1,喝酒對身體有好處嗎
喝酒的好處
近來由于本人刻苦鉆研學(xué)習(xí),得出了一點研究成果,這個成果的主題就是關(guān)于酒對人的好處。共有N點。
一,酒的主要成分是酒精,喝酒能對人體從口腔到胃腸的全面性的消毒。
二,酒的另一成分是水,水能夠解渴,能夠延年益壽。
三,大家知道,喝少量的酒可以活血化淤,促進血液循環(huán)。
四,本人意外的發(fā)現(xiàn),喝大量的酒可以治病,對于相思病,失戀癥,健忘癥,的確是酒到病除。
五,本人發(fā)現(xiàn)世人所說的后悔藥就是酒。
六,經(jīng)過大量的臨床實驗,本人發(fā)現(xiàn)喝酒能加快肝臟的發(fā)育,讓人長的更結(jié)實。
七,喝酒可以潤腸通便,利尿醒腦,還可以包治腋臭,腳氣,以及包皮過長,非淋菌性尿道炎等等。
八,喝酒可以延緩衰老,調(diào)節(jié)胃腸功能,增強抵抗力。九,喝酒可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào),以及更年期綜合癥。十,喝酒可以賴帳,吃免費的晚餐。等等等等
正規(guī)的:
喝酒的好處
一、減壓。有時候一整天腦子沒閑著,卻始終理不出頭緒。而且明天的事情還有很多,這個時候如果被朋友叫去喝酒,那叫一個好字。
沒喝的時候,覺得明天要干的事情比登天還難,等喝得差不多了,突然覺得原來的想法特別可笑,“有什么難的,事情都是人做的,天塌下來有高個頂著?!币桓睗M不在乎的樣子。
二、解愁。誰都不是圣人,都有想不開的時候,也知道想不開沒用,但就是不得不想,
自己控制不了自己。這個時候最好能夠和朋友切磋一下酒藝,沒喝的時候,總覺得自己是天下最不幸的人,等喝完了,感覺自己是最快樂的。
三、壯膽。即使再膽大的人也會抹不開的時候,也會有不好意思說的話。沒喝的時候,該說的,想說的,說不出口的。等完喝了,借著酒勁,不管對面坐的是誰,‘也不管該說不該說的,什么都敢說什么都敢做。“愛在你心口難開不可能了,這回什么都說了。
四去乏:沒喝的時候,大腦發(fā)木,無精打采,渾身酸痛,只要喝好了,感到渾身通暢,如果再小夢一會,感覺真不錯。
適量的喝酒對身體沒啥影響。過量就不行了。
適量飲酒有興奮精增進食欲。舒筋括血祛濕御寒等作用
適量的喝酒對身體沒啥影響。過量就不行了。
只要是酒喝了對人體都不會好。還是不要喝的好
有但是不能多喝
2,為什么我喜歡喝酒
一,酒的主要成分是酒精,喝酒能對人體從口腔到胃腸的全面性的消毒。
二,酒的另一成分是水,水能夠解渴,能夠延年益壽。
三,大家知道,喝少量的酒可以活血化淤,促進血液循環(huán)。
四,本人意外的發(fā)現(xiàn),喝大量的酒可以治病,對于相思病,失戀癥,健忘癥,的確是酒到病除。
五,本人發(fā)現(xiàn)世人所說的后悔藥就是酒。
六,經(jīng)過大量的臨床實驗,本人發(fā)現(xiàn)喝酒能加快肝臟的發(fā)育,讓人長的更結(jié)實。
七,喝酒可以潤腸通便,利尿醒腦,還可以包治腋臭,腳氣,以及包皮過長,非淋菌性尿道炎等等。
八,喝酒可以延緩衰老,調(diào)節(jié)胃腸功能,增強抵抗力。九,喝酒可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào),以及更年期綜合癥。十,喝酒可以賴帳,吃免費的晚餐。等等等等
喝酒的好處
一、減壓。有時候一整天腦子沒閑著,卻始終理不出頭緒。而且明天的事情還有很多,這個時候如果被朋友叫去喝酒,那叫一個好字。
沒喝的時候,覺得明天要干的事情比登天還難,等喝得差不多了,突然覺得原來的想法特別可笑,“有什么難的,事情都是人做的,天塌下來有高個頂著?!币桓睗M不在乎的樣子。
二、解愁。誰都不是圣人,都有想不開的時候,也知道想不開沒用,但就是不得不想,
自己控制不了自己。這個時候最好能夠和朋友切磋一下酒藝,沒喝的時候,總覺得自己是天下最不幸的人,等喝完了,感覺自己是最快樂的。
三、壯膽。即使再膽大的人也會抹不開的時候,也會有不好意思說的話。沒喝的時候,該說的,想說的,說不出口的。等完喝了,借著酒勁,不管對面坐的是誰,‘也不管該說不該說的,什么都敢說什么都敢做?!皭墼谀阈目陔y開不可能了,這回什么都說了。
四去乏:沒喝的時候,大腦發(fā)木,無精打采,渾身酸痛,只要喝好了,感到渾身通暢,如果再小夢一會,感覺真不錯。
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不會是借酒消愁吧?酒壯英雄膽?呵呵
3,喝酒有什么好處
一,酒的主要成分是酒精,喝酒能對人體從口腔到胃腸的全面性的消毒。
二,酒的另一成分是水,水能夠解渴,能夠延年益壽。
三,大家知道,喝少量的酒可以活血化淤,促進血液循環(huán)。
四,本人意外的發(fā)現(xiàn),喝大量的酒可以治病,對于相思病,失戀癥,健忘癥,的確是酒到病除。
五,本人發(fā)現(xiàn)世人所說的后悔藥就是酒。
六,經(jīng)過大量的臨床實驗,本人發(fā)現(xiàn)喝酒能加快肝臟的發(fā)育,讓人長的更結(jié)實。
七,喝酒可以潤腸通便,利尿醒腦,還可以包治腋臭,腳氣,以及包皮過長,非淋菌性尿道炎等等。
八,喝酒可以延緩衰老,調(diào)節(jié)胃腸功能,增強抵抗力。九,喝酒可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào),以及更年期綜合癥。十,喝酒可以賴帳,吃免費的晚餐。等等等等
正規(guī)的:
喝酒的好處
一、減壓。有時候一整天腦子沒閑著,卻始終理不出頭緒。而且明天的事情還有很多,這個時候如果被朋友叫去喝酒,那叫一個好字。
沒喝的時候,覺得明天要干的事情比登天還難,等喝得差不多了,突然覺得原來的想法特別可笑,“有什么難的,事情都是人做的,天塌下來有高個頂著?!币桓睗M不在乎的樣子。
