怪冷的，怎么樣？我今兒帶些果子酒，大家吃著樂一夜好不好？”果子酒，顧名思義，就是由各種水果釀造的酒，成本低廉，方法簡(jiǎn)單，此酒在古代下層人民中比較流行。
沈陽(yáng)的“老雪”到底多猛？
酒桌也是江湖。老雪，也就是沈陽(yáng)人所說(shuō)的老雪花啤酒，學(xué)名雪花醇生，俗名奪命12度、悶倒驢、忘情水。老雪，基本上可以算作是酒局中的“硬通貨”，用他來(lái)衡量一個(gè)人的酒量特別有說(shuō)服力和公信力。比如，服務(wù)員幫你們點(diǎn)酒時(shí)，對(duì)方如果說(shuō)：“小妹兒，先給我上10個(gè)老雪?！蹦憧梢灾浪诮锏牡匚徊畈欢嗍恰澳夏饺荼眴谭濉保胺Q俊杰，你要是沒有點(diǎn)量，那就輕易別跟這號(hào)人物過(guò)招了。
如果他說(shuō)：“來(lái)20個(gè)老雪”，那基本上屬于江湖里只聞其名未見其人的大神，市面上你基本看不到……老雪只能在沈陽(yáng)買到瓶裝的，價(jià)格便宜一瓶2.5--4塊錢。網(wǎng)上還流傳一個(gè)特別富有智慧的、關(guān)于老雪的換算公式：1瓶雪花=1.5瓶干啤=2.25瓶淡爽=1.875兩白酒（38度以上）。俗話說(shuō)，沈陽(yáng)老雪配燒烤，外地來(lái)人全干倒。
一般招待外賓，說(shuō)的是不咋熟的外賓，我們都不上老雪。因?yàn)槔涎┑木苿挪粌H大還突如其來(lái)，童叟無(wú)欺，指定上頭。就拿小編來(lái)說(shuō)，平時(shí)可以喝3瓶啤酒，某天中午被單位同事坑了喝了一瓶老雪，下午臨時(shí)被要求寫了個(gè)800字的稿，寫了快4個(gè)小時(shí)……平時(shí)也就半小時(shí)?？傊?，老雪是靈魂酒，喝1-2瓶基本上可以開始嘮點(diǎn)“靈魂嗑兒”，喝完3-5瓶，酒量一般般的基本就喪失靈魂了。
古代人“溫一壺酒”和現(xiàn)在的酒是一個(gè)概念嗎？
我是薩沙，我來(lái)回答。不是一回事。高度數(shù)的蒸餾酒，是到了元代才開始出現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)蒙古人喜歡引用烈酒，這才逐步推廣了蒸餾酒，度數(shù)是比較高的。其實(shí)烈酒喝起來(lái)對(duì)人體并沒有好處，本質(zhì)上就是酒精兌水。而古代中國(guó)的酒，叫做釀造酒，是一種使用糧食發(fā)酵而成的低度數(shù)酒。釀造酒和蒸餾酒，制作方法完全不同，一般認(rèn)為蒸餾酒就像今天的酒精飲料、低度數(shù)果酒或者啤酒，人喝了對(duì)身體是沒壞處的。
但是，釀造酒在飲用前，有一個(gè)必不可少的步驟，就是溫酒。這個(gè)溫酒并不是單純的將酒加熱后飲用。自然，當(dāng)時(shí)的北方在冬季，一般習(xí)慣于喝偏熱一點(diǎn)的酒。因?yàn)楣糯t(yī)療落后，冬季長(zhǎng)期飲用冰冷的釀造酒，比較容易患上胃腸疾病，加熱酒類飲用本身沒問題。但溫酒的主要作用，是除去酒中的甲醇等毒物。大家都知道，甲醇是一種毒物。人體攝入甲醇5～10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。
甲醇對(duì)人體的毒作用是由甲醇本身及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、眼部損傷及代謝性酸中毒為主，一般于口服后8-36小時(shí)發(fā)病，表現(xiàn)為頭痛、頭暈、乏力、步態(tài)不穩(wěn)、嗜睡等。重者有意識(shí)朦朧、瞻妄、癲癇樣抽搐、昏迷、死亡等。以前有些無(wú)良小酒廠造假酒，就用工業(yè)酒精勾兌假酒，導(dǎo)致引用者甲醇中毒，死了不少人。
