秋天白酒有什么特點(diǎn)，秋天有什么特點(diǎn)

草木枯黃，楓葉變紅，大雁南飛

3

瓜果豐收。

氣候漸冷

草木枯黃，楓葉變紅

最容易使人回憶起往事!

二十四節(jié)氣酒的酒水以春夏秋冬這四季的特點(diǎn)，展現(xiàn)出不同的風(fēng)味與飲用體驗(yàn)——春天的酒馥郁豐滿、夏天的酒熱烈奔放、秋天的酒甘美怡人、冬天的酒濃烈暖心。春夏秋冬二十四節(jié)氣酒以非遺的釀造技藝致敬非遺的節(jié)氣文化，在文化上呈現(xiàn)了中國(guó)的人文內(nèi)涵，在品質(zhì)上呈現(xiàn)了獨(dú)特的風(fēng)格。雖然同為五糧濃香型酒水，但能呈現(xiàn)不同風(fēng)格、不同酒體，令人印象深刻！希望我的回答能給您帶來(lái)幫助

一杯龍古釀，它醇香馥郁，清冽干爽，誰(shuí)會(huì)想到這是由一顆顆紅纓子高粱，經(jīng)過(guò)釀酒工藝中多輪次翻烤、發(fā)酵后轉(zhuǎn)化而來(lái)。　　紅纓子高粱為糯性高粱，與東北及其他區(qū)的高粱不同，它顆粒飽滿、皮厚、扁圓、結(jié)實(shí)、干燥、耐蒸、耐煮、耐翻造、適合龍古釀酒高溫堆積發(fā)酵、八次攤涼翻造的優(yōu)良特點(diǎn)，水分含量為11.5%，單寧含量在2%以下，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，在酒的釀造過(guò)程中的多次混拌下也不糊爛，釀出的酒質(zhì)好!　　土生小麥融入醬香酒魂朋友建議你可以試試這個(gè)酒。