二、解愁。誰都不是圣人,都有想不開的時候,也知道想不開沒用,但就是不得不想,
自己控制不了自己。這個時候最好能夠和朋友切磋一下酒藝,沒喝的時候,總覺得自己是天下最不幸的人,等喝完了,感覺自己是最快樂的。
三、壯膽。即使再膽大的人也會抹不開的時候,也會有不好意思說的話。沒喝的時候,該說的,想說的,說不出口的。等完喝了,借著酒勁,不管對面坐的是誰,‘也不管該說不該說的,什么都敢說什么都敢做?!皭墼谀阈目陔y開不可能了,這回什么都說了。
四去乏:沒喝的時候,大腦發(fā)木,無精打采,渾身酸痛,只要喝好了,感到渾身通暢,如果再小夢一會,感覺真不錯。
好處?。?
麻醉自己.
也可以殺蛔蟲.
每天一杯紅酒,可以美容養(yǎng)顏,可以調(diào)節(jié)睡眠;啤酒、白酒、少量的喝多大腦有好處,喝多了,可以傷脾傷肝,可以說會引起很多疾病.
好處:對女士來說,紅葡萄酒可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織,使女士們的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。紅葡萄酒雖然好處多,味道好,但也不可多喝。一般每天飲用100毫升左右即可,既經(jīng)濟、安全,又滿足了需要。
害處:酒是皮膚大敵,因為酒屬于刺激性的飲品。長期且過量飲酒,皮膚會變粗糙,還可能長粉刺,或出現(xiàn)其他皮膚病。若是原來就有皮膚病那飲酒會使病情加重,象白癜風(fēng),痤瘡。
還有一個害處就是酒能麻醉神經(jīng),酒后失態(tài)。
秘招:無論是白酒、啤酒,還是紅酒、黃酒,洋酒,喝過之后,喝一袋鮮牛奶,將消除酒力,護身養(yǎng)體。
適量飲酒有興奮精增進食欲。舒筋括血祛濕御寒等作用。但是酒可以治病也可以傷身。 大量飲酒酒精可使心臟功能減弱過量飲酒可使胃及胰腺發(fā)生炎癥酒精進人肝臟會損害肝細(xì)胞;長期大量飲酒可形成脂肪肝或肝硬化大量的酒精會抑制呼吸中樞損害肺臟的防御功能使肺臟抗感染力下降。經(jīng)實驗證實酒精能減低肺泡中的巨噬細(xì)胞消除細(xì)菌和塵埃的功能。同時酒精還有減弱呼吸道粘膜纖毛將有害物質(zhì)排除體外的功能。 所以飲酒切不可過量因為無論哪種酒都含有酒精。長期過量飲酒會給身體帶來損害。
4,純糧酒與非純糧酒的區(qū)別
純糧酒與勾兌酒的區(qū)別 我國白酒按風(fēng)格特點分為濃、清、醬、米四大香型,并由此衍生出兼香、鳳香、特香、豉香、藥香和芝麻香等共10余種香型。不同香型白酒生產(chǎn)全部以糧食為原料,經(jīng)粉碎后加入曲料為糖化劑,發(fā)酵后經(jīng)高溫蒸餾后產(chǎn)生白酒,即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒,被稱為傳統(tǒng)工藝白酒。白酒中的呈香呈味物質(zhì)極其復(fù)雜,五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒等傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒產(chǎn)品中,已知的香味物質(zhì)有300多種,目前能夠定性的有130多種,能夠定量的只有百余種。 20世紀(jì)60年代,為節(jié)約釀酒用糧,白酒行業(yè)開始探索用代用原料生產(chǎn)白酒,用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精,然后將酒精和酒糟混蒸,吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味,再加入增香調(diào)味物質(zhì),模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感制成勾兌白酒。80年代以后,技術(shù)日益成熟,主要分為純液態(tài)法白酒(即以食用酒精加入香精香料,模擬糧食固態(tài)發(fā)酵白酒)和固液結(jié)合法白酒(即以食用酒精為主體,加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒,制成與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒口感類似的產(chǎn)品),白酒行業(yè)將這兩種產(chǎn)品統(tǒng)稱為新工藝白酒。 如何區(qū)別原漿白酒與勾兌酒 原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大,原漿白酒屬于釀造酒,沒有勾兌過程,釀造好后直接成酒,是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成,為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌,勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對人體刺激性小,飲后不上頭,而勾兌酒由于酒精的問題,喝后大多會上頭?,F(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少,唯獨冰峪莊園大米原漿酒為100%純原漿白酒,并且屬于米香型白酒,口感甘甜醇厚,其實在產(chǎn)品包裝上也很容易識別出該酒是否為原漿酒,因為只有原漿酒才可以在酒標(biāo)中用生產(chǎn)原料的字樣,而非原漿酒酒標(biāo)上一般添加配料字樣。 希望我的回答能夠?qū)δ阌兴鶐椭x謝!
