茅臺(tái)青印如何，好久沒(méi)看到茅臺(tái)青印了各位大神現(xiàn)在多少能入手

這個(gè)酒不用來(lái)喝的，是用來(lái)炒的。其價(jià)格2589元，一瓶酒頂窮人一年的糧食了，茅臺(tái)地區(qū)造純正的醬香型白酒，一斤酒的原始成本一般在13元左右（成本指高粱、曲藥、煤水電費(fèi)用、工人工資）。

jj club(恰恰游樂(lè)城) 里面有寫(xiě)真館,就在上海馬戲城的旁邊

新華書(shū)店

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一脈基，幫很多明星拍過(guò)照片的在人民廣場(chǎng)2號(hào)線地下商場(chǎng)華盛街里面有門(mén)店的

看過(guò)很多同學(xué)的寫(xiě)真集，感覺(jué)絕色攝影的妝容和感覺(jué)最自然，最像自己，但是不知道拍12-15歲少女的感覺(jué)如何。

外灘南京路步行街人多比較另類(lèi)

先敬杯酒鬼酒，再斟五糧液，三送茅臺(tái)酒，四獻(xiàn)瀏陽(yáng)河，五呈金龜酒，六送吉祥如意騰飛酒，七送大富貴祥云酒，讓你迷迷糊糊、快快樂(lè)樂(lè)過(guò)春節(jié)！ 我愿化作春天的細(xì)雨，向你訴說(shuō)我對(duì)你的情懷。我愿化作夏天的驕陽(yáng)，向你傾述我對(duì)你的愛(ài)慕。我愿化作一只幸福鳥(niǎo)兒，向你傳達(dá)我對(duì)你的祝福之聲。春節(jié)快樂(lè)！ 春節(jié)到，五路財(cái)神運(yùn)財(cái)?shù)剑瑬|南西北中，財(cái)運(yùn)聚你家。祝你住在黃金屋，遍種搖錢(qián)樹(shù)，盛放幸?；?，結(jié)滿富貴果，處處都是聚寶盤(pán)，條條大路通財(cái)路！ 一縷縷陽(yáng)光、一絲絲暖意、一句句問(wèn)候、一款款情意，短信來(lái)了，用我的熱情溫暖你，用我的短信祝福你，愿幸福的朝陽(yáng)在你我內(nèi)心升起！春節(jié)快樂(lè)！ 又到春節(jié)，我已為你安排好如下行程：讓身體休息，讓煩惱出差，讓幸福上崗，讓快樂(lè)接近，讓開(kāi)心拜訪，讓疲憊下崗，讓健康上任！讓新年快樂(lè)！ 為歡度新春，我為您整一對(duì)聯(lián)。上聯(lián)：上午聚，下午聚，喝高喝醉夢(mèng)里聚；下聯(lián)：白天樂(lè)，晚上樂(lè)，玩瘋玩爽透心樂(lè)。橫批：祝您春節(jié)過(guò)得崗崗的！ 春節(jié)到了，事兒多了吧？招待客人別累著，狼吞虎咽別撐著，啤的白的別摻著，孩子別忘照顧著，最后我的惦念常帶著。 春節(jié)到來(lái)，請(qǐng)遵守四項(xiàng)基本原則：將財(cái)神看守到底，將幸福緊握到底，將好運(yùn)懷抱到底、將愛(ài)情進(jìn)行到底！請(qǐng)嚴(yán)格遵守，直至**勝利！ 玉馬唱情歌，溫馨伴著你；嫦娥獻(xiàn)熱舞，快樂(lè)圍繞你；吳剛捧出桂花酒，福壽送給你；天使發(fā)請(qǐng)?zhí)?，邀你參加馬年春節(jié)品蟠桃盛會(huì)。祝你開(kāi)心！ 春節(jié)來(lái)臨，祝你一家和和睦睦，一年開(kāi)開(kāi)心心，一生快快樂(lè)樂(lè)，一世平平安安，天天精神百倍，月月喜氣揚(yáng)揚(yáng)，年年財(cái)源廣進(jìn)。新年快樂(lè)！ 春節(jié)到了，各路神仙齊祝賀。財(cái)神祝你財(cái)源滾滾擋不住，美神祝你春青靚麗勝嬌花，愛(ài)神祝你愛(ài)情美滿甜如蜜，幸運(yùn)神祝你好運(yùn)連連剪不斷。新年快樂(lè)！ 如約而至的不僅是春節(jié)，還有情人節(jié)。短信里發(fā)出的不僅是祝福，還有我的默默柔情。