相比原產(chǎn)地裝瓶的進(jìn)口紅酒,此類紅酒難以符合原本的釀酒特點(diǎn)和風(fēng)格。酒標(biāo)①正標(biāo):舊世界注重標(biāo)志產(chǎn)地,包裝風(fēng)格已比較典雅傳統(tǒng),尤其看到各大名莊出品的酒標(biāo)要么是酒莊圖片要么是知名藝術(shù)家的作品;而新世界注重標(biāo)志葡萄品種,酒標(biāo)很多比較鮮明和活躍,一些直接就是動(dòng)物或者花卉,顯得更加時(shí)尚和簡約。
如何判定紅酒的年份?
謝誠邀!葡萄酒瓶標(biāo)上的年份是指這瓶酒所選用的原料葡萄收獲那年時(shí)間,而在葡萄酒背標(biāo)(有的在瓶身、瓶帽、瓶口處)顯示生產(chǎn)日期,也叫灌裝日期是指葡萄酒釀制好,準(zhǔn)備裝瓶銷售的那年時(shí)間,這是國際慣例,根據(jù)葡萄酒種植與釀造,裝瓶和銷售形成的規(guī)則。依據(jù)我國《發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)和《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)規(guī)定,無論國產(chǎn)或進(jìn)口葡萄酒的中文前、后標(biāo)里體現(xiàn)強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容,如圖中(4)所示前標(biāo)需注明葡萄采摘年份,后標(biāo)需注明生產(chǎn)日期,如下圖(9)所示。
如何通過酒標(biāo)看紅酒?
作為一個(gè)在酒行業(yè)淫浸了10年以上的人,說說最靠譜的吧。一般的消費(fèi)者如果想通過酒標(biāo)看紅酒,老老實(shí)實(shí)看中文背標(biāo)吧首先,正標(biāo)一般都是英文的,不同國家,不同產(chǎn)區(qū),都有不同的風(fēng)格和內(nèi)容。這不是一般消費(fèi)者能認(rèn)識的。中文背標(biāo)上很多信息都是我們國家相關(guān)法規(guī)必須顯示的。比如:原料,原產(chǎn)國,類型,罐裝日期,酒精度,含量,進(jìn)口商信息這些都是必須的。
如何解讀葡萄酒的酒標(biāo)?
說起酒,還有其釀造技術(shù),在我們中華文明5000多年的歷史長河中,一代代傳承,酒的文化內(nèi)涵及精華,唐代詩人李白及很多名人前輩,早已詮釋透徹!在新的21世紀(jì),我們對于酒的品質(zhì),該如何鑒別呢?例如:葡萄酒,我們該如何解讀它的酒標(biāo)呢?對于葡萄酒,我相信大家都并不陌生,逢年過節(jié),同學(xué)聚會(huì),結(jié)婚喜宴等等,都會(huì)喝上一兩杯,在這里,我們簡單介紹一下酒標(biāo),酒標(biāo),顧名思義,就是酒的標(biāo)簽,酒的身世。
它代表了這款酒的品質(zhì)與價(jià)值!通常來講,葡萄酒包裝分為兩大類:一,按品質(zhì)來說就是原裝與混裝。二,按貯藏方式就是瓶裝與罐裝。原裝就是生產(chǎn)廠家或是酒莊,在葡萄種植,釀造,必須釆用該酒莊葡萄園自己種植的葡萄,另外加工生產(chǎn),產(chǎn)品裝瓶等一系列包裝制作等,都在該酒莊親自完成,最后形成的成品,直接投放市場,成品在生產(chǎn)加工過程中,全部由酒莊一手完成,這種酒口感正宗,葡萄酒品質(zhì)高也得到了保證。
而混裝就是,由多種年份不一的酒,按比例相互搭配,比如兩種或多種酒,混合在一起,然后再罐裝或瓶裝,最后投放市場,這種酒,基本上就是我們常說的勾兌酒,相對,比原裝酒來說,那不言而喻了。在這里我們需要重點(diǎn)值得關(guān)注的是:產(chǎn)區(qū)和年份:產(chǎn)區(qū):不管是“舊世界”還是“新世界”,酒標(biāo)上的產(chǎn)區(qū)信息越具體表明該款葡萄酒的品質(zhì)越高,當(dāng)然其售價(jià)也越高。
某些葡萄酒甚至?xí)?biāo)注出其所選葡萄的葡萄園的具體信息。年份:即釀造該款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各個(gè)不同的年份將有助于我們了解更多的葡萄酒信息...整體上講,多年份混釀葡萄酒的品質(zhì)一般不高,因?yàn)檫@些葡萄酒多是幾個(gè)年份的葡萄酒混合調(diào)配而成,目的是為了提升葡萄酒的風(fēng)味,比如甚至有些葡萄酒標(biāo)注的是灌裝年份,因?yàn)槟攴輰ζ咸丫苼碚f也是一大知識亮點(diǎn)。
最后,有的葡萄酒還分"珍藏和老藤"兩種,有的酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)注珍藏版這樣的字眼,這表明該款酒品質(zhì)較高,而老藤怎么說呢,其實(shí),這是由很多品酒師冠名的,喜歡用老藤來形容其葡萄酒凝煉獨(dú)特的風(fēng)格,其實(shí),這兩種說法都沒有任何官方依據(jù),沒有官方認(rèn)證,更沒有任何法律部門來認(rèn)其品質(zhì),像老藤也一樣,其實(shí)很多生產(chǎn)商,習(xí)慣用新藤和所謂的老藤上的葡萄,混在一起加于釀造,這樣生產(chǎn)出來的葡萄酒也稱為老藤,所以說,珍藏和老藤,對于消息者來說,根本沒多大意義,通常來說,對于廣大消費(fèi)者來說,物有所值,原裝才是正品,才有可能得于保證!朋友們,以上就是如何認(rèn)識,了解葡萄酒的酒標(biāo)的最基本方法,希望能給你有所幫助。
什么是原瓶原裝進(jìn)口紅酒?酒標(biāo)怎么看?