曾幾何時,人們每當(dāng)舉起酒杯開懷暢飲時,總要對杯中之物發(fā)出些許感慨,或贊美、感嘆,贊美酒的清冽而甘醇,感嘆酒的神奇而久遠(yuǎn)?,F(xiàn)如今有關(guān)媒體報道市場70%的酒都是食用酒精勾兌,人們喝酒就變得小心翼翼?!肮磧丁币辉~本是白酒釀造工藝中的一個環(huán)節(jié),因釀造過程中發(fā)酵、蒸餾和窖藏的時間不同,使得酒的香型和度數(shù)有所差別,為了使釀成酒的質(zhì)量保持一致,就需要用酒和酒加以調(diào)制,這個過程叫做勾兌。然而隨著科技的進步,科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了使酒產(chǎn)生香氣差異的不同物質(zhì),并且研制出這種人工香料,于是就有人把人工香料、食用酒精、甜味劑、水按比例“勾兌”成“酒”。 這種酒喝后上頭口干身體不舒服等,也導(dǎo)致了在不少人腦海中白酒就是“食用酒精+水”的印象。因此,選擇一瓶好酒顯得尤為重要,但是很多人對于白酒的內(nèi)在質(zhì)量缺乏準(zhǔn)確的認(rèn)識。今天谷養(yǎng)康純糧酒就在這里告訴大家應(yīng)該怎樣鑒別真正的傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵酒。一: 取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味,則為真正純糧酒;如果是食用酒精勾兌的,不僅聞起來沖鼻子,不好聞,而且味道很短,過一會沒有味了。二: 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。三:用氫氧化鈉,也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50:1燒堿的比例放入放入試管中,也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子,然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒,試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒,因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的,遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)。四、自身體驗法:真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿,從舌尖到舌根,滿口甘甜,回味很好、存留時間很長,喝后不口干、不頭疼,醉酒之后蘇醒較快,不會刺激大腦,最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài),第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉,喝過之后對大腦刺激很厲害,故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài),第二天身體難受不舒服。這些方法大家可以試一試,當(dāng)然了,再好的酒,過量都會對身體有害,在這里谷養(yǎng)康純糧酒提醒大家:要少喝酒、要喝就喝有質(zhì)量的酒,這里的有質(zhì)量是指傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵酒,適量有益身體健康。
5,如何自己在家做白酒
糯米為主要原料
釀制時,首先將糯米蒸煮成飯,盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎,均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸,壓平,在中間挖一個小潭,然后將酒缸加蓋密封,并用稻草或棉絮捂實保溫。數(shù)日后,若缸中間的小譚已積滿酒漿,即可將涼開水倒入缸中,以淹沒飯料為準(zhǔn),再封好缸蓋捂實。一周后開蓋,放入蒸桶進行蒸餾,如此二蒸二釀后,酒便釀成了
自幾買酒呀,看看如和配料!
