1. 碳酸飲料危害小實驗
馬利蘭大學(xué)牙醫(yī)學(xué)院的研究人員說，實驗證明，人們經(jīng)常喝以上所提的這些飲料，會侵蝕牙齒的琺瑯層，不但如此，這些飲料不管是低卡或一般的，對牙齒琺瑯層所造成的影響都相同
一項新的研究顯示，蘇打飲料，特別是含輕度色素的飲料，以及罐裝茶品都會嚴(yán)重破壞牙齒的琺瑯層
在這項實驗中，研究人員檢查了不同的碳酸飲料對琺瑯層所造成的影響，而這些飲料包含了低卡及一般性飲料。研究人員將20顆健康牙齒(由矯正治療及牙周病治療時取得)，浸泡在不同的汽水及罐裝冰茶的飲料中，持續(xù)14天。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：汽水類飲料對牙齒琺瑯質(zhì)的傷害特別大；其他的飲品如自來水、釀制過的紅茶及純咖啡，則對牙齒琺瑯質(zhì)的影響最輕微。
尤其特別注意的是，非可樂蘇打飲料所造成的傷害程度是深色飲料（如可樂）的2至5倍；罐裝冰茶對琺瑯質(zhì)的傷害是釀造茶或咖啡的30倍；非可樂蘇打飲料對琺瑯質(zhì)的傷害是水的180倍。與一般可樂相比，非可樂蘇打飲料所含有的香料添加劑對于牙齒的腐蝕性更強烈。
研究人員建議，保護牙齒不受腐蝕的方法就是少喝汽水。同時，喝汽水的間隔要長一點，喝完后要用水漱口或刷牙。
2. 碳酸飲料危害小實驗報告
1. 不正常的混濁與沉淀 ①物理性變化：水過濾不徹底，未使其中的礦物雜質(zhì)清除干凈；瓶子未洗滌干凈，附著于瓶壁的雜質(zhì)杯水浸泡后形成沉淀；水質(zhì)不適也會出現(xiàn)渾濁或不透明。 ②化學(xué)性變化：原輔材料之間的相互作用或與空氣和水源中的氧氣或其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)的結(jié)果。 ③微生物引起：微生物與糖作用，使糖變質(zhì)產(chǎn)生渾濁，與檸檬酸作用會形成白色沉淀。封蓋不嚴(yán)使二氧化碳溢出，進入的空氣中帶有細菌，從而使產(chǎn)品腐??；由于設(shè)備未清洗干凈或生產(chǎn)中沒有及時將糖漿冷卻裝瓶，以致感染雜菌產(chǎn)生酸敗味。2. 變色 ①色素在水、CO2、少量空氣和日光中紫外線的復(fù)雜作用下發(fā)生氧化作用 ②色素在受熱或長期貯存時在氧化酶作用下發(fā)生分解 ③在酸性條件下形成色素沉淀，使飲料原來的色澤會逐漸消失3. 變味 ①原輔材料②氧氣 ③香精：質(zhì)量差、使用量不當(dāng)形成異味④微生物 ⑤酸甜比例：檸檬酸用量過多會造成澀味；糖精鈉過多會有苦味 ⑥CO2氣壓4. 氣不足或爆瓶：CO2含量不足在保質(zhì)期內(nèi)容易變質(zhì)，同時會影響飲料風(fēng)味。含量不足的原因主要有：CO2氣不純；碳酸化時液體溫度過高；混合機壓力不夠；生產(chǎn)過程中有空氣混入或脫氣不徹底；灌裝時排氣不完全；封蓋不及時或不嚴(yán)密，或蓋與瓶不配套。爆瓶是因為CO2含量太高，壓力太大，在貯藏溫度高時氣體體積膨脹超過瓶子耐壓程度，或瓶子質(zhì)量不好造成。5. 可見性雜質(zhì)：原料管理或加工過程中的失誤造成產(chǎn)品中混入了一些雜質(zhì)等保證碳酸飲料質(zhì)量的途徑： ①減少微生物污染 ②杜絕昆蟲的進入 ③選擇適當(dāng)?shù)呐浞郊昂侠淼墓に?