我的心里一如既往地深深祝福：馬年萬(wàn)事如意，今年情人節(jié)幸?？鞓?lè)！ 天高地遠(yuǎn)連著山脈，深深思念遠(yuǎn)近無(wú)礙；拉開(kāi)距離卻拉不斷經(jīng)緯，真摯情感不可替代；年華流逝歲月不老，親密無(wú)間情誼永在。春節(jié)節(jié)，祝你生活永遠(yuǎn)精彩！ 初一至十五，大家齊歡舞，人人鬧新春，萬(wàn)象來(lái)更新，招財(cái)又進(jìn)寶，幸福把你包，祝君開(kāi)懷笑，好運(yùn)往上飄！祝春節(jié)快樂(lè)！ 爆竹聲聲響滿地，煙花燦爛印笑顏。熱鬧喜慶的春節(jié)飄然而至；可以不總結(jié)可以不一起過(guò)年，但是卻不能忘記給你一條問(wèn)候的短信：新年快樂(lè)，事事順心！ 春節(jié)送上整個(gè)正月的祝福，初一開(kāi)開(kāi)心心初二幸幸福福，初三美美滿滿初四平平安安，初五健健康康，十五甜甜蜜蜜，正月都順順當(dāng)當(dāng)！給你拜年啦！ 新年來(lái)到，我將寫(xiě)上健康、填上快樂(lè)、加上好運(yùn)、注上平安，附上吉祥，將好運(yùn)作郵票、真情作郵戳、幸福作信封，然后把它放進(jìn)甜蜜的郵筒，預(yù)祝春節(jié)快樂(lè)。 祝春節(jié)快樂(lè)，捂著肚子樂(lè)，蒙著被子樂(lè)，流著鼻涕樂(lè)，對(duì)天哈哈樂(lè)，喝水咕咕樂(lè)，不想我也樂(lè)，想到我更樂(lè)，此時(shí)肯定樂(lè)，健康又快樂(lè)！ 春節(jié)、情人節(jié)，中西節(jié)日再聚首。鞭炮聲中彌漫玫瑰花的芳香；拜年聲中散發(fā)巧克力的甜蜜。陽(yáng)光溫暖著親情，月亮陪伴著浪漫。祝你春節(jié)、情人節(jié)節(jié)日快樂(lè)！ 馬年春節(jié)走鴻運(yùn)，吉祥如意萬(wàn)事順，幸福美滿樂(lè)開(kāi)懷，喜氣盈門(mén)快樂(lè)多，金銀財(cái)寶數(shù)不盡，財(cái)運(yùn)亨通福相隨，祝君新年快樂(lè)！ 夠了吧?。。。。?！

怎樣識(shí)別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無(wú)雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專(zhuān)利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無(wú)新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過(guò)玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒(méi)有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過(guò)來(lái)，觀察瓶底部，看看有沒(méi)有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來(lái)說(shuō)，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。 香煙真假鑒別 可從下列幾個(gè)方面鑒別偽煙： ①看包裝：假冒煙包裝骯臟、松散、透明紙歪扭，多皺褶。商標(biāo)圖案、字樣灰暗淺淡。 ②看透明紙金拉線：假冒煙金拉線無(wú)拉線頭，平頭、較窄。 ③看煙支：假煙表面不凈、顏色淺淡、搭口歪扭、切口有毛渣、鋼印殘缺不全。 ④看過(guò)濾嘴：假冒煙粘接處參差不齊、松軟，煙支與濾嘴極易脫節(jié)。 ⑤看顏色：假冒煙的煙絲為棕黑或青褐，光澤暗淡，有的添加色素。 ⑥看煙灰：假冒煙煙灰發(fā)黑并向外炸開(kāi)，呈刺球形。