沒有做過
米蒸熟放涼。把做白酒的曲弄成粉末撒在米的面上。放上2。3天就可以吃了。這時候的酒是甜的大人小孩都會喜歡。
白酒芳香濃郁,醇和軟潤,風(fēng)味多樣。我國的名白酒,歷史悠久,在世界上獨樹一幟。白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒,但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等,均可作為代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等,也可作為代用原料。我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法,在發(fā)酵時需添加一些輔料,以調(diào)整淀粉濃度,保持酒醅的松軟度,保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外,還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時,淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用,生成可以進行發(fā)酵的糖,這樣才能為酵母所利用,這一過程稱之為糖化,所用的糖化劑稱為曲(或酒曲、糖化曲)。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基,培養(yǎng)多種霉菌,積累大量淀粉酶,是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲(生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用),小曲(生產(chǎn)小曲酒用)和麩曲(生產(chǎn)麩曲白酒用)。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外,糖被酵母菌分泌的酒化酶作用,轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì),即稱之為酒精發(fā)酵,這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基,將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴大培養(yǎng),所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。所用設(shè)備 1.原料處理及運送設(shè)備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風(fēng)設(shè)備等。2.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風(fēng)晾渣設(shè)備。3.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。4.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等。我國的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種,固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中,麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大,故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。制作方法 1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤料水分48~50%為宜。3.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時進行,稱為“混蒸混燒”,前期以蒸酒為主,甑內(nèi)溫度要求85~90℃,蒸酒后,應(yīng)保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行,稱之為“清蒸清燒”。4.冷卻。蒸熟的原料,用揚渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度,若氣溫在5~10℃時,品溫應(yīng)降至30~32℃,若氣溫在10~15℃時,品溫應(yīng)降至25~28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚渣之后,同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進行,在拌醅時應(yīng)加水(工廠稱加漿),控制入池時醅的水分含量為58~62%。6.入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫,并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短,根據(jù)各種因素來確定,有3天、4~5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36~37℃時,即可結(jié)束發(fā)酵。7.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來,并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。
6,中國酒道有什么特點
酒為何物?是讓人精神滿足的魔水,它為什么不分民族,不限地域,風(fēng)行世界,歷經(jīng)數(shù)千年而不衰?宋朝朱翼中在《北山酒經(jīng)》中說:酒可通神,古人以酒祭祀天、地、鬼、神、祖先,祈求風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,謝祖輩庇護之恩德。酒有靈性,人們以酒為媒,祝福婚姻,上至諸侯大夫、詩人墨客,下至鄉(xiāng)村百姓、漁夫樵子,沒有人可以缺酒。自古“無酒不成禮”,射箭比武,宴請賓客,賓主互拜,均以酒為禮;文人以酒啟動文思;將士出征,以酒壯行。
