怎么接受白酒的味道，大同人能接受瀘州老窖酒的口味嗎

一般北方人都不好接受，我聽說大同人也不愛喝，我知道沱牌在陽(yáng)高賣的還行，你是做酒的嗎？我在太原做，太原的瀘州老窖賣的一般，慎重考慮！

好喝的酒被大眾所認(rèn)可，像我們平常都喝的是53°的紅花郎，每次喝就是半斤左右，酒勁不大口感舒適，價(jià)格相對(duì)合理，你也可以嘗嘗看

如果是需要經(jīng)常接觸白酒的工作，那沒辦法，只好慢慢習(xí)慣了，也是適應(yīng)問題，逐漸適應(yīng)就會(huì)好多了。

問的好,鹽為什么能入味？醋為什么能入味。糖為什么能入味，還有辣椒。因?yàn)樗鼈兌加凶约邯?dú)特的味道，也是我們能接受，喜歡的味道。如果單是一樣就不好吃。單吃鹽是咸的，醋是酸的，辣椒是辣的，好吃嗎？不好吃。但是如果我們把這些都調(diào)料搭配好，把握好火候。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候依次適量加入，那么就會(huì)制作出美味的菜肴。比如魚香肉絲，正宗的口味應(yīng)該是，微咸，大甜 中酸 大辣。酒是五谷雜糧之精華的精華所制而成。他獨(dú)特的味道，和功效?？梢匀コ任?。尤其是你抄肉的時(shí)候，把肉的肉煉出來。然后放入蔥姜蒜。以及等等調(diào)料。這個(gè)時(shí)候你把酒往鍋里到點(diǎn)。鍋里油的溫度高。和酒一接觸，馬上就把聞到酒的和肉以及其他調(diào)料一起混發(fā)出來的香味。酒提鮮，去腥，還能給菜肴增加獨(dú)特的味道。

白酒中雜味是釀酒工藝做的不到位，輔料清蒸、環(huán)境衛(wèi)生等等引起的。去除雜味比較難，需要專用的活性炭吸附雜味，然后用硅藻土過濾機(jī)過濾。使用活性炭數(shù)量多少需要實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)確定多少比例，然后濾紙過濾品嘗，達(dá)到能夠接受的比較就是最佳的?；钚蕴课揭彩请p刃劍，白酒中香味物質(zhì)也會(huì)被吸附，口感變得粗糙。

樓主所說的白酒異味是指酒帶苦、酸、澀、麻味的，還是酒帶煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡膠臭、黃水味、稍子味等怪雜味的酒。若帶苦、酸、澀、麻味的酒不一定是壞酒，而且往往是好的調(diào)味酒。若是后者一般是壞酒，可以用酒類專用活性炭去除酒中的異雜味。 酒類專用活性炭是一種因在不同生產(chǎn)過程中，制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類物質(zhì)；用酒類專用活性炭處理后的酒，按勾兌酒的5%左右做搭配酒。

先從啤酒開始，即使討厭那種味道，也要當(dāng)它是飲料，不會(huì)喝的人可能會(huì)醉，但是不必?fù)?dān)心.啤酒不會(huì)太麻痹你的神經(jīng)系統(tǒng)的，第一次醉了之后.第二次喝那么多就不會(huì)醉了，笫三次，四次…也是一樣.喝到上一次醉的量時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)自己沒什么感覺了，這就說明你的量在提高

每個(gè)人的酒量大小是有點(diǎn)天生的，鑒于你的工作不可避免的要接觸要酒精，我在這里建議你可以循序漸進(jìn)，每天晚上都少喝一點(diǎn)，讓身體慢慢的適應(yīng)，同時(shí)每天少量的飲酒都還有利于身體健康。以上簡(jiǎn)單的辦法你不妨試一下，相信效果會(huì)比較明顯的。飲酒過度難免傷身體，平時(shí)在酒席上可以讓服務(wù)員準(zhǔn)備一點(diǎn)醋或是牛奶，一來解酒，二來保護(hù)腸胃。 你可以先試著喝點(diǎn)紅酒 在喝酒的時(shí)候，和每位應(yīng)該碰杯的人按職位的高低 依次主動(dòng)敬酒一杯 每次讓小姐倒一點(diǎn)點(diǎn)，多說點(diǎn)話，什么酒量不行啊，心意在啊之類的話 感覺到頭暈的時(shí)候，就切記再不要喝了 因?yàn)槟闶桥?，沒有人會(huì)勉強(qiáng)你的 酒后女人失態(tài)會(huì)很難看的，還會(huì)影響同事和別人對(duì)你的印象 酒量也是一種鍛煉的過程 首先喝酒是很傷害身體的。 如果為了工作非要學(xué)會(huì)的話，我有幾個(gè)建議給你。 喝酒之前先喝一杯牛奶。 如果對(duì)高度（56度以上）白酒沒有畏懼之心，建議從這個(gè)喝起。其實(shí)高度白酒沒有人們想象中的那樣可怕，醉酒后的難受程度還比不上啤酒呢。 可以嘗試一次一兩或者二兩。 要是不行的話，就喝啤酒，每次一瓶。 不過喝酒這種事情，多醉幾回就練出來了，沒有竅門的。 我以前喝酒也是臉紅，現(xiàn)在喝多少臉色也不變。那是付出了多少酒醉的代價(jià)才得來的?。? 記得多養(yǎng)護(hù)肝臟。 由少到多，慢慢就會(huì)適應(yīng)了