喝口 品品就知道了

其實(shí)酒 只能用口感來(lái)試出真假 外形很難鑒定出來(lái)！

看標(biāo)簽、看包裝、看外觀-------這些是超低級(jí)假酒所為 現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，假RMB都可以做到驗(yàn)鈔機(jī)發(fā)現(xiàn)不了，何況小酒呼，故不要去想發(fā)現(xiàn)他，而是要想避開(kāi)他，簡(jiǎn)單而言，只到大商場(chǎng)、大酒店、品牌好的酒水批發(fā)商處買(mǎi)酒，雖說(shuō)沒(méi)有百分百，也有百分九十吧

最簡(jiǎn)單又有效的辦法就是拿到當(dāng)?shù)氐墓ど滩块T(mén)去鑒定，不需要花錢(qián)，自己看很難分辯，我賣(mài)了好多年酒都看得也不是很準(zhǔn)，特別是高檔的更難看，現(xiàn)在的假酒也用真包裝做哦

可以把酒瓶倒過(guò)來(lái)看有沒(méi)有沉淀物！

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贈(zèng)杜甫 　　你的年代是蕭索 　　淚水啊 　　填滿了眼窩 　　淚眼相看吧 　　長(zhǎng)城內(nèi)外大好山河 　　失守的城池座座 　　地圖上抹了一個(gè) 　　又一個(gè)聚落 　　你的心中多了陰云一抹 　　又成了絕句的思緒閃爍 　　你的年代或許會(huì)五光十色 　　有時(shí)—— 　　空山新雨裊霧婀娜 　　泉水叮咚露珠瑩澤 　　有時(shí)—— 　　崔九堂前鸝鵑諾諾 　　月涌江流星垂野闊 　　有時(shí)—— 　　云翳翳兮月微綽 　　風(fēng)飄飄兮樹(shù)婆娑 　　可你的心扉啊 　　還是緊鎖緊鎖 　　美景在你心中畢竟只是個(gè)過(guò)客 　　你的年代多的是離合 　　我問(wèn) 　　當(dāng)真露是從今夜白起的嗎？ 　　你含淚不說(shuō) 　　我問(wèn) 　　當(dāng)真是出師未捷身已先死、壯志未酬鬢已先衰嗎？ 　　你依舊不說(shuō) 　　或許你的心已如擱淺船舶 　　或許你的心已如蓮花開(kāi)落 　　是啊——你的茅屋，也已為秋風(fēng)所破 　　夢(mèng)李白 　　你踉蹌著走來(lái) 　　嘴里哼著盛唐的天籟 　　滿身的酒氣 　　是杏花村還是茅臺(tái) 　　四月的風(fēng)啊 　　猛刮起你的文采 　　入了長(zhǎng)江入了滄海 　　入了兒時(shí)的明月臺(tái) 　　入了黃河之水天上來(lái) 　　鈴聲響起 　　我醒來(lái) 　　卻還似在那個(gè)時(shí)代 　　呵——李白 　　致11月的雨 　　雨 　　自穹宇 　　呼嘯至地 　　愛(ài) 　　