1，老白酒是用什么為原料釀制成的
我只知道崇明的做法 食用煮熟的米 放在一個(gè)用稻草或者棉被包裹的缸里 在再在米上撒上酒藥 然后再用棉被講缸口封住 幾天之后就可以了 不過(guò)具體比例我不是很清楚 要是不急的話 我周末可以去問(wèn)問(wèn)我姨夫 他會(huì)做的 他喝的都是自己釀的酒
2，老白酒是用什么為原料釀制的
應(yīng)該是小麥
我只知道崇明的做法
食用煮熟的米 放在一個(gè)用稻草或者棉被包裹的缸里 在再在米上撒上酒藥 然后再用棉被講缸口封住 幾天之后就可以了 不過(guò)具體比例我不是很清楚 要是不急的話 我周末可以去問(wèn)問(wèn)我姨夫 他會(huì)做的 他喝的都是自己釀的酒
糯米
3，老白酒米酒的做法有誰(shuí)做這個(gè)生意的請(qǐng)教教我謝謝
材料白米1.2公斤，水2400cc，二號(hào)砂糖200公克，酒麴20公克做法1.將米稍微洗凈，加入量米杯8又1/2杯的水，用電鍋煮成熟飯，然后將飯攤開使其冷卻至涼。2.將酒麴壓碎成粉末，均勻拌入飯中，并將成團(tuán)的飯弄散。3.將拌好的飯放入容器內(nèi)，然后蓋起來(lái)，靜置在陰涼干燥的地方(室溫20℃～30℃為佳)，避免陽(yáng)光照射。4.靜置72小時(shí)后，開蓋加砂糖攪拌均勻，再加水2400cc略為攪拌。5.蓋上蓋子繼續(xù)靜置12天后即發(fā)酵完成，成為酒醪。6.將酒醪放入造酒機(jī)內(nèi)加熱蒸餾，蒸餾出來(lái)的酒液待冷卻之后就是香醇的自釀米酒了。
你好！我在做僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