你好！ 心在酒，則會(huì)酒。用心的細(xì)品，酒，甚香！

首先選擇度數(shù)低的酒，再遞增。。。如果怕酒味，就伴著自己喜歡的食物一起吧

先從啤酒開始

醬香型白酒醬香味突出，香氣濃郁，酒體醇厚，初次喝醬香酒的人一般難以接受，喝不慣。不過，只要掌握正確的品嘗方法，也能很快適應(yīng)醬香型白酒的口感。醬香型白酒正確的品嘗方法：1、小杯喝，一口悶，喝后不要急著下咽，在口腔中細(xì)細(xì)品味幾秒鐘再滿口咽下。2、如此方法，連續(xù)喝三杯，基本上就適應(yīng)了醬香型白酒的味道。3、根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一旦喝慣了醬香型白酒，就會(huì)喜愛上醬香型白酒。

正宗大曲醬香酒在釀造過程中，要經(jīng)過9次蒸煮、8次發(fā)酵和7次取酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場(chǎng)的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發(fā)。那么什么才是正宗的醬香酒？　　茅臺(tái)和郎酒是醬香型白酒領(lǐng)域中的杰出代表。即將開始正式執(zhí)行的《醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》也正是參照這兩家企業(yè)的釀酒法而成。按規(guī)定，所謂的“醬香型白酒”，即以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香型風(fēng)格的白酒。　　該規(guī)定明確：“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量?！边@為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)層面的品質(zhì)要求?！　纳珴珊屯庥^看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無(wú)色透明的，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳?！　∮行┰旒僬邥?huì)在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽(yáng)的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會(huì)變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀?！　÷勏阋彩潜鎰e真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。　　最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長(zhǎng)，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會(huì)感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長(zhǎng)時(shí)間還有香味?！　〕送?，還可以做個(gè)物理試驗(yàn)。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴(kuò)散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無(wú)疑。

1．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國(guó)老白干酒類的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國(guó)歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長(zhǎng)東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。以上幾種香型只是中國(guó)白酒中比較明顯的香型，但是，有時(shí)即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對(duì)人類來說還是個(gè)謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國(guó)釀造科學(xué)的發(fā)展，我國(guó)白酒將會(huì)涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。

哈哈··朋友指的是 如何品酒嗎？中國(guó)最具權(quán)威品酒，貴州茅臺(tái)酒廠資深國(guó)家級(jí)高級(jí)調(diào)酒師告訴我們：品酒要遵循的步驟為：觀色聞香輕搖杯，細(xì)呡慢咽品回味。 ····我想您了解這么多后，對(duì)您如何喝酒肯定是有幫助的！ 希望我就是您的最佳答案 ！

這問題問的，吃東西用學(xué)嗎？估計(jì)你問的是如何能較多的喝而不醉。1、喝白酒之前喝點(diǎn)牛奶等護(hù)胃、切記不要空腹喝白酒，容易醉。2、喝酒節(jié)奏要慢，小口多喝，勿炸雷子單口大量飲用，酒量不好的容易現(xiàn)場(chǎng)直播。3、經(jīng)常喝，時(shí)間長(zhǎng)了自己都習(xí)慣了。4、酒桌上情緒控制最重要。喝多了鬼話連編、磨磨唧唧的招人煩。要控制自己情緒。

酒量是由先天遺傳和后天鍛煉形成的。 就你這個(gè)問題，這是不適應(yīng)高度酒的刺激，中國(guó)的白酒度說在世界范圍內(nèi)也是少見的高度酒，你應(yīng)該先從40度左右的酒開始適應(yīng)，比如加入冰塊或水，稀釋到你能接受的最濃程度，喝后適應(yīng)一下定定神在加入一點(diǎn)純的酒，然后慢慢繼續(xù)直到你能接受純酒為止！然后再去適應(yīng)白酒和更高度度數(shù)的酒這是用這個(gè)方法