“道”是我國古代哲學(xué)中的基本概念,“道”是事物的基本規(guī)律,任何事物都有自己的道。中國古代的“酒道”,精髓就是“中和”二字,主張對酒無嗜飲,這與莊子的無所貪酒的說法有異曲同工之妙。莊子主張飲酒有節(jié),酒可以飲,但要飲而不過,飲而不貪,飲似若未飲,絕不可太過,故謂之“和”;和就是平和諧調(diào),不偏不倚,無過無不及,飲酒要飲到不影響身心,恰到好處,有樂而不誤事,才能被稱之為“和”;對“酒道”的理解,不能拘泥于飲后的感覺和效果,而要貫穿于酒事的始終,“酒道”應(yīng)包括“酒德”、“酒禮”、“健康”等諸多內(nèi)涵。
那么,什么是中華酒道呢?
酒界及酒文化研究者有廣泛論述,雖系統(tǒng)但缺少核心,我們認(rèn)為酒道是酒文化的核心和情形共存的表現(xiàn)。中華酒道是指酒的飲用禮儀、釀造技藝、飲中性情飄逸,達(dá)到修身養(yǎng)性的最高意境之道,是把酒藝、酒禮、酒德以飲酒為媒介而催化出的造酒術(shù)、酒品精華、社交活動、身心追求、禮儀修行和飲酒意境的綜合文化現(xiàn)象,是高度概括了的酒文化。
中華酒道自始至終貫穿于酒事中,表現(xiàn)在賓主的酒性上,拿出珍藏極品,客人在盛情難卻下,豁達(dá)歡暢,溝通隨和,熱情友好和善,賓主共同領(lǐng)略飲酒的寓意,使飲酒意境和諧愉快,達(dá)到極度滿足、言語盡表、情真意切的境界,此謂情理之道。
飲酒之道。專家認(rèn)為,自古飲酒也有規(guī)矩,酒道應(yīng)包括酒的選購、存放、選杯、開瓶、倒酒、上酒、配菜、飲法、解酒法以及酒用于烹飪等方面的知識和方法,以及上酒的順序,飲酒的溫度都是酒版權(quán)華夏酒報道規(guī)范的內(nèi)容。
選酒及上酒的順序。宴請賓客,主人要選幾種酒,滿足不同客人的不同選擇,如果一次飲用多種酒,應(yīng)先上最清淡的酒,最后上質(zhì)感最濃的酒,干白葡萄酒先于干紅葡萄酒,干型酒先于甜型酒,新酒先于老酒,低度酒先于高度酒。
飲酒的溫度。各國對酒的飲用溫度要求各異,以紅葡萄酒為例,法國人以15度—20度為宜,意大利人以13度—18度為宜。我國飲用啤酒以14度為宜,黃酒、白酒以常溫為宜,冬天宜加溫,夏天飲用干型黃酒宜降溫。
品酒與飲用。據(jù)資料顯示,葡萄酒的香味物資達(dá)500多種,飲用葡萄酒,可以喝進一小口,滾動舌頭,使酒液布滿口腔,或酒入口后抬頭,使酒液沿舌頭兩側(cè)流向舌根,再讓酒從舌中間流向舌尖,并將舌體緊貼口腔上壁,吸入一絲空氣,以利于顫動口中的酒來分辨酒的香味及酒的純厚度、柔度、和諧度及持久度,品酒的看、聞、嘗應(yīng)在20秒內(nèi)完成。飲酒雖無師自通,但若要享盡其中樂趣,卻大有文章。唐朝皇甫松在《醉鄉(xiāng)日月》中說,對花飲該在白晝,借其氣光;對雪飲,當(dāng)為夜晚,欣賞其皎潔;樓上飲,該是夏天,借其清涼;不按飲酒的道理飲酒,興致會大打折扣。清朝《閑情偶寄》中說,友人相聚宜五貴,即:飲酒無論寬窄,貴在能好,飲伴無論多寡,貴在善談,飲具無論豐嗇,貴在能繼,飲政無論寬猛,貴在可行,飲后無論短長、貴在能止。
酒也有五好,五不好的說法,即不好酒而好賓,不好食而好談,不好長夜之飲,而好與日月相隨而不忍別;不好為苛刻之令,而好受罰者欲辨無辭;不好使酒罵座之人,而好其酒后進露肝膈;若家庭小聚,則可談天說地,暴隱私于無遺,有宴飲之實事,無虛假酬酢之奉迎,觀兒女嬉笑,嬌妻勸慰,盡享天倫之樂。
在酒道中,“情、理”是核心,“美、德”是靈魂。酒飲酒,非常酒,醉可醉,非常醉,道法出美酒,道人有真情,道境有真夢,道酒有凡仙。
古來圣賢多寂寞,唯有飲者留其名;醉翁之意不在酒,在乎山水之間,山水之樂,得之心而寓之于酒也。這正是中華酒道。
酒主要包括各種白酒、果酒、黃酒、啤酒及酒釀。在各種酒類中,酒精(即乙醇)是主要成分,像高梁酒含醇量較高,為60%左右,葡萄酒含醇量占13%—18%,紹興黃酒含醇12%—15%,啤酒含醇量最低,一般為3%一6%。啤酒乙醇含量最少,故喝啤酒不但不易醉人傷人,反而對身體健康大有益處,它能增進食欲,幫助消化,解除肌肉疲勞,尤其對患有高血壓、心臟病、腸胃病消化不良、貧血、失眠和神經(jīng)衰弱之人,也頗適宜。炎熱夏季也適宜飲用啤酒以清熱解暑。由于啤酒含糖分高,有“液體面包”之稱,故糖尿病患者當(dāng)忌之。啤酒雖然酒精度低,但也切忌經(jīng)常大量飲啤酒。事實證明,經(jīng)常大量飲啤酒之人,可致心肌組織中出現(xiàn)脂肪沉積,心肌肥厚,心臟擴大,有人稱之為“啤酒心”。由于各種酒的主要成分是酒精,酒精可以毒害人體的一切細(xì)胞,其中也包括生殖細(xì)胞(精子和卵子),如果酒后性交懷孕,這種受酒精毒害的細(xì)胞如發(fā)育成胎兒以后,智力就比較遲鈍。孕婦飲酒過多,也會影響胎兒的發(fā)育或招致流產(chǎn)。從優(yōu)生優(yōu)育角度來說,應(yīng)當(dāng)引起高度重視。
另有酒釀,其含醇量更低,成熟的酒釀只含乙醇2.1%左右,營養(yǎng)亦頗豐富,有益氣、生津、通乳、活血功效,適宜產(chǎn)后少奶和關(guān)節(jié)炎之人食用。但一次也不宜多吃,《本草綱目拾遺》中說:“酒釀多食致腹瀉,性善升透,凡火上行者忌之?!?/div>
傳說中國最早的酒味道并不是很好,釀酒者便向仙人求教。仙人告訴他,只要在酒里滴入他明天早晨遇到的三個人的各一滴血即可。釀酒師便在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和瘋子,說服他們后,將他們的各一滴血滴到了酒里,果然酒里充滿了芳香與醇厚……
也許正是有了這樣三個不同人的血,才使得中國的酒文化中有了飲酒三部曲
飲酒的第一個階段:溫文爾雅,如同文人。剛開始喝酒時一般由宴席的文人或德高望重者致祝酒詞,然后再位次展開,所有人都會表現(xiàn)出儒雅的紳士風(fēng)度,莊重而層次分明。酒席之間充滿了謙謙之辭,簡直就是一群秀才在飲酒高談,這也許正是酒中滴入了秀才這血的緣故吧。
飲酒的第二個階段:酣戰(zhàn)淋漓,如同武士。酒過三巡、菜過五味之后,人們的大腦都 有了些興奮,話語漸漸?,于是觥籌交錯、杯來瓶往進行激戰(zhàn)。初相識要好事成雙,哥倆好要感情深一中悶,表敬重要以酒表真心,有瓜葛要以酒釋前嫌,甚至有人說酒風(fēng)就是作風(fēng),酒品就是人品……總而言之,不管和誰都有喝酒的理由,好像一好真的都在酒中。這個階段就像是一場混戰(zhàn),個個俠肝義膽,個個像武士要拼死疆場一樣一往無前,要不是酒中融入了武士的血怎有如此的激情?
