葡萄苗期管理要注意以下幾點(diǎn)：一要做好移栽定植管理，二要做好苗期水肥管理，三要做好樹(shù)勢(shì)枝蔓培養(yǎng)，四是要做好病蟲(chóng)害防治管理。葡萄瘋長(zhǎng)怎么控制？葡萄瘋長(zhǎng)與肥水供應(yīng)和枝蔓管理有很大關(guān)系。二、做好苗期的水肥管理在苗期施肥管理上，應(yīng)當(dāng)以施氮肥為主、磷鉀肥為輔，以此來(lái)加快苗株盡快生長(zhǎng)成形。
葡萄怎樣管理？
選擇疏松透氣、排水良好、富含腐殖質(zhì)的沙壤土，并定期疏松一下土壤，保持根系呼吸和透氣。注意保持溫暖的環(huán)境，低溫天氣可用塑料薄膜進(jìn)行覆蓋，起到保溫保暖措施。每天充分接受陽(yáng)光照射，利于根系和枝葉生長(zhǎng)。定期做好病蟲(chóng)害防治措施。一、土壤在種植葡萄樹(shù)時(shí)候就要選擇合適的土壤，因葡萄喜歡生長(zhǎng)在疏松透氣、排水良好、富含腐殖質(zhì)的沙壤土，所以可用三份沙壤土、四份腐葉土、兩份堆肥土進(jìn)行混合。
定期將土壤疏松一下，保持根系呼吸和透氣性。二、溫度葡萄喜歡生長(zhǎng)在溫暖環(huán)境中，比較忌極低天氣。所以在養(yǎng)殖過(guò)程中一年四季要保持溫暖環(huán)境，當(dāng)在冬季時(shí)候?yàn)榱吮苊鈨龊Πl(fā)生，可用塑料薄膜進(jìn)行覆蓋，這樣起到保溫保暖措施。三、光照葡萄生長(zhǎng)和結(jié)果需要足夠的光照條件，所以在管理葡萄過(guò)程中，一定要讓其每天接受充足陽(yáng)光照射，保持7-9個(gè)小時(shí)光照，這樣促進(jìn)光合作用產(chǎn)生，利于花芽分化達(dá)到提高坐果率。
葡萄瘋長(zhǎng)怎么控制？
葡萄瘋長(zhǎng)怎么控制？葡萄瘋長(zhǎng)與肥水供應(yīng)和枝蔓管理有很大關(guān)系。一，合理施肥葡萄施肥要求注意氮、磷、鉀、鈣的配合比例，也需要鋅、硼、錳等微量元素。葡萄對(duì)磷和鉀的反應(yīng)最為明顯，充足的鉀和適量的磷有利于枝條木質(zhì)化和果實(shí)成熟，同時(shí)也有利于高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，葡萄每增產(chǎn)100公斤，每株大約從土壤中吸收氮素0.3-0.5公斤，五氧化二磷0.13-0.28公斤，氧化鉀0.28-0.6公斤。
由于施肥到土壤后容易發(fā)生流失和土壤固定，因此生產(chǎn)中實(shí)際施肥量要大于以上數(shù)量。一般每增產(chǎn)100公斤葡萄，一年中需要施入氮素0.5-1.5公斤，五氧化二磷0.4-1.5公斤，氧化鉀0.25-1.25公斤。這就是對(duì)于葡萄在一年中掌握的氮磷鉀施肥數(shù)量。基肥一般在葡萄落葉后到發(fā)育前只要土壤不凍結(jié)，都可以施用；追肥在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)一年施用3-4次。
控制葡萄瘋長(zhǎng)，施肥的配比一定要掌握好。二，加強(qiáng)枝蔓管理在葡萄生長(zhǎng)期間的枝蔓管理，主要作用是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系，改善通風(fēng)透光條件，控制枝蔓瘋長(zhǎng)，減少病蟲(chóng)害，保證枝蔓和果實(shí)正常生長(zhǎng)和成熟，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。主要措施有：第一，抹芽和定梢：抹芽和定梢是在冬季修剪的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，目的是進(jìn)一步調(diào)整植株的負(fù)載量，保證當(dāng)年產(chǎn)量和葡萄品質(zhì)。
