1. 醋莪術的功效與作用
莪術，性味苦、辛，溫。入肝、脾經(jīng)。具有行氣，破血，消積，止痛的作用?？梢杂糜谥委煔鉁鰧е碌拿浲?，閉經(jīng)，癥瘕積聚，跌打損傷，或者飲食積滯導致胃脹胃痛，消化不良等癥狀。醋莪術是莪術醋制過后，有加強理氣活血的作用。具體用法，是煎煮服用，常規(guī)劑量是5-10g。
2. 醋鱉甲的功效與作用
醋鱉甲具有抗腫瘤，增強免疫力，強身健體，治療由于肝病所致的貧血等功效，對于預防腫瘤有一定的效果。醋鱉甲中含有動物膠、角蛋白、維生素等，能夠抑制組織增生，從而達到抗腫瘤的作用。雖然它具有一定的抗腫瘤功效，但是脾胃虛寒者和孕婦是不可以服用的。
3. 醋的功效與作用及禁忌
中原地區(qū)很多地方的方言都這么叫的因為“吃醋”被看作是妒忌，小心眼兒為求吉利，與那個“吃醋”區(qū)分開大家都把醋叫做忌諱啦
4. 醋的功效與作用和主治
醋精和白醋雖然都是醋，是一種生活的調(diào)味品，但是他們的區(qū)別還是很大的，從營養(yǎng)成分上講，白醋的功效會更好一些。
從味道上面來講，醋精的酸味會比白醋更酸一些。這就是醋精和白醋的區(qū)別。醋精是通過化工原料勾兌產(chǎn)生的一種調(diào)味品。
從營養(yǎng)功效方面來說，白醋當然會更好一些。醋精屬于人工合成醋。從酸度來說，醋精酸更大，使用時通常要稀釋，直接食用會造成食道損傷。
5. 醋三棱的功效與作用
cù sān léng
“棱”，現(xiàn)代漢語規(guī)范一級字（常用字），普通話讀音為léng、lēng、líng，最早見于秦朝小篆時代，“棱”的基本含義為物體上的條狀突起，或不同方向的兩個平面相連接的部分，如棱角，瓦棱；引申含義為神靈之威，威勢，如威棱。
在日常使用中，“棱”也常做助詞，常用為某些形容詞的后綴，如紅不棱登、花不棱登。
6. 醋香附的功效與作用
中醋香附是一種中藥材，為莎草科植物莎草的干燥根莖。多呈紡錘形，有的略彎曲，長2～3.5cm，直徑0.5～1cm。表面棕褐色或黑褐色，有縱皺紋，并有6～10個略隆起的環(huán)節(jié)，節(jié)上有未除凈的棕色毛須及須根斷痕;去凈毛須者較光滑，環(huán)節(jié)不明顯。
質(zhì)硬，經(jīng)蒸煮者斷面黃棕色或紅棕色，角質(zhì)樣;生曬者斷面色白而顯粉性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，中柱色較深，點狀維管束散在。氣香，味微苦。醋香附：取凈香附粒，加醋拌勻，悶一宿，置鍋內(nèi)炒至微黃色，取出晾干。(每香附粒100斤，用醋20斤)。
7. 醋五味子的功效與作用
這藥的功效和作用有遺尿尿頻，老是出汗不止，滑精遺精，腹瀉止不住，內(nèi)熱消渴，心悸失眠治療這類病都可以服用效果不錯。這藥在用的時候需搗碎入藥效果更能發(fā)揮出來。可以和其它藥物一塊使用，服用這藥時必須聽從專業(yè)醫(yī)生的建議，不可以亂吃。
8. 醋的功效與作用 食醋的4個好處
橄欖醋的功效是清熱解毒，祛火，清肺，保護胃，腸，防止動脈硬化。在臨床上，橄欖醋更有效地輔助治療相關疾病，如嚴重口渴、咳嗽、嘔血、腹瀉、痢疾和醉酒。通過應用橄欖醋，對感冒有一定的防治作用，特別是對呼吸道相關炎癥，如咽喉炎、咽喉腫痛等，可通過橄欖醋對癥治療。橄欖醋在日常生活中用作調(diào)味品。可直接參與飲食，效果好。
9. 醋的功效與作用及用法
傳統(tǒng)手工釀醋的工藝主要就三個步驟：浸米、蒸飯、發(fā)酵。將米在大缸中浸泡大概10天，撈出蒸熟，冷卻到一定溫度以后進行發(fā)酵。米醋的制作過程大同小異，而決定品質(zhì)的，正是這些相似背后那些不相似的細節(jié)，比如米溫的測量、發(fā)酵程度的把握等。
傳統(tǒng)手工釀醋的工藝主要就三個步驟：浸米、蒸飯、發(fā)酵。將米在大缸中浸泡大概10天，撈出蒸熟，冷卻到一定溫度以后進行發(fā)酵。
米醋的制作過程大同小異，而決定品質(zhì)的，正是這些相似背后那些不相似的細節(jié)，比如米溫的測量、發(fā)酵程度的把握等。
蒸料：每蒸一次，需要最少兩個小時。選好原料后，將高粱放入粉碎機打碎。然后，加上輔料谷糠，再灑上水，進入蒸鍋。蒸房里有兩口大鍋，這兩個大鍋可以蒸料1200多斤。每蒸一次，需要最少兩個小時的時間。?
發(fā)酵：原料一般需發(fā)酵十幾天?在偌大的發(fā)酵車間里，放著許多排列得整整齊齊的大缸。這些大缸是用來盛正在發(fā)酵的原料的。在發(fā)酵期內(nèi)，原料會產(chǎn)生高溫，自行發(fā)酵，從表面上看，不停地翻滾著一個個氣泡。一般情況下，原料需要發(fā)酵十幾天。其間，釀醋師傅們要不停地翻動原料，以保證所有的原料都能充分接觸氧氣。
