈活，選擇流動(dòng)人口和居住戶多的地方是前提，要注意經(jīng)營(yíng)信譽(yù)，特別是居住區(qū)的客戶只要保證煙的質(zhì)量不是假煙，服務(wù)熱情，一般都會(huì)成為老客戶。
2、酒的經(jīng)營(yíng)入住大型商場(chǎng)，酒店效果比較好，但是對(duì)個(gè)體經(jīng)營(yíng)者來說機(jī)會(huì)少，競(jìng)爭(zhēng)大，但是在小型超市店的經(jīng)營(yíng)空間還是比較，還有就是有特色的酒吧經(jīng)營(yíng)走精致路線潛力還是比較大。3、茶的經(jīng)營(yíng)可根據(jù)不同的消費(fèi)群體，選擇不同的經(jīng)營(yíng)方法。1、)品牌茶的專賣店經(jīng)營(yíng)模式。2、)茶館經(jīng)營(yíng)模式： a、〉茶園經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)所大以院落空壩子為主的休閑為主的茶園經(jīng)營(yíng)模式。
作為酒吧管理人員如何培養(yǎng)下屬？
1、要記得員工是你的下屬也是你的好朋友2、工作和生活要分開3、對(duì)你的下屬多一些人文關(guān)懷，畢竟下屬也不容易4、你要在業(yè)務(wù)方面多傳授知識(shí)，讓下屬感覺你是老師而不是管理者5、對(duì)于服務(wù)行業(yè)要多關(guān)心下屬的心情動(dòng)態(tài)管理者的處事方法很多，不管怎么樣想要做一個(gè)好的管理者必須要改變自己，格局，高度，思維都需要很大的提高，還是要多看書多學(xué)習(xí)，希望這份答案能夠在你管理的路少走一些彎路，謝謝。
茅臺(tái)酒廠是如何防止員工上班偷喝茅臺(tái)的？
其實(shí)這個(gè)問題近期也是很多酒友比較關(guān)注的，我也不知道為什么會(huì)突然 火了，然后小帥也是受粉絲所托，今天就來講講這個(gè)話題。茅臺(tái)酒廠如何防止員工在工作時(shí)候偷喝酒：其實(shí)這個(gè)現(xiàn)象，在最早之前是有過的，那時(shí)候小帥還年輕，曾在酒廠實(shí)習(xí)。那個(gè)時(shí)候涉世未深，體力活也做不了，每天就想著偷懶，在休息期間，就看到某一些正式員工，拿了一個(gè)礦泉水瓶去庫(kù)房接了滿滿的一壺。
咱們都知道500毫升就是一斤裝，而礦泉水瓶裝滿一壺大約是在550毫升甚至還要多一點(diǎn)。 2008年到2009年的時(shí)候，那時(shí)茅臺(tái)出廠價(jià)都已經(jīng)898元一瓶，所以很多員工都看到了其中的利益，所以就開始了“順手牽羊”事件這一說，也有人直接說成”偷酒”。因?yàn)檫@個(gè)輪次酒雖然口感會(huì)有所欠缺，但是拿出去經(jīng)過老酒勾調(diào)會(huì)讓其他醬香酒更具有茅香味，口感也就接近于茅臺(tái)酒了。
以此長(zhǎng)期下來，雖然麻雀雖小，五臟俱全，都有了。隨著這個(gè)現(xiàn)象越來越多，更多的人也跟著這樣做，但是好景不長(zhǎng)，最終還是被調(diào)查了出來。 后來好像是某個(gè)車間沒輪次的生產(chǎn)量不夠，然后領(lǐng)導(dǎo)也知道“偷酒”這個(gè)事件，于是就暗中調(diào)查，經(jīng)過一個(gè)多星期，此事也被爆了出來，當(dāng)時(shí)酒廠這個(gè)話題很多人都在議論。對(duì)某車間做出了嚴(yán)厲的懲罰，并對(duì)犯事者進(jìn)行開除處分，以及做出賠償?shù)取?/p>