抹芽一年進(jìn)行一次，在萌芽時(shí)進(jìn)行，抹掉弱芽、無(wú)生長(zhǎng)點(diǎn)的芽、杈口芽和老枝上無(wú)用的隱芽。雙生芽和三生芽一般只留一個(gè)主芽。定梢在新梢長(zhǎng)10-20公分，能看清花序的生育情況時(shí)進(jìn)行。定梢時(shí)間要根據(jù)不同品種花序出現(xiàn)的遲早而定。定梢要考慮生產(chǎn)計(jì)劃、植株生長(zhǎng)情況、萌芽率高低、花序發(fā)育狀態(tài)和肥水管理?xiàng)l件。通常結(jié)實(shí)率低、果穗大、生長(zhǎng)旺盛的品種要留足結(jié)果枝，不需要留發(fā)育枝；如果植株生長(zhǎng)過(guò)旺或偏弱，植株負(fù)載量不足時(shí)，要留全部結(jié)果枝，還要保留一定數(shù)量的發(fā)育枝；對(duì)于結(jié)實(shí)率高，生長(zhǎng)中等的品種，要選留長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花序大的結(jié)果新梢，去掉發(fā)育枝和部分發(fā)育不良的結(jié)果枝。
第二，新梢摘心：時(shí)間在開(kāi)花期到新梢停止生長(zhǎng)期間進(jìn)行。在開(kāi)花期新梢摘心，抑制新梢延長(zhǎng)生長(zhǎng)，可以使葉片制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中到花序，是提高坐果率的重要措施，也是控制枝蔓瘋長(zhǎng)的重要措施。后期的新梢摘心，主要作用是改善葡萄架面的光照條件，促進(jìn)花芽分化，使枝條生長(zhǎng)健壯，為第二年增加產(chǎn)量打基礎(chǔ)。新梢摘心的強(qiáng)度與葡萄品種、長(zhǎng)勢(shì)、整枝形式和栽培管理有關(guān)系。
葡萄二三葉期如何管理？
葡萄2--3葉期其實(shí)是個(gè)虛的概念，葡萄發(fā)芽不可能整齊劃一，這段時(shí)間往往有的新梢已經(jīng)10公分左右，有的芽剛剛發(fā)出來(lái)，我們把這個(gè)時(shí)期稱為2--3葉期。這一時(shí)期除了有蟲(chóng)子看不出什么病害，所以管理往往容易被忽視。實(shí)際上這一時(shí)期是病害潛伏的初期，一失足成千古恨雖然有些夸張，但大致就是這么回事。咱們先說(shuō)說(shuō)這一時(shí)期的管理套路。
1.沖施速效氮肥，滿足萌芽期的養(yǎng)分需求，這段時(shí)間毛細(xì)根沒(méi)生出來(lái)，不能過(guò)于依賴枝條儲(chǔ)備。一般硝酸氨鈣或者硝酸鈣鎂就很好，酸化不嚴(yán)重的地塊可以使用生化黃腐酸鉀或者氨基酸鈣。2.信號(hào)菜幫助防蟲(chóng)，薊馬綠盲蝽神出鬼沒(méi)，但不是沒(méi)有規(guī)律，每個(gè)柱子空種一兩棵油菜或者豌豆，蟲(chóng)子出蟄后沒(méi)有體力上架，就近找吃的，觀察菜葉上的傷口可以精確掌握打藥時(shí)機(jī)。
葡萄幼苗期該如何管理？
葡萄苗期管理要注意以下幾點(diǎn)：一要做好移栽定植管理，二要做好苗期水肥管理，三要做好樹(shù)勢(shì)枝蔓培養(yǎng)，四是要做好病蟲(chóng)害防治管理。下面依次和大家介紹下葡萄的苗期管理方法。一、做好移栽定植管理移栽定植的葡萄幼苗要求根系發(fā)達(dá)完好、無(wú)任何病蟲(chóng)害且有3-5個(gè)以上的飽滿發(fā)育芽，嫁接苗接穗基部要達(dá)到0.5公分以上、種植實(shí)苗要求莖粗1.5-2公分以上，如果是嫁接苗還要求嫁接口愈合良好。
葡萄幼苗可以在春季驚蟄到春分這段時(shí)間進(jìn)行移栽定植，并要在苗木萌芽前7天完成定植，定植時(shí)要表土下10公分土壤溫度達(dá)到15度以上，定植穴可以按照40公分X40公分的穴深寬挖設(shè)；定植前要在保留15-20公分更長(zhǎng)的基礎(chǔ)上剪除傷殘根，并剪除過(guò)長(zhǎng)的枝蔓，然后用清水浸根12個(gè)小時(shí)，再用菊酯類沙和叢集或者石硫合劑等進(jìn)行蘸根5-10分鐘來(lái)預(yù)防定植后的根部病蟲(chóng)害；定植的深度要求嫁接口高于地面5-10公分，定植前要提前施足基肥以及提前5-7天澆水沉溝，定植后要澆透定植水，以促進(jìn)盡快緩苗。
