螃蟹為什么放白酒，紅燒螃蟹需要放白酒嗎

看個(gè)人口味了，放酒一般都是去腥、增味，可以在炒的時(shí)候嗆點(diǎn)酒，再加水煮

制作螃蟹之前，用酒浸泡，這樣可以去腥，還可以讓螃蟹的味道更鮮美。另外，螃蟹用酒浸泡之后，可以讓螃蟹處在昏醉的狀態(tài)，方便清洗，而且在蒸制的時(shí)候，不會(huì)亂動(dòng)。螃蟹用酒浸泡的方法十分簡單，只需要將螃蟹放在盆中，倒入適量的水，然后倒入少量白酒，并混合均勻，這樣飲用含有白酒后，螃蟹會(huì)喝醉并昏迷。如果仍然不太放心，則可以取出醉酒的螃蟹，然后用抹刀的背面拍一下，這是萬無一失的。清洗螃蟹的時(shí)候，也是有技巧的，一般來說，螃蟹最好是捆綁以后清洗，這樣可以防止被螃蟹抓到。螃蟹是一種長期生活中水中生物，身上或多或少攜帶一定量的細(xì)菌以及微生物，所以這種生物吃之前，一定要好好清洗。清洗螃蟹最好是提前浸泡，浸泡的時(shí)候，一定要選擇純糧酒，這樣可以更好的除掉腥味。如果家中沒有純糧酒，這個(gè)時(shí)候可以選擇葡萄酒，葡萄酒盡管酒精含量低，可是要是在洗螃蟹的情況下多加一點(diǎn)，一樣可以具有除腥、令大閘蟹昏迷的實(shí)際效果。

海鮮的話適合白酒，白酒能夠殺菌驅(qū)寒，紅酒不太適合海鮮，適合牛羊肉這些紅肉

你說呢...

我們都知道，螃蟹的清洗是比較重要的，會(huì)直接影響到螃蟹的食用衛(wèi)生以及螃蟹的味道和口感。很多人洗螃蟹的時(shí)候都會(huì)放白酒，這樣可以方便清洗。那么洗螃蟹放多少白酒合適呢？下面讓我們具體來看看吧！ 洗螃蟹放多少白酒合適 主要看白酒的酒精濃度，如果白酒濃度比較高，可以少放一些白酒，如果白酒濃度低，可以多放一些。并且，放白酒的量也要看清水的用量以及螃蟹的多少而定，如果清水比較多的話，白酒就要多放一點(diǎn)點(diǎn)，如果清水比較少，可以少放一些白酒。如果螃蟹比較多的話，就需要多放一些白酒，如果螃蟹比較少的話，可以少放一些白酒，所以白酒的用量要看具體情況，一般只需要少量白酒就可以了。 洗螃蟹為什么要放白酒 白酒可以用來洗蟹。洗螃蟹時(shí)加白酒是一種常見的方法。效果如下： 1、減少螃蟹的掙扎 當(dāng)我們清洗螃蟹時(shí)，為了清潔它，最好先解開綁在螃蟹上的繩索，但是然后，螃蟹的腿和鉗子會(huì)掙扎并移動(dòng)，如果您不注意的話，螃蟹會(huì)夾傷自己。倒入一點(diǎn)白葡萄酒，然后將螃蟹在水中浸泡一會(huì)兒，這會(huì)使螃蟹喝醉并失去知覺，并且不再移動(dòng)。 然后，您可以放心地刷蟹。 2、除腥 此外，通常在水中生長的螃蟹會(huì)有渾濁的氣味。 用白葡萄酒將它們浸泡在水中可以消除腥味。 白酒洗螃蟹的具體方法 1、將少量白酒倒入放置螃蟹的桶中，以去除腥味。 2、當(dāng)螃蟹稍微失去知覺時(shí)，請用力抽煙。 最好用鍋鏟的背面直到它們暈倒為止。 3、這次是開始的最佳機(jī)會(huì)。 用手迅速抓住背部，將螃蟹抬至與下巴齊平。 此位置具有最佳視角。 4、暫時(shí)放下鍋鏟，拿起刷子，朝平坦的蟹肚刷。 5、刷牙時(shí)，您不應(yīng)該想到刷螃蟹，而應(yīng)該想到刷皮鞋。 不要錯(cuò)過每個(gè)角落。 6、檢查沒有淤泥后，將其放入另一個(gè)桶中，并用清水沖洗。

生命力頑強(qiáng)，你這只螃蟹就不錯(cuò)哦??！

不是能活的長，是因?yàn)榫凭蟹栏米饔?，可以延緩螃蟹變質(zhì)。

這么小的寶不能吃這些東西，很容易造成過敏，而且有高度數(shù)的酒對寶寶也不好！

可以的，一樣去腥的，而且白酒煮出來的會(huì)更香，我家一直都用白酒的；但是白酒度數(shù)高，要少放點(diǎn)

啊，這么小怎么能吃這呢，酒對寶寶肯定不好，螃蟹容易過敏，這么小應(yīng)該才開始吃魚吧，如果吃了螃蟹沒有出現(xiàn)過敏的癥狀就還好

可以的，一樣是去腥的，而且白酒煮出來的會(huì)更香，但是白酒度數(shù)高，要少放一點(diǎn)，用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥，方便捆綁，主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點(diǎn)。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時(shí)可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風(fēng)、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會(huì)加劇病情?；加懈哐獕骸⒐谛牟?、動(dòng)脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

清蒸的不要放```就放兩片姜````想蒸出來沒有坭味呢 `就 放 荷葉上蒸``記得 要放姜蔥 ````

放一點(diǎn)去腥

什么都不用放

白酒能和螃蟹一起吃。補(bǔ)充：螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。? ?

吃蟹佐黃酒，把酒持螯向來是文人狂放不羈的形象。因?yàn)樾肥呛缘?所以一定要有暖性的東西配:有人吃蟹時(shí)一定要喝黃酒,而且黃酒一定是要熱的;吃蟹配黃酒，可以借酒澆除蟹的寒氣。 黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

螃蟹性寒，吃多了會(huì)造成身體各種不適，喝黃酒無非就是為了祛寒，沒什么問題，姜湯姜茶，蘸料里放點(diǎn)姜也有相同功效，但是不是什么酒都能喝，啤酒就不行，螃蟹啤酒嘌呤含量都大，一起吃容易引起痛風(fēng)等問題

黃酒蒸蟹詳細(xì)制作步驟 重陽菜譜【黃酒蒸蟹】的做法由飛澤網(wǎng)的小編為大家提供：1敷π酚妹⑺⑾錘刪弧

吃螃蟹一般配以黃酒。黃酒顏色類似威士忌，口感上與螃蟹搭配相得益彰。　　黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有味兒作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配，據(jù)說又以花雕為佐蟹極品。　　從健康的角度來說，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會(huì)腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。雖然黃酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一樣恰當(dāng)。