夏天喝楊梅酒還不錯(cuò)，秋天喝點(diǎn)枸杞桂圓酒，

白酒

醬香型亦稱(chēng)茅香型，以茅臺(tái)、郎酒等知名美酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香但不出頭，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，醬香酒有“扣杯隔日香”的特點(diǎn)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)微黃，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。 大曲坤沙才是正宗醬香，坤沙酒要厲經(jīng)兩次投糧，九次蒸煮，八次堆積發(fā)酵，七次取酒，生產(chǎn)周期要一年，工藝繁瑣，價(jià)格小貴！所以也延伸出碎沙酒，工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，價(jià)格要便宜一些，不過(guò)也是純糧酒，其余的什么串香酒，翻沙酒什么的嚴(yán)格意義上不能算是醬香酒！最重要的事醬香酒喝了不上頭，不口干，頭天喝不影響第二天工作！這也是茅臺(tái)酒如此火爆的原因（雖然其中也有些金融屬性) 更多醬香酒知識(shí)請(qǐng)關(guān)注酒師阿紅，也歡迎下方評(píng)論區(qū)留言補(bǔ)充提問(wèn)！ 醬香型白酒因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺(tái)酒工藝，故又稱(chēng)茅香型。這種酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(zhǎng)。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類(lèi)多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類(lèi)組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì) 瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。 醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。 醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑做假也無(wú)從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能 。 醬香型白酒的7大特點(diǎn)： 1、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。 2、醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少。 3、醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。 4、醬香酒的酚類(lèi)化合物多。 5、醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。 6、醬香酒是綠色天然發(fā)酵產(chǎn)品。 7、醬香型酒中存在 SOD 和金屬硫蛋白等物質(zhì) 。 雷哥談生活：關(guān)于醬香型白酒的那些冷知識(shí)你知道多少？ 醬香型白酒的七大特點(diǎn)： 醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。 醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少。 醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。 醬香酒的酚類(lèi)化合物多。 醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理。 醬香酒是綠色天然發(fā)酵產(chǎn)品。 醬香型酒中存在 SOD 和金屬硫蛋白等物質(zhì) 。 最大特點(diǎn)我覺(jué)得是醬香！ 醬香型白酒 本文從以下四個(gè)方面對(duì)醬香型白酒的特點(diǎn)進(jìn)行介紹，希望對(duì)你有所幫助。 醬香型白酒的特點(diǎn)之一：獨(dú)特的生產(chǎn)工藝 傳統(tǒng)的醬香型白酒生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)稱(chēng)為“987”生產(chǎn)工藝，即九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬近一年時(shí)間。 是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，1斤糧食出2兩酒，并需要經(jīng)過(guò)3到5年的窖藏，因此正宗的醬香型白酒生產(chǎn)成本比較昂貴。 在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)幾百家白酒生產(chǎn)企業(yè)中，只有實(shí)力雄厚的少數(shù)企業(yè)，才有能力生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，絕大部分企業(yè)都是以生產(chǎn)碎沙酒和翻沙酒為主，至于那些小作坊，那就基本是以竄香酒為主了。 醬香型白酒的特點(diǎn)之二：特殊的香味體驗(yàn) 醬香型白酒具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)等，其最顯著的是空杯留香，即將醬香型白酒倒入杯中過(guò)夜，香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮，醉后不上頭等特性。 醬香型白酒的特點(diǎn)之三：獨(dú)有的主體香型 醬香型白酒主要由三大主體香型組成，即醬香、窖底香、醇甜香。 所謂醬香是指酒品具有類(lèi)似醬食品的香氣，醬香酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，跟釀造的工藝、季節(jié)、原料、水質(zhì)，環(huán)境、空氣中的微生物等有直接的關(guān)系，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類(lèi)組成的復(fù)合香氣。 醬香型白酒的特點(diǎn)之四： 健康 特點(diǎn) 1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小。 醬香型酒“三高”的特點(diǎn)：高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒。 蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體 健康 的物質(zhì)。 而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于 健康 。 2、酸度高，有利于 健康 。 醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。 根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管；西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于 健康 ；道教和佛教也很重視酸的 養(yǎng)生 功能。 3、富含有益 健康 的有效成分 醬香酒中含有SOD，是氧自由基專(zhuān)用清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。 同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多，金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。 4、純糧釀造，不添加外來(lái)物質(zhì) 正宗的醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵的白酒產(chǎn)品。 醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加合成劑作假也無(wú)從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。 通過(guò)以上介紹，相信你對(duì)醬香型白酒的特點(diǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也了解到喝醬香型白酒的好處。 需求性?xún)r(jià)比高，親民價(jià)格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺(tái)鎮(zhèn)接觸醬香酒事業(yè)以來(lái)，深知好酒真的不少。 一些秉承茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的酒，口感比較接近飛天，價(jià)格也親民，歡迎酒友們前來(lái)交流更多。 醬香型白酒，以茅臺(tái)，郎酒，大曲型酒。醬香味突出，酒體醇厚，略有焦香，以醬香味為主，回味悠長(zhǎng)，醬香悠長(zhǎng)?？毡粝憬?jīng)久不斷散。茅臺(tái)就有扣杯隔日香這一說(shuō)。 醬香型也稱(chēng)茅香型白酒。以高粱為釀酒原料用高溫經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明，香氣優(yōu)雅細(xì)膩。入口有醇甜，具有明顯的酸味感。也是空杯留香持久出名。 酒類(lèi)分醬香型，濃香型，清香型，鳳香型，米香型，老白干型，等。 醬香白酒以茅臺(tái)為代表其特點(diǎn)醬香濃郁，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，不上頭不口干，醉后醒酒快，不同于濃香，清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年，在漫長(zhǎng)特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在滘池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅列置于酒體中，又是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中。 感情深一口悶，酒喝著容易，但這透明液體背后著實(shí)復(fù)雜。醬香型白酒以5%左右的產(chǎn)量、占據(jù)著全國(guó)15%的銷(xiāo)售額，由此可見(jiàn)醬香酒的獨(dú)特之處。 那么，醬香型白酒有哪些特點(diǎn)呢？ 先說(shuō)這酒體 醬香型白酒顏色透明或微黃，醬香味道突出，酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味無(wú)窮、空杯久留余香。比如說(shuō)你喝醬香型白酒的時(shí)候，握杯的手指會(huì)有明顯的醬香味！ 再說(shuō)這工藝 醬香型白酒工藝有多種，坤沙、翻沙、碎沙，不同工藝釀出不同的醬香酒質(zhì)，其中坤沙工藝釀得所有優(yōu)質(zhì)醬香白酒，包括飛天/五星茅臺(tái)、張支云酒，以及其它醬香酒品牌高端款。 相比其它香型，醬香型白酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，周期長(zhǎng)。一瓶純正的醬香型白酒從生產(chǎn)到出廠，最少需要五年以上，而濃香型白酒、清香型白酒周期短的多。 制曲方面 ，醬香型白酒以高溫制曲，濃香型則用中溫制曲。 發(fā)酵方面 ，醬香型白酒發(fā)酵采用石頭泥巴窖，而濃香型白酒以泥巴窖發(fā)酵、清香型白酒以地缸發(fā)酵。 勾調(diào)方面 ，醬香型白酒需要取酒七輪次，因此勾調(diào)首先是七輪次酒之間進(jìn)行，然后存放之后，再加入老酒進(jìn)行調(diào)味。 存儲(chǔ)方面 ，純正坤沙酒需要至少存儲(chǔ)5年以上，使酒體更加醇厚、老熟。其它香型存儲(chǔ)時(shí)間段的多。 再說(shuō)這地域 茅臺(tái)鎮(zhèn)是純正醬香型白酒的原產(chǎn)地，這得益于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、及微生物環(huán)境。 茅臺(tái)鎮(zhèn)雖然地處云貴高原，但是實(shí)際海拔僅400出頭，典型的河谷地貌，為茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造醬香型白酒得天獨(dú)厚的環(huán)境。 許多人可能不大相信這種超表象的說(shuō)法，但實(shí)際上真有其事，1979年茅臺(tái)酒開(kāi)展易地實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，所有原料、甚至窖泥都是從茅臺(tái)鎮(zhèn)搬運(yùn)，以及工藝、酒師，也均生產(chǎn)茅臺(tái)酒同一批人（張支云老先生為此次實(shí)驗(yàn)技術(shù)主導(dǎo)），但最終釀得的酒，雖是好酒，但品質(zhì)卻不及茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)茅酒。 張支云酒廠設(shè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)，原因也是在此。 其它特點(diǎn) 醬香型白酒還有其它方面的特點(diǎn)，比如說(shuō)酒體微物質(zhì)含量多，用氣象色譜儀掃描，高達(dá)一千多種，其中幾百種物質(zhì)還沒(méi)有被人類(lèi)鑒別。 醬香型白酒因?yàn)槿吖に?，高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫取酒，因此酒體中雜質(zhì)揮發(fā)更完全，即對(duì)人體傷害更小，也更利于貯存。