因此后來茅臺(tái)酒廠就加強(qiáng)了這方面的監(jiān)控，幾乎每個(gè)死角都安裝了監(jiān)控，現(xiàn)在這種現(xiàn)象幾乎沒有了，為什么說是幾乎呢？此處省略 n 個(gè)字，嘻嘻 。工作時(shí)偷喝酒：要說偷喝酒吧，酒廠沒有明文規(guī)定這一條，就好比一個(gè)廚師，他做菜的時(shí)候，肯定要先嘗味道，然后才知道其中會(huì)差些什么。 所以更多的是品酒，而不是偷，偷和品的概念不一樣，所以這里小帥要跟大家明確的說一下。
也有很多酒友調(diào)侃到，不能帶菜，不能帶花生米，之內(nèi)的，其實(shí)咱們一線的生產(chǎn)員工基本上都不會(huì)去喝。因?yàn)檩喆尉撇懦鰜?，溫度比較高，沒有經(jīng)過勾調(diào)，口感也會(huì)欠缺。再者就是工作已經(jīng)很累了，有很多閑余的時(shí)間，更多的是休息，而不是去喝酒。 還有就是，咱們的產(chǎn)量和工資是有關(guān)聯(lián)的，而且出酒率也比較低。 也不能都說沒有偷喝，可是又能喝得了多少呢？其實(shí)每行每業(yè)的工作，它都具有一定的說辭，但是凡事不能只看外表，更多的是咱們員工辛苦的付出。
煙酒回收行平時(shí)看見沒什么生意，他們靠什么堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)？
首先，市面上很多的煙酒回收都是暗箱操作的，都是見不得陽(yáng)光的行業(yè)，極為少數(shù)的從業(yè)者才會(huì)明目張膽的掛出招牌來做這行，還有一些是以個(gè)人為單位打游擊戰(zhàn)而從活的。這些原因決定了煙酒回收行業(yè)表面上看起來平靜如水，其實(shí)暗地里風(fēng)起云涌的現(xiàn)象。是什么原因造成的，到底煙酒回收掙不掙錢？下面詳細(xì)解說。第一:煙草的流通渠道是掌握在國(guó)家的手里，具有煙草專賣證的商鋪才有煙草買賣的合法資格，其他不具有煙草證的都?xì)w為非法銷售或者假煙銷售。
而酒類的監(jiān)管相對(duì)寬容一些，低端酒直接代理商鋪貨送貨到店，一般也不會(huì)開具正規(guī)發(fā)票(酒的稅為17％)，高端名酒一般情況經(jīng)銷商也不會(huì)去開酒類流通發(fā)票而降低成本，但是為了放心還是建議找經(jīng)銷商要酒類流通發(fā)票，有時(shí)候質(zhì)監(jiān)局和工商局都會(huì)查的。如果私自無證經(jīng)營(yíng)，輕則沒收處罰，重則拘留判刑。這個(gè)原因決定了煙酒回收暗處交易的不可告人性。
第二:由于國(guó)家的壟斷控制，決定了煙酒商品的市場(chǎng)供需不平衡。現(xiàn)在煙草訂貨都是在網(wǎng)上訂貨，煙草公司送貨到店，有些緊俏煙草會(huì)根據(jù)你商鋪的等級(jí)而限制數(shù)量，不是你想訂多少條就給你多少條，都是有限額的。名酒類也是同樣的道理，市場(chǎng)需求大于供貨需求。所以以上原因造成了一些不法分子冒著大風(fēng)險(xiǎn)，高價(jià)回收名煙名酒再倒賣出去，賺取巨額差價(jià)而有利可圖。
第三:假煙假酒市場(chǎng)橫行，這也是最重要的一個(gè)原因。大家都知道煙草本身成本是很低的，有百分之八十左右都是稅收，這也是為什么好多不法分子冒著坐牢的風(fēng)險(xiǎn)而私下倒賣。假酒就更不用說了，市場(chǎng)上多半酒都是勾兌出來的，一般的大廠是用基酒和香精勾兌，好多小廠或者作坊都是直接用添加劑勾兌，可想而知利潤(rùn)有多高。正所謂半年不開張來張吃半年。