幼苗定植15天后，要及時(shí)檢查成活情況，如果未成活應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)栽。為了提高園地的保溫保水保墑性，減少苗期病蟲(chóng)害以及雜草危害，同時(shí)也為了促進(jìn)葡萄盡快的發(fā)根生長(zhǎng)，在幼苗移栽后最好用黑色的地膜覆蓋地表。二、做好苗期的水肥管理在苗期施肥管理上，應(yīng)當(dāng)以施氮肥為主、磷鉀肥為輔，以此來(lái)加快苗株盡快生長(zhǎng)成形。葡萄幼苗移栽定植成活后，當(dāng)新葉開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行第一次追肥，追施氮肥10公斤，第一次施肥后20天后再進(jìn)行第二次追肥，追施氮肥15公斤 過(guò)磷酸鈣15公斤，第二次追肥后25天再進(jìn)行第三次追肥，追施過(guò)磷酸鈣20公斤左右。
前期追肥以氮肥為主，中后期追肥以控制氮肥、適量增施磷鉀肥，以促進(jìn)根系發(fā)達(dá)、加快枝蔓盡快木質(zhì)老化。在澆水管理上，前期應(yīng)當(dāng)經(jīng)常澆小水保持土壤濕潤(rùn)，一方面為了預(yù)防干旱缺水，另一方面為了促進(jìn)發(fā)根扎土，可以在定植后澆透水的基礎(chǔ)上進(jìn)行濕度控水煉苗，等到新稍長(zhǎng)到15-40公分左右時(shí)，可以每隔2-3周澆水1次，如果高溫干旱可以經(jīng)常在早晚澆小水補(bǔ)充水分，也可以噴施蕓苔素內(nèi)脂來(lái)減少苗株上水分的蒸發(fā)量。
等到幼苗進(jìn)入到生長(zhǎng)后期時(shí)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控水或不澆水，以此來(lái)促進(jìn)新稍盡快的老化成熟。三、加強(qiáng)枝蔓的培養(yǎng)葡萄主蔓可以按照單主蔓（保留1條主蔓）、雙主蔓（選留2條健壯生長(zhǎng)蔓）以及四主蔓（選留4條健壯生長(zhǎng)蔓）的方法培養(yǎng)，具體可以根據(jù)自家葡萄品種、長(zhǎng)勢(shì)、種植環(huán)境等實(shí)際需要靈活選擇，當(dāng)苗高長(zhǎng)到20公分高時(shí)就可以選留健壯蔓枝做主干培養(yǎng)，多蔓的同時(shí)在基部選留健壯新稍做主蔓培養(yǎng)，并疏除其他多余無(wú)效蔓，對(duì)于做主蔓培養(yǎng)的新稍還要疏除距離地面30公分以內(nèi)的新稍，距離地面30公分以上的副稍可以選留1-2葉進(jìn)行反復(fù)摘心打頂，對(duì)于主蔓要等到長(zhǎng)到80公分左右時(shí)再進(jìn)行摘心。
此外，葡萄幼苗新稍在長(zhǎng)到30公分左右時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行去龍須綁蔓，以防新稍過(guò)長(zhǎng)互相纏繞，同時(shí)也為預(yù)防被大風(fēng)吹斷。四、注意預(yù)防病蟲(chóng)害危害當(dāng)年定植的葡萄幼苗容易發(fā)生病蟲(chóng)害危害，在病害類型上，北方以白粉病防治為主，南方以霜霉病防治為主，在蟲(chóng)害類型上主要以防治金龜子、天牛、綠盲蝽為主。大家平時(shí)要注意加強(qiáng)田間巡查，在發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害后，應(yīng)當(dāng)立即用藥在早期防治。
紅提葡萄如何管理能豐產(chǎn)？
紅提本來(lái)就挺豐產(chǎn)，摸不透花芽管理的規(guī)律可能果穗會(huì)偏少，但并不影響產(chǎn)量。2008年有位北方的朋友看到南方紅提管理采取短梢修剪，覺(jué)得挺好。于是也學(xué)著短梢修剪，結(jié)果第二年萌芽時(shí)發(fā)現(xiàn)很多枝條是空枝，沒(méi)有果穗，就算有果穗也很小，于是找到我。我了解情況后實(shí)地?cái)?shù)了一下，每畝定植420棵，平均每棵按照習(xí)慣留了6根枝條，大約有四五個(gè)果穗，個(gè)別的有六個(gè)。
當(dāng)時(shí)我把空枝全部剪掉，然后給他算賬：每棵樹(shù)最少4根枝條帶果，果穗就算不大也有1.5斤吧？這樣算下來(lái)每棵樹(shù)6斤的產(chǎn)量，420棵樹(shù)就是2500斤，這時(shí)底線產(chǎn)量。你的園子有超過(guò)一半的樹(shù)有五根以上帶果枝條，個(gè)別的有六根甚至七根，而且穗都不止1.5斤，這樣的產(chǎn)量4--5千斤足夠了。當(dāng)時(shí)因?yàn)榭罩Χ啵覀儚?fù)剪的很重，這樣的操作讓樹(shù)體的負(fù)載變得少了很多，剩余的零零星星的枝條長(zhǎng)得很壯實(shí)。