豐收、金色、涼爽

樹(shù)之皆秋色，山山唯落輝“。秋天又邁著沉穩(wěn)的腳步款款地向我們走來(lái)。悄無(wú)聲息地走開(kāi)。我喜歡秋天，尤其喜歡。記得很小的時(shí)候，母親總喜歡在秋天帶我去長(zhǎng)風(fēng)公園，母親說(shuō)那時(shí)的長(zhǎng)風(fēng)公園最美。微風(fēng)輕輕地拂過(guò)亮的透明的銀鋤湖，泛起層層微波，和著湖面上搖曳的小船，悠悠地蕩漾著。湖邊一排高大挺拔的梧桐樹(shù)此時(shí)已沒(méi)有了夏天的茂盛。秋便以翩躚之姿踏碎了夏天的流言。樹(shù)葉也變成了金色的蝴蝶飄落在地上，鋪得滿滿當(dāng)當(dāng)。這種場(chǎng)景總能激起我無(wú)限的興奮，我總喜歡蹦著去踩那些卷著的樹(shù)葉。那啪嗒啪嗒的聲音，清脆而舒展，滑過(guò)天際，留下絲絲回音，于是我和母親便咯咯地笑起來(lái)。直到現(xiàn)在我也無(wú)法忘懷這幅秋景，仍舊愛(ài)踩葉的我更無(wú)法割舍小時(shí)心里的夢(mèng)。秋天是絢爛的?，F(xiàn)在還依稀記得“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草地見(jiàn)牛羊”。父親很早就在我朦朧于詩(shī)詞時(shí)教我背這些詩(shī)句。盡管那時(shí)的我根本不懂其含義，但還是津津樂(lè)道于背它們?？墒请S著時(shí)間的推移，我似乎明白了它們的意思，發(fā)現(xiàn)其中描寫(xiě)秋天的不在少數(shù)，于是我將原本對(duì)秋天的熱情轉(zhuǎn)移到詩(shī)詞上。我熟悉“塞下秋來(lái)風(fēng)景異，衡陽(yáng)燕去無(wú)留意”，也知道“碧云天，黃葉落，秋色連波，波上寒煙翠?！痹诟袊@詩(shī)人妙句的同時(shí)也感嘆詩(shī)人總用秋景來(lái)表現(xiàn)失落的心情亦或是思鄉(xiāng)之情。蘇軾在《水調(diào)歌頭》中寫(xiě)道“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天？”一句寫(xiě)盡酒后念親故朋友的情景，“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”更是成了千古絕唱。晏幾道的“紅葉黃花秋意晚，千里念行客”也是秋天之作，懷念親人。然而并非所有的詩(shī)人都認(rèn)為秋天與蕭瑟有關(guān)。杜牧的《山行》想來(lái)也是耳熟能詳了：“遠(yuǎn)上寒山石徑斜，白云生處有人家。停車(chē)坐愛(ài)楓林晚，霜葉紅于二月花?！必M不覺(jué)秋之豪爽向上和詩(shī)人的高懷逸致。無(wú)知無(wú)覺(jué)中我愛(ài)上了秋天的意境。秋天是美妙的。秋天是吃蟹的好日子，蟹黃結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，黃澄澄的。每次吃蟹的時(shí)候總愛(ài)在蟹殼里找法海。魯迅先生在《論雷鋒塔的倒掉》中提到的，每次都以失敗而告終。至此我仍沒(méi)找到法海，可蟹的滋味是無(wú)與倫比的。秋天是豐碩的。踩樹(shù)葉，讀詩(shī)句，品嘗蟹肉并非秋天的全部，可是我的全部。秋天是美麗的，在曼妙的韻律中舞著她的裙擺。

粱衡的秋思描寫(xiě)秋天的特點(diǎn)作者筆下的秋景有什么特點(diǎn)?從文中找出最能概括這一特點(diǎn)的詞句.---秋濃如酒,色艷醉人---秋 思 梁 衡①十月里有機(jī)會(huì)到呂梁山中去,一進(jìn)到山的峰谷間,秋濃如酒,色艷醉人.長(zhǎng)年生活在城市里的人,真不知道大自然原來(lái)是這樣地?fù)Q著時(shí)裝.這山,原該是披著一件綠裳的吧,而這時(shí),卻鋪上了一層花毯,那絨絨的灌木,齊齊的莊禾,蔚蔚的森林,成堆成簇,如煙如織,一起拼成了一幅五光十色的大圖案.②這花毯中最耀眼的就是紅色.坡坡洼洼,全都讓紅墨浸了個(gè)透.你看那殷紅的橡樹(shù),干紅的山楂,血紅的龍柏,還有那些紅棗、紅辣椒、紅金瓜、紅柿子等,都珍珠瑪瑙似的閃著紅光.最好看的是蕎麥,從根到梢一色嬌紅,齊刷刷地立在地里,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就如山腰里掛下一方紅氈.點(diǎn)綴這紅色世界的還有黃和綠.山坡上偶有幾株大楊樹(shù)矗立著,像金色的大掃帚,把藍(lán)天掃得潔凈如鏡.境中又映出那些松柏林,在這一派暄熱的色彩中泛著冷綠,更襯出這釅釅①的秋色.金風(fēng)吹起,那紅波綠浪便翻山壓谷地向天邊滾去.登高遠(yuǎn)望,只見(jiàn)紫煙漫漫,紅光蒙蒙,好一個(gè)熱烈、濃艷的世界.③我奇怪,這秋色為什么紅得這樣深濃.林業(yè)工作者告訴我,這萬(wàn)山一片在春之初本也是翠綠鵝黃,一色新嫩.以后櫛風(fēng)沐雨,承受太陽(yáng)的光熱,吸吮大地的養(yǎng)分,就由淺而深,如黛如墨；再漸黃而紅,如火如丹.就說(shuō)這紅棗吧,春天里繁花滿枝,秋時(shí)能成果的也不過(guò)千分二三,要經(jīng)過(guò)多少場(chǎng)風(fēng)吹雨打、蜂采蝶傳,才得收獲那由綠而紅,一粒拇指肚大的紅果.這其中濃縮了造物者多少的心血.那滿山火紅的楓葉則是因?yàn)樗娜~綠素已經(jīng)用完,顯紅色的花青素已經(jīng)出現(xiàn).這是一年來(lái)完成了任務(wù)的訊號(hào),是驕傲與勝利的標(biāo)志④本來(lái),四時(shí)不同,愛(ài)者各異.人們大都是用自己的心情去體貼那無(wú)言的自然.所以春花灼灼,難免林小姐葬花之悲；秋色似火,亦有歐陽(yáng)修夜讀之涼.其實(shí)順著自然之理,倒應(yīng)是另一種感慨.芳草萋萋,楊柳依依,春景給人的是勃發(fā)的踴躍之情,是幻想,是憧憬,是出航時(shí)的眺望；天高云淡,萬(wàn)山紅遍,秋色給人的是深沉的思索,是收獲,是勝利,是到達(dá)彼岸后的歡樂(lè).一個(gè)人只要獻(xiàn)身于一種事業(yè),一步步地有所前進(jìn),他的感情就應(yīng)該和這大自然一樣充實(shí).我站在秋的山巔,遙望那遠(yuǎn)處春天曾走過(guò)的小路,不覺(jué)想起保爾在晚年關(guān)于年華的那段名言；“人,最寶貴的是生命.生命對(duì)每個(gè)人只有一次.這僅有的一次生命應(yīng)該怎 樣度過(guò)呢?每當(dāng)回憶往事的時(shí)候,他不致于因?yàn)樘摱饶耆A而懊悔,也不致于因?yàn)檫^(guò)去的碌碌無(wú)為而羞愧；在臨死的時(shí)候,他能夠說(shuō),‘我的整個(gè)生命和全部精力,都已獻(xiàn)給了世界上最壯麗的事業(yè)——為人類(lèi)解放而進(jìn)行的斗爭(zhēng).’”我想,不管是少年,青年還是中年人,都請(qǐng)來(lái)這大自然的秋色中放眼一望吧,她教你思考怎樣生活,怎樣創(chuàng)造人生注：①釅(yàn)釅,(汁液)濃；味厚.