好多名煙名酒商鋪掛羊頭賣狗肉，賣高端假煙假酒，正是因?yàn)橛欣蓤D。第四:煙酒回收行業(yè)的本質(zhì)并不是倒賣賺取差價(jià)，而是拉高市場(chǎng)價(jià)格，倒賣假煙假酒。因?yàn)楹枚嗝麩熋圃谑袌?chǎng)上都是可以找到的，并不是稀缺品，對(duì)本分的生意人來說，高檔煙酒的利潤(rùn)并沒有大家想的那么高，比如說一條四百多的煙商家也就掙個(gè)五六十，一瓶三百多的劍蘭春利潤(rùn)高的時(shí)候掙個(gè)五六十，熟人的話可能也就二三十都是有的事，好多名煙名酒的價(jià)格幾乎市場(chǎng)透明。
家里人開個(gè)酒類實(shí)體店生意很差，下一步該怎么經(jīng)營(yíng)？求思路方法？
（沒有廢話，直接開始）1、酒類實(shí)體店，首先要清楚生意不在門店，在幕后，就是不能坐等客戶上門購(gòu)買，而是需要出去跑企業(yè)團(tuán)購(gòu)、家庭宴席用酒等，這才是酒類門店真正的生意，所有生意好的都是這樣做的。2、酒類實(shí)體店，要經(jīng)營(yíng)自己的社群圈子，這個(gè)說真的，很多人聽過，根本不會(huì)，我教你一個(gè)最簡(jiǎn)單的，在店內(nèi)設(shè)一個(gè)品鑒區(qū)帶一個(gè)小會(huì)議桌，可以容納6-10人的然后定期邀請(qǐng)不同的客戶來品鑒產(chǎn)品，這個(gè)品鑒費(fèi)用很多品牌都有的。
3、接著對(duì)這個(gè)社群賦能，可以組織類似私董會(huì)的研討性質(zhì)，可以組織羽毛球等運(yùn)動(dòng)性質(zhì)，可以組織棋牌等娛樂性質(zhì)的活動(dòng)，讓大家和你們參加互動(dòng)，成為圈子朋友。4、對(duì)接酒店，聯(lián)合做宴席推廣活動(dòng)，能做幾家做幾家，這個(gè)體量很大，哪怕微利都可以做的。5、尋找飲料和酒搭配做，給其他門店做配送，不只是做終端還做批發(fā)，生意空間更大。
新辦的煙草證，煙草公司每個(gè)月就給我30條定量，如何維持生意？有什么經(jīng)營(yíng)技巧？
我國(guó)煙草目前實(shí)行的是許可經(jīng)營(yíng)，想要賣煙草，你必須獲得煙草局頒發(fā)的許可證，而且在許可證下來之后，并不是說你想賣多少就可以賣多少，煙草局的工作人員會(huì)根據(jù)你店面的實(shí)際情況，所在的地段競(jìng)爭(zhēng)情況給你定檔，具體初始定檔是多少要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況以及你店鋪的實(shí)際情況來。我們先來看一下煙草局是怎么給店鋪定檔的。在辦下煙草證之后，很多朋友都可能有疑惑，同樣是一個(gè)地區(qū)，為什么有的人能夠定20檔，而有的人只能定個(gè)5檔，甚至有的人只能定1檔呢？實(shí)際上對(duì)于新入網(wǎng)的客戶，目前煙草局在定檔的時(shí)候主要參考同經(jīng)營(yíng)區(qū)域、同經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、同經(jīng)營(yíng)條件周邊零售客戶的平均檔位來定的。