也因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足而集中，拉穗變得非常容易，開(kāi)花和坐果都很好，當(dāng)謝花后疏果的時(shí)候，我大致數(shù)了數(shù)，基本上每穗都有60粒以上，大穗有100粒左右。我們又算過(guò)賬，紅提正常的果粒是15克以上，就算50個(gè)粒也有1斤半。而實(shí)際上我們管理的果粒都是20克左右的，果穗拉的很開(kāi)，簡(jiǎn)單疏果后長(zhǎng)到2斤沒(méi)什么問(wèn)題，園主也知道這個(gè)道理，而且看到果穗的樣子確實(shí)比較靠譜，三還是堅(jiān)持晚疏果，只是按照我的要求把穗尖位置先疏果到位了，副穗位置沒(méi)怎么動(dòng)。
套袋的時(shí)候，小串長(zhǎng)得很漂亮，大串卻套不上袋子了，枝條少，營(yíng)養(yǎng)集中，讓果粒的生長(zhǎng)比鄰居快了很多，鄰居的葡萄花生米大小正合適套袋，他的葡萄基本都到了小板栗大小，袋子根本套不進(jìn)去。于是我建議揪掉大穗的副穗，只套上穗尖，而小穗就可以直接套上了。夏秋之交我們發(fā)現(xiàn)，原來(lái)長(zhǎng)小串的枝條有點(diǎn)旺長(zhǎng)，控梢難度不少，但原來(lái)的大串因?yàn)樵缙谂虼笮√?hào)的營(yíng)養(yǎng)太多，所以不旺，但果粒長(zhǎng)得卻明顯好。
大棚種植葡萄如何進(jìn)行栽培管理？
大棚種植葡萄解決了長(zhǎng)期以來(lái)困擾我國(guó)露地葡萄栽培中病害多、座果率低、品種單調(diào)以及品質(zhì)不高的四大難題，是一種很有發(fā)展前途的葡萄種植模式。但是，大棚種植葡萄也有許多需要注意的事項(xiàng)。那么，大棚種植葡萄應(yīng)該如何進(jìn)行栽培管理呢？下面，我們就聊一聊這個(gè)話題。一、溫度及其調(diào)控溫度是影響葡萄生長(zhǎng)結(jié)果的重要生態(tài)因素之一，直接影響著葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。
因此，對(duì)大棚中溫度的調(diào)控，不僅要保證葡萄每個(gè)生育階段對(duì)溫度的要求，使其順利完成生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，而且還能夠使葡萄免遭低溫和高溫的危害。1.冬春揭簾，升溫催芽北方地區(qū)，在1月上旬開(kāi)始揭簾升溫較為適宜。一般情況下，應(yīng)于每天上午8～9時(shí)揭簾增溫，下午4時(shí)放簾、蓋被進(jìn)行保溫。在升溫后的前10天左右，應(yīng)使白天室溫上升到15℃～20℃左右；夜間溫度保持在10℃～15℃左右；地溫一定要上升到10℃左右。
升溫后20天的催芽溫度：白天應(yīng)由15℃～20℃逐漸升到25℃～28℃；夜間要保持在18℃～20℃之間，地溫應(yīng)在20℃左右，經(jīng)30～45天后，葡萄就能開(kāi)始發(fā)芽。注意：提前催芽時(shí)，一定要逐漸增溫，不能升溫太快。只有這樣，葡萄發(fā)芽才會(huì)整齊一致，而且新梢上的花序也會(huì)很多 。2.萌芽期到開(kāi)花期溫度調(diào)控在這一時(shí)期，葡萄新梢的生長(zhǎng)速度較快，花序器官繼續(xù)分化。
在正常室溫情況下，一般從萌芽到開(kāi)花需要40～45天。在萌芽期，為了防止新梢徒長(zhǎng)，白天室溫應(yīng)控制在20℃～25℃之間；夜間溫度保持在15℃～20℃之間，地溫應(yīng)升到15℃為宜。在開(kāi)花期，白天應(yīng)注意通風(fēng)透光，使室溫達(dá)到20℃～28℃之間；夜間時(shí)，溫度應(yīng)保持在18℃～20℃之間；地溫應(yīng)保持在18℃左右。3.落花后漿果膨大期溫度調(diào)控為了提高葡萄坐果率和葡萄幼果的迅速膨大，白天棚溫應(yīng)控制在28℃～30℃之間；夜間溫度應(yīng)保持在18℃～22℃之間；地溫應(yīng)在20℃左右比較適宜。