飲酒的三個階段:熱烈無忌,近乎瘋狂?!熬铺丁钡纳顪\江總是有別的,所以幾輪較量之后,總會先有人不勝酒力敗下陣來,但武士的殺身成仁思想慫恿著他不能言敗,于是赤膊上陣?yán)^續(xù)廝殺……灑過量了,頭有些暈,話有些失控……瘋狂狀態(tài)隨即出現(xiàn)。已經(jīng)達(dá)量還冒充酒仙,已經(jīng)迷糊還不停叫囂。平時不敢說的話敢說了,不該說的話也說了出來;不敢做的事做了,不該做的事也做了,你說不是瘋子是什么?
歷盡千難萬險,終于東倒西歪地回到家里。半夜醒來頭昏腦漲,胃裂腸斷,思維開始回歸正常,由仙境回到現(xiàn)實,眼前山河依舊。于是開始后悔;喝那么多酒干嗎?可是一切都已過去,覆水難收,追悔莫及。
這樣的三部曲雖然有些拘泥,卻是順理成章的。如果你上來就像武士,會嚇跑人。如果人們膽敢留下來,那你就必死無疑了。酒桌上真正的勝者是厚積薄發(fā)、后發(fā)制人的。一上來就暴露目標(biāo),恐怕你有再大的酒量也禁不隹車輪大戰(zhàn)的輪番進攻。不要樹敵太多,不僅是人生的箴言,也是酒場上的箴言。
一開始就進入瘋子階段那就更錯了。因為所有的人都還非常清醒,如果說出不三不四的瘋話,傷人太深,以后還怎么做人?酒是麻醉劑,喝多的了可以說話不算,同樣的傷人話讓人感覺也不那么疼了。
人生如酒,酒也有未規(guī)律,有其自身的文化。我們常嗤笑別人,后悔自己的酒后失態(tài),但依然是夜夜笙歌,濤聲依舊,每天都 從文人、武士到瘋子的三部曲在一幕一幕地上演……
中國酒文化到底是什么呢?搞技術(shù)的會從白酒工藝的特點和沿革來理解,搞文學(xué)的會談“李白斗酒詩百篇”,搞權(quán)術(shù)的會說“杯酒釋兵權(quán)”……但這些只是酒文化的外延甚至是派生,而不是酒文化的核心。我們看到的更多的是酒的俗文化,比如請客送禮、聚飲酗酒,酒淪落成打通關(guān)節(jié)的必需品,酒文化成為低層次的“酒桌文化”,李白揮毫的瀟灑、文君當(dāng)壚的浪漫、貴妃醉酒的雅致都哪里去了?當(dāng)然,這些并不全是酒企業(yè)的責(zé)任,但在研究和維護中國酒文化方面,酒企業(yè)確實可以發(fā)揮更大的作用。
7,民間諺語大全
三人四靠,倒了鍋灶。
三人同心,黃土變金。
三人同行,必有我?guī)煛?
三早抵一工,三補抵一新。
砂鍋不搗不漏,木頭不鑿不通。
山大無柴,樹大空心。
山大壓不住泉水,牛大壓不死虱子。
山高樹高,井深水涼。
山里孩子不怕狼,城里孩子不怕官。
山外有山,天外有天。
山有高低,水有深淺。
山中無老虎,猴子稱大王。
閃光的不全是金子。
善惡不同途,冰炭不同爐。
善惡隨人作,禍福自己招。
上頓不吃飽,下頓省不了。
燒的香多,惹的鬼多。
少不惜力,老不歇心。
少吃多滋味,多吃壞腸胃。
奢者富不足,儉者貧有余。
舍不得苗,抱不到瓢。
射人先射馬,擒賊先擒王。
身不怕動,腦不怕用。
生氣,是拿別人的錯誤懲罰自己。
繩鋸木斷,水滴石穿。
省吃餐餐有,省穿日日新。
失敗是成功之母。
失之毫厘,謬以千里。
虱多不癢,債多不愁。
十幫一易,一幫十難。
十個梅子九個酸,十個官兒九個貪。
十個錢要花,一個錢要省。
十里認(rèn)人,百里認(rèn)衣。
十年栽樹,百年歇涼。
什么藤結(jié)什么瓜,什么樹開什么花。
食魚要肥,食肉要瘦。
食在廣州,住在蘇州。
世上無難事,只怕有心人。
事大事小,身到便了。
事莫做絕,話莫說盡。
事怕合計,人怕客氣。
是草有根,是話有因。
是飯充饑,是衣遮體。
是好說不壞,是壞說不好。
是金子總會閃光的。
手怕不動,腦怕不用。
手舞足蹈,九十不老。
熟能生巧,巧能生精。
樹怕剝皮,人怕護短。
雙手是活寶,一世用不了。
水大漫不過船,手大遮不住天。
水大濕不了船,火大燒不了鍋。
水滴石穿,坐食山空。
水滿自流,人滿自夸。
水能載舟,亦能覆舟。
水停百日生蟲,人閑百日生病。
水漲船高,風(fēng)大樹搖。
水至清則無魚,人至察則無徒。
睡著的人好喊,裝睡的人難喊。
順的好吃,橫的難咽。
順藤摸瓜,順?biāo)笤础?