具體檔位是多少，主要跟大家店鋪的規(guī)模有很大的關(guān)系，一般情況下店鋪規(guī)模越大對(duì)應(yīng)的檔位越高，相反店鋪規(guī)模越小檔位越低。比如對(duì)于城鎮(zhèn)店鋪來說，如果是在那些商場(chǎng)超市，檔位一般都比較高，另外一些規(guī)模比較大的便利店檔位也相對(duì)比較高，但是類似雜貨店或者兼營(yíng)煙草的小店鋪定檔一般都比較低。而相對(duì)于城鎮(zhèn)店鋪來說，鄉(xiāng)村店鋪的檔位要更低一些，比如同樣是超市，鄉(xiāng)村的檔位有可能比城鎮(zhèn)低2~5個(gè)檔位。
我們?cè)賮砜匆幌氯绾翁嵘裏煵莸臋n位。一般情況下煙草局在定檔位的時(shí)候，初始檔位都比較低，對(duì)應(yīng)的大家能拿到的煙草都比較少，這些煙根本就不夠賣，所以想要賣更多的煙草，你只能不斷的把檔位提升上去。而且要提升煙草的檔位，你首先要了解一下影響煙草檔位的因素是什么。很多朋友可能認(rèn)為煙草的檔位是由煙草的工作人員定的，只要跟煙草局的工作人員打好關(guān)系就可以了，實(shí)際上并不是，以前在系統(tǒng)不是很完善的時(shí)候，通過煙草局的關(guān)系確實(shí)有可能獲得提升單位，但目前煙草系統(tǒng)的檔位基本上都是由系統(tǒng)自動(dòng)生成的，人為干預(yù)因素很少。
而煙草系統(tǒng)在評(píng)定檔位的時(shí)候主要評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是按照你前三個(gè)月的訂購(gòu)卷煙總數(shù)量、訂購(gòu)卷煙總金額、上柜品牌訂購(gòu)數(shù)量三個(gè)緯度進(jìn)行打分。按照這個(gè)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，想要提升煙草的檔位，你可以從幾個(gè)方面去著手。1、每一期都定滿。煙草局在分配煙草的時(shí)候會(huì)按照暢銷煙以及冷門煙給你分配，甚至有時(shí)候還有一些外地?zé)煟@里面暢銷煙當(dāng)然很好賣，但有一些冷門的煙可能并不太好賣，這時(shí)候有些朋友都可能覺得不好賣我就不定了，這樣做實(shí)際上不明智。
想要快速提升檔位，你就要多定煙草，而且訂多品牌的煙草，所以在每一期配額出來的時(shí)候要全部訂滿，能定的全部定下來，不管這些煙草能不能賣出去。2、做好陳列工作。煙草的檔位除了跟你訂煙數(shù)量有關(guān)之外，跟你店面的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況也有一定的關(guān)系，因?yàn)闊煵菥止ぷ魅藛T會(huì)久不久到你的煙草店鋪去核查，如果發(fā)現(xiàn)你有一些違規(guī)行為，非但不會(huì)提升檔位，還有可能降低檔位。
所以在店鋪經(jīng)營(yíng)過程當(dāng)中，你一定要做到明碼標(biāo)價(jià)，而且陳列的煙草必須是煙草部門訂購(gòu)的，千萬不要把那些從其他渠道倒騰出來的煙草展示出來，否則發(fā)現(xiàn)違規(guī)你就麻煩了。3、那些不好賣的煙草想方設(shè)法低價(jià)售賣出去前面我們也提到了，為了提升檔位，你必須定滿，但在系統(tǒng)配額的煙草當(dāng)中有很多煙草其實(shí)在當(dāng)?shù)夭⒉皇軞g迎，所以定下來之后你可能賣不掉，這時(shí)候你可以自己找一些方法把這些煙處理掉，具體怎么處理就看你的自己的渠道了，比如你可以低價(jià)賣給別人，哪怕虧損也可以。