但在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，茶對(duì)于英國(guó)人都是一種極為罕見、極其陌生的東西?！霸歉蝗瞬妥郎系臅r(shí)尚，如今變成窮人的食糧”，17、18世紀(jì)，隨著茶葉大量地進(jìn)入英國(guó)，英國(guó)變成了一個(gè)喝茶的國(guó)度。因?yàn)橛?guó)人在印度建立起了完整的茶葉生產(chǎn)體系，所以在英國(guó)國(guó)內(nèi)實(shí)際消費(fèi)量更大的其實(shí)是茶葉，而非咖啡，同時(shí)茶葉被作為上流社會(huì)的飲品。
聊聊英國(guó)酒吧文化的感受？
簡(jiǎn)單的說，英國(guó)的酒吧文化就是圈子文化。廣東人去茶樓喝下午茶與其有點(diǎn)近似，三五好友，志趣相投，到茶樓去喝茶，喝個(gè)三四個(gè)鐘，侃侃大山，吹吹水，意猶未盡的約個(gè)日子繼續(xù)。英國(guó)酒吧社交性質(zhì)明顯，生日聚會(huì)，考試慶祝，接風(fēng)洗塵，球迷主場(chǎng)聊聊天，DB盤口X注，國(guó)際動(dòng)態(tài)交流等等。一個(gè)人二個(gè)人去的那簡(jiǎn)直就是在找組織呢，不消幾日就找到自己的興趣圈子了，這就是我說英國(guó)酒吧是圈子文化的原因。
茶和咖啡進(jìn)入歐洲之前，歐洲人喝什么熱飲？
這個(gè)問題太好了，研究它們替代流行很有深度，值得我們思考！今天先簡(jiǎn)單的介紹下這方面歷史。感謝邀請(qǐng)，本文經(jīng)過個(gè)人匯編，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，部分文字和圖片來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除。我覺得在我們深度思考之前先了解下咖啡和茶什么時(shí)候流行算是熱飲文化的演變節(jié)點(diǎn)?？Х群筒杼娲四男犸嬆?？接下來通過分析咖啡和茶流行的時(shí)間，在列舉古希臘，古羅馬、中世紀(jì)（基督、穆圣、后期）的熱飲。
咖啡和茶什么時(shí)候在歐洲流行玩咖啡的朋友都知道有一個(gè)傳說，埃塞俄比亞的一個(gè)牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了咖啡漿果之后很興奮，于是自己也采來吃，于是咖啡就開始了在人類世界的旅程。然而，這個(gè)故事已經(jīng)是一個(gè)不可考證的傳說，而且這個(gè)故事是1671年才出現(xiàn)的，也就是在咖啡開始流行之后。這更像是一個(gè)廣告語。歐洲的第一家咖啡館于1645年的時(shí)候在羅馬開張了，很快咖啡成為了歐洲上流社會(huì)的飲品。
有意思的是，雖然英國(guó)在1654年就開張了咖啡館，但是很快，咖啡就遇到了茶的挑戰(zhàn)。因?yàn)橛?guó)人在印度建立起了完整的茶葉生產(chǎn)體系，所以在英國(guó)國(guó)內(nèi)實(shí)際消費(fèi)量更大的其實(shí)是茶葉，而非咖啡，同時(shí)茶葉被作為上流社會(huì)的飲品。但是在同期的歐洲大陸，咖啡則是上流社會(huì)的飲品。隨著殖民擴(kuò)張，咖啡被帶入了新大陸。但是在北美，一度還是以喝茶為主。