從我這 　　到你心里 　　一把傘下 　　你偎著我 　　我依著你 　　唏噓的耳語(yǔ) 　　呼出的熱氣 　　滿是我倆之間的親密 　　淅瀝淅瀝 　　雨中 　　是我倆愛(ài)的足跡 　　低聲我耳語(yǔ) 　　我—— 　　就像是雨 　　寧愿用水花 　　也要濺起對(duì)你的愛(ài)意 　　隨想 　　過(guò)去不等于未來(lái) 　　努力就在現(xiàn)在 　　難道不是嗎？ 　　筆刷刷的寫(xiě)個(gè)飛快 　　總好過(guò)一秒又一秒的不動(dòng)發(fā)呆 　　攻克一個(gè)又一個(gè)數(shù)理化奧賽 　　總好過(guò)一次又一次的神游天外 　　每周省下錢(qián)來(lái)買(mǎi)題海 　　總好過(guò)一分又一分的花錢(qián)談戀愛(ài) 　　青春不會(huì)讓我們重來(lái) 　　我們只有珍惜現(xiàn)在 　　自己就是要和自己比賽 　　來(lái)吧 　　向努力敞開(kāi)胸懷 　　向懶惰說(shuō)聲拜拜 　　別忘了老師的目光 　　別忘了父母的期待 　　別等到未來(lái)某一天再去悔改 　　夢(mèng)想正在某處等著我們到來(lái) 　　終有一天 　　我們會(huì)站在人生的舞臺(tái) 　　奏響屬于我們的！成功的！ 　　天籟！ 　　雨霖鈴 　　吾輩少年，青春氣盛，壯志懷胸。暢想立業(yè)建功，心動(dòng)處，盛情洶涌。滿釋九天豪情，笑天下英雄。立天地，傲然頂峰，快然立談凌云夢(mèng)。 　　才華滿溢天驕種，沖霄情，恥辱父母寵。力拉如虎雕弓，出鞘怒劍吼西風(fēng)。今宵明月，豈能復(fù)與昨宵月同。滿腔豪情傾意縱，展我輩心胸。 　　談困難 　　困難是什么 　　是懦弱者失敗時(shí)的理由 　　是失敗者放棄時(shí)的借口 　　困難又算什么 　　只算茫茫大海中的一葉扁舟 　　只算崇山峻嶺中的一支溪流 　　困難又怕什么 　　只要我們氣宇軒昂挺胸抬頭 　　只要我們激流勇進(jìn)力爭(zhēng)上游 　　今日我頷首 　　明朝我昂頭 　　終一天我們會(huì)戲數(shù)群雄笑傲橘子洲頭 　　再看那時(shí)誰(shuí)敵我風(fēng)流 　　江城子 　　熊熊烈火涅凰鳳，冰三尺，礪蛟龍。驟雨疾風(fēng)，幼隼成翔鷹。坦途大路出杞荊。萬(wàn)里晴，自狂風(fēng)。 　　庸馬自難千里行，可憐花，畏寒冰。黃牛心定，身前贏美名。平人勤奮功自成，圓今朝，沖霄情。 　　水調(diào)歌頭 　　平生幾多愁？忍望江東流。花落葉瘦清秋，大雁去不留。黃昏寂寞酒后，愁緒盡染眉頭，痛已如層樓。任天長(zhǎng)地久，此恨何時(shí)休？ 　　天涯路，又怎求，歸雁河口，何時(shí)相見(jiàn)任淚流？花落終在根聚，孤雁空巢還留。南去暫回首。山外又青山，群山滿離愁。