而古代由于釀造酒的技術(shù)較差，酒里面不可避免含有一些甲醇。如果直接飲用，就會(huì)出現(xiàn)問題?！都t樓夢(mèng)》中，薛姨媽不讓賈寶玉喝太多冷酒，說(shuō)“喝多了冷酒，寫字手發(fā)顫”。其實(shí)，這個(gè)手發(fā)顫就是一種輕微甲醇中毒的跡象，而不是酒精中毒。然而，甲醇的沸點(diǎn)是64℃，乙醛的沸點(diǎn)是21℃，酒精乙醇沸點(diǎn)是78度。所以，只要加熱，有害物就會(huì)轉(zhuǎn)變成氣體揮發(fā)掉，從而消除或減少酒中有害物質(zhì)對(duì)人體的傷害。
150到200元左右的酒，有什么好喝的推薦呢？
喜歡喝白酒的人總是到處尋找美酒，白酒又分為醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、董香型等，不同的人喜歡喝的香型不一樣，喝酒不一定喝貴的，口感及價(jià)格合適自己的才重要，如果200元人民幣左右元的白酒，你會(huì)選哪個(gè)品牌呢？下面讓我們?yōu)榇蠹彝扑]：董香型：董酒紅色經(jīng)典口感：綿柔醇和、回甜參考價(jià)格：￥238鳳香型：華山論劍口感：十分柔和，它芳香無(wú)比，入口溫和，回味無(wú)窮，好喝不剛烈，也不上頭，有著溫柔的口感，喝過(guò)之后讓人擁有非常綿長(zhǎng)的柔和之感。
參考價(jià)格：￥159清香型：老白汾酒口感：酒體不烈，刺激性小，入口味道上，復(fù)合香氣協(xié)調(diào)舒適，細(xì)品之下，香味略顯單調(diào)，相比濃香酒缺乏豐富感，咽下之后，這個(gè)酒有淡淡的甜鮮回味。參考價(jià)格：￥218濃香型：劍南春K6口感：酒力凝聚，有灼熱感，口感醇滑。入口微甜，純凈，有中度酸味與微苦平衡，回甘極長(zhǎng)。參考價(jià)格：￥188醬香型：金質(zhì)習(xí)酒口感：金質(zhì)習(xí)酒入口純凈偏甜，酒體前味突出，較協(xié)調(diào)，口感平衡度不錯(cuò)，但欠缺陳斂、細(xì)膩和緊致，酒到中后段香氣開始弱化，尾段不過(guò)持續(xù)，有醇甜的回甜，留口香淡雅。
曹雪芹“好飲”，《紅樓夢(mèng)》里酒類有多少種，都叫什么名字？
酒文化在中國(guó)歷史上源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，快樂時(shí)把酒當(dāng)歌，憂慮時(shí)借酒消愁。有錢時(shí)喝國(guó)窖酒，沒錢時(shí)喝自釀酒。對(duì)酒的鐘愛，不分男女老少，俠客書生，貧富貴賤。不少文人志士對(duì)酒也情有獨(dú)衷，比如李白喝酒寫詩(shī)，我想他除了是詩(shī)仙，還是個(gè)酒仙。在《紅樓夢(mèng)》中，大觀園里的一群女兒家喝酒寫詩(shī)，而且還行酒令助興，甚是有情趣。曾經(jīng)有人統(tǒng)計(jì)過(guò)在《紅樓夢(mèng)》中酒字出現(xiàn)的次數(shù)，答案是580多次，直接描寫喝酒擺宴的場(chǎng)面高達(dá)60多處，由此可見，曹雪芹對(duì)酒也是十分鐘情的。
書中提到的酒的種類大致有七種，分別如下：01黃酒第六十三回：壽怡紅群芳開夜宴賈寶玉過(guò)生日，襲人等丫鬟準(zhǔn)備了好紹興酒，便是黃酒了。襲人道 ：我和平兒說(shuō)了，已經(jīng)抬了一罐好紹興酒藏在那邊了。我們八個(gè)人單替你做生日。：黃酒是中國(guó)的獨(dú)家釀造酒，據(jù)記載始于商周時(shí)代，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒的生產(chǎn)在我國(guó)分布廣泛，著名的有山東即墨老酒、贛州黃先生黃酒，江陰的黑杜酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅等。