本階段一定注意通風(fēng)透光，室內(nèi)溫度不要超過(guò)30℃。如露地氣溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)，溫室通風(fēng)口晚上不用關(guān)閉，大棚下部圍膜可以撤掉，以利于利通風(fēng)換氣，使葡萄増強(qiáng)抗性。 4.槳果著色至成熟期溫度調(diào)控本階段主要是為了增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，提高葡萄糖分含量。因此，要注意調(diào)控溫差。在白天時(shí)，應(yīng)將溫度控制在28℃～30℃之間；在夜間時(shí)，應(yīng)將溫度降至15℃～16℃左右，以利于促進(jìn)漿果著色、糖分增加和果實(shí)成熟。
在大棚里種植葡萄，一般早熟品種從萌芽到果實(shí)成熟需要110～120天。其中，從萌芽到開(kāi)花需要40～45天；從開(kāi)花到成熟需要70～75天。5.葡萄休眠期的溫度調(diào)控及提前結(jié)束休眠技術(shù)葡萄休眠期是指葡萄落葉后開(kāi)始至翌年萌芽時(shí)止。其體眠期的長(zhǎng)短因葡萄種類不同而有差異，一般歐美雜交種如巨峰群在≤7.2℃的低溫條件下，經(jīng)過(guò)45～50晝夜后就完成自然休眠；而歐亞品種則需50～110天左右時(shí)才能完成休眠。
在北方的部分地區(qū)，一些葡萄品種在1月上中旬時(shí)就能結(jié)束休眠期。如乍娜等品種在1月下旬開(kāi)始揭簾增溫就能發(fā)芽。一般情況下，結(jié)束休眠期的葡萄在催芽時(shí)發(fā)芽整齊，結(jié)果枝多，因此，對(duì)于有些葡萄品種應(yīng)采取措施使之提前結(jié)束休眠期。其具體方法是：在升溫前20天左右采用石灰氮5倍水溶液，經(jīng)充分?jǐn)嚢韬?，取其澄清液噴布或涂抹在結(jié)果母枝的芽上(留頂端1～2個(gè)芽，防止徒長(zhǎng))，在緩慢增溫后15天左右即可結(jié)束休眠并開(kāi)始萌芽。
二、光照及其調(diào)控葡萄是喜光的植物。在大棚栽培中依靠光照進(jìn)行光合作用來(lái)制造有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，并將營(yíng)養(yǎng)用于生長(zhǎng)、開(kāi)花和結(jié)果。1.光照光照與日照時(shí)數(shù)、光照強(qiáng)度、光質(zhì)和光的分布等條件有關(guān)。在大棚里要求的日照時(shí)數(shù)是用揭簾和蓋簾的時(shí)間來(lái)控制的。而光照強(qiáng)度及分布則隨太陽(yáng)位置的變化和大棚結(jié)構(gòu)不同在變化。在大棚中，葡萄要求透光率高、受光面積大和光線分布均勻等生態(tài)條件。
透光率是指大棚內(nèi)光照強(qiáng)度與外部光照強(qiáng)度的比值。其透光率好壞主要受棚室棚面角、薄膜透光度、污染、老化程度和大棚內(nèi)骨架、立柱等設(shè)施因素的影響。據(jù)試驗(yàn)：溫室棚面角以25.5°較適宜。 2.光照的調(diào)控大棚光照的來(lái)源主要是太陽(yáng)光照及人工補(bǔ)光。太陽(yáng)光照究竟能透入多少與設(shè)施結(jié)構(gòu)和管理有關(guān)。要想使光照透入的更多，第一，要調(diào)整好棚面角，盡量減少太陽(yáng)光線與棚面的入射角，以增大透光率；第二，要選用透光效果好的無(wú)滴多功能優(yōu)質(zhì)薄膜，并且經(jīng)常沖洗薄膜表面，增加透光度；第三，應(yīng)選用牢固的骨架，用以減少支柱等的遮光；第四，還可以采取其它措施（譬如，在北墻及地面上可以鋪設(shè)反光膜），用以增加光照強(qiáng)度，改善光的分布。
只有這樣，才能使葡萄正常開(kāi)花、授粉和坐果，否則，坐果率會(huì)降低。其實(shí)，調(diào)控大棚內(nèi)光照強(qiáng)度與調(diào)控大棚溫度的方法基本一致，除了調(diào)整大棚結(jié)構(gòu)外，還要正確掌握揭、蓋簾子的時(shí)間，提前揭開(kāi)或延長(zhǎng)簾子的覆蓋時(shí)間，用以增加光照時(shí)數(shù)而不降低室內(nèi)溫度。三、濕度及其調(diào)控大棚內(nèi)的濕度包括室內(nèi)空氣濕度和土壤濕度，因大棚設(shè)施內(nèi)基本處于封閉狀態(tài)，室內(nèi)空氣濕度是由土壤水分蒸發(fā)和葡萄蒸騰作用而產(chǎn)生的。