之情詩(shī)的魂魄來(lái)于景，一江孤水，一輪殘?jiān)驴偸菫樵?shī)人的愁緒而消不斷.一江孤水中的 一片獨(dú)舟載著落寞的詩(shī)人，他總會(huì)望著遠(yuǎn)方呤詩(shī)一首“野曠天低樹(shù)，江清月近人”.這是孟浩然的自慰.美麗的月色讓獨(dú)身人找到了一點(diǎn)可以解愁的資本.但換個(gè)想法，游子在外，終日與孤獨(dú)做伴，那種愁?lèi)灪鸵钟羰瞧匠Ｈ俗卟贿M(jìn)去的.但詩(shī)的字里行間，將這種情感表現(xiàn)的淋漓盡致.哦，原來(lái)詩(shī)是詩(shī)人在傾訴什么啊!也許說(shuō)不完的總是游子對(duì)家鄉(xiāng)親人的深切懷念，看“復(fù)恐匆匆說(shuō)不盡，行人臨前又開(kāi)封”.這么一個(gè)細(xì)微的動(dòng)作，可舉止之下，誰(shuí)不知道家書(shū)的意義呢？原來(lái)古詩(shī)是如此的耐人尋味啊!古詩(shī)中的“思”源自于“秋風(fēng)”，如張籍的“洛陽(yáng)城里見(jiàn)秋風(fēng)，欲作家書(shū)意萬(wàn)重”；古詩(shī)中的“愁”來(lái)自于“月”，如張九齡的“海上升明月，天涯共此時(shí)”；古詩(shī)中的“悵”來(lái)自于“水”，如馬戴的“臨水不敢照，恐驚平昔顏”.古代的詩(shī)人總是對(duì)未來(lái)充滿自信，哪怕面對(duì)的是懷才不遇的委屈，知音難覓的失落.看李白的“牛渚西江月，青天無(wú)片云”，“明朝掛帆席，楓葉落紛紛”.這“明朝掛帆”不正是對(duì)明天的憧憬對(duì)未來(lái)的希望嗎？古詩(shī)記錄了歷史，見(jiàn)證了戰(zhàn)場(chǎng)的殘酷，更銘記了戰(zhàn)士的堅(jiān)強(qiáng)無(wú)畏保家衛(wèi)國(guó)的壯舉.如楊炯的“雪暗凋旗畫(huà)，風(fēng)多雜鼓聲”.又如溫庭筠的“茂陵不見(jiàn)封侯印，空向秋波哭逝川”.軍愛(ài)國(guó)，什么也擋不住他報(bào)國(guó)的堅(jiān)定決心.詩(shī)中的四季，唯春最美，詩(shī)人在春里游杭州，在西湖里賞春景.看“望海樓明照曙霞，護(hù)江堤擺踏晴沙”.多么美麗的西湖景色啊，當(dāng)然洞庭湖的風(fēng)光也不遜色.“湖光秋月兩相和，潭面無(wú)風(fēng)鏡未磨，遙望洞庭山水色，白銀盤(pán)里一青螺”.千里洞庭，風(fēng)平浪靜.詩(shī)把洞庭湖制成了一件精美絕倫的工藝品.人們?cè)谠?shī)里賞洞庭，在詩(shī)里品洞庭，這是詩(shī)的杰作啊!夏日的蟬聲最重，然而虞世南卻欣賞的是蟬的內(nèi)在品格，“居高聲自遠(yuǎn)，非是藉秋風(fēng)”.一種高潔，定能聲名遠(yuǎn)播，這不正是詩(shī)人對(duì)人的內(nèi)在品格的高度贊美嗎 ？詩(shī)，凝聚著古文人的思想，背負(fù)著一個(gè)歷史的文明.讀詩(shī)，學(xué)會(huì)用心去體會(huì)詩(shī)之情!

