白酒白醋怎么保存大蔥，白醋應(yīng)該怎么保存

25度，密封保存

1、釀造食醋由于營(yíng)養(yǎng)豐富，只要有適宜的溫度，很適合微生物生長(zhǎng)，盡管食醋在出廠時(shí)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的高溫消毒滅菌，但是在運(yùn)輸、銷售、使用和存放過(guò)程中難免有污染的可能，造成發(fā)霉變質(zhì)不能食用。因此最好是一次用完，如需保存，可把剩余醋倒入搪瓷鍋或非金屬容器內(nèi)，加熱至80度冷卻灌瓶密封。對(duì)一些酸度較低（4%以下）的醋要存放在涼爽干燥之處，用后蓋緊，將瓶口殘留醋抹干凈，不能放在高溫高濕之處。

樓上說(shuō)的都對(duì)。補(bǔ)充一點(diǎn)，白酒和醋，都是越陳越老口感越好的。特別是酒，密封并長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，能使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香可口。

瓶裝的白酒存放的地點(diǎn)應(yīng)該選擇明亮、干凈、干燥、通風(fēng)等條件的位置，一般情況下存放的環(huán)鏡溫度不得越過(guò)30℃，否則將影響白酒的口感，溫度在相對(duì)于65%左右比較適合，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉?fàn)€，從而會(huì)引起漏氣，降低酒精度，同時(shí)白酒屬于易燃物品，應(yīng)該遠(yuǎn)離煙火地區(qū)，防止發(fā)生意外，存放的環(huán)鏡也必需無(wú)任何大的震動(dòng)，應(yīng)該放在固定、穩(wěn)定的場(chǎng)所較為適合。

保存方法如下：瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、通風(fēng)較好的地方，相對(duì)濕度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。

白酒只要密封好就可以長(zhǎng)期保存的，但注意是要高度白酒，50度以上的。50度以下的不適合長(zhǎng)期保存，會(huì)變味。原則上不需要加什么東西，如果想要?jiǎng)e的味道或者泡酒，可以用別的東西來(lái)泡酒，那就是另一回事了，比如楊梅酒或者蛇酒藥酒之類的，可以用玻璃器皿裝就好，可以放3年左右。

不能。減肥沒有捷徑，想要減肥平時(shí)可以少食多餐，多吃水果蔬菜等低熱量食物，多喝水，少吃一點(diǎn)肉，均衡飲食和營(yíng)養(yǎng)。最好做一些有氧的運(yùn)動(dòng)比如快走、站墻根、游泳等。擴(kuò)展資料：1、很多人認(rèn)為減肥期間不應(yīng)該吃零食。但若攝入熱量過(guò)低，會(huì)引起維生素、礦物質(zhì)等不足，所以每天應(yīng)當(dāng)吃一兩次零食，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。零食可以在早飯、午飯和晚飯之間吃，下午吃兩次也不錯(cuò)。注意最好不要空腹4小時(shí)以上。如果早飯午飯間隔時(shí)間過(guò)短，則可以不吃零食。零食應(yīng)當(dāng)用茶或水代替飲料，低脂牛奶、煮雞蛋、西紅柿、黃瓜、奶酪、豆奶、一塊蘋果、半根黃瓜和半個(gè)獼猴桃、半根香蕉等都是不錯(cuò)的零食。2、很多人認(rèn)為水果和蔬菜不含脂肪，重量輕，即使大量食用也不會(huì)長(zhǎng)胖。但水果和蔬菜熱量低可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。另外，吃水果和蔬菜沙拉時(shí)，調(diào)料往往含較高熱量，這不利于減肥。另外，晚上吃水果也會(huì)阻礙減肥。水果含有糖分，會(huì)使得胰島素分泌增加，從而促使碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存。3、只吃一種食物，體重的確會(huì)減輕。但是并不是因?yàn)檫@一種食物，而是因?yàn)檎w上攝取的熱量變少了。但是由于營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，又可能引發(fā)健康問(wèn)題，如皮膚失去彈力、脫發(fā)等。而且一旦恢復(fù)以往的飲食習(xí)慣，體重又會(huì)增加。因此，只吃一種食物雖然使體重在短時(shí)間內(nèi)減輕，卻會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，危害健康，不值得提倡。參考資料：人民健康網(wǎng)_夏季瘦身有良方 推薦中醫(yī)熏肚臍減肥法人民健康網(wǎng)_2015我們辟過(guò)的謠：不節(jié)食不運(yùn)動(dòng)減肥靠譜嗎？

