45度白酒可存放多久，45度白酒保質(zhì)期多久

白酒是沒有保質(zhì)期的，但也并不意味著白酒存放的時(shí)間越長越好，這是有儲(chǔ)存條件的。一般普通香型的白酒五年后，味道會(huì)變淡，香味會(huì)減弱。而濃香型的白酒，反而存放時(shí)間越久，酒質(zhì)會(huì)越差。但陳釀則不同，它保存的時(shí)間越久，酒體越醇厚。如茅臺(tái)酒藏于地窖，分子轉(zhuǎn)化更加平穩(wěn)，所以酒中的成份更加豐富。

45度的西鳳酒是高度白酒，一般能放3到5年，但是像白酒這種東西其實(shí)是不會(huì)變質(zhì)的，而且有些酒是越放的時(shí)間越長，味道也會(huì)越好的，這種白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但是并不意味著白酒的存放時(shí)間越長越好，普通香型的白酒五年之后，口味就會(huì)變淡。白酒放置時(shí)間太長，一是酒度會(huì)降低，二是某些成分會(huì)分解，按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中，添加了香味劑，這類酒更不能較長時(shí)間存放，否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。

三到五年或者更長時(shí)間都沒問題。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。白酒在儲(chǔ)存期總的趨勢是酸高酯低,五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題,時(shí)間太長,一是酒度會(huì)降低,二是某些成分會(huì)分解(按現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了),特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長