鮮白酒糟水分多少，發(fā)酵啤酒糟白酒糟的組成成分

白酒糟有蛋白質(zhì)、淀粉、酸、水分等蛋白質(zhì)大約在5~10%淀粉大約在3~7%酸度大約：3~4水分：60%左右

不需要。白酒發(fā)酵過(guò)程，水分控制在53~60之間，根據(jù)工藝的不同，在進(jìn)行細(xì)分。水淹沒(méi)，那樣白酒蒸餾就會(huì)存在困難，發(fā)酵過(guò)程酒精流失也會(huì)增加，白酒香味物質(zhì)的積累會(huì)減少。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，很高興為您作答，請(qǐng)您稍等片刻哦！ 您好，根據(jù)您的問(wèn)題描述，我給您提供了以下內(nèi)容哦！1、瓦罐保存，酒糟可放入瓦罐中保存，瓦罐本身的密封性好，并且不透光在瓦罐上蓋入罐口，再蓋嚴(yán)實(shí)就可以了。2、冰箱保存，先需將未食用的酒糟密封嚴(yán)實(shí)，再放到冰箱中冷藏。3、泥土保存，可將酒糟放入容器中，密封嚴(yán)實(shí)，放至避陽(yáng)陰涼的泥土中。4、蠟封，在平時(shí)密封保存的條件下再在罐子的最外層滴上一層蠟，在蠟?zāi)毯笥貌紬l裹住，再塑料布包裹放至陰涼處。5、做成的酒糟一遇熱很快就會(huì)變酸，保持的方法可以延長(zhǎng)一定的時(shí)間，但還是建議在做的時(shí)候或者購(gòu)買時(shí)不要做太多。希望我的回答對(duì)您有所幫助哦！