順著雞毛找雞,順著蒜皮找蒜。
說歸說,笑歸笑,動手動腳沒家教。
說人別說短,打人別打臉。
說書的嘴快,演戲的腿快。
送君千里,終須一別。
它山之石,可以攻玉。
貪別人個花,誤自己個家。
貪得一時嘴,受了一身累。
貪小失大,惜指失掌。
討飯怕狗咬,秀才怕歲考。
天不生無用之人,地不長無名之草。
天不嚴(yán)寒地不凍,人不傷心淚不流。
天不言自高,地不語自厚。
天才和懶惰結(jié)伴,等于一事無成。
天冷不凍織女手,荒年不餓勤耕人。
天時不如地利,地利不如人和。
天無二日,人無二理。
天無一月雨,人無一世窮。
天下無難事,只怕有心人。
天下衙門朝南開,有理無錢莫經(jīng)來。
天有不測風(fēng)云,人有旦夕禍福。
條條道路通羅馬。
鐵冷了打不得,話冷了說不得。
聽話聽音,看人看心。
聽人勸,吃飽飯;識人教,武藝高。
土中生白玉,地內(nèi)出黃金。
團結(jié)一條心,黃土變成金。
外舉不避仇,內(nèi)舉不避親。
玩物喪志。
忘掉今天的人將被明天忘掉。
未飽先止,已饑方食。
未晚先投宿,雞鳴早看天。
喂牛得犁,喂馬得騎。
文官動動嘴,武官跑斷腿。
文戲靠嘴,武戲靠腿。
屋里不燒火,屋外不冒煙。
無風(fēng)不起浪,無魚水不深。
無巧不成書。
無事田中走,谷米長幾斗。
無事嫌夜長,有事嫌日短。
無梭難織布,無針難繡花。
無油無鹽,吃死不甜。
武官會殺,文官會刮。
物離鄉(xiāng)貴,人離鄉(xiāng)賤。
物以類聚,人以群分。
勿貪意外之財,勿飲過量之酒。
吸不張口,呼不閉口。
細(xì)水長流,吃穿不愁。
細(xì)水長流成河,粒米積蓄成籮。
夏吃大蒜冬吃姜,不用醫(yī)生開藥方。
夏走十里不黑,冬走十里不亮。
先釘樁子后系驢,先撒窩子后釣魚。
先胖不會胖,后胖壓塌床。
先睡心,后睡眼。
閑人叫冷,忙人叫熱。
小病不治,大病難醫(yī)。
小洞不補,大洞叫苦。
小鬼跌金剛,小鼠斷大繩。
小人記仇,君子感恩
小人自大,小溪聲大。
小傷風(fēng)三日,大傷風(fēng)七天。
小時偷針,大了偷金。
歇肩莫歇長,走路莫走忙。
瀉藥輕煎,補藥濃熬。
心要常操,身要長勞。
信了肚,賣了屋。
行百里者半于九十。
行船趁順風(fēng),打鐵趁火紅。
行船靠舵,趕車靠鞭。
行要好伴,居要好鄰。
秀才餓死不賣書,壯士窮途不賣劍。
秀才謀反,三年不成。
秀才遇到兵,有理說不清。
虛心的人學(xué)十當(dāng)一,驕傲的人學(xué)一當(dāng)十。
學(xué)而不厭,誨人不倦。
學(xué)好千日不足,學(xué)壞一日有余
學(xué)好三年,學(xué)壞三天。
學(xué)問勤中得,富裕儉中來。
牙不剔不稀,耳不挖不聾。
言者無罪,聞?wù)咦憬洹?