因此室內(nèi)濕度受天氣狀況、加溫、通風(fēng)和土壤灌水等因素所影響，一般晴天室內(nèi)空氣的相對(duì)濕度為60％～80％，夜間達(dá)90％以上。而陰天的白天室內(nèi)空氣相對(duì)濕度在80％以上，夜間能達(dá)到飽和狀態(tài)。白天溫度高時(shí)，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)，用以降低空氣的相對(duì)濕度；但在夜間，隨著溫度的下降，相對(duì)濕度增高會(huì)在棚面和葡萄葉面上產(chǎn)生凝結(jié)的水滴，這對(duì)于葡萄的生長(zhǎng)有利，因此，不需要進(jìn)行通風(fēng)。
大棚內(nèi)空氣濕度的調(diào)控，要根據(jù)葡萄不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段來(lái)進(jìn)行。如在催芽期，土壤要小水勤灌，將室內(nèi)濕度控制在80％～90％之間，以防芽眼枯死；在葡萄發(fā)芽至花序伸出的時(shí)間段內(nèi)，室內(nèi)空氣相對(duì)濕度應(yīng)在75％左右為宜；在花序伸出后至開(kāi)花前，應(yīng)將室內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在70％左右；在開(kāi)花至坐果期，則室內(nèi)濕度應(yīng)調(diào)控在65％左右較好；在坐果后期至漿果開(kāi)始著色期，應(yīng)將室內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在60％左右；在漿果著色到成熟期，應(yīng)將室內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在59％左右為最佳，用以加速著色和提高含糖量。
如室內(nèi)空氣濕度不足時(shí)，可用地面灌水、室中噴霧等方法增加濕度，以保證葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的需要。如果棚室濕度過(guò)高，應(yīng)減少地面灌水，并覆蓋地膜，這樣既能減少水分蒸發(fā)，又能提高地溫。四、二氧化碳?xì)怏w及其調(diào)控1.二氧化碳?xì)怏w的重要作用二氧化碳?xì)怏w是植物光合作用中不可缺少的原料。植物的葉綠素吸收太陽(yáng)光能，將二氧化碳和水同化成有機(jī)物質(zhì)，以供其生長(zhǎng)發(fā)育。
因此，大棚內(nèi)的二氧化碳?xì)怏w濃度的高低，對(duì)葡萄光合作用產(chǎn)物多少有很大影響。一般情況下，在每日上年掲簾前，棚室內(nèi)的二氧化碳?xì)怏w濃度最高，而在太陽(yáng)出來(lái)后的上年10時(shí)至下年2時(shí)，隨著光照強(qiáng)度和室溫增高，葡萄的光合作用也在加強(qiáng)，室內(nèi)二氧化碳濃度則會(huì)迅速下降，從而嚴(yán)重影響葡萄的光合作用，導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)下降。所以，一定要在午間溫度比較高時(shí)，打開(kāi)通風(fēng)口進(jìn)行降溫、換氣，用以增加二氧化碳?xì)怏w的濃度。
2.增加棚室內(nèi)二氧化碳濃度的方法首先，應(yīng)該增施有機(jī)質(zhì)肥料（大棚內(nèi)每畝施入2000公斤左右的秸稈肥，在50天內(nèi)每天都能分解出500～800毫克/升的二氧化碳?xì)夤┢咸压夂献饔檬褂茫?；其次，?yīng)該人工施放二氧化碳?xì)怏w。在棚室里葡萄開(kāi)花后和果實(shí)的膨大期，需要二氧化碳?xì)怏w較多，如果棚室內(nèi)二氧化碳?xì)怏w不足時(shí)，可施入二氧化碳肥（目前市場(chǎng)上已有片狀、粒狀和粉狀的二氧化碳肥，可按說(shuō)明使用）。
葡萄什么時(shí)候開(kāi)花，要怎么管理才好？