度數(shù)較低，但后勁也不小。營(yíng)養(yǎng)豐富，有保健作用，還可以用來(lái)作烹飪調(diào)味。所以在書中，曹雪芹寫到此酒是再平常不過(guò)。02 惠泉酒第六十二回： 憨湘云醉眠芍藥裀芳官道：若是晚上吃酒，不許教人管著我，我要盡力吃夠了才罷。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢。惠泉酒的歷史也可以追溯到兩千多年前，也屬于黃酒的一種。到了清代，惠泉酒曾作為貢品進(jìn)獻(xiàn)給皇帝。
據(jù)記載，康熙黃帝駕崩后，時(shí)任江寧織造的曹雪芹家，一次就發(fā)運(yùn)了40壇惠泉酒進(jìn)京。所以曹雪芹在書寫到此酒更是平常。03 屠蘇酒第五十三回： 榮國(guó)府元宵開夜宴男東女西歸坐，獻(xiàn)屠蘇酒，合歡湯、吉祥果、如意糕畢，賈母起身進(jìn)內(nèi)間更衣，眾人方各散出。屠蘇是古代的一種房屋，屠蘇酒因在屠蘇里釀造，因此而得名。屠蘇酒在古代是春節(jié)時(shí)專門喝的酒，所以也叫歲酒。
據(jù)說(shuō)屠蘇酒的配方出自名醫(yī)華佗，所以它是一種藥酒，有保健的作用，益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。此酒被孫思邈，張仲景，李時(shí)珍等諸多名醫(yī)所推崇，再加上無(wú)數(shù)中國(guó)民間人士的實(shí)踐，其名威震八方，影響廣泛。久而久之，元旦佳節(jié)飲屠蘇酒便形成了民風(fēng)民俗。所以在書中，賈府在元宵夜宴拿來(lái)此酒飲用，是有講究的。04 合歡花浸泡的燒酒第三十八回：林瀟湘魁奪菊花詩(shī)寶玉忙道：“有燒酒。
”便令將那合歡花浸的酒燙一壺來(lái)。黛玉也只吃了一口便放下了。合歡花有藥用價(jià)值，有解郁安神，滋陰補(bǔ)陽(yáng)，理氣開胃，活絡(luò)止痛的功效。此酒是經(jīng)合歡花浸泡過(guò)的酒，也算是一種藥酒。有寧神作用，是治療神經(jīng)衰弱的佳品，所以寶玉拿來(lái)給黛玉飲用。05 玫瑰露酒第六十回： 玫瑰露引來(lái)茯苓霜芳官笑道：“就剩了這些，連瓶子都給你們罷。
”五兒聽了，方知是玫瑰露，忙接了，謝了又謝。玫瑰露酒也是一種保健酒，發(fā)現(xiàn)他們喝的全是有保健作用的酒，生活很是講究，既喝了酒，又健了身，兩全齊美。玫瑰露酒可能緩解胃痛，對(duì)于寒凝氣滯、脾胃虛寒者，藥酒用之尤宜。06 西洋葡萄酒第六十回： 玫瑰露引來(lái)茯苓霜芳官拿了一個(gè)五寸來(lái)高的小玻璃瓶來(lái)，迎亮照看，里面小半瓶胭脂一般的汁子，還道是寶玉吃的西洋葡萄酒。
葡萄酒是大家所熟知的酒了，多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為古代波斯是葡萄酒的發(fā)源地。西漢年間，張騫出使西域，將葡萄酒的釀造方法連同歐亞種葡萄種植的葡萄一起引進(jìn)了中原。由于葡萄酒不是本土產(chǎn)品，口味可能就是西方人的比較正宗。07 果子酒第九十三回：賈芹告訴眾人道：“我為你們領(lǐng)月錢不能進(jìn)城，又只得在這里歇著。怪冷的，怎么樣？我今兒帶些果子酒，大家吃著樂一夜好不好？”果子酒，顧名思義，就是由各種水果釀造的酒，成本低廉，方法簡(jiǎn)單，此酒在古代下層人民中比較流行。