掩飾一個缺點,又暴露了另一個缺點。
眼不見,差一半。
眼見為實,耳聽為虛。
眼是孬漢,手是好漢。
楊柳發(fā)青,百病皆生。
癢要自己抓,好要別人夸。
藥不治假病,酒不解真愁。
藥對方,一口湯;不對方,一水缸。
要捕魚,先織網(wǎng);要搭橋,先打樁。
要打當(dāng)面鼓,不敲背后鑼。
要得驚人藝,須下苦功夫。
要想長壽,先戒煙酒。
要知山中事,須問打柴人。
要知下山路,須問過來人。
業(yè)精于勤荒于嬉,形成于思?xì)в陔S。
夜夜防賊,年年防歉。
一飽為足,十飽傷人。
一筆畫不成龍,一鍬挖不出井。
一寸光陰一寸金,寸金難買寸光陰。
一頓吃傷,十頓吃湯。
一頓省一口,一年省一斗。
一個籬笆三個樁,一個好漢三個幫。
一個朋友一條路,一個冤家一堵墻。
一個巧皮匠,沒有好鞋樣;兩個笨皮匠,彼此有商量;
三個臭皮匠,勝過諸葛亮。
一壺難裝兩樣酒,一樹難開兩樣花。
一回經(jīng)蛇咬,三年怕草繩。
一家不知一家,和尚不知道家。
一家養(yǎng)女百家求,一馬不行百馬憂。
一馬不配兩鞍,一腳難踏兩船。
一年之計在于春,一生之計在于勤。
一人傳虛,百人傳實。
一日不讀口生,一日不寫手生。
一日練,一日功,一日不練十日空。
一日三笑,不用吃藥。
一天省下一兩糧,十年要用倉來裝。
一天省一把,十年買匹馬。
一天一根線,十年積成緞。
一問三不知,神仙沒法治。
一言既出,駟馬難追。
一葉遮目,不見泰山。
一夜不宿,十夜不足。
一有百有,一窮百窮。
一羽示風(fēng)向。一草示水流。
一針不補,十針難縫。
一爭兩丑,一讓兩有。
衣不如新,人不如故。
衣服不洗要臟,種田不犁要荒。
藝高人膽大。
用人不疑,疑人不用。
用珠寶裝飾自己,不如用知識充實自己。
由儉入奢易,由奢入儉難。
有病早治,無病早防。
有菜半年糧,無菜半年荒。
有柴有米是夫妻,無柴無米各東西。
有車就有轍,有樹就有影。
有多大本錢,做多大生意。
有多大的腳,穿多大的鞋。
有飯休嫌淡,有車休嫌慢。
有福同享,有難同當(dāng)。
有借有還,再借不難。
有理的想著說,沒理的搶著說。
有理走遍天下,無理寸步難行。
有糧當(dāng)思無糧難,莫到無糧思有糧。
有錢難買老來瘦。
有錢三十為宰相,無錢八十做長工。
有肉嫌毛,有酒嫌糟。
有山必有路,有水必有渡。
有上坡必有下坡,有進路必有出路。
有時省一口,缺時當(dāng)一斗。
有事叫公公,無事臉朝東。
有心燒香,不論早晚。
有一興必有一敗,有一利必有一弊。
有則改之,無則加勉。
有志不在年高。
有志不在年高,有理不在會說。
有志不在年高,無志空長百歲。
有志漂洋過海,無志寸步難行。
有志者立長志,無志者常立志。
有麝自然香,不用大風(fēng)揚。
魚生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。
玉不琢,不成器;人不學(xué),不知理。
遇著綿羊是好漢,遇著好漢是綿羊。
欲速則不達(dá)。
冤各有頭,債各有主。
圓木平不穩(wěn),方木頭不滾。
遠(yuǎn)親不如近鄰,近鄰不如對門。
遠(yuǎn)水不解近渴,遠(yuǎn)親不如近鄰。
越吃越饞,越困越懶。
越坐人越懶,越吃口越饞。
鑰匙不能劈柴,斧子不能開鎖。
云彩經(jīng)不起風(fēng)吹,朝露經(jīng)不起日曬。
在朝都是官,在席都是客。
在家不避父母,出嫁不避丈夫,有病不避大夫。
在家不理人,出外沒人理。
在家千日易,出門一時難。
早起動動腰,一天少疲老。
早起三光,晚起三慌。
真金不怕火燒。
針不離線,線不離針。
針沒有線長,醬沒有鹽咸。
爭著不夠吃,讓著吃不了。
知己知彼,百戰(zhàn)百勝。
知識不存在的地方,愚昧就自命為科學(xué)。
知足得安寧,貪心易招禍
直木先伐,甘井先竭。
只愁母老,不愁孩小。
只給君子看門,不給小人當(dāng)家
只勤不儉無底洞,只儉不勤水無源。
只要功夫深,鐵杵磨成針。
只要肯勞動,一世不會窮。
只要苦干,事成一半。
由著肚子,穿不上褲子。
只有扯皮的人,沒有扯皮的事。
只有人臟水,沒有水臟人。
只有上不去的天,沒有過不去的山。
只中不管,打破金碗。
智養(yǎng)千口,力養(yǎng)一人。
治病要早,除禍要狠。
種瓜得瓜,種豆得豆。
種早不荒,起早不忙。
重復(fù)是學(xué)習(xí)之母。
眾人拾柴火焰高。
眾人一條心,黃土變成金。
貯水防旱,積谷防荒。
抓魚要下水,伐木要如林
莊稼不讓時,船家不讓風(fēng)。
莊稼怕旱,干活怕站。
莊稼怕天旱,做事怕蠻干。
莊稼一枝花,全靠肥當(dāng)家。
捉奸捉雙,捉賊捉臟。
子不嫌母丑,狗不嫌家貧。
自己的東西是寶,別人的東西是草。
自滿是進步的退步。
自在不成人,成人不自在。
走路不怕上高山,撐船不怕過限灘
嘴上無毛,辦事不牢。
做一行,怨一行,到老不在行。
坐吃山空,立吃地陷。
就要努力