在波士頓傾茶事件之后，咖啡的銷量直線上升，喝咖啡被看做是支持獨(dú)立的標(biāo)志?！霸歉蝗瞬妥郎系臅r(shí)尚，如今變成窮人的食糧”，17、18世紀(jì)，隨著茶葉大量地進(jìn)入英國(guó)，英國(guó)變成了一個(gè)喝茶的國(guó)度。文人們用極為夸張的語言贊美：“感謝上帝賜給我們茶，沒有茶的世界是不可想象的。我慶幸沒有出生在沒有茶的時(shí)代?！逼鋵?shí)，在17世紀(jì)30年代中期，中國(guó)的茶葉就已被荷蘭商人帶到了英國(guó)。
但在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，茶對(duì)于英國(guó)人都是一種極為罕見、極其陌生的東西?！弥軐帯恫枧c鴉片：兩個(gè)帝國(guó)命運(yùn)的改寫》古希臘的熱飲（公元前1000-前500年）中國(guó)周朝奶作為古希臘人必備的飲品，在種類和口感上都格外講究。奶產(chǎn)自動(dòng)物，駱駝、牛、驢、羊、馬等都成為古希臘人奶源地選擇。其中，駱駝奶較稀??；馬奶口感不如駱駝奶，又比不上羊奶；牛奶作為口感香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品而備受推崇。
古希臘人在取奶之后，往往會(huì)根據(jù)奶的構(gòu)成和質(zhì)量制作成不同奶制品。乳清較多的奶能夠清理腸道，因而會(huì)加入蜂蜜來讓奶汁口感更好；濃厚的乳汁則是制作奶酪的最佳選擇，奶酪也因此成為古希臘人飯桌上必不可少的美食。古希臘人也飲用湯，常喝的湯有大麥湯、小扁豆湯、野菜湯以及黑肉湯等。飲料中最為普遍的是水，婦女們負(fù)責(zé)提供日常所需的飲用水。
與井水相比，希臘人更加偏愛泉水，稱泉水堪比蜂蜜令人愜意。雖然古希臘偏愛的葡萄酒，但他們還沒有開始加熱飲用。古羅馬的熱飲（前500-元年）戰(zhàn)國(guó)、秦、漢加熱的葡萄酒，把葡萄酒加入蜂蜜、黑胡椒、月桂、海棗、乳香脂、番紅花，煮熟后貯藏一段時(shí)間飲用。在當(dāng)時(shí)， 人們發(fā)現(xiàn)變酸的葡萄酒只要放入鉛制的器皿中加熱 ， 就能變成令人愉快的甜味 。
而將大量變酸的葡萄酒放入鉛制的器皿中熬煮 ， 靜置一夜 ， 鍋底有白色結(jié)晶 ， 這些結(jié)晶中含有大量醋酸鉛 ， 古羅馬人認(rèn)為這是珍貴的甜味劑 ， 尤其是在糖難以獲得的時(shí)候 。在羅馬王政時(shí)代和共和時(shí)代，晚餐的主要內(nèi)容是粗糧麥片粥。帝國(guó)時(shí)代的平民仍然以此為主食。最簡(jiǎn)單的粥用二粒小麥、水、鹽和動(dòng)物油脂做成。
啤酒被視為低俗的飲料。變酸的酒里摻水和草藥，在下層階級(jí)里流行，也是羅馬士兵的主要飲品。中世紀(jì)（公元元年-500年）漢、晉、南北朝——（1000-1500年）宋、元、明人們以漿果補(bǔ)充維生素，也飲用果汁，當(dāng)然還有牛奶，并以此制作黃油和奶酪，摻了蜂蜜、蜜酒、葡萄酒或者鹽之后煮過的奶，不過這種現(xiàn)代人捏著鼻子才能喝進(jìn)去的大雜燴是上層人士才有的專利。
人們熱衷將葡萄酒加甜、加調(diào)料和加熱。當(dāng)時(shí)，不論是葡萄酒還是啤酒，人們的消費(fèi)量都特別大，酒店業(yè)在各地都是最常見的設(shè)施。咖啡、茶、可可的出現(xiàn)在歐洲一下子就替代之前奶、果汁、加熱葡萄酒等。這幾種熱飲都有其獨(dú)特、突出的口感，又代表不同文化，所以逐漸形成世界三大無酒精飲料。關(guān)于這個(gè)方面，也希望和大家多多探討。。