不明白啊 = =！

建議少喝酒,可以多喝點(diǎn)冬飲紅茶：紅茶是全發(fā)酵茶，特點(diǎn)是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有提神益思、解除疲勞等作用。冬季，北風(fēng)凜冽，寒氣襲人，人體陽(yáng)氣易損。此時(shí)，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽(yáng)氣，尤其適用于婦女。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺(jué)；紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。冬季到來(lái)，氣候由熱轉(zhuǎn)涼，空氣中水分減少，人體會(huì)產(chǎn)生由于干燥引起的一系列生理變化，主要表現(xiàn)為口渴咽干、聲啞干咳、皮膚干燥等。 祖國(guó)醫(yī)學(xué)歷來(lái)倡導(dǎo)以飲食調(diào)養(yǎng)來(lái)抵御“燥氣”， 有“燥則潤(rùn)之”的養(yǎng)生理論。實(shí)踐證明，秋天多喝些滋陰潤(rùn)燥的湯水是十分有益的！ 白茅根雪梨豬肺湯 用料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。 制法：豬肺洗凈切塊，放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。 功用：清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無(wú)痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。 雪梨南杏瘦肉湯 用料：鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。 制法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時(shí)即可飲用。 功用：本湯功能潤(rùn)肺、生津、清熱、化痰、止咳潤(rùn)燥。 川貝蘋(píng)果飲 用料：上好蘋(píng)果一只，川貝末約10克，蜂蜜適量。 制法：蘋(píng)果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時(shí)，湯渣同吃。 功用：潤(rùn)肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。 菜干鴨腎蜜棗湯 用料：臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個(gè)。 制法：白菜干用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2—3小時(shí)，調(diào)味食用。 功用：清燥潤(rùn)肺，止咳生津，用于干咳無(wú)痰、咽喉干燥、口渴欲飲。 太子參百合瘦肉湯 用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，豬瘦肉150克。 制法：豬瘦肉原塊洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲1—2小時(shí)，調(diào)味食用。 功用：清潤(rùn)肺燥，益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽干者飲用。

冬天喝高度酒的益處： 如果適量地喝酒，又有點(diǎn)好菜，心情舒暢，往往會(huì)化害為益，收到意外的好處。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類(lèi)、蛋類(lèi)等均可作為佐菜。 而咸魚(yú)、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過(guò)多用以佐菜。

