白酒柿子怎么解救，喝酒后吃了柿子該怎么辦

柿子不能與酒同吃　　柿子中富含鞣酸，它能和胃液中某些成分發(fā)生反應生成不溶於水的沉淀物。飲酒時同吃柿子，容易加重胃腸負擔，不利於食物的消化吸收?！箍墒沁@解釋的第一句，是不管喝酒與否，柿子都會反應生成不溶於水的沉淀物，對於任何人來說，都會是一種負擔，只是腸胃功能不佳的話反應就會比較激烈，這與飲酒并沒有絕對的關(guān)系。　　1、酒味甘辛微苦，性大熱有毒。而柿子性寒，二者不宜同食?！　?、你在飲酒時大多用肉類菜下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克發(fā)生生化反應后形成凝塊，既難于消化又不易排出?！　?、酒入胃后腸道分泌增加，柿子鞣酸與胃酸相遇，有形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成柿石，造成腸道梗阻。

酒精可以與澀柿子中的可溶性單寧發(fā)生反應，轉(zhuǎn)化為不溶性單寧。不溶性單寧不能被唾液溶解，食用時就感覺不到澀味了。柿子的白酒脫澀法首先將白酒倒到盤子里，然后把柿子在盤子里滾一下，使其均勻的沾滿白酒，最后把沾了酒的柿子放入罐子里。整個過程要保持連貫的流水作業(yè)，且要動作迅速，以防止酒精揮發(fā)掉。所有柿子都進入罐子后要迅速將罐子封口，并做密封處理，如果使用的是多層塑料袋，則要將袋口逐一扎緊。最后把裝滿柿子的罐子放置在室內(nèi)，注意要遠離陽光直射和熱源。根據(jù)柿子的成熟度一般置一到兩周左右柿子就沒有澀味了，此時將柿子全部取出，放置在通風處晾十幾分鐘，使酒精揮發(fā)掉就可以吃了。用這種方法脫澀的柿子，香甜，爽口，且硬度適中，也比較耐儲存。

雖然柿子是一種味道十分甜美的水果，并且也受到了許多人的喜愛，但是柿子當中含有較多的鞣酸，因此在吃柿子的時候也有許多禁忌事項，如果不掌握這些經(jīng)濟事項的話，容易對人體引起食物中毒的后果。而也有不少人都說喝白酒之后是不能夠吃柿子的，那么喝白酒到底可不可以吃柿子呢?吃柿子喝酒會怎么樣在喝酒之后吃柿子。據(jù)說在喝酒之前、喝酒的時候或剛喝完酒時，都不要吃柿子，以免引起中毒或身體不適。有說法說酒和柿子在胃里容易形成結(jié)石，因此喝酒后不能吃柿子。白酒忌柿子，同食會引起心悶。但是也有人說吃了沒事，不過我覺得最好不要同食物吧。柿子中富含鞣酸，它能和胃液中某些成分發(fā)生反應生成不溶於水的沉淀物。飲酒時同吃柿子，容易加重胃腸負擔，不利於食物的消化吸收?？墒沁@解釋的第一句，是不管喝酒與否，柿子都會反應生成不溶於水的沉淀物，對於任何人來說，都會是一種負擔，只是腸胃功能不佳的話反應就會比較激烈，這與飲酒并沒有絕對的關(guān)系。柿子性寒，對于胃寒或有胃炎的人來說，多吃柿子不但會加重病情，還會增加胃結(jié)石的風險。尤其是在吃海鮮的飯桌上，醒酒更不能用柿子，柿子會和海鮮發(fā)生反應引起食物中毒。1、酒味甘辛微苦，性大熱有毒。而柿子性寒，二者不宜同食。2、你在飲酒時大多用肉類菜下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克發(fā)生生化反應后形成凝塊，既難于消化又不易排出。3、酒入胃后腸道分泌增加，柿子鞣酸與胃酸相遇，有形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團，形成柿石，造成腸道梗阻。吃柿子的禁忌1、空腹不能吃柿子。柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。2、吃柿子要適量。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，因此多吃柿子容易導致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。3、吃完柿子要漱口。柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。