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- 1，生料釀酒發(fā)酵室用空調(diào)來(lái)控溫怎樣呢
- 2，我自己烤白酒可是溫度低了不能完全發(fā)酵我應(yīng)該怎樣提高室內(nèi)溫度
- 3，糧食酒發(fā)酵溫度低怎么挽救
- 4，釀白酒用什么材料發(fā)酵最好溫度要怎么保持
- 5，發(fā)酵高度過(guò)高倒缸時(shí)可用風(fēng)扇降溫嗎
- 6，自己釀酒怎么控溫啊
- 7，用酒物理降溫需要注意哪些
1，生料釀酒發(fā)酵室用空調(diào)來(lái)控溫怎樣呢
可以用空調(diào)來(lái)控溫，最好用精密機(jī)房空調(diào)或者是組合式空調(diào)機(jī)組。需要可QQ咨詢(xún)。
你好！當(dāng)然可以了，成本有點(diǎn)高哦如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。
2，我自己烤白酒可是溫度低了不能完全發(fā)酵我應(yīng)該怎樣提高室內(nèi)溫度
是固態(tài)白酒嗎？溫室不需要刻意提高，只要加曲時(shí)溫度不是很低，快速入池，密封好，曲藥量足夠發(fā)酵用的話，應(yīng)該可以發(fā)酵完全的。你也可以把窗戶用塑料布隔一下，只要不進(jìn)太多風(fēng)應(yīng)該沒(méi)事的。再一個(gè)，低溫發(fā)酵時(shí)間雖然長(zhǎng)點(diǎn)，但有利于酒香的緩慢生成。
白酒發(fā)酵溫度每個(gè)香型有點(diǎn)差別。比如濃香型，入池溫度一般夏季比室溫應(yīng)低些，但因夏季溫度高，不容易降溫；冬季一般入池溫度16度以上，發(fā)酵溫度幅度應(yīng)在16個(gè)以上，這個(gè)窖池的出酒率就比較正常。一般入池次日品溫有微小變化，第7-9天升到最高，隨后的日子是生香酯化階段。
3，糧食酒發(fā)酵溫度低怎么挽救
最簡(jiǎn)單的方法就是保證你的所要發(fā)酵的糧食的溫度達(dá)到30度就行了，也就是直接給釀酒設(shè)備加溫和保溫。如果要想使整個(gè)室溫達(dá)到三十度，只能是對(duì)廠房進(jìn)行保溫處理，然后鍋爐連接溫氣片，對(duì)廠房整體進(jìn)行加溫了。冬天只要溫度控制好生料釀酒是可以發(fā)酵的！生料釀酒對(duì)溫度的要求是很高的，生料發(fā)酵一般溫度在15度以上才可以發(fā)酵，如果溫度低于15度，你可千萬(wàn)別發(fā)酵，這樣會(huì)造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，還有可能一點(diǎn)酒都不出哦！一般發(fā)酵室內(nèi)溫度可以用煤爐、空調(diào)、其它加熱器等。你也可以選擇恒溫棒進(jìn)行恒溫，這樣效果更佳，不過(guò)要經(jīng)常攪拌，這樣溫度才均勻。
4，釀白酒用什么材料發(fā)酵最好溫度要怎么保持
釀制白酒當(dāng)然是多糧混合作為原料發(fā)酵最好了，像五糧液就是五種糧食釀造的酒，九糧液就是九種糧食做的酒。但國(guó)內(nèi)很多廠家因原料成本問(wèn)題，只用高粱釀制白酒，有的品質(zhì)也是不錯(cuò)的。發(fā)酵溫度要分夏季和冬季，又細(xì)分入窖溫度和品溫這些，夏季入窖溫度盡量低，冬季可以稍高一些，對(duì)于不同香型的白酒、在不同地域釀制，這些溫度要求也是不一樣的。
可以繼續(xù)發(fā)酵。糧食釀酒過(guò)程升溫是正常的，降溫也是正常的，通常清香白酒降溫就可以取出蒸餾白酒了，當(dāng)然還可以繼續(xù)發(fā)酵幾天，一般發(fā)酵期在25~30天。濃香型白酒發(fā)酵，需要降溫時(shí)間較長(zhǎng)，主要為了后期產(chǎn)酯更高。一般發(fā)酵期達(dá)到70天左右。所以降溫了到出窖蒸餾持續(xù)一個(gè)月時(shí)間。
5，發(fā)酵高度過(guò)高倒缸時(shí)可用風(fēng)扇降溫嗎
發(fā)酵酒醅升溫太高怎么降溫？很高興回答這個(gè)問(wèn)題，發(fā)酵酒醅升溫的現(xiàn)象主要發(fā)生在夏季，因?yàn)橄募镜臏囟缺容^高酒醅容易升高，對(duì)造酒廠的工人也是一種高溫的折磨。夏季釀酒容易出現(xiàn)哪些問(wèn)題呢?一、發(fā)酵迅猛1、問(wèn)題描述：酒曲投進(jìn)去沒(méi)多久，大米醪糟翻動(dòng)劇烈，有大量氣泡產(chǎn)生，如果稍微不注意就會(huì)沖開(kāi)發(fā)酵桶的蓋子，就算裝得不滿也會(huì)用醪糟溢出。2、產(chǎn)生原因：如果出現(xiàn)這種現(xiàn)象，提示你的大米酒糟發(fā)酵太過(guò)迅猛了，檢查一下是不是這3點(diǎn)你沒(méi)做到位：下曲溫度太高，室內(nèi)溫度太高，用曲量太大。3、解決方案：盡量選擇早晚溫度低時(shí)開(kāi)始發(fā)酵，保證發(fā)酵旺盛期室溫不要太高，適當(dāng)減少酒曲用量，隨時(shí)關(guān)注醪糟溫度變化，超過(guò)36℃時(shí)，攪拌一下并用風(fēng)扇降溫。