立秋以后有講究。從養(yǎng)生角度詳細(xì)的回答。立秋當(dāng)天吃肉、西瓜等習(xí)俗盡管很普遍，但不像頭伏餃子二伏面那么確定和統(tǒng)一。今年8月7日,當(dāng)黃經(jīng)達(dá)到135度時(shí),便進(jìn)入立秋節(jié)氣。立秋的本意是表示秋天開(kāi)始,草木和各種作物開(kāi)始結(jié)子。其實(shí),立秋吃紅燒肉意思是在立秋這天要多吃點(diǎn)紅燒肉、醬肉之類(lèi)的食品以補(bǔ)補(bǔ)夏季炎熱時(shí)體能的消耗。但是從醫(yī)學(xué)上或從人體健康來(lái)講是不太好的,還應(yīng)該吃一些清淡一點(diǎn)的食物. 立秋，從此我們將逐漸進(jìn)入天高氣爽、五谷飄香的季節(jié)。氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加。因此，老人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。 秋天果實(shí)大多成熟，瓜果、豆莢類(lèi)蔬菜種類(lèi)很多，魚(yú)、肉、禽、蛋也比較車(chē)富。人們選擇食物的范圍擴(kuò)大了，但要注意平衡膳食。秋天氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天有時(shí)氣溫仍較高。熱能傷津、傷氣，燥盛則消耗津液。所以，除了應(yīng)當(dāng)掌握好飲食起居的調(diào)養(yǎng)以外，根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。 秋季，空氣中濕度小，風(fēng)力大，人體的汗液蒸發(fā)較快，皮膚容易干燥，汗液中還要丟失一部分水溶性維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素c等。因此，在整個(gè)秋季都應(yīng)重視機(jī)體水分和維生素?cái)z入充足?？啥喑孕迈r蔬菜和水果，必要時(shí)每天服復(fù)合維生素B1一2片和維生素C50毫克。這樣，不僅對(duì)機(jī)體健康大有益處，而且對(duì)防止秋季機(jī)體退行性變化也有作用。 秋天，有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī)，去舊更新，為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。因此，稍加滋補(bǔ)便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，以增強(qiáng)體內(nèi)應(yīng)變能力，在冬季到來(lái)時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)選用“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類(lèi)作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的老人，可以服食具有健補(bǔ)脾胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季容易出現(xiàn)口干唇焦等“秋燥”癥侯，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤(rùn)燥、益中補(bǔ)氣的食品，這類(lèi)食品有銀耳、百合等。銀耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鎂等，具有滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、生津的補(bǔ)益作用，可以常食。 檢舉 1。立秋這天有吃西瓜的習(xí)俗，叫做“咬秋”，俗稱(chēng)"咬瓜"，意為天氣轉(zhuǎn)涼，西瓜少了。立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。 人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。清朝張燾的《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋?dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。 　　立秋是農(nóng)家重視的大節(jié)氣。有“立秋開(kāi)頭坐一坐，來(lái)年春天要挨餓”的俗諺，提醒人們加緊農(nóng)事勞作，奪取豐收。 農(nóng)諺則說(shuō)：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯”。同樣還有“七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟”的說(shuō)法。意思是農(nóng)歷七月立秋，五谷可望豐收；若立秋日在農(nóng)歷六月，則五谷不豐還會(huì)歉收。又如“秋前北風(fēng)秋后雨，秋后北風(fēng)干河底”，即指立秋前刮北風(fēng)，秋后必會(huì)下雨；立秋后刮北風(fēng)，則冬天可能會(huì)干旱。對(duì)于過(guò)去只能靠天吃飯的農(nóng)人來(lái)說(shuō)，立秋的意義可就不僅僅限于吃了。 　　立秋潤(rùn)燥為主，慎貼秋膘。秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應(yīng)吃些有生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤(rùn)甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質(zhì)滋膩，有緩急、和中、補(bǔ)益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。如此看來(lái)，立秋之后，我們?cè)陲嬍撤矫鎽?yīng)該特別注意定時(shí)定量、潤(rùn)燥強(qiáng)體。天文專(zhuān)家介紹說(shuō)，“立秋”是由來(lái)已久的傳統(tǒng)節(jié)時(shí)。在這天，我國(guó)民間流行貼秋膘、咬秋等習(xí)俗。在我國(guó)，任何一個(gè)節(jié)氣，都少不了吃，立秋也不例外。立秋這天，在我國(guó)北方一些地區(qū)流行“貼秋膘”。伏天人們胃口普遍 較差，食欲不振，所以不少人都會(huì)瘦一些。瘦了當(dāng)然就要“補(bǔ)”，而“補(bǔ)”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，吃肘子，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，紅燒肉以及各種肉餡水餃、燉鴨、羊肉串、涮火鍋等。此外，立秋這天，在我國(guó)其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習(xí)俗。 2。立秋剛過(guò)，想起了立秋吃瓜的風(fēng)俗。其實(shí)到了立秋，天氣變涼，西瓜也將落市，甜度和質(zhì)量都沒(méi)大伏里好，為什么要在這個(gè)時(shí)候吃西瓜呢？ 西瓜原本在宋代從西域傳入中原，立秋前后正是西域進(jìn)入西瓜的采摘期，所以立秋吃瓜本身就是一種嘗鮮。 又據(jù)《二般秋雨齋隨筆》中記載，西域婦女擇立秋之夜到田間去摸瓜，稱(chēng)之為“摸秋”。可能和西瓜的形狀像孕婦的大肚皮，瓜內(nèi)有子象征有兒子有關(guān)。 在我國(guó)習(xí)俗中，“瓜”總與繁育后代有密切關(guān)系。 據(jù)講，“摸秋”若能摸到成熟較好的瓜，則預(yù)示女孩能找到好丈夫，婦女能多生兒子。 為了能確保摸到好瓜，一般白天選好了瓜放在確認(rèn)的位置，入夜后讓女人們?nèi)ァ懊保@時(shí)的“摸秋”儼然是占卜活動(dòng)了。 隨著西瓜的種植擴(kuò)大，城里人也開(kāi)始以立秋吃西瓜為歲時(shí)習(xí)俗。 時(shí)至今日，北方人仍把立秋吃瓜稱(chēng)為“摸秋”。 此外，江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。這么多食俗大都為防痢疾，足見(jiàn)我國(guó)勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。

秋寶是指： 每天堅(jiān)持吃2個(gè)梨 有效解秋燥。 入秋以來(lái)，很多人都開(kāi)始出現(xiàn)“秋燥”的癥狀，典型的如皮膚干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等。怎樣才能緩解這些癥狀呢？中醫(yī)認(rèn)為，“秋燥”所造成的影響與肺有關(guān)，因此，應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津功能的食物。在這類(lèi)食物中，效果最好、食用起來(lái)最簡(jiǎn)便的就是梨。 幾千年來(lái)，中醫(yī)一直把梨作為治療“秋燥”的良藥，主要是因?yàn)樗陡?、性涼，可以起到生津、?rùn)燥、清熱、化痰的作用。一般來(lái)說(shuō)，生津潤(rùn)燥可以吃鴨梨或雪梨，化痰止咳最好吃大白梨。每天堅(jiān)持吃上2個(gè)梨，就能有效地減少“秋燥”的癥狀。另外，針對(duì)“秋燥”所表現(xiàn)出來(lái)的不同癥狀，還可以用梨和其他食物搭配，做成不同的“抗燥”藥膳，往往能達(dá)到事半功倍的效果。 此外，去超市里買(mǎi)點(diǎn)秋梨膏、梨膏糖食用，也有緩解“秋燥”的作用。秋梨膏和梨膏糖雖然叫法不一樣，但都是用梨加蜂蜜做成的，還配有一些止咳、生津、潤(rùn)肺的藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汗、貝母等，共同熬制而成，其藥效比單吃梨要更好一些。 梨除了可以防治秋燥外，不同的吃法還能起到解酒、降壓等不同的作用。 解酒：酒后感覺(jué)極度口渴、心中煩熱時(shí)，可將雪梨去皮切碎，榨汁服用。另外，酒喝多了難免會(huì)傷胃，出現(xiàn)消化不良，梨還有助消化的作用，可緩解酒后出現(xiàn)的胃部不適、食欲不振等癥狀。降壓：梨中含有大量B族維生素及葉酸，高血壓病人常吃可滋陰清熱，使血壓下降，減輕頭暈?zāi)垦：托募露Q的癥狀。保肝：梨含有豐富的糖類(lèi)及多種維生素，具有保肝的作用。肝炎、肝硬化或肝功能異?；颊呙刻煲顺?—2個(gè)梨。 此外，韓國(guó)漢城大學(xué)一項(xiàng)研究認(rèn)為，吸煙后吃梨或喝梨汁，可降低吸煙者患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，還可以減輕香煙對(duì)咽喉的刺激。不過(guò)，梨屬?zèng)鲂允澄铮晕秆?、腸炎、胃腸功能紊亂者最好少吃。 抗燥藥膳（相關(guān)鏈接） 白梨蜂蜜：大白梨1個(gè)，蜂蜜50克。將白梨去皮核，納蜂蜜于梨心中，放入碗中蒸熟服食，適于秋燥所致的干咳少痰者食用。 川貝冰糖梨：川貝粉5克，大白梨1個(gè)，冰糖適量。將梨去皮核，切片，將川貝、冰糖放入碗中，蒸熟服食。適用于因秋燥所致的咳嗽且痰稠色黃者食用。 雪梨飲：雪梨、蜂蜜適量。將雪梨去皮切碎，搗汁飲用，或?qū)⑵浒靖嗉臃涿埏嬘谩＿m用于因秋燥引起的口干、口渴、咽干等癥。 蓮子銀耳梨：蓮子20克，銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。將蓮子、銀耳洗凈，雪梨去皮核，切片，同入鍋中，加清水適量，同煮至蓮子熟透，湯濃時(shí)服食。適用于秋燥所致的干咳少痰、小便量少色黃者食用。 雪梨葡萄飲：雪梨、葡萄、蜂蜜各適量。將雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜適量，混勻飲服，每日數(shù)次。適用于因秋燥所致的煩渴、聲嘶、咽干等癥狀。 秋季水果豐盛，但是如果食用不當(dāng)或過(guò)多，會(huì)產(chǎn)生不適反應(yīng)和消化道疾病。 1．香蕉性寒，且含有鎂元素，空腹吃大量香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成體內(nèi)血液中鎂、鈣比例失調(diào)，對(duì)心血管系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生抑制作用，不利于身心健康，所以關(guān)節(jié)炎、肌肉疼痛、胃炎、心力衰竭及水腫患者，最好少食用。 2． 柿子含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強(qiáng)的收斂作用，在空腹時(shí)如遇較強(qiáng)的胃酸，容易結(jié)合凝成難以溶解的硬塊，引起“胃柿癥”。 3．山楂空腹食用不僅耗氣，且會(huì)增強(qiáng)饑餓感并引起胃痛。