先和大家介紹葡萄花期的生長(zhǎng)特性及環(huán)境要求，然后再和大家介紹葡萄花期的管理方法，我覺(jué)得這樣可以和大家說(shuō)的更明白一些，畢竟我們不但要知其然，還要知其所以然，只有這樣，我們果農(nóng)在以后年份的葡萄管理中做到有針對(duì)性的管理。一、葡萄花期管理的簡(jiǎn)單綜述葡萄開(kāi)花前7-10天，要澆花前水、追施花前肥；葡萄開(kāi)花前3-5天，要進(jìn)行整枝修穗和病蟲(chóng)害防治；葡萄開(kāi)花期，要輔助授粉、摘除卷須；葡萄花后2-3天，要防治生理期落果；葡萄花后5-7天，要及時(shí)合理疏果留果；葡萄花后7-10天，要追澆膨果水、追施膨果肥來(lái)補(bǔ)足補(bǔ)全養(yǎng)分，同時(shí)還要加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治；葡萄花后1一個(gè)月，要再疏整果穗，并及時(shí)對(duì)果穗進(jìn)行套袋。
二、葡萄花期特性因?yàn)槟媳狈絽^(qū)域氣候條件的不同，各地的花期早晚也略有差異。從整體上來(lái)說(shuō)，葡萄在4月份前后樹(shù)體內(nèi)的汁液開(kāi)始流動(dòng)，5-6月份為花期，花期又可分為花前期、開(kāi)花期、花后膨果期三個(gè)階段。葡萄進(jìn)入花期后，從開(kāi)始開(kāi)花到花期結(jié)束的時(shí)間，一般只有短短的5-10天，一個(gè)花序的完整開(kāi)花期大約需要2-3天。葡萄開(kāi)花時(shí)需要較高的溫度，溫度高開(kāi)花快、溫度低開(kāi)花慢。
葡萄花期最適合的溫度是27度，當(dāng)溫度低于15度時(shí)，葡萄無(wú)法正常開(kāi)花授粉受精，當(dāng)溫度達(dá)到20度時(shí)開(kāi)始陸續(xù)開(kāi)花，當(dāng)溫度達(dá)到25度以上，葡萄大量開(kāi)花，當(dāng)溫度高于30時(shí)，葡萄開(kāi)花受抑或出現(xiàn)開(kāi)花異常。除了溫度因素以外，葡萄開(kāi)花量和開(kāi)花質(zhì)量也受濕度的影響，濕度過(guò)大或氣候過(guò)干都會(huì)導(dǎo)致葡萄開(kāi)花異常，葡萄花期最適合的濕度時(shí)55％左右。
此外，葡萄花期開(kāi)花時(shí)，白天絕大部分的花是在早上6點(diǎn)到中午11點(diǎn)盛開(kāi)，其中7點(diǎn)到9點(diǎn)是葡萄開(kāi)花的高峰期。 三、葡萄花期的最佳管理方法1、葡萄花期的水分管理葡萄在花期時(shí)需要消耗大量的水肥營(yíng)養(yǎng)，花前補(bǔ)充養(yǎng)分的最佳時(shí)機(jī)是在開(kāi)花前的7-10天時(shí)，此時(shí)可以每畝果園追施15-15-15平衡復(fù)合肥30-50公斤 30-40公斤硫酸鉀肥 3-5公斤的中微量元素肥，但要注意控制使用氮肥，否則會(huì)導(dǎo)致枝條旺長(zhǎng)而影響開(kāi)花坐果。
葡萄花期最佳施肥方法是樹(shù)冠投影外圍30公分處開(kāi)10公分的深溝覆土追施，施肥后要及時(shí)澆水1次。中微量元素的使用，也可以在花前時(shí)按照0.1-0.2％硼砂或硼酸溶液 0.2-0.3％磷酸二氫鉀 其它鈣鎂鋅硼葉面肥液進(jìn)行噴施，每隔7-10天噴施1次，連噴1-2次，以此來(lái)促進(jìn)葡萄更好的開(kāi)花，在葡萄謝花后再根據(jù)樹(shù)勢(shì)情況用0.3-0.5％尿素水 0.2-0.3％的磷酸二氫鉀溶液，連噴2-1次，每隔5-7天噴施1次，以此來(lái)減少葡萄花后生理期落果、促進(jìn)葡萄花后更好的坐果。
如果葡萄花期水肥營(yíng)養(yǎng)不足，便會(huì)在花前花后發(fā)生嚴(yán)重的落花落蕾落果的現(xiàn)象。另外要注意葡萄花期時(shí)，如果土壤不是過(guò)度干旱或墑情較好，此時(shí)最好不要澆水，尤其是澆大水，否則會(huì)誘發(fā)嚴(yán)重高的落花落果問(wèn)題。2、進(jìn)行花期輔助授粉葡萄屬于雌雄兩性花，但雄蕊退化不發(fā)達(dá)，自然授粉質(zhì)量不高，為提高授粉受精質(zhì)量和坐果率，最好在花期時(shí)進(jìn)行園內(nèi)放蜂或人工采花授粉的輔助授粉。