酒的種類(lèi)，按其性質(zhì)基本上可分為三大類(lèi)，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡(jiǎn)稱(chēng)配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過(guò)蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過(guò)規(guī)定的工藝過(guò)程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類(lèi)：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類(lèi)酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過(guò)百分之十幾。這類(lèi)酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱(chēng)。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類(lèi)。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過(guò)程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國(guó)香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱(chēng)為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉?。 米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國(guó)的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過(guò)程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過(guò)程，這類(lèi)酒因經(jīng)過(guò)蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 （1）中國(guó)白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國(guó)白酒品種繁多，有多種分類(lèi)方法。 （2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋(píng)果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 （3）威士忌酒。是用預(yù)處理過(guò)的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過(guò)程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過(guò)程通常是在經(jīng)烤焦過(guò)的橡木桶中完成的。不同國(guó)家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、加拿大和美國(guó)等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。 （5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。 中國(guó)有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國(guó)配制酒種類(lèi)繁多，有開(kāi)胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾等過(guò)程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱(chēng)為白蘭地。它的制法就是把上述過(guò)程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長(zhǎng)年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的最好，自然法國(guó)的白蘭地也是最初的。 據(jù)說(shuō)在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開(kāi)始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒(méi)有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國(guó)CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)損失也不會(huì)太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺(jué)得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺(jué)定就這樣當(dāng)酒來(lái)賣(mài)。荷蘭人稱(chēng)這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡(jiǎn)化而來(lái)。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國(guó)西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無(wú)論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱(chēng)為干邑，以顯示其珍貴。 法國(guó)政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對(duì)于干邑的名稱(chēng)訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。 按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過(guò)其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個(gè)大鍋，上面是一個(gè)凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國(guó)古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來(lái)都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時(shí)間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過(guò)程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來(lái)源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類(lèi)和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年； V．S．O貯藏7—10年； X．O貯藏15年； X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過(guò)，因?yàn)楦鱾€(gè)公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來(lái)制作雞尾酒及其它飲品。無(wú)論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味。 在解釋白蘭地的級(jí)別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過(guò)程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時(shí)期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時(shí)，或許，白蘭地需要調(diào)換一個(gè)舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個(gè)新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個(gè)酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏；算算這些，在增陳期的若干年中時(shí)會(huì)進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗(yàn)而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點(diǎn)，大家必須明白，事實(shí)上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個(gè)行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實(shí)際上完全是以往的經(jīng)驗(yàn)，并沒(méi)有一個(gè)公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒(méi)有任何書(shū)本可以查找，全依賴個(gè)人的感覺(jué)與經(jīng)驗(yàn)。因此，我們說(shuō)，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過(guò)程。 關(guān)于白蘭地的品級(jí)，有些書(shū)本上有誤傳的內(nèi)容。事實(shí)上，法國(guó)政府對(duì)白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級(jí)有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過(guò)兩年半；VSOP，蘊(yùn)藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊(yùn)藏期至少六年半以上。 法國(guó)政府只是定了以上三個(gè)級(jí)別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長(zhǎng)，法國(guó)政府并無(wú)嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級(jí)V級(jí)，VS級(jí)。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。 （1）醬香型白酒 也稱(chēng)為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （3）清香型白酒 也稱(chēng)為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

