三斤龍眼要多少斤白酒，一斤干龍眼能泡幾斤白酒

一斤 多了沒(méi)味

大概每公斤白酒配一斤半桂圓肉，也有一比一配的，根據(jù)個(gè)人喜好了。

考慮蜂蜜加枸杞泡白酒是能使用的，但請(qǐng)您注意蜂蜜過(guò)多，感覺(jué)比喝白酒舒服，但會(huì)引起快速血糖升高，危險(xiǎn)性極大。

1.龍眼肉泡酒的比例沒(méi)有特別的要求，一般龍眼肉：泡酒=1：2～3較佳；白酒的度數(shù)沒(méi)有嚴(yán)格要求，但建議用50％VOL以上的白酒為好(以清香型酒 佳）。 2.具體需要加什么藥材？要看補(bǔ)什么？最好是上面說(shuō)的“找個(gè)老中醫(yī)給你開個(gè)方，根據(jù)方子來(lái)制作應(yīng)該是很好的哈！”

這個(gè)也不一定說(shuō)是按比例的，一般來(lái)說(shuō)，每升灑比五十克左右就行了，多一點(diǎn)也沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)不要太多，依個(gè)人口味而定。本草綱目記：桂圓，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血；具有良好有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，有壯陽(yáng)益氣、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。

一比一

浸泡桂花酒里面可以適量放些紅棗、枸杞桂圓的，一斤桂花要用至少15斤白酒來(lái)浸泡，濃度較大，浸泡后可以加些水再調(diào)味，加糖量在每升酒50克糖的量，口味較好些。

可以的，枸杞紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞，能增加香甜味又有營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對(duì)于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗癌等都有幫助。紅糖味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。

工藝流程原料選擇→制汁→殺菌→接種→發(fā)酵→殺菌→陳釀→包裝 制作方法 1．原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。 2．制汁：果肉經(jīng)蒸煮、破碎、壓榨后取得汁液。 3．殺菌：將果汁放入夾層鍋內(nèi)加熱至85~90℃，殺滅雜菌?；蛘呒尤?.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時(shí)，使二氧化硫大部分消失。 4．接種：菌種量為汁液量的3~5%，可采用已培養(yǎng)12~24小時(shí)，發(fā)酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203號(hào)葡萄酒酵母菌種）。 5.發(fā)酵：在25~28℃的室溫下發(fā)酵。 （1） 若發(fā)酵液含糖量為8~10度，經(jīng)1~2天后就可將發(fā)酵液蒸餾，得到50~52度的龍眼酒。 （2） 若加糖后的汁液含糖量達(dá)18~20%，可釀制發(fā)酵酒。接種酵母液后發(fā)酵7~10天，當(dāng)發(fā)酵液中糖度降為零度時(shí)，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并調(diào)節(jié)澄清液至酒度為12~14度，酸度為0.3%~0.6%。 （3） 若配制甜味果酒，可用100公斤經(jīng)過(guò)發(fā)酵、滅菌的酒液加8公斤砂糖配成。 6．殺菌：酒液調(diào)制完畢后，在每100公斤酒液中加15克亞硫酸鈉殺菌，或把酒液加熱至78℃，然后立即降溫冷卻。 7．陳釀：將酒裝入酒壇密封貯存，經(jīng)陳釀半度以上，使酒氣濃郁，酒味更加醇和。 8．包裝：果酒在壇中成熟后，每100公斤酒液加10克亞硫酸氫鈉即可裝瓶。玻璃瓶須經(jīng)沸水煮5分鐘。酒液裝好后加蓋密封，并貼上龍眼酒的商標(biāo)，裝入格子木箱，即可外運(yùn)。

材料與方法材料 石硤、儲(chǔ)良龍眼鮮果，采自本所果園，偏重亞硫酸鈉：AR級(jí)，廣州化學(xué)試劑廠生產(chǎn)?！鞍茬鳌迸破咸丫聘呋钚愿山湍福卑茬骷瘓F(tuán)生產(chǎn)。一級(jí)白砂糖、食用檸檬酸，均為市售產(chǎn)品。

龍眼酒的做法：主料：桂圓125克調(diào)料：白酒500克1.把洗凈，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放在酒壇內(nèi)。2.加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天。龍眼酒的做法工藝流程 原料選擇→制汁→殺菌→接種→發(fā)酵→殺菌→陳釀1．原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。2．制汁：果肉經(jīng)蒸煮、破碎、壓榨后取得汁液。3．殺菌：將果汁放入夾層鍋內(nèi)加熱至85~90℃，殺滅雜菌?；蛘呒尤?.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時(shí)，使二氧化硫大部分消失。4．接種：菌種量為汁液量的3~5%，可采用已培養(yǎng)12~24小時(shí)，發(fā)酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203號(hào)葡萄酒酵母菌種）。5.發(fā)酵：在25~28℃的室溫下發(fā)酵。（1） 若發(fā)酵液含糖量為8~10度，經(jīng)1~2天后就可將發(fā)酵液蒸餾，得到50~52度的龍眼酒。（2） 若加糖后的汁液含糖量達(dá)18~20%，可釀制發(fā)酵酒。接種酵母液后發(fā)酵7~10天，當(dāng)發(fā)酵液中糖度降為零度時(shí)，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，并調(diào)節(jié)澄清液至酒度為12~14度，酸度為0.3%~0.6%。（3） 若配制甜味果酒，可用100公斤經(jīng)過(guò)發(fā)酵、滅菌的酒液加8公斤砂糖配成。6．殺菌：酒液調(diào)制完畢后，在每100公斤酒液中加15克亞硫酸鈉殺菌，或把酒液加熱至78℃，然后立即降溫冷卻。7．陳釀：將酒裝入酒壇密封貯存，經(jīng)陳釀半度以上，使酒氣濃郁，酒味更加醇和。