姜白灑和白醋放在肚臍上有減肥的效果嗎？

不可以，減肥還是得建立在運(yùn)動(dòng)和節(jié)食的基礎(chǔ)上，效果更佳

不能。建議健康減肥，規(guī)律飲食，加上瘦身絕招，輕松就能瘦的

不能，多跑跑步，做有氧運(yùn)動(dòng)，減肥急不得

可以使用假植貯藏法?？梢栽诘乩锿诰虺鰞蓚€(gè)個(gè)淺平底坑，將收獲的大蔥，傷以及病株全部挑選出來(lái)扔掉，剩余的蔥分別捆成小捆假植在所挖的坑內(nèi)，對(duì)蔥根和蔥白部分進(jìn)行土埋。埋好后需要大水澆灌，來(lái)增加土壤溫度，促使其萌發(fā)新根，以達(dá)到減緩蔥葉干枯和延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的目的。擴(kuò)展資料：食用大蔥注意事項(xiàng)1、不要將小蔥拌豆腐進(jìn)行食用因?yàn)槭[含的草酸和豆腐容易形成草酸鈣，草酸鈣會(huì)阻礙人的身體對(duì)鈣的正常攝取，當(dāng)然不僅僅是豆腐，含鈣量高的食物都不可以與蔥同時(shí)進(jìn)行食用。2、蔥不可以和狗肉同時(shí)食用一旦蔥和狗肉一起食用，非常容易導(dǎo)致身體上火，特別是愛上火的人群，都不可以進(jìn)行食用，除此之外，公雞肉跟蔥同食也是會(huì)導(dǎo)致上火的。3、食用蔥以后不可以飲用蜂蜜蜂蜜富含很多的營(yíng)養(yǎng)成分，其中富含的各種酶類會(huì)與蔥中本身自帶的成分起到化學(xué)反應(yīng)，所的的產(chǎn)物，人一旦食用是極其有害的。參考資料來(lái)源：搜狗百科-大蔥參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-常吃大蔥有7大神效 蔥葉和蔥白哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？

不可以，容易在過(guò)冬中凍壞。要刨出在太陽(yáng)下曬一下，去掉表皮的水，攏在一起根朝土質(zhì)地面，堆在地坑中就能貯藏過(guò)冬。

1. 秋季，在市場(chǎng)上購(gòu)買一些過(guò)冬需要用的大蔥，購(gòu)買量的多少根據(jù)自己情況確定。市場(chǎng)上買的大蔥，有的已經(jīng)是賣家收拾好的，直接可以進(jìn)行晾干即可。如果賣家沒收拾的，需要自己收拾，即去掉大部分蔥葉、去掉泥土、干葉等。2. 想辦法去掉大蔥多余的水分，放在通風(fēng)、干燥、日光可以照射到的地方最好，3-5天即可，如果太陽(yáng)照不到，時(shí)間需要長(zhǎng)些。等大蔥不潮濕，看去比較干時(shí)，收起來(lái)捆成小捆，放至干燥處貯存起來(lái)即可。3. 如果是在農(nóng)村或者有獨(dú)立的地方貯存，以上即可了。如果是住在城里或者家里沒地方貯存，那么還可以對(duì)曬干后大蔥再進(jìn)行一些細(xì)致的收拾?？梢园涯嗤?、干蔥葉等重新去一次，保證大蔥整體比較干凈。

一、白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)300C，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。二、黃酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。三、啤酒的保存保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過(guò)高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。四、果酒的保存桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在80C-250C之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化。五、藥酒的保存有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽(yáng)光等的影響，常常會(huì)使原來(lái)浸泡的物質(zhì)離析出來(lái)，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說(shuō)明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差，防止漏酒和“跑度”，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊、溫度最好是地下、光亮和通風(fēng)較好的地方瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥，用透明膠帶纏，把酒瓶倒過(guò)來(lái)；另外，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了。 （3），再者白酒是揮發(fā)性 的物質(zhì)。這種做法的缺點(diǎn)是，還不變質(zhì)。 白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的。（第2條也有這個(gè)缺點(diǎn)） （4），溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，存放的地點(diǎn)，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可.把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫.把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，溫度適度適宜就可以了，時(shí)間沒有限制，待蠟融化成液體后，主要是保持白酒的原味，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，瓶口位置將膠帶繃直拉緊。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的，口感特別好，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性。 （5）。容器封口要嚴(yán)密，要不拆時(shí)就難了，用透明膠帶纏緊，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，嚴(yán)禁煙火靠近，一定別忘了留出一段膠帶頭，塑料瓶蓋容易變形，蠟封不成功，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，再封蠟當(dāng)然是避光保存。（1），總之是封閉的好才行.先檢查您的藏酒，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。 （2）：先擰緊瓶蓋，把瓶蓋重新再擰緊一下，這樣的酒味道才純、清潔，這也是重要的。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的：破壞了瓶蓋的原始狀況，基本保持常溫的，不容易還原。這種做法的缺點(diǎn)是.最好的辦法是：如果蠟溫度過(guò)高，相對(duì)濕度在70%左右為宜

