1. 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的危害
孕婦不能吃鄉(xiāng)巴佬鹵蛋。如果是市面上售賣的即食食品鄉(xiāng)巴佬雞蛋，建議孕婦不要食用。首先，孕婦在妊娠期間要非常注意日常飲食。對于是賣弄上售賣的鄉(xiāng)巴佬雞蛋，我們不知道食品在加工的時候添加了什么東西，如果添加了一些化學(xué)物質(zhì)的話，對孕婦和胎兒都是危害很大的。
其次，這種包裝的熟食一般會加入一些香料添加劑來保鮮，過量食用這些添加劑會使危害健康。孕婦過量食用會容易導(dǎo)致胎兒畸形。
最后，類似的即食熟食很容易滋生細(xì)菌，而且存放的時間越久所產(chǎn)生的細(xì)菌越多，食用這些被細(xì)菌感染的食物輕則容易拉肚子，重則會導(dǎo)致其他嚴(yán)重的疾病。因此孕婦不要食用市面上出售的鄉(xiāng)巴佬雞蛋。
2. 比鄉(xiāng)巴佬還好吃的鹵蛋
不能，鄉(xiāng)巴佬雞蛋雞蛋蛋源是怎么來的不說，加了各種防腐劑色素調(diào)味劑，其存放時間那么久營養(yǎng)價值肯定不一樣，而且這種添加劑多了雖然說未必有害，但是飲食習(xí)慣改變，至少不是健康生活方式。而且普通雞蛋能提供的東西不是鄉(xiāng)巴佬雞蛋能比的，當(dāng)然鄉(xiāng)巴佬雞蛋的味道也不是一般雞蛋能比的，但是新鮮肯定是普通自己單占優(yōu)勢。
鄉(xiāng)巴佬雞蛋
鄉(xiāng)巴佬雞蛋是以雞蛋作為主要食材，啤酒、醬油、白糖作為輔料制作成的一道美食。老少皆宜，口味咸鮮。
鄉(xiāng)巴佬雞蛋
主要原料
雞蛋，啤酒，醬油，白糖咸鮮簡介
小雞蛋，大市場。中國人的消費(fèi)食品大致可分為六類——肉、蛋、奶、糧食、蔬菜、水果，以雞蛋為主的蛋類，獨(dú)具風(fēng)格，在中國人民的飲食習(xí)慣中，占蛋白質(zhì)攝入量的半壁江山。但隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全面發(fā)展，雞蛋價格連年走低，吃法千年未變，雞蛋的“貴族”身份日趨沒落，成了人人在吃，卻上不了“臺面”欲套食品，人們無不渴望根本改變雞蛋口感的新吃法?？倦u蛋擇機(jī)上市，占據(jù)天時、地利、人和，是一項(xiàng)新興的美味食品！
鄉(xiāng)巴佬雞蛋
1、烤食好吃，別具風(fēng)味，雞蛋能烤，填補(bǔ)世界空白，解決了世界烤食大王肯德基也沒有解決的難題。
2、烤雞蛋作為一種即食食品，相當(dāng)好吃，比火腿腸、香腸、肉干等蛋白質(zhì)食品，更合乎人體營養(yǎng)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
3、烤蛋清作為一種配菜原料，涼拌、熱炒、滾湯、糊炸，無所不能，完全可以代替肉用，在即食食品中，絕無僅有。
4、分離蛋清單獨(dú)食用，烤蛋清成為一種只含蛋白質(zhì)，不含脂肪，不含膽固醇的“純凈食品”，在已知的食品中，無與倫比，對預(yù)防人類健康的頭號殺手——心、腦、血管疾病，有積極作用。
5、分離蛋清，天天頓頓食用，也不會影響健康，打破了雞蛋一天一人食用三個以上，膽固醇有可能超標(biāo)的瓶頸，無限度的擴(kuò)大了雞蛋的用途和市場。
6、多吃雞蛋的人適當(dāng)拋棄一部分蛋黃，仍比肉類食品實(shí)惠，是生活水平提高的標(biāo)志，是未來健康的消費(fèi)趨勢。
7、中國人口眾多，有吃雞蛋的習(xí)慣，億萬人民都渴望改變傳統(tǒng)吃法，改善口味，烤雞蛋一蛋多用，潛力巨大，推廣市場后，必將誕生眾多富翁。
8、烤雞蛋在蛋類食品中獨(dú)樹一幟，比松花蛋、咸蛋、鄉(xiāng)巴佬蛋等蛋類食品都有質(zhì)的飛躍，多種用途，多種吃法，變化無窮，讓其永遠(yuǎn)超群。
做法一
原料：
雞蛋6個，啤酒200ml，醬油8ml，白糖40克
做法：
1、雞蛋加水加少許鹽煮熟
2、剝?nèi)ネ馄ぜ尤肫【坪桶滋?，醬油
3、煮至酒干即可
建議：如果想入味，建議在雞蛋上多劃幾道口子。放一夜會更入味的。
做法二
第一步：先把雞蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因?yàn)檫@樣比較省火，然后剝掉蛋皮。
第二步：鍋里放少許水，放糖炒搪色（即使炒不好也沒關(guān)系），把糖化開就可以了。
第三步：鹵蛋。 炒好糖色，放入雞蛋，讓雞蛋裹上糖，然后放入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢火煮十分鐘入味。（因?yàn)獒u油里有鹽，所以不要放鹽）。
第四步：收汁。入味后開大火，把汁收干，讓鹵汁裹滿整個雞蛋，鄉(xiāng)巴佬雞蛋就做好了。香噴噴的鹵蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。
3. 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋健康嗎
鄉(xiāng)巴老鹵蛋也是雞蛋，只不過改變了做法，按科學(xué)的吃法鄉(xiāng)巴佬鹵蛋一天只吃一個是比較科學(xué)的，因?yàn)榈包S的膽固醇的含量很高，所以鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋也不宜多吃，有的人圖好吃不管三七二十一。想吃幾個就吃幾個，這樣對身體很不好，我們都要以健康為第一，管好自己的口。
