1. 醇類是酒精嗎
?酒精的化學(xué)名稱叫做乙醇，化學(xué)式C2H5-OH，因?yàn)镃2H5為非極性鍵，OH為極性鍵，所以酒精既能溶于有機(jī)溶劑，又能溶于水，但是，不能說(shuō)酒精是什么溶物質(zhì)。
酒精是溶劑，是水溶性溶劑，也是脂溶性溶劑。如果說(shuō)物質(zhì)，就不恰當(dāng)了。
就如同苯是什么物質(zhì)，說(shuō)是脂溶性物質(zhì)牽強(qiáng)點(diǎn)，但可能也說(shuō)得過(guò)去。但是水是什么物質(zhì)，好像說(shuō)水溶性物質(zhì)就說(shuō)不過(guò)去了吧？但水絕對(duì)不是脂溶性物質(zhì)。
所以說(shuō)，酒精是一種比水和苯更好的有機(jī)溶劑，溶劑沒(méi)法說(shuō)是什么溶物質(zhì)了。
2. 酒精叫什么醇
乙醇是酒精，甲醇不是。甲醇有毒。酒精生產(chǎn)成本很低廉的，生產(chǎn)出來(lái)以后，大部分加入甲醇，成為“工業(yè)酒精”，不能食用。少部分不添加，再蒸餾，成為“醫(yī)用，食用”酒精。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。
3. 酒的醇類物質(zhì)有哪些
所謂高級(jí)醇類，是指3個(gè)碳原子以上的醇類的總稱，在酒精和白酒工業(yè)上俗稱雜醇油。高級(jí)醇是啤酒發(fā)酵過(guò)程中的主要副產(chǎn)物之一，是構(gòu)成啤酒風(fēng)味的重要物質(zhì)。適宜的高級(jí)醇組成及含量，不但能促進(jìn)啤酒具有豐滿的香味和口味，且能增加啤酒口感的協(xié)調(diào)性和醇厚性。當(dāng)高級(jí)醇超過(guò)一定含量時(shí)，會(huì)產(chǎn)生明顯的雜醇油味，飲用過(guò)量還會(huì)導(dǎo)致人體不適，且使啤酒產(chǎn)生不細(xì)膩的苦味；若高級(jí)醇含量過(guò)低，則會(huì)使啤酒顯得較為寡淡，酒體不夠豐滿。所以，啤酒含有過(guò)量的或過(guò)低的高級(jí)醇都是不利的。在一般情況下，優(yōu)質(zhì)的淡色啤酒，其高級(jí)醇含量控制在50~90mg/L的范圍內(nèi)是比較適宜的。
啤酒發(fā)酵中生成的高級(jí)醇，以異戊醇(3-甲基丁醇)的含量最高，約占高級(jí)醇總量的50%以上，其次為活性戊醇（2-甲基丁醇)、異丁醇和正丙醇。此外，還有色醇、酪醇、苯乙醇和糠醇等。對(duì)啤酒風(fēng)味影響較大的是異戊醇和β-苯乙醇，它們與乙酸乙酯、乙酸異戊酯、乙酸苯乙酯是構(gòu)成啤酒香味的主要成分。
4. 酒精中的醇類物質(zhì)是什么
醇，有機(jī)化合物的一大類，是脂肪烴、脂環(huán)烴或芳香烴側(cè)鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。一般所指的醇，羥基是與一個(gè)飽和的，sp3雜化的碳原子相連。若羥基與苯環(huán)相連，則是酚；若羥基與sp2雜化的烯類碳相連，則是烯醇。酚與烯醇與一般的醇性質(zhì)上有較大差異。醇的分類：醇可以根據(jù)分子中所含羥基的數(shù)目來(lái)分類。含一個(gè)羥基的稱為一元醇，含兩個(gè)羥基的稱為二元醇，二元以上的醇統(tǒng)稱為多元醇。醇也可以根據(jù)羥基所連接碳原子的級(jí)來(lái)分類，羥基連在一級(jí)碳原子的醇成為一級(jí)醇，也成為伯醇；羥基連在二級(jí)碳原子上的醇稱為二級(jí)醇或仲醇，羥基連在三級(jí)碳原子上的醇稱為三級(jí)醇或叔醇。 羥基與不飽和碳原子相連，如RCH=CHOH，稱為烯醇，這種醇很不穩(wěn)定，很容易異構(gòu)化為醛、酮。
5. 酒精屬于醇嗎
名稱里面帶醇的不都是酒精。
醇，有機(jī)化合物的一大類，是脂肪烴、脂環(huán)烴或芳香烴側(cè)鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。一般所指的醇，羥基是與一個(gè)飽和的sp3雜化的碳原子相連。若羥基與苯環(huán)相連，則是酚；若羥基與sp2雜化的烯類碳相連，則是烯醇。酚與烯醇與一般的醇性質(zhì)上有較大差異。
6. 醇類就是酒精嗎
酒中的醇類物質(zhì)是乙醇，C2H5OH
7. 醇類屬于酒精嗎
Ethanol[英]【eθ?n?l】[美]?【eθ?no?l】即乙醇，又作Alcohol.乙醇（化學(xué)式CH3CH2OH，通常縮寫(xiě)為C2H5OH），俗稱酒精。
是醇類的一種，是酒的主要成份，所以也俗稱酒精，有些地方俗稱火酒。化學(xué)結(jié)構(gòu)通?？s寫(xiě)為C H OH,C H O或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃，一是常用的燃料、溶劑和消毒劑，也用于制取其他化合物。工業(yè)酒精含有少量有毒性的甲醇。醫(yī)用酒精主要指體積濃度為75%左右（或質(zhì)量濃度為70%）的乙醇，也包括醫(yī)學(xué)上使用廣泛的其他濃度酒精。
8. 醇類是酒精類嗎
醇基燃料就是以醇類（如甲醇、乙醇、丁醇等）物質(zhì)為主體配置的燃料。它是以液體或者固體形式存在的。它也是一種生物質(zhì)能，和核能、太陽(yáng)能、風(fēng)力能、水力能一樣，是各國(guó)政府大力推廣的環(huán)保潔凈能源；面對(duì)石化能源的枯竭，醇基燃料是最有潛力的新型替代能源，深受各國(guó)企業(yè)組織的青睞。醇基燃料生產(chǎn)易得，將來(lái)可以像醇酒一樣獲得。未來(lái)有兩種酒，一種用于喝的酒，一種將用于燃燒的“酒”就是醇基燃料。
9. 醇與酒精的區(qū)別
無(wú)水乙醇和乙醇的區(qū)別酒精就是乙醇的俗稱,無(wú)水乙醇和乙醇的區(qū)別主要在于含水量的高低。
1、通常所說(shuō)的乙醇指的是95.57%的乙醇溶液，剩余的部分是水。
2、無(wú)水乙醇是純度較高的乙醇水溶液，99.5%的叫無(wú)水乙醇。另外：如果還要去掉無(wú)水乙醇中這殘留的少量的水，可以加入金屬鎂來(lái)處理，可得99.8%乙醇，叫做絕對(duì)乙醇。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。無(wú)水乙醇可以用來(lái)稀釋制備其他的原料，也可以用來(lái)配置標(biāo)準(zhǔn)溶液。