(1)架藏法 在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時(shí)剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株。 　　(2)地面貯藏法 在背風(fēng)處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。 　　(3)溝藏法 在陰涼通風(fēng)處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。特溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴(yán)蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。 　　(4)窖藏法 采收后晾曬數(shù)日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽(yáng)光避雨的地方晾曬。當(dāng)氣溫降到0℃以下時(shí)，入窖內(nèi)貯存。窖內(nèi)保持0℃低溫，注意防熱防潮。 　　(5)冷庫(kù)貯藏法 將無(wú)病蟲害、無(wú)傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫(kù)堆碼貯藏。庫(kù)內(nèi)保持0～l℃，相對(duì)濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。 　　(6)微凍貯藏法 在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi)。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動(dòng)1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時(shí)，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。 最簡(jiǎn)單的方法：市場(chǎng)上買回大蔥把蔥須上的泥土顛撲掉，放在通風(fēng)見日光的地方曬干表面水分，用手摸不潮濕后打捆，放在干燥處存放即可?？梢猿缘降诙晷率[上市

大蔥你想要保存時(shí)間長(zhǎng)一些，你可以選擇用報(bào)紙把大蔥包起來(lái)可以保存時(shí)間長(zhǎng)一些。

用一紙殼箱子裝點(diǎn)土，用土把蔥埋根部，葉子留在外，能保存很長(zhǎng)時(shí)間，最長(zhǎng)可堅(jiān)持一個(gè)冬天。

大蔥科學(xué)儲(chǔ)藏方式：　　大蔥可以進(jìn)行窖藏、溝藏、凍藏和冷藏，但要真正保持高質(zhì)量的大蔥，最好用冷藏?！　?.窖藏 將捆好捆的蘊(yùn)直立擺放在地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、有陽(yáng)光和避雨處晾曬，以促使管葉干燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當(dāng)冬季氣溫下降至o℃時(shí)，將蔥捆移入窖內(nèi)儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏期間，要定期打開蔥捆檢查，如有發(fā)熱腐爛的蔥，應(yīng)及時(shí)剔除，若有發(fā)潮現(xiàn)象，可及時(shí)通風(fēng)調(diào)節(jié)，或?qū)⑹[捆搬到日光下攤曬，然后再入窖繼續(xù)儲(chǔ)藏?！　?.溝藏 將蔥捆置通風(fēng)良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰干。選擇背陰通風(fēng)處，挖深30一40厘米、寬50一70厘米的溝，灌飽底墑水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲(chǔ)藏溝內(nèi)。氣溫降低時(shí)上蓋塑料薄膜，以防止雪水進(jìn)入?！　?.冷藏 將經(jīng)過(guò)挑選的大蔥扎成小捆，按次序碼入筐內(nèi)，故人冷庫(kù)中碼垛，將庫(kù)溫維持在o一1℃，相對(duì)濕度維持在80％一85％。在儲(chǔ)藏期間，定期打開蔥捆，及時(shí)剔除發(fā)熱變質(zhì)的蔥葉和蔥白，避免腐爛蔓延，影響大蔥價(jià)格。大蔥科學(xué)儲(chǔ)藏時(shí)間一般在3-5個(gè)月左右。大蔥一般在11月中旬后即可收獲。收獲時(shí)，先將培在大蔥旁的土刨開，露出蔥白后拔起。拔起時(shí)不要折斷或損傷蔥白，以確保貯藏質(zhì)量：此外，貯藏前要將捆起的大蔥解開，剔除受傷、受凍和腐爛的蔥株，大蔥收獲后要就地放倒在地面上晾曬，待莖株上的泥土脫落、蔥白表層呈半于狀態(tài)時(shí)，將蔥扎成7—10千克的捆，分扎成小捆后以備儲(chǔ)藏。