對(duì)雌能花品種進(jìn)行人工輔助授粉3、葡萄花期最要及時(shí)合理的整枝修穗、疏花疏果①抹芽定稍葡萄抹芽應(yīng)當(dāng)在果樹(shù)萌芽后立即進(jìn)行，時(shí)間宜早不宜晚，重點(diǎn)疏除弱芽、雙芽、隱芽、多余芽以及預(yù)備枝上的所有芽；葡萄定稍最好在新稍剛漏出花序時(shí)進(jìn)行，按照“去弱留壯、去前留后”的原則進(jìn)行，對(duì)于不需要的輔養(yǎng)枝和預(yù)備枝要疏除，可以按照每隔6-10公分留1個(gè)新稍的間隔進(jìn)行留稍定稍。
②打頂摘心去副稍 葡萄新稍花前摘心一般在花前7天-10天時(shí)進(jìn)行，可以按照“弱枝可以留2-3片葉、中庸枝留2-4片葉、強(qiáng)枝留6-8片葉”的方法進(jìn)行新稍摘心。對(duì)于葡萄新生副稍的處理，可以在保留結(jié)果枝頂部1-2個(gè)副稍的基礎(chǔ)上，并對(duì)副稍保留3-4片葉進(jìn)行打頂摘心，其他所有副稍一律疏除掉，此后再萌生的副稍可以按照此法循環(huán)處理即可。
③疏花果葡萄疏整花序一般在花前7天左右時(shí)進(jìn)行，但一定要在葡萄開(kāi)花前完成，操作方法可以按照弱枝不留花序、中庸枝留1個(gè)花序、強(qiáng)枝留2個(gè)花序的方法進(jìn)行，在處理花序時(shí)，只要在花需頂部剪掉五分之一到四分之一的長(zhǎng)度即可。4、合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑為了抑制葡萄營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，使葡萄更好的完成花芽分化、提高開(kāi)花坐果率，大家也可以在適量使用一些乙烯利、矮壯素、多效唑等類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，但一定要嚴(yán)格按照使用說(shuō)明規(guī)定濃度和用量使用，不可隨意加大使用濃度和使用了。
5、加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治葡萄春季容易遭受薊馬、蚧殼蟲(chóng)、盲蝽、金龜子等蟲(chóng)害以及霜霉病、灰霉病、炭疽病、黑痘病、褐斑病、白粉病、紅蜘蛛等病蟲(chóng)害的危害，應(yīng)當(dāng)注意在花前選用有針對(duì)性的藥物及時(shí)防治。葡萄病蟲(chóng)害防治的最佳時(shí)機(jī)在花前3-5天時(shí)，防治病害的可用藥物主要有百菌清、退菌特、波爾多液、多菌靈、代森錳鋅、甲霜靈、甲基硫菌靈、嘧霉胺、霜霉威等，防治蟲(chóng)害的可用藥物主要有聯(lián)苯菊酯、吡蟲(chóng)啉、甲維鹽、高效氟氰菊酯、氰戊菊酯等。
葡萄在結(jié)果期時(shí)如何管理？施什么肥好？
葡萄結(jié)果期時(shí)間各地都不一樣，我們以北方地區(qū)的葡萄為例，簡(jiǎn)單講下：葡萄結(jié)果期一般發(fā)生在6月中下旬到7月上旬，葡萄生長(zhǎng)旺盛，一般幼果進(jìn)入迅速膨大，生長(zhǎng)期，新梢陸續(xù)停止生長(zhǎng)，氮磷鉀肥料要合理追肥，追肥后需要澆水，不僅可以提高當(dāng)年的產(chǎn)品產(chǎn)量還可以增加品質(zhì)，對(duì)明年的豐產(chǎn)有也有積極作用。果實(shí)套袋葡萄幼果期就需要對(duì)果穗進(jìn)行套袋，一般選擇晴天，上午10:00以前到下午4:00以后進(jìn)行操作，盡量避開(kāi)中午的高溫。
病蟲(chóng)害預(yù)防葡萄幼果期到成熟期主要提前預(yù)防各種病害，比如白粉病，炭疽病，霜霉病等病害。廣譜性殺菌劑，要根據(jù)天氣而定陰天天氣，不建議噴藥。保護(hù)性殺菌劑可以用百菌清，甲基硫菌靈，銅制劑等。幼果期施肥葡萄幼果期，可以沖平衡型水溶肥和氨基酸水溶肥，不僅可以促進(jìn)葡萄生根，還可以增加大量元素的吸收。葉面噴霧中微量元素，防止中微量元素造成光合作用的減弱。
葡萄成熟期8月，華北地區(qū)的葡萄會(huì)大量的成熟，葡萄進(jìn)入采摘期，天氣陰雨連綿，空氣濕度大，注意提前防病防蟲(chóng)。注意合理，管理之慢，果穗以下3~4片老葉可以全部摘除，增加光合作用和樹(shù)體的抗性。病害方面需要保護(hù)劑和治療劑交替使用。主要的病害為炭疽病，白腐病，黑痘病和灰霉病。成熟期，較為嚴(yán)重的蟲(chóng)害有金龜子，葉蟬和綠盲蝽。