1. 年糕和糍粑的區(qū)別,和怎么做你學會了嗎
年糕北方的說法和南方不同 北方年糕南方叫粉利 糍粑就是南北一樣 粉利也就是你說的年糕是用米粉做的水分少點口感硬口 糍粑是糯米粉做的比較柔軟粘口 南方的年糕和北方不同南方的年糕是甜的 和糍粑差不多
2. 糍粑和年糕有區(qū)別嗎
糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根據(jù)軟硬喜好而定，糯米多則軟）做成的一種食品。糍粑和年糕雖然都是糯米制成的，但兩種食物還是存在一些區(qū)別。
一般糍粑是用整粒的糯米做，追求顆粒感，年糕多用糯米粉做，口感細膩，這是糍粑和年糕最大的區(qū)別。糍粑是把米蒸成飯后（不要太爛，不能蒸蒸飯<就是不能先煮一下取了米湯再上籠蒸>）趁熱放到石臼舂,一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑。
年糕有種是直接用生的米用石磨磨成粉（不過現(xiàn)在都用電打的，又快又好），和水，做成形狀后或炸或蒸，南方多見，油炸的那種也有稱之為馓子的。
總的可以看出來，糍粑和年糕不是同一種東西。簡單的說，年糕是米粉蒸熟壓出來的，可以蒸著吃，炒著吃。糍粑是蒸熟的糯米飯在臼打出來，鋪平晾干切塊，炸或者烤都可以。
3. 年糕和糍粑有什么區(qū)別嗎
江西的年糕不是糍粑年糕和糍粑還是有區(qū)別的，年糕可以煮著吃，炒著吃，而糍粑是蒸著吃或者油炸著吃，用糖拌著吃。糍粑是以糯米土豆為主料，浸泡后蒸熟打爛，做成糍粑，凡大事情喜事當?shù)厝硕紩黾t糖拌糍粑，招待客人，以圖吉利。年糕和糍粑的制作方法不同，大家應(yīng)該都聽說過打年糕是靠打出來的， 那是用石臼打出來的。年糕是用糯米粉，糍粑是糯米粒。
4. 年糕和糍粑有啥區(qū)別
一個是機器整的 糍粑用人工的
5. 糍粑和年糕有什么區(qū)別?
粳米主要用來制作年糕，制作時先把粳米粉揉成團蒸熟，放入年糕擠壓機加壓即成；也可選用一種當?shù)禺a(chǎn)的特殊灌木燒成灰，用水出堿水，把魚米放入水中浸漲，去水后倒入甑中蒸透，再放入臼中舂成團，搓成500—1000克長扁形餜；也可用酒炒軟僅為旅行和勞動中的食品，冷時不硬，可以隨時食用。糯米多用來釀酒，打糍粑。用糯米做糍粑是先把糯米蒸熟，然后置入臼內(nèi)舂成團，搓成月餅大小的餅子。蘸紅糖和芝麻粉趁熱吃，香甜細軟。民間有“冷粽熱麻糍”之說，意為糍粑只有熱吃才有味道。
6. 糍粑和年糕有什么區(qū)別
糍粑和年糕都是中國傳統(tǒng)特色美食，但他們的飲食文化是有明顯區(qū)別的，年糕在國內(nèi)大多數(shù)地區(qū)都比較常見，它是中國農(nóng)歷新年的特有美食，人們會把它制成紅黃白三色象征金銀，在國內(nèi)很多地區(qū)都有過年吃年糕的習俗，而糍粑則是中國地南方地區(qū)的特色小吃，多在中秋節(jié)前制作。
7. 糍粑與年糕有什么區(qū)別
糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根據(jù)軟硬喜好而定，糯米多則軟）做成的一種食品。
糍粑是把米蒸成飯后（不要太爛，不能蒸蒸飯<就是不能先煮一下取了米湯再上籠蒸>）趁熱放到石臼舂,一直舂到看不到有粒狀的飯了再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑。
年糕有種是直接用生的米用石磨磨成粉（不過現(xiàn)在都用電打的，又快又好），和水，做成形狀后或炸或蒸，南方多見，油炸的那種也有稱之為馓子的。 其實有些地方（比如湖北、湖南東南部和江西等地）也有把這兩種食品都稱為年糕的，因為年糕以前是稱為“粘糕”的，而糍粑實在是“粘”。