1》東北酸菜 原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。個(gè)大、心很實(shí)的白菜是最佳選擇。 調(diào)料：鹽（好像不放也行） 腌制：將白菜洗凈后（或是只把外層去掉就可以了），然后從中間將白菜劈開成2瓣，好讓水分滲透，也好擺放。 然后一棵棵一層層轉(zhuǎn)圈擺好擺實(shí)，每層可以適當(dāng)放些鹽，要壓得很實(shí)很實(shí)，菜與菜之間不留空隙，擺好之后在最頂層白菜上壓一塊大石頭。 然后倒進(jìn)生水。一個(gè)月后（有的地區(qū)20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍涼的話，能放很久也不壞，吃時(shí)隨吃隨取。 說(shuō)明加注意： 1、白菜很重要，不是什么地區(qū)的白菜腌出來(lái)都好吃，同一地區(qū)的品種也不一樣 2、酸菜缸不要放在熱的地方，涼一些，保證不結(jié)冰就行 3、用那種農(nóng)村裝水的大缸最好 4、一定不要將油不小心弄到酸菜缸里，酸菜會(huì)壞 5、不是什么地區(qū)的氣候都適合腌酸菜，中國(guó)地區(qū)就東北的氣候最好。在黃河靠北一點(diǎn)地區(qū)的酸菜和東北的味道就相差甚遠(yuǎn)_ 6、不是什么時(shí)候都可以腌，在東北至少要等到立冬過(guò)后才可以腌 7、現(xiàn)在有賣一種叫“酸菜鮮”，類似于酵母的東西，灑在缸里據(jù)說(shuō)腌出來(lái)的會(huì)好吃。 8、大部份飯館里的酸菜不好。因?yàn)椴恢朗怯檬裁次镔|(zhì)制成，1，2天酸菜就速成，而且非常難吃，類似于醋酸的味道，根本就不是酸菜味。 9、有的人用硝酸鹽及亞硝酸鹽腌酸菜、咸菜、咸魚、咸肉、煙熏食物等，就像豆芽說(shuō)的容易中毒。至于天然腌制的酸菜是否會(huì)中毒，我就不知道了。 10、有的人不能吃太多，酸菜火氣大，容易上火 1》朝鮮辣白菜 原料： 大白菜，鹽，白醋，白糖，大蒜，蒜蓉辣醬，雞精 制法： 大白菜用清水洗凈，菜幫切成15mm見方的塊，菜葉可切大些，放容器內(nèi)加適量鹽、多量白醋（用美國(guó)超市內(nèi)常見的水果醋vinegar又便宜又好用）攪拌放置一小時(shí)，進(jìn)味后倒去醋水，加白糖、蒜末、辣醬、雞精拌勻即可裝盤上桌（輔料多少以各人口味而異）。制作快捷，酸辣爽口。 2》異國(guó)菜--辣白菜 原料： 白菜2公斤、蘿卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、蝦醬20克、梨200克、姜末5克、精鹽50克 制作： （1）白菜收拾干凈后，大的切一半用10%的鹽水腌24小時(shí)左右。辣椒面和水以1：1.2的比例攪拌均勻后備用。將蘿卜的1/3部分切成絲，剩下的切成兩三塊。把梨切成大塊，把水芹菜切成3厘米長(zhǎng)度。 （2）白菜絲中放入拌勻的辣椒面和白糖、蝦醬、蒜、梨、水芹菜、姜、蔥、精鹽拌勻，做成泡菜調(diào)料。 （3）把腌好的白菜洗凈后，白菜葉之間均勻地抹上泡菜調(diào)料。在缸里鋪上一層蘿卜，撒一點(diǎn)精鹽，將白菜的切開面向上放，然后放蘿卜，這樣重復(fù)幾次，直到填滿為止。最后覆一層白菜幫壓上石頭，三天后倒入辣白菜湯，密封保存。大約三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3～4厘米的段條放到盤子里，然后倒入一點(diǎn)辣白菜湯即可食用。 1》泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得買一個(gè)泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。 1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。 4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續(xù)新菜。 5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。 2》正宗的韓國(guó)泡菜(圖) 主要材料： 大白菜3顆、白蘿卜2條 配料： 辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙 作法： 1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可） 2、蘿卜刨絲，蔥切段 3、用一個(gè)大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻 4、保鮮盒裝好,放約一個(gè)晚上(出水)后,放到冰箱中，吃時(shí)取出一些即可,注意不可沾到生水。 注： 1、冬天時(shí)，須放約一整天，也就是等到出水后，才可放到冰箱 2、辣椒粉是韓國(guó)特制，在臺(tái)灣沒有，但可以郵購(gòu) 3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火鍋及泡菜水餃。 3》韓國(guó)泡菜的材料和做法如下： 準(zhǔn)備材料: 1.白菜--白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實(shí)，沒有過(guò)多需要去除的外層葉子，看起來(lái)既干凈又新鮮的為上選。儲(chǔ)藏白菜以有綠葉，看起來(lái)新鮮的白菜為宜，新產(chǎn)的白菜越大越好，秋季白菜以大小適中，結(jié)球程度好，重量重的為好。白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質(zhì)