④穩(wěn)定原輔材料質(zhì)量 ⑤選擇性能良好的生產(chǎn)機械與設(shè)備 ⑥加強成品的保管CPI清洗系統(tǒng)能維持一定的清洗效果,節(jié)約操作時間、提高效率,提高效率以實現(xiàn)商業(yè)的最大利CIP的優(yōu)點主要有:能維持一定的清洗效果保證產(chǎn)品的安全性。潤。節(jié)省勞動力,保證操作的安全性保證操作的安全性。節(jié)省清洗用水和蒸汽。相比之下,常規(guī)拆卸清洗的缺點是費時、常規(guī)拆卸清洗的缺點是:費力,易損壞聯(lián)接件;設(shè)備停機時間長設(shè)備利用率低;清洗不徹底,有時對操作者也不十分安全設(shè)備停機時間長,有時對操作者也不十分安全。
3. 碳酸飲料爆炸實驗
1、凍可樂會爆炸。
2、因為冷凍后的可樂內(nèi)部壓力過大，導(dǎo)致可樂包裝爆炸。
3、可樂中溶解有一定的二氧化碳，而當(dāng)可樂放入冷凍室冷凍后，液體結(jié)冰或部分結(jié)冰，氣體溶解度就會發(fā)生變化，液體中溶解的二氧化碳溢出，罐內(nèi)的壓力就會增大。再加上可樂液體本身結(jié)冰后體積增大，就會對罐體內(nèi)產(chǎn)生很大的壓力。
4、此時如果可樂由冷凍室(-18℃)拿到室溫下(20℃以上)，就特別容易爆炸。因為此時的溫差達到了30℃以上，由于熱脹冷縮的原理，罐體內(nèi)氣體受熱急劇膨脹，所以此時開罐極有可能引起爆炸。
4. 關(guān)于碳酸飲料危害的實驗
有人曾做過試驗，想優(yōu)雅地喝一回雪碧，就把紙吸管放進了雪碧里，誰知道剛放進去，就開始冒泡，把吸管拿出來還是冒泡，而且雪碧都溢出來了。這是因為碳酸飲料水中注入二氧化碳，打開瓶蓋后二氧化碳會慢慢釋放，會產(chǎn)生氣泡，而干燥的紙吸管吸水了水分，使二氧化碳一下子大量釋放，才會有這種現(xiàn)象。避免氣泡產(chǎn)生只要先把紙吸管浸濕就可以了。
5. 碳酸飲料科學(xué)小實驗
可樂會使澄清的石灰水變渾濁。澄清的石灰水中的主要成份是氫氧化鈣，氫氧化鈣在水溶液中與二氧化碳反應(yīng)能產(chǎn)生碳沉淀，澄清的石灰水就會變濁?？蓸肥翘妓犸嬃希蓸分腥芙庥写罅康亩趸?，當(dāng)把可樂加入到澄清的石灰水中后，二氧化碳與氫氧化鈣反應(yīng)產(chǎn)生酸鈣沉淀，變渾濁。
6. 碳酸飲料的危害實驗報告
碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等。碳酸飲料主要有可樂型、果味型、低熱量型，香型則以檸檬和柑桔味為主。碳酸飲料不僅包括我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬘玫目蓸罚€包括蘇打水、啤酒等等。
什么是碳酸飲料有哪些
碳酸飲料之所以會產(chǎn)生泡沫就是因為飲料中二氧化碳氣體逸出的緣故。碳酸極不穩(wěn)定，在高溫和低壓的情況下，就會迅速分解并釋放出二氧化碳氣體。
啤酒中含有的二氧化碳是在自然發(fā)酵的過程中產(chǎn)生的。蘇打水、可樂，則是典型的人工碳酸飲料。
碳酸飲料沒有營養(yǎng)，而且容易腐蝕牙齒。不可天天飲用，也不可多飲，兒童、老人更不宜多飲。
7. 碳酸飲料危害實驗報告單
碳酸氫鈉受熱分解：
2NaHCO3=△?=Na2CO3+CO2↑+H2O↑