世界上最好的葡萄酒大多產(chǎn)自法國(guó)，尤其是波爾多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脫俗來(lái)形容其質(zhì)量之好口感之美。 而德國(guó)葡萄酒酒精含量低，有種令人喜愛(ài)的果味，并且有時(shí)調(diào)制成沁人心脾的酸甜味。美國(guó)葡萄酒早已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，尤以加利福尼亞的葡萄酒獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。澳大利亞有與美國(guó)相似的葡萄酒釀造工藝，所釀造的葡萄酒與加利福尼亞釀制的極為相似，但風(fēng)格常迥然不同。 此外，還有葡萄牙、奧地利、匈牙利、保加利亞等國(guó)家，也都有各自的葡萄酒風(fēng)格。 葡萄酒的種類(lèi) * 紅葡萄酒 (Red Wine) 赤霞珠(Cabernet Sauvignon )種植最為廣泛的紅葡萄品種。深紫色，高單寧。果味(李子，黑莓)，樹(shù)及皮草味。適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏以使口感變得柔順。年青時(shí)象尷尬，不起眼的小伙子，年久的酒象滿腹錦綸的學(xué)者。 美樂(lè)(Merlot )深紅色，低單寧，簡(jiǎn)單直接，由於易被大眾接受，又稱(chēng)新手酒。絲綢般的質(zhì)感,入口圓潤(rùn)。果味(李子)。也常與其他葡萄勾兌以降低刺激，增加圓潤(rùn)。 黑品樂(lè)(Pinot Noir )顏色較淺，低單寧，酒體輕。結(jié)構(gòu)復(fù)雜，氣質(zhì)優(yōu)雅。有櫻桃，草莓的果香，又有濕土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。該種葡萄較難種植，也不易釀初好葡萄酒，十分不穩(wěn)定。但有淑女風(fēng)范。 西拉(Syrah) 深色，高單寧，酒體重。有紫羅蘭，巧克力，煙草，咖啡等香氣。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪邁粗獷。 佳美(Gamay) 紫色，單寧很低，酸度較高。有濃重的櫻桃，草莓，覆盆子的香氣,不能貯藏。主要產(chǎn)于法國(guó)。其鮮亮活潑的性格象未涉世事的小姑娘。 內(nèi)比奧羅(Nebbiolo) 高酸度，重單寧。有丁香花，玫瑰，煙草，皮革的氣息。大結(jié)構(gòu)，教刺激。因而許窖藏多年而品嘗。象酒中泰森，個(gè)性極強(qiáng)。 桑驕維賽(Sangiovese) 單寧好，教接近黑品樂(lè)。具有茶，泥土的芳香，是意大利最為著名的葡萄。極象酒中的少婦，成熟而不失嫵媚。 增芳德(Zinfindel) 加里佛尼亞獨(dú)有，紅寶石色，也有白色。酒體重，單寧高，酒精度高。微度櫻桃，覆盆子香氣。開(kāi)放，熱烈，來(lái)自亞熱帶海邊的風(fēng)情。 * 白葡萄酒 (White Wine) 霞多麗(Chardonney) 種植最為廣泛的白葡萄品種。草黃色，微綠。有奶酪，青蘋(píng)果，檸檬的香氣。入口滑膩，后味長(zhǎng)，酒體滿。有時(shí)會(huì)覺(jué)得口味呆滯，無(wú)個(gè)性。象美麗的少女，自信，高傲，易討人喜歡，但易受傷害。絕對(duì)貴族風(fēng)范。 白詩(shī)南(Chenin Blanc) 極適合做冰酒的葡萄。有蜂蜜，杏，桃，蘋(píng)果等果味。會(huì)有不同程度的甜度。象一只丑小鴨，需要有足夠的耐心，細(xì)細(xì)品味。 雷司令(Riesling) 酸度高，酒精低，酒體輕。有桃，杏，西瓜的清香，又有特殊的礦物質(zhì)特性，象山泉撫摸石頭的感覺(jué)，高貴，清爽。是酒中的謙謙君子。 常相思(Sauvignon Blanc ) 酸度高，刺激感強(qiáng)，有干草，草坪，煙，綠茶等味道。是霞多麗的對(duì)立面，不易讓人接受。但獨(dú)特的個(gè)性也使人一旦愛(ài)上，便難以忘懷。正如電影中身材極好，有點(diǎn)男性面孔的女主人公JAMIE LEE CURTIS。 賽美蓉(Semillon) 檸檬味,常與其他葡萄混合釀造，是常相思的老搭檔。 瓊瑤漿(Gewurzraminer ) 德國(guó)名字，味道特別。感覺(jué)有些"辣"，適合搭配口味較重的菜肴，才不失其騎士風(fēng)范。 白品樂(lè)(Pinot Blanc ) 較少有高品質(zhì)精品。但口感平淡，無(wú)個(gè)性，易入口，因而也易被接受。感覺(jué)象流行樂(lè)壇的歌手，簡(jiǎn)單，大眾。 * 加強(qiáng)葡萄酒 (Fortified Wine) 加強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)生于十六，十七世紀(jì)繁忙的海上運(yùn)輸，正常的葡萄酒很容易在長(zhǎng)途的海上運(yùn)輸中變質(zhì)。於是人們開(kāi)始在葡萄酒中加入白蘭地以提高酒精度防腐。因而，加強(qiáng)酒的酒精度高，一般在17到21度之間。主要加強(qiáng)酒有： => 泊特葡萄酒 (Port) => 雪麗葡萄酒 (Sherry) * 氣泡酒 (Sparkling Wine) 在法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能叫做香檳酒，其他地方的只能叫氣泡酒，無(wú)奈不可盜用他人產(chǎn)地名稱(chēng)。 * 冰酒 (Ice Wine) 采用入冬后受凍后才采摘的葡萄釀制。