1，酒加在食物里會有什麼樣的作用呢
發(fā)酵
2，發(fā)酵酒兌什么好喝
氣泡飲料。1、適當(dāng)?shù)奶砑右恍┛蓸坊蜓┍?，以適應(yīng)其口味。因為可樂和雪碧本身的香味很濃，所以在添加之后可以在一定的程度上緩解發(fā)酵酒酸澀的味道。添加之后，也不會造成發(fā)酵酒營養(yǎng)的缺失。2、加入蜂蜜水。添加后在增加發(fā)酵酒的甜味的基礎(chǔ)上，還能夠在一定程度上稀釋酒的酸澀，使其變得適口。3、加入話梅汁。加入后有酸甜口味，可以讓發(fā)酵酒的滋味變得更加綿長。4、加入檸檬汁。檸檬富含維生素C，與發(fā)酵酒的融合可以較大程度地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
3，你好我想請問一下糧食發(fā)酵為甚么可以加尾酒一般在甚么時候才可以
糖化發(fā)酵力都很高
4，面粉發(fā)酵用白酒加什么
面粉的發(fā)酵過程是酵母菌食用面粉中糖分，然后釋放二氧化碳使面粉膨脹起來的過程。白酒中的確含有酵母，但是活性還有多少是不可知的，所以用白酒發(fā)面可行性不高。面粉發(fā)酵不能用白酒的原因現(xiàn)在市面上銷售的干酵母的確是酒精發(fā)酵后的副產(chǎn)品，不過釀造成的白酒里含有多少酵母存疑。使用白酒發(fā)面雖然理論上可行，但是實際操作中可以說是無法掌握。因為:現(xiàn)在市面上的白酒制作工藝各不相同，有蒸餾的、有勾兌的、有曲酒、有發(fā)酵釀造的，種類太多。哪種可以用來發(fā)面？白酒即使可以用來發(fā)面，那么一斤面粉加多少白酒？面粉發(fā)酵后制成面食，里面的白酒味道如何去除?酵母做為一種真菌，在25°—28°時最活躍，超過54°就會失去活性。我們家里的白酒如何知道里面酵母的活性?所以白酒發(fā)面如果在實驗室里可行，在我們家庭中基本屬于不可取的，如果非要實驗。那么酵母和白糖是好朋友，可以把白酒和白糖拌在一起和面一試，而且時間、溫度基本無法掌握。發(fā)面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少許放入面粉中，然后添水把面粉和均。把和好的面團放在溫度高一些的地方，一般需要放置48小時左右，這時候面團表面起了很多氣泡，聞起來有濃濃的酸味就可以使用了!把做好的老面加水稀釋以后，添加到面粉中和好，至于溫度高的地方發(fā)酵至兩倍大即可。不過用老面發(fā)酵的面團需要加堿，綜合一下面團的酸味。結(jié)語:現(xiàn)實生活中用白酒直接發(fā)面是不現(xiàn)實的，不過制作老面加白酒還是可行的，而且發(fā)酵后的面團有特有的酒香，味道也是不錯的。
5，發(fā)面放酒好不好
放點啤酒不錯，對面的發(fā)酵有幫助
6，用酒發(fā)面好什么好處
葡萄酒酵母會使面發(fā)孝加速。
可以 沒什么壞處 還可以用發(fā)酵了的牛奶 奶粉都能發(fā)面。
7，做泡菜是加白酒有什么作用
殺菌，當(dāng)泡菜缸密封不好或者有油同生水進入時，泡菜水上面很快就會有一層白色的泡沫，此時加白酒后可以消除此物。
加白酒可能一方面是利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反應(yīng)產(chǎn)生乙酸乙酯增加泡菜的香味一反面是抑制雜菌生長 0
8，白酒里面加什么泡什么東西好
白酒泡酒的東西很多，加入枸杞、人參有滋補作用。白酒加入桃花，有美容作用。白酒泡甘草，有清熱潤喉功效。白酒泡鹿茸也有滋補作用。
這是看你需要什么功用效果來決定的，泡藥材可以輔助治療風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、補腎強身的等；泡桑葚、青梅、櫻桃、橘子等來做水果酒，也是可以的。
9，白酒加味精有什么作用和影響
白酒加味精是不可以解酒的，首先，白酒和酒精不會發(fā)生任何反應(yīng)，不會改變酒精的性質(zhì)。其次，味精本身也不會解酒，因此千萬不可聽信謠言。而且味精不可過量使用，因為過量的味精會對人體產(chǎn)生毒性，導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒或者過敏等不良反應(yīng)，甚至造成更為嚴重的后果，導(dǎo)致人身傷害。最重要的還是要減少和控制飲酒量，不要強喝，否則會對身體造成難以恢復(fù)的影響和刺激。
以前是可樂+味精 后來是啤酒+味精 現(xiàn)在又出來個白酒+味精 其實都沒有什么作用! 白酒是一種神經(jīng)興奮類物品,喝完白酒會出現(xiàn)心跳加速,血糖升高等癥狀,不能與鎮(zhèn)靜.類降糖類藥物同服,因為作用相反的嘛! 味精吃多了會導(dǎo)致頭暈.目眩.困倦等... 白酒+味精會出現(xiàn)強大的負作用!又困又興奮,會極大的加強心臟負擔(dān)!搞不好心臟就罷工了!