每天用熱水燙腳30分鐘，水涼了要及時(shí)加熱水，燙的要出汗為好 躺在床上，從上到下推小肚子200下。不要怕麻煩，總比你病了上醫(yī)院簡(jiǎn)單 天天堅(jiān)持，有病治病，無(wú)病防病。天天健康.

　秋季，氣溫開(kāi)始降低，雨量減少，空氣濕度相對(duì)降低，氣候偏于干燥。秋氣應(yīng)肺，而秋季干燥的氣候極易傷損肺陰，從而產(chǎn)生口干咽燥，干咳少痰，皮膚干燥，便秘等癥狀，重者還會(huì)咳中帶血，所以秋季養(yǎng)生要防燥。 　　秋季，在燥氣中還暗含秋涼。人們經(jīng)夏季過(guò)多的發(fā)泄之后，機(jī)體各組織系統(tǒng)均處于水分相對(duì)貧乏的狀態(tài)，如果這時(shí)再受風(fēng)著涼，極易引發(fā)頭痛，鼻塞、胃痛，關(guān)節(jié)痛等一系列癥狀，甚至使舊病復(fù)發(fā)或誘發(fā)新病。老年人和體質(zhì)較弱者對(duì)這種變化適應(yīng)性和耐受力較差，更應(yīng)注意防涼 秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)陰防燥。秋季陽(yáng)氣漸收，陰氣生長(zhǎng)，故保養(yǎng)體內(nèi)陰氣成為首要任務(wù)，而養(yǎng)陰的關(guān)鍵在于防燥，這一原則應(yīng)具體貫徹到生活的各個(gè)方面。 養(yǎng)肺為要］　　秋氣內(nèi)應(yīng)肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長(zhǎng)短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。此外還可適當(dāng)食用一些藥膳，如：參麥團(tuán)魚(yú)、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。 宜多吃粥］　　初秋時(shí)節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過(guò)度，這些均會(huì)傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來(lái)一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。 ［宜補(bǔ)充健身湯］ 　　秋季飲食以滋陰潤(rùn)燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚(yú)山楂湯、鰱魚(yú)頭湯，鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。 [宜多吃魚(yú)] 　　秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖，不妨吃點(diǎn)魚(yú)肉，魚(yú)肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。 　　鯽魚(yú)：又名鮒魚(yú)，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。 　　帶魚(yú)：可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚(yú)還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。 　　青魚(yú)：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚(yú)所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。 　　鯉魚(yú)：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥。 　　草魚(yú)：又稱(chēng)鯇魚(yú)，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認(rèn)為，鯇魚(yú)肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良。 　　泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。 　　魚(yú)肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