4. 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋營養(yǎng)價值
當(dāng)然不好了，這個屬于鹵制品，在制作過程中，為保證商品的外觀和口感，會加入很多色素，亞硝酸鹽，防腐劑啥的，長期吃或一次吃太多都對身體健康很不利的，建議還是控制住自己，雞蛋的營養(yǎng)價值很高，想吃還是吃水煮蛋好，一天兩個就夠了，多了也不好，膽固醇會高
5. 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋對身體有害嗎
鄉(xiāng)巴佬雞蛋雞蛋蛋源是怎么來的不說，加了各種防腐劑色素調(diào)味劑，其存放時間那么久營養(yǎng)價值肯定不一樣，而且這種添加劑多了雖然說未必有害，但是飲食習(xí)慣改變，至少不是健康生活方式。而且普通雞蛋能提供的東西不是鄉(xiāng)巴佬雞蛋能比的，當(dāng)然鄉(xiāng)巴佬雞蛋的味道也不是一般雞蛋能比的，但是新鮮肯定是普通自己單占優(yōu)勢。而茶葉蛋是新鮮雞蛋煮熟，沒有防腐劑，沒有不良輔料，所以它的營養(yǎng)成分優(yōu)于鄉(xiāng)巴佬雞蛋
6. 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋蛋清是硬的
1. 先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2. 在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
3. 往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調(diào)味后，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。
4. 在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內(nèi)的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘。
5. 取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
7. 吃鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的危害
鄉(xiāng)巴佬鹵蛋臭的話那是變質(zhì)了，不能吃了。
鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，是鹵蛋的一種，因?yàn)榭谖侗绕胀u蛋略甜而稱為鄉(xiāng)巴佬鹵蛋。其制作方法簡單，是一種老少皆宜，十分可口的食品。
鄉(xiāng)巴佬鹵蛋制作時煮雞蛋一定要冷水下鍋，稍微放點(diǎn)鹽，是為了防止雞蛋在煮的過程中開裂。剝殼的雞蛋要去掉里面那層薄膜，這樣入味更快要先放入啤酒，最好沒過雞蛋，開大火煮啤酒的醇香味快速溶入到雞蛋里鹵水煮蛋的過程中，隔一會需要用炒勺反動一下雞蛋，目的是使得雞蛋上色更加均勻大火五分鐘后，雞蛋已呈現(xiàn)醬紅色了，繼續(xù)用鹵十分鐘后就可以吃了。剩下的雞蛋繼續(xù)浸泡在鹵汁中，鹵汁浸泡得越久雞蛋會越香醇味美。
8. 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋是真雞蛋嗎
因?yàn)辂u的時間比較長，又突然冷卻，所以會比較脆。
鄉(xiāng)巴佬是鹵蛋的一種，因?yàn)榭谖侗绕胀u蛋略甜而稱為鄉(xiāng)巴佬鹵蛋。其制作方法簡單，是一種老少皆宜，十分可口的食品。
9. 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的熱量高嗎
一箱鄉(xiāng)巴佬雞腿有50只。雞腿的熱量是比較高的，每100g雞腿中所含熱量大約是214大卡。雞腿中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪。雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，經(jīng)常食用雞腿可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)、強(qiáng)身健體、保護(hù)心血管、溫中益氣，尤其適合虛弱和營養(yǎng)不良的人群。但是要注意的是，在食用雞腿時盡量不要吃雞皮，雞皮熱量和脂肪含量很高，以免攝入后引起肥胖。
10. 鄉(xiāng)巴佬鹵蛋有腥味
做鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，需要準(zhǔn)備的調(diào)味料和香料
這個配方是以鹵20個雞蛋為標(biāo)準(zhǔn)的，一次鹵制20個雞蛋，一般家庭能吃上2-3天，還是很合適的。
1，所需要的香料配方：八角2.5克，陳皮4克，香葉2克，花椒2克，草果5克，小茴香2克，甘草3克，白芷1克，老姜100克。這個配方中，八角、陳皮、香葉等等都是用來給鹵蛋增香的，白芷的作用，更多的是用來去腥味的。
2，所需要的調(diào)味料：水6斤，啤酒1斤，老抽30ml，生抽20ml，白糖50克，食鹽的用量，根據(jù)個人口味的輕重，自己酌情添加。這里啤酒、白糖和生抽的作用，是用來給鹵蛋提鮮，老抽的作用是用來給鹵蛋上色。