面對魚龍混雜,真假難辨的山寨進(jìn)口品牌及充斥市場的成百上千款“原桶”、“原瓶”葡萄酒,在中國喝個(gè)葡萄酒得自己學(xué)點(diǎn)紅酒知識,得把自己弄成半個(gè)兒打假“磚家”。原瓶原裝進(jìn)口紅酒“原瓶進(jìn)口”、“原裝進(jìn)口”、“原酒進(jìn)口”、“原桶進(jìn)口”、“原液進(jìn)口”,這些個(gè)詞看上去雖然只是一字之差;但實(shí)際意思卻大不一樣,市場價(jià)格更有天壤之別。
其實(shí),它們之間的最根本的差別就在于灌裝地點(diǎn)。①“原瓶” 進(jìn)口紅酒:真正的 “原瓶進(jìn)口” 紅酒是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標(biāo)簽及內(nèi)外包裝全部在原產(chǎn)國完成。原產(chǎn)地裝瓶的紅酒進(jìn)口時(shí)都是一箱箱的,有6支裝和12支裝,是沒有任何盒類包裝的。原產(chǎn)地裝瓶的進(jìn)口紅酒,品質(zhì)更穩(wěn)定更好些。
②“原酒”、“原桶”、“原漿”、“原汁”進(jìn)口紅酒:是指把釀造好的葡萄酒液用酒囊或桶裝先運(yùn)到中國境內(nèi),再在中國境內(nèi)完成調(diào)配、灌裝、分瓶、裝箱等。這就是大家俗稱的“罐裝酒”、“OEM貼牌酒”。相比原產(chǎn)地裝瓶的進(jìn)口紅酒,此類紅酒難以符合原本的釀酒特點(diǎn)和風(fēng)格。③“原裝” 進(jìn)口紅酒:“原裝” 進(jìn)口和“原瓶”進(jìn)口的區(qū)別就是有可能是散裝的,譬如部分進(jìn)口商灌入橡木桶進(jìn)口,不叫“原桶進(jìn)口”而叫“原裝進(jìn)口”。
④相對于“原酒原桶”,“原瓶原裝”指的是一丁點(diǎn)手腳也沒有動(dòng)過,完完全全來自國外的紅酒,是酒液品質(zhì)更為穩(wěn)定、口感香氣最為接近原產(chǎn)國的紅酒。新舊世界的劃分葡萄酒新舊世界的提法,其實(shí)是歐洲人站在他們的立場所提出的觀點(diǎn);因新世界主要是歐洲的原殖民地國家,這樣的提法顯得自己更為優(yōu)越、更具心理優(yōu)勢——“你們釀酒技術(shù)都是跟我們學(xué)的”。
“古法釀造、傳統(tǒng)工藝”,舊世界葡萄酒相對傳統(tǒng),尊崇傳統(tǒng)的種植與釀造,將葡萄酒作為一種藝術(shù)進(jìn)行加工?!靶驴萍?、新技術(shù)”,新世界注重創(chuàng)新,重視新興技術(shù),將葡萄酒作為一種科學(xué),一種工業(yè)化的生產(chǎn)。酒標(biāo)①正標(biāo):舊世界注重標(biāo)志產(chǎn)地,包裝風(fēng)格已比較典雅傳統(tǒng),尤其看到各大名莊出品的酒標(biāo)要么是酒莊圖片要么是知名藝術(shù)家的作品;而新世界注重標(biāo)志葡萄品種,酒標(biāo)很多比較鮮明和活躍,一些直接就是動(dòng)物或者花卉,顯得更加時(shí)尚和簡約。