因?yàn)槠咸压r(nóng)要經(jīng)受更長(zhǎng)的天氣，自然災(zāi)害，鳥(niǎo)，蟲(chóng)的侵害才能采摘，所以成本高，冰酒的價(jià)格也比普通葡萄酒貴一倍以上。該類(lèi)酒較受亞洲人喜愛(ài)，口味膩甜。在較低溫度飲用，并配以甜點(diǎn)，才不會(huì)破壞它的風(fēng)采。 （一）法國(guó)：佳釀無(wú)數(shù)的葡萄酒王國(guó) 法國(guó)各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒，主要是無(wú)氣泡酒（Still Wine），和以"香檳"為代表的氣泡酒（Sparkling Wine）。顏色方面有紅、白及玫瑰紅；味道方面從甜到不甜；價(jià)格方面從作為代茶飲料的餐酒，到一瓶數(shù)千美元的頂級(jí)葡萄酒，其種類(lèi)及變化極其豐富。因?yàn)樗a(chǎn)了無(wú)數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒，所以被公認(rèn)為"葡萄酒王國(guó)"。 法國(guó)法律將法國(guó)葡萄酒分為4級(jí)： 1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒 3. 地區(qū)餐酒 4. 日常餐酒 葡萄酒的種類(lèi) 葡萄酒是指用純葡萄汁發(fā)酵，經(jīng)陳釀處理后生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，一般按以下幾個(gè)方面進(jìn)行葡萄酒的分類(lèi)： （一）按酒的顏色 1．紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等，近幾年來(lái)桃紅葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上也頗流行 2．白葡萄酒：用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。 3. 桃紅葡萄酒：用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成,它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間,主要有桃紅色,淺紅色,淡玫瑰紅色等 （二）按酒內(nèi)糖分多少 1．干葡萄酒：亦稱(chēng)干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類(lèi)。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間，歐洲與美洲消費(fèi)較多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過(guò)40克/升，口評(píng)能感到甜味的稱(chēng)為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。我國(guó)及亞洲一些國(guó)家甜酒消費(fèi)較多。 （三）按含不含二氧化碳 1．平靜葡萄酒：也稱(chēng)靜止葡萄酒或靜酒.是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃時(shí)含有二氧化碳的壓力低于0.05MPa） 2．起泡葡萄酒(氣酒)：含CO2的葡萄酒為氣酒（在20℃時(shí)含有二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.05MPa），這又分為兩種： （1）天然氣酒：酒內(nèi)CO2是發(fā)酵中自然產(chǎn)生的，如法國(guó)香檳省出產(chǎn)的香檳酒。 （2）人工氣酒：CO2是用人工方法加入酒內(nèi)的。 （四）按釀造方法分 A．天然葡萄酒 完全用葡萄為原料發(fā)酵而成,不添加糖分,酒精及香料的葡萄酒 B．特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀制工藝中使用特種方法釀制而成的葡萄酒，又分為： 1．利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白蘭地，食用精餾酒精或葡萄酒精，濃縮葡萄汁等（成品酒度在15%～22%（v/v）之間）。 2．加香葡萄酒 以葡萄原酒為酒基，經(jīng)浸泡芳香植物或加入芳香性植物的浸出液（或蒸餾液）而制成的葡萄酒 3．冰葡萄酒 將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于－7度，使葡萄在樹(shù)體上保持一段時(shí)間，結(jié)冰，然后采收，帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒 4．貴腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了灰葡萄孢霉菌，使果實(shí)成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄汁釀成的葡萄酒 （五）按飲用方式分 1．開(kāi)胃葡萄酒 在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒（添加芳香性植物），我國(guó)常見(jiàn)的開(kāi)胃酒有“味美思 2．佐餐葡萄酒 同正餐一起飲用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干紅葡萄酒，干白葡萄酒等 3．待散葡萄酒 在餐后飲用，主要是一些加強(qiáng)的濃甜葡萄酒