不用
6，自己釀酒怎么控溫啊
傳統(tǒng)土法釀造的難點(diǎn)在于控溫難，溫度絕大程度上決定了釀造的成敗與否，且影響酒的口感。我也經(jīng)常自己釀造果酒，之前釀酒都會(huì)選擇氣溫適宜的春秋季節(jié)，還需要秸稈、棉被甚至暖氣來(lái)控溫?，F(xiàn)在有了領(lǐng)致果酒機(jī)，可以更加輕松便捷的釀酒啦！自己控溫，只需把水果打碎放進(jìn)發(fā)酵鍋內(nèi)，加入酵母即可。而且只需1天就可以出酒，嘗試的每一次都成了，推薦嘗試?。?/div>
控溫發(fā)酵優(yōu)點(diǎn)：可以控制菌種活躍度，適宜的溫度，菌種繁殖發(fā)酵，溫度過(guò)低發(fā)酵緩慢，溫度過(guò)高可以殺死微生物。完全掌控發(fā)酵節(jié)奏?？販匕l(fā)酵也存在缺點(diǎn)：所有發(fā)酵過(guò)程都會(huì)產(chǎn)生熱量，控溫后會(huì)改變?cè)械娘L(fēng)格。
現(xiàn)在的釀酒作坊主要釀造的谷酒，高粱酒，高粱谷酒等，以前沒(méi)有釀酒蒸汽發(fā)生器的時(shí)候，釀酒需要用柴火控制溫度，柴火對(duì)于溫度的控制不易把控，有時(shí)候火大溫度高，有時(shí)候火勢(shì)太小，溫度不夠，所以釀出來(lái)的酒品質(zhì)也不均勻，而諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠通過(guò)功率多檔位調(diào)節(jié)，精準(zhǔn)把控釀酒溫度，讓釀出來(lái)的酒品質(zhì)高度統(tǒng)一。
首先上鍋的第一鍋水不要燒的太熱，水溫控制的是50度左右。水溫高了燒出來(lái)的酒就會(huì)很苦。所以要控制水溫就可以啦。
任何酒的發(fā)酵，對(duì)于控溫來(lái)說(shuō)，在可能的條件下，都是要以控溫低溫為好，這是因?yàn)闇囟仍降推潆s味越少，白酒是這樣，黃酒是這樣，果酒是這樣，啤酒更是這樣！
7，用酒物理降溫需要注意哪些
用酒是可以的,但要加一倍水稀釋。而且高熱時(shí)已經(jīng)不能僅僅用物理降溫的方式了。對(duì)于小兒發(fā)熱,我的原則是38.5度以下,不要吃退燒藥,打退燒針,要給寶寶多喝水。注意環(huán)境溫度是否過(guò)高。在炎熱的夏季，氣溫很高，嬰兒自身調(diào)節(jié)體溫的能力又差，媽媽抱著嬰兒時(shí)熱氣不易散發(fā)，使體溫升高。但是這種發(fā)熱一般時(shí)間不會(huì)太久，再給孩子放在涼爽的地方，稍微扇一扇，給孩子飲一些清涼的水果汁，或給孩子洗個(gè)溫水澡，幾小時(shí)后體溫就會(huì)降到正常。在冬季，如果室內(nèi)溫度過(guò)高，嬰兒又包裹得過(guò)多，也會(huì)使嬰兒體溫升高。若高燒38.5度以上,請(qǐng)立即讓醫(yī)生確診是病毒感染的，還是細(xì)菌感染的，病毒感染就用抗病毒藥（如：利巴韋林），細(xì)菌感染的就用抗菌素（如頭孢類(lèi)），不要急于退燒，燒只是表象，要把病因找出來(lái)。 另外我想說(shuō)的是不要迷信輸液。醫(yī)生說(shuō)了,可以吃藥的不要打針,可以打針的不要輸液,關(guān)鍵是要用對(duì)藥,而不是用重藥。 注意是否有細(xì)菌或病毒感染的情況存在。 主要的癥狀及原因有以下： 發(fā)燒的同時(shí)流鼻涕——感冒（感冒癥候群） 咽喉痛——咽喉炎、扁桃腺炎 持續(xù)發(fā)燒39℃左右，白眼珠充血且出眼屎——游泳池?zé)?在高溫場(chǎng)所發(fā)高燒的同時(shí)，筋疲力盡——中暑癥（日射?。?腮腺腫脹——流行性腮腺炎 耳朵流水、情緒不穩(wěn)——中耳炎 咳嗽得喘不過(guò)氣來(lái)、呼吸困難——肺炎 牙床發(fā)紅、唾液多——口腔炎 嘔吐、抽筋、前囟門(mén)凸起——腦膜炎 嘔吐、抽筋、意識(shí)不清——肺炎、急性腦病 尿的次數(shù)多、血尿——尿道感染 發(fā)燒的同時(shí)，抽風(fēng)——熱性抽筋 我的孩子有一回發(fā)燒，也是的，退燒藥才吃下去，不一會(huì)就退下去了，過(guò)了幾個(gè)小時(shí)又燒起來(lái)，如此反復(fù)。送去醫(yī)院看了，驗(yàn)了個(gè)血，為病毒性感染引起的發(fā)燒，病毒性感染的一個(gè)特征就是反復(fù)發(fā)燒。 醫(yī)生并沒(méi)有開(kāi)退熱針，也沒(méi)吊瓶，只是開(kāi)了3針抗病毒針，打了3天果然就沒(méi)再高起來(lái)過(guò)。
