羊肉清湯白酒怎么放，煮羊肉湯里能倒酒去膳嗎

可以，放料酒或者大茴香，今天我吃的就是煮羊肉，很好吃！

可以

羊湯放點白酒小孩可以適量食用，一點白酒加入湯里起到去腥的作用，隨之酒精也會揮發(fā)掉，所食用是沒有關(guān)系的。

肉進鍋里面，就可以加入白酒了，低溫進鍋，溶解肉里，加熱蒸發(fā)，帶走膻味、雜味。

不明白啊 = =！

先把羊排過一遍熱水，去去上面的臟東西，然后把姜、大蔥切段放鍋里，加一些黑胡椒、酒去味，加水加羊排，煮。。。快煮熟時可以 加蒜苗、大白菜等蔬菜，注意時間，不要把蔬菜煮爛了。吃的時候弄點辣椒粉熬好的羊油，很好吃的！

蔥 少量茴香 桂皮 花椒 白酒 甘蔗……用大火燉

什么都不放，只放白蘿卜

枸杞燉羊肉材料主料：羊肉(后腿)1000克， 輔料：枸杞子20克， 調(diào)料：姜8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克做法1.將羊肉洗凈干凈，投入沸水鍋內(nèi)煮透； 2.撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊； 3.生姜切片，蔥切段； 4.將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒熗鍋； 5.炒透后將羊肉和姜片一并倒入沙鍋內(nèi)，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫； 6.加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度； 7.揀去蔥、姜、酌加味精

蔥段、姜片、花椒、料酒，只要這4樣，燉出來的羊肉湯是鮮美無比。這季節(jié)，等湯燉好了，再放上一些白蘿卜，蘿卜燉爛了，湯里面更多了一絲甘甜。最后你再決定放不放鹽，放多少鹽。

羊肉，羊雜和羊骨要用清水浸泡四小時以上！不能用鐵鍋煮湯！鋁鍋最好！湯里邊加點羊骨精和墻面！湯想要多白就有多白！

洗衣粉~~~~~~~~~~~····立白的

羊肉湯白的不好喝。我們這里都喝清的。因為單純羊骨和羊肉熬不出白湯，就算熬出來也不鮮。

羊肉先從水里煮一下，把血沫撇出來，在大鈔要多加油！然后再放水煮，煮開之后再放羊油油和水的比例是1：1.5

羊肉湯的做法很簡單，主要原料是簡陽自產(chǎn)的大耳山羊。宰殺山羊，然后剝皮，開膛剖肚，將剔下來的羊骨頭與豬骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調(diào)和成的干碟子，可以大快朵頤了，吃得滿頭大汗，渾身上下熱乎乎的

干姜羊肉湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 痛經(jīng)食譜 口味：姜汁味 工藝：煮干姜羊肉湯的制作材料： 主料：羊肉(瘦)150克輔料：干姜30克調(diào)料：鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克教您干姜羊肉湯怎么做，如何做干姜羊肉湯才好吃羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。 小帖士-健康提示：1. 溫里，散寒，補虛。2. 適用于脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟、小便清長或下肢浮腫；泄下量多；月經(jīng)后期小腹發(fā)涼等癥。 小帖士-食物相克：干姜：干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。

燉羊肉的烹飪方法：1. 羊肉洗凈，用清水浸泡半小時拔出血水。2. 切成小塊，用姜片、料酒、五香粉、小茴香、鹽先腌制入味3. 加姜片，羊肉炒制斷生，放入老抽略炒4. 放入白蘿卜，加開水5. 大火燒開，適量鹽調(diào)味。清湯羊肉:羊腿肉、小肥羊火鍋調(diào)料、蔥、姜。做法:1、首先把羊肉切成麻將大小的塊，然后焯一下水，去掉血末;2、然后取高壓鍋一只，將處理好的羊肉放到鍋中;3、然后放入小肥羊火鍋調(diào)料(我用的是清湯的)，放入適量的姜和蔥，將高壓鍋蓋嚴(yán)，從冒氣開始算時間，上氣后20分鐘就做好了。清燉羊肉:材料:羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等。做法:1、首先，把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來!2、把瀝干的羊肉放在干鍋里干煸直到出油，然后在撈起，把鍋洗凈。經(jīng)過以上兩步處理以后的羊肉，就不會有臊味了。3、加少許油進油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香!7、要羊肉好味，除了調(diào)料以外，還要加入少許冰糖。8、在另外一個鍋里，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。(也可加少許當(dāng)歸)在煲里燉大概一個半個小時就可以了。