秋季養(yǎng)生保健秋季，秋風(fēng)送爽，把人們帶進(jìn)一個(gè)美麗舒適的季節(jié)。秋季，自然界陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，秋風(fēng)勁急，氣候干燥。人們起居調(diào)攝應(yīng)與氣候變化相適應(yīng)，以免秋天肅殺之氣對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。因?yàn)槿肭锖螅瑲夂蛑饾u由熱轉(zhuǎn)涼，人體肌理由疏松轉(zhuǎn)為致密，陽(yáng)氣開(kāi)始潛藏于內(nèi)。秋季，草木零落，氣清風(fēng)寒，節(jié)約生冷，以防疾病，此時(shí)宜進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)之物以生氣。《四時(shí)纂要》要說(shuō)："取枸杞浸酒飲，耐老"。 秋天氣候變化較大，所以常言說(shuō)：“多事之秋”。自然界陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，秋風(fēng)勁急，氣候干燥。人們起居調(diào)攝應(yīng)與氣候變化相適應(yīng)，以免秋天肅殺之氣對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。古人曰“早臥早起，與雞俱興”。即在秋天要早睡早起，入秋天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)切莫貪涼。入睡之前，一定要關(guān)窗閉戶，以防止寒濕之邪入侵，保持健康。。一、按時(shí)序，秋季養(yǎng)生可以分為初秋、中秋和晚秋３個(gè)階段　1、初秋之時(shí)，暑熱仍未退去，素有“火燒七月半，八月木樨蒸”之稱(chēng)，“秋老虎”頗兇，也還要預(yù)防中暑。多種腸道傳染病如菌痢、食物中毒、傷寒、霍亂以及嬰幼兒腹瀉的高發(fā)之季節(jié)，切實(shí)要做好預(yù)防和早發(fā)現(xiàn)及早就醫(yī)。初秋時(shí)節(jié)，飲食宜減辛增酸，以養(yǎng)肝氣。 　　2、中秋，伴隨自然界萬(wàn)物干枯萎黃，人體常反應(yīng)出“津干液燥”的征象，如咽干口燥、鼻衄、皮膚干裂、大便秘結(jié)等。因氣候干燥，容易疲乏。此時(shí)應(yīng)多吃新鮮少油食品。其次，應(yīng)多吃含維生素和蛋白質(zhì)較多的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋燥癥應(yīng)多食含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ類(lèi)食品，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等以養(yǎng)血潤(rùn)燥，提高抗秋燥、抗病能力。亦可用生地、麥冬、玄參、甘草各10克，水煎代茶。 　　3、晚秋季節(jié)，“月落烏啼霜滿天”，早晚溫差變化大，氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)寒，此時(shí)須注意及時(shí)添加衣服，加強(qiáng)鍛煉，提高肺功能，以防冬季多發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病。這時(shí)心肌梗塞發(fā)病率明顯增高。專(zhuān)家指出，秋冬季節(jié)之交(約十一月份)為心肌梗塞的高峰期。高血壓病人，秋冬之交血壓往往要較夏季的血壓增高２０毫米汞柱左右，因此容易造成冠狀動(dòng)脈循環(huán)的障礙。此時(shí)日常飲食中注意多攝入含蛋白質(zhì)、鎂、鈣豐富的食物，既可有效地預(yù)防心腦血管疾病，也可預(yù)防腦血管意外的發(fā)生。切忌進(jìn)食過(guò)飽，其晚餐以八分飽為宜，晨起喝杯白開(kāi)水，以沖淡血液。日間，多喝淡茶，堅(jiān)持每天喝二三杯茶水，對(duì)心臟有保健作用。二、以方法，有精神、飲食、起居、鍛煉和藥物等1、精神調(diào)攝 要振奮為上，秋風(fēng)落葉，萬(wàn)物凋零，常使人觸景生情，尤其是老年人易引起垂暮之感。為此，老年人應(yīng)調(diào)攝精神，白天宜以平素所好的事物，隨意玩樂(lè)，并積極參加一些有益而力所能及的社會(huì)活動(dòng)，保持樂(lè)觀向上的情緒，以走出凄涼低落的窘境。要寧心安神，保持與世無(wú)爭(zhēng)、自樂(lè)其中的心態(tài)，多與外界接觸，多曬太陽(yáng)，笑泯憂愁，笑能解除煩惱。 2、飲食調(diào)理秋季氣候干燥，空氣溫度低，汗液蒸發(fā)快，“潤(rùn)”字為要，經(jīng)夏日消耗后有的人體質(zhì)較差，秋天練習(xí)吐納對(duì)腎、肺、眼均有較好的保健作用。每日清晨洗漱完畢于靜室內(nèi)閉目靜坐，先叩齒36遍，然后用舌在口中攪動(dòng)，待口中水滿后分三口咽下，并用意送至丹田；再緩緩將氣從口中吐出，最后用兩手握拳輕輕打擊背部，左右各三次。秋季應(yīng)多食潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥之品，如銀耳、百合、蜂蜜、牛奶、芝麻、胡桃、核桃、杏仁等。忌食蔥、姜、蒜、韭、椒一類(lèi)的耗氣辛燥食物。如果你害怕吃出肥胖來(lái)，可多吃些蘿卜、海帶、竹筍、蘑菇、山楂之類(lèi)的食物。應(yīng)多補(bǔ)充些水分以及水溶性維生素B和C，平時(shí)可多吃蘋(píng)果和綠葉蔬菜，以助生津防燥，滋陰潤(rùn)肺。但秋天不應(yīng)貪食瓜果，以防壞肚而損傷脾胃。也應(yīng)少用蔥、姜、蒜、韭菜及辣椒等溫燥熱食物，否則夏熱未清，又生秋燥，易患溫病熱癥。適當(dāng)吃些高蛋白食物，如牛奶、雞蛋和豆類(lèi)等，使人的大腦產(chǎn)生一種特殊物質(zhì)，可消除抑郁情緒. 喝粥是秋季飲食的法寶。粥需熱飲，可御秋涼，粥可生津，能防秋燥。山藥粥、紅薯粥、蓮子粥、銀耳粥，健脾潤(rùn)肺，清燥止喝，是最適于秋季保健的藥膳。秋天空氣干燥，加之人體在夏季津液耗損，容易出現(xiàn)口舌生瘡、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛、咳嗽、便秘等“秋燥”現(xiàn)象?？蛇m當(dāng)選服些滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)品或藥粥。如沙參、百合、銀耳、芝麻加粳米、冰糖適量煮粥即可，早晚服食，以防秋燥傷人。此時(shí)宜為冬補(bǔ)調(diào)整脾胃，打“底補(bǔ)”。食補(bǔ)首選芡實(shí)，用芡實(shí)、紅棗或花生仁加紅糖燉湯服，或用芡實(shí)燉牛肉等食用。 因此秋季應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng)。秋季宜多喝水、稀粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、梨蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。盡量少吃或不吃辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒、烈酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。可選用滋陰降火潤(rùn)燥的食物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。如每天用鴨蛋1-2個(gè)，打勻，加入少量的冰糖，沸水沖服；銀耳20克，粳米100克，冰糖適量，煮粥飲；黑芝麻20克，搗碎，加入適量蜂蜜，開(kāi)水調(diào)服?！　∑綍r(shí)患有慢性咽炎的病人，要禁煙、酒，忌食辛辣刺激物，少食大葷大油，多食涼性素菜。素有干咳的人，在氣候干燥時(shí)出門(mén)最好戴上口罩，以避免干冷空氣直接刺激，不宜大聲叫喊或長(zhǎng)時(shí)間講話。此外，在秋季打掃室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生時(shí)，要注意灑水，以防塵土飛揚(yáng)。 3、起居穿衣及外出“秋凍”有益，春捂秋凍是順應(yīng)自然規(guī)律的養(yǎng)生方法。俗話說(shuō)：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼”，且秋天晝夜溫差較大，應(yīng)隨時(shí)增減衣服，以防止秋涼感冒等呼吸道感染。氣候多變，溫差大，易引起腹部著涼，致使腸蠕動(dòng)增加而導(dǎo)致腹瀉。要注意腹部保暖，預(yù)防秋季腹瀉重及胃病復(fù)發(fā)。 為了提高人體對(duì)冬天的御寒能力，某些呼吸道抵抗力較弱而易患?xì)夤苎椎娜?，特別應(yīng)進(jìn)行秋凍，以保證機(jī)體從夏熱順利的與秋涼“接軌”。在秋涼氣候里有意識(shí)地讓身體凍一凍，以增強(qiáng)體質(zhì)提高人體對(duì)氣候變化的適應(yīng)性與對(duì)寒冷的耐受力，對(duì)某些冬季易發(fā)病起到預(yù)防作用。出行，勿忘防曬，在秋高云淡的季節(jié)，皮膚受到的紫外線比夏天增多了25％，日曬會(huì)使皮膚黑色素增多，水分散失、角質(zhì)層變干。因此，女士外出仍要注意使用防曬霜、遮陽(yáng)傘等。用富含維生素的蔬菜、水果制作的面膜仍是這個(gè)季節(jié)的美容良方。4、運(yùn)動(dòng)鍛煉，登高吐納秋風(fēng)乍起，氣候干燥而秋日早晨天高氣爽，空氣清新，是秋天一日中空氣最為濕潤(rùn)的好時(shí)候，早睡早起，多呼吸新鮮空氣，在清涼的晨風(fēng)中散步、跑步、鍛煉，不但是進(jìn)行“空氣浴”，還接受了耐寒訓(xùn)練，以利收斂神氣，使肺不受秋燥的損害，使機(jī)體津液充足，精力充沛， 從而保持充沛的活力，為渡過(guò)寒冬作了充分準(zhǔn)備。爬山登高、海水浴、跑步、做操都是秋季健身的好方法，能增強(qiáng)人體的呼吸和血液循環(huán)功能，使人的肺活量及心臟收縮力增大。特別是久居鬧市的人秋日郊游登山，能吸收空氣中更多的負(fù)氧離子，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)具有良好的營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)安撫作用，且有效地抵御秋燥肅殺之氣的侵犯。但注意強(qiáng)度適宜，這些運(yùn)動(dòng)都能提高肺臟的生理功能和機(jī)體的免疫力，抵御秋冬季節(jié)的寒涼之氣。但運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，疲勞過(guò)度會(huì)使抵抗力下降而易感疾?。磺锾旌隼浜鰺?，大汗淋漓會(huì)引發(fā)外感。因此，鍛煉以適量為宜。秋天練習(xí)吐納對(duì)腎、肺、眼均有較好的保健作用。每日清晨洗漱完畢于靜室內(nèi)閉目靜坐，先叩齒36遍，然后用舌在口中攪動(dòng)，待口中水滿后分三口咽下，并用意送至丹田；再緩緩將氣從口中吐出，最后用兩手握拳輕輕打擊背部，左右各三次。

立秋過(guò)后，一早一晚的陣陣秋風(fēng)給人全身輕松的感覺(jué)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥主秋令，且燥邪易傷肺，所以秋天來(lái)了，養(yǎng)肺要跟上，這樣冬天才能少生病、不生病。多喝水——益肺 　　秋季氣候干燥，使人體大量丟失水分。要及時(shí)補(bǔ)足這些損失，每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度。還可直接將水“攝”入呼吸道，方法是將熱水倒入杯中，用鼻子對(duì)準(zhǔn)杯口吸入，每次10分鐘，每日2～3次即可。 立秋，是秋天的開(kāi)始。立秋后，很多地區(qū)仍然處于炎熱之中，盛夏余熱未消，因此素有“秋老虎”之稱(chēng)。這種炎熱的天氣，往往要延續(xù)到九月中下旬，天氣才會(huì)真正涼快起來(lái)。 立秋，從此我們將逐漸進(jìn)入天高氣爽、五谷飄香的季節(jié)。氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開(kāi)始增加。因此，老人可根據(jù)秋天季節(jié)的特點(diǎn)來(lái)科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補(bǔ)充夏季的消耗，并為越冬做準(zhǔn)備。 立秋飲食豬脊骨燉藕 這款料理具有益腎填髓，補(bǔ)充鈣質(zhì)，健腦強(qiáng)身的作用，適合立秋時(shí)節(jié)食用。 原料：豬脊骨1個(gè)，藕250克，精鹽、蔥段、生姜片、黃酒、味精各適量。 制作：把豬脊骨洗凈、剁碎，放沸水鍋里焯一下，撈出。去藕節(jié)和表皮，洗凈、切片，豬脊骨放在鍋里，加水適量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精鹽、黃酒、蔥段、生姜片，再用小火燉煮到肉離骨，撈出骨頭、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在湯中燉熟，揀去蔥、生姜，添加味精即可。 秋天果實(shí)大多成熟，瓜果、豆莢類(lèi)蔬菜種類(lèi)很多，魚(yú)、肉、禽、蛋也比較車(chē)富。人們選擇食物的范圍擴(kuò)大了，但要注意平衡膳食。秋天氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天有時(shí)氣溫仍較高。 　　重食療——潤(rùn)肺 　　蓮子、芡實(shí)、魚(yú)鰾、蜂蜜等有滋陰潤(rùn)肺作用，冰糖銀耳湯、黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮子湯、山藥蓮子湯、芡實(shí)山藥羹等也有養(yǎng)陰潤(rùn)肺作用，不妨常食。百合銀耳蓮子粥;醋椒魚(yú) ;棗米藥糖粥;姜汁牛肉 ;粟米山藥大棗粥;姜爆鴨 